Resep Hidangan Asli Untuk Tahun Baru

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Liburan yang paling dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa semakin dekat - Tahun Baru! Pada saat ini, semua orang menunggu keajaiban, pemenuhan keinginan, dan pada malam Tahun Baru yang ajaib, semua orang ingin meja pesta tidak hanya berlimpah, tetapi juga dilayani dengan terampil dan menciptakan suasana hati bagi para tamu dan rumah tangga.

Pertama, mari kita mulai mendekorasi ruangan tempat Anda akan memenuhi liburan yang luar biasa ini. Anda dapat menggantung karangan bunga di dinding, serta cabang pohon cemara atau pinus, diikat dengan kawat, didekorasi dengan dekorasi Natal, diikat dengan perada. Anda juga bisa membungkus perada pohon Natal di sekitar kawat untuk membentuknya dan menambahkan hiasan pohon Natal. Semua ini bisa digantung dari lampu gantung, lampu lantai, cermin. Jika Anda memiliki bunga segar di kamar Anda, Anda dapat menghiasnya dengan hujan yang berkilau.

Potong ranting pohon jarum kecil yang dapat Anda temukan di pasar pohon Natal yang kosong dengan pisau tajam secara miring, masukkan ke dalam air selama sehari, dan kemudian tutupi bagian tersebut dengan lilin leleh. Ranting seperti itu, diletakkan di dekat alat makan di antara piring, akan menghiasi meja pesta Anda, jarumnya akan dipegang erat setidaknya selama satu hari.

Yang juga bagus untuk dekorasi adalah cabang "tertutup salju", yang perlu Anda parut polistiren dan taburkan di cabang, yang sebelumnya diolesi lem. Dan Anda juga bisa menggunakan cabang "beku". Untuk melakukan ini, siapkan larutan garam yang kuat, rebus, rendam cabang di dalamnya selama 5-6 jam, lalu keluarkan dengan hati-hati agar tidak menghilangkan kristal, dan keringkan. Setelah beberapa jam, cabang tidak akan dikenali.

Dan betapa liburan Tahun Baru tanpa lampu warna-warni ?! Mereka dapat dipasang di cornice, di lampu gantung, di lampu, atau cukup diletakkan di vas, dan untuk ini sama sekali tidak perlu memiliki pohon Natal.

Kami merekomendasikan untuk menempatkan beberapa ranting pohon cemara hidup atau cabang pinus di atas meja dalam vas. Hujan berkilau di cabang-cabang dan bola-bola kaca yang berserakan di atas meja akan berkilauan, memantulkan cahaya lilin, yang tanpanya Tahun Baru sama sekali tidak terpikirkan.

Dan semakin banyak kandil, semakin baik! Dengan gerakan ringan tangan Anda, Anda dapat mengubah kentang bulat, lobak, apel menjadi tempat lilin yang unik. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu membuat lubang di tengahnya sesuai ukuran lilin. Anda bisa menempelkan ranting cemara kecil di sekitarnya, memperkuat buah rowan dan mainan kecil di tusuk gigi.

Saat menunjukkan imajinasi dalam mendekorasi meja, ingat aturan penyajian dan kesan keseluruhan. Taplak meja putih salju, dilengkapi dengan jarum pinus dan serbet yang serasi (skala keperakan kehijauan) melambangkan kemurnian dan ketenangan, dan skala biru-ungu akan memberi meja Anda semacam keajaiban misterius. Pita emas atau perak yang melilit cabang pohon jarum akan menambah keseriusan meja.

Tuan rumah yang terhormat, ingatlah bahwa "kejutan" kecil yang bisa langsung dimasukkan ke piring saji untuk semua peserta pesta akan membawa kesenangan dan, setidaknya untuk sesaat, akan mengembalikan kita semua ke masa kanak-kanak yang riang dan bahagia.

Merupakan kebiasaan untuk meletakkan camilan di meja Tahun Baru untuk hewan pelindung. Tempatkan mainan di meja dan taruh piring untuknya, Anda bisa meletakkan berbagai suguhan di dalamnya.

Ayam isi "Golden Handles"

Untuk menyiapkan hidangan pesta yang lezat ini, yang baik untuk disajikan baik panas maupun dingin, Anda perlu mengambil ayam dingin. Selanjutnya, Anda memiliki pekerjaan yang sangat melelahkan, tetapi percayalah, hasilnya sepadan. Perlu untuk menghilangkan kulit dengan hati-hati, mencoba merobeknya sesedikit mungkin. Kemudian Anda perlu memisahkan daging dari tulangnya dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Tambahkan sekitar 100-150 gram keju parut ke dalam daging ayam cincang yang dihasilkan, 1 botol jamur kalengan (jika Anda memiliki jamur segar, maka, tentu saja, Anda bisa dan bahkan perlu menggunakannya), peras 2-3 siung bawang putih, cincang 1 paprika manis, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan peterseli cincang dan dill, sedikit mayones dan 1 telur mentah. Campur daging cincang yang dihasilkan dan isi kulit yang sudah disiapkan dengannya dan jahit dengan benang tebal. Olesi bangkai yang dihasilkan dengan mayones untuk mendapatkan kerak yang renyah, taruh di atas loyang, sebelumnya diolesi dengan minyak sayur, dan kirim ke oven. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar satu jam.

Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian dan pastikan untuk menarik utasnya.

Daging gulung dengan jamur

Untuk hidangan ini Anda membutuhkan daging babi tanpa lemak (cincang, tenderloin) atau fillet ayam (dada), jamur (champignon atau porcini), keju, mayonaise, bawang bombay, garam, dan merica sebagai perasa.

Potong daging menjadi beberapa bagian, kalahkan. Tumis jamur dan bawang bombay yang sudah dipotong halus dengan minyak sayur. Tambahkan keju parut dan mayonaise ke dalam campuran ini. Letakkan massa yang dihasilkan pada potongan daging dan bungkus dengan gulungan, kencangkan dengan tongkat kayu atau tusuk gigi. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan dengan mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (180 ° C) selama 30-40 menit.

Gunakan labu goreng sebagai lauk (potong labu menjadi irisan dan goreng dengan banyak minyak, garam, seperti kentang goreng).

Salad seafood

200 g jamur, 200 g kerang, es krim rebus kupas, 2 tomat, mayones.

Mempersiapkan dengan cepat dan mudah. Saladnya sangat enak, yang utama adalah jangan berlebihan dengan mayones.

Cincang halus jamur, garam dan goreng dengan bawang dalam minyak sayur dan dinginkan; celupkan kerang ke dalam air mendidih yang telah diberi garam dan angkat segera setelah air mendidih kembali; potong tomat menjadi kubus; taruh jamur di mangkuk salad berporsi, taburi dengan tomat dan kerang, tuangkan mayones, hiasi dengan bumbu.

Salad asli "Snake"

1 kaleng salmon merah muda kalengan (Anda juga bisa mengambil sarden dalam minyak), 1 kaleng rumput laut kalengan, 1 bungkus mayonaise, seikat daun bawang, 3 telur rebus, 3 kentang rebus, 3 keju olahan, 100 g mentega lembut, 1 siung bawang putih, garam

Ular:

Dengan garpu kami ingat salmon merah muda dan kuning telur dari 2 telur. Di parutan, parut 2 keju olahan dan 3 kentang rebus. Tambahkan 50 g mentega, peras bawang putih dengan bawang putih. Garam secukupnya. Campur semuanya, tambahkan sedikit mayones. Sisihkan adonan kental yang dihasilkan untuk saat ini.

Telur ular:

Parut 1 keju olahan. Ingat dengan 1 kuning telur dan 3 putih telur. Tambahkan 50 g mentega, sedikit bawang putih, sedikit mayones, dan garam secukupnya.

Kita campur semuanya, kemudian dari adonan ini kita akan membentuk bola-bola kecil berupa buah zakar.

Proses memasak sarang ular:

Ambil piring bulat pipih. Sebarkan rumput laut secara merata di seluruh permukaan. Dari tengah piring dengan sinar matahari kami menyebarkan panah bawang hijau. Kami mengambil adonan yang ditujukan untuk ular dan menggulung tourniquet, membentuk gambarnya. Letakkan ular secara zigzag di tengah piring. Sebagai mata - dua biji delima, lidah - seiris wortel. Kami memotong sudut bungkus mayones dan mengecat ular sepanjang keseluruhan sesuai kebijaksanaan kami. Letakkan testis yang telah terpahat sebelumnya di sekitar ular. Taburi hidangan dengan jus lemon.

Salad wortel puff Korea

Kentang rebus, bit rebus, daging sapi rebus, wortel pedas ala Korea, mayones.

Salad disiapkan pada malam hari raya. Harus ada produk yang cukup sehingga ketebalan setiap lapisan 1,5-2 cm Lapisan pertama - kentang parut di atas parutan kasar Lapisan ke-2 - bit dipotong tipis-tipis Lapisan ke-3 - daging potong dadu lapisan ke-4 - wortel dalam bahasa Korea.

Setiap lapisan diolesi mayones.

Koktail "Kir Royal"

Tuang 1 sendok teh minuman keras raspberry dan 1 sendok teh minuman keras ceri ke dalam gelas tipis. Pegang gelas dengan miring, putar sehingga semua yang ada di dalamnya terbungkus minuman keras. Tuang 100 ml sampanye dengan aliran tipis, jangan diaduk.

Koktail "Peach Bellini"

Tuang 200 ml jus persik ke dalam 8 gelas. Tuang 750 ml sampanye. Hiasi dengan irisan persik.

Pukulan Tahun Baru

Bahan: rum 0,5 l, cognac 0,5 l, sirup gula 100 ml, limun 1 l, 6 jeruk, 60 siung, kayu manis, pala parut.

Tempatkan 6 siung di setiap jeruk dan panggang dalam oven sampai kulitnya menjadi coklat. Tempatkan jeruk panggang dalam mangkuk porselen yang dipanaskan, tambahkan rum, konyak dan sirup gula, didihkan, lalu tambahkan limun dan angkat. Tambahkan sedikit kayu manis, pala ke minuman dan tuangkan ke dalam cangkir. Punch terasa lebih enak jika limun diganti dengan sirup

Cruchon "Rozhdestvensky"

Bahan untuk 12-14 gelas: kupas dan jus dari dua jeruk, kupas dan jus satu lemon, 75 g gula, 150 ml air, 2 botol sampanye manis, 2 gelas anggur konyak, es.

Untuk dekorasi: irisan jeruk dan lemon.

Rebus kulit lemon dan jeruk dalam air dengan gula (5 menit). Dinginkan dan saring di atas es. Tambahkan sampanye, cognac, dan jus buah. Aduk dan hiasi dengan irisan jeruk dan lemon.

Kue coklat dengan plum

Bahan: coklat hitam dengan coklat - 100 g dan hitam pahit - 200 g, telur - 4 pcs., Tepung terigu - 1 gelas, gula pasir atau gula halus - 1 gelas, krim 33% - 2 gelas, plum diadu atau aprikot kering - 150 g, gelatin - 30 g.

Untuk adonannya, lelehkan coklat di bak air. Hancurkan 4 kuning telur dengan gula pasir sampai halus. Kocok putih dengan mixer sampai mengembang. Campur cokelat leleh, kuning telur dengan tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur kocok perlahan. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam bentuk bundar yang dapat dilepas dengan diameter 20 cm dan letakkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 ° C selama 30 menit.

Untuk souffle, lelehkan dark chocolate di bak air, campur dengan krim kocok, gula, potongan-potongan plum basah atau aprikot kering.

Larutkan gelatin yang direndam dan campur dengan massa yang dihasilkan. Tuang massa cairan ke atas kue yang sudah didinginkan, tanpa mengeluarkannya dari bentuk terbelah, dan masukkan ke dalam freezer selama 1,5-2 jam sampai soufflé mengeras.

Setelah 2 jam, keluarkan kue yang sudah jadi dari bentuk split dan sajikan dengan hati-hati.