Dahulu kala di Rusia, labu adalah produk makanan yang diakui dan banyak digunakan. Dia hadir baik di atas meja orang miskin maupun di menu orang kaya. Belakangan, preferensi diberikan pada tanaman lain, khususnya kentang. Sangat disayangkan, karena labu kuning merupakan produk makanan yang tidak tergantikan, bermanfaat untuk berbagai macam penyakit
Lobak dimakan mentah, direbus, direbus, dikukus, digoreng atau diisi sepanjang tahun, karena akarnya disimpan dengan sangat baik sepanjang musim dingin
Bawang yang bertingkat memiliki daun bersepul yang tidak kasar dalam waktu yang lama. Rasa daunnya dipertahankan sampai tingkat pertama umbi muncul. Pada panah, alih-alih perbungaan, beberapa tingkatan dibentuk
Benincasa dipanggang dengan sayuran. Anda membutuhkan: benincasa hingga 500 g, 1 terong, 1 tomat, 4-5 champignon, 50 g beras, 50 g brokoli, 50 g wortel, 50 g kembang kol, 40 g minyak bunga matahari, 20 g mentega, tepung, rempah-rempah
Dua resep dari bunga labu butternut Terompet Albenga, dinamai sesuai bentuk aslinya, mengingatkan pada alat musik terompet. Varietasnya dibedakan oleh rasa yang luar biasa dan bunga besar, mirip dengan gramofon
Tomat kering, irisan tomat, salad tomat coklat, tomat dengan kismis merah, tomat dalam jus apel, tomat dalam saus manis, acar dan tomat asin - resep untuk olahan tomat yang sederhana dan lezat dari Lyubov Bobrovskaya
Saat membaca buku tentang rempah-rempah, saya menemukan catatan tentang nilai gizi nasturtium sebagai bumbu untuk berbagai masakan. Saya tidak dapat menemukan resep apa pun di buku, jadi saya menyiapkan bumbu biasa, dan selain merica, cuka, garam, gula, saya juga menambahkan tarragon dan kemangi
Dalam memasak, mereka menggunakan hop "cone" (untuk memfermentasi wort dan membuat sourdough untuk dipanggang), pucuk dan daun muda (untuk salad dan sup). Tunas bawah tanah muda digunakan sebagai pengganti asparagus dan kacang-kacangan. Berikut beberapa resep sederhana
Ajam-sandal - jangan pernah berkata "Tidak pernah!"Mereka mengatakan bahwa itu tidak pernah terasa enak seperti di masa kecil. Kebalikannya juga benar: jika kita tidak menyukai sesuatu di masa kanak-kanak, maka kita terus-menerus tidak menyukainya sepanjang hidup kita
Kue hatiProduk yang dibutuhkan: hati sapi - 1 kg; tepung terigu - 100 g; keju - 150 g; telur - 2 pcs; wortel - 200 g; bawang - 200 g; mayones - 200 g; minyak sayur - 70 g; sayuran dill.Rendam hati selama dua jam dalam air dingin, angkat film dan saluran empedu, potong kecil-kecil, melewati penggiling daging, tambahkan tepung, garam, merica secukupnya, aduk
Mengikuti tradisi baik yang telah ada selama beberapa tahun, kami menawarkan kepada pembaca kami di terbitan terakhir majalah tahun 2008, resep masakan orisinal yang dapat disiapkan untuk meja Tahun Baru.Begitu…Keju gulung400 g keju lunak,200 g ham,500 g keju cottage asin dengan bumbu, merica secukupnya,1 gelas krim asam lemak,1 paprika merah,2 sdm. s
Pertengahan musim panas adalah waktu ketika tukang kebun dan penghuni musim panas mulai "menuai" hasil kerja mereka. Kami menawarkan beberapa resep yang bermanfaat untuk kali ini
Dan lagi di bulan Maret, dan sekali lagi para pria bergegas mencari hadiah yang layak untuk wanita mereka. Secara tradisional, kami berkontribusi pada kesibukan ini dengan menawarkan resep asli untuk meja pesta.Salad "Ayo, bawa pulang"Anda membutuhkan: 2 keju olahan,2 wortel rebus,2 acar mentimun,200-300 g daging babi rebus,1 kaleng acar jamur utuh,2 kentang rebus sedang, 1 bawang bombay besar,3 telur rebus, mayonaise, bumbu dapur, garam, lada
Semua saus tomat biasanya dibuat berdasarkan satu prinsip: kentang tumbuk dibuat, yang kemudian direbus dengan api kecil. Jadi mendidih adalah salah satu momen paling sulit dan krusial. Perebusan harus berlanjut sampai saus tomat menjadi seperti bubur asli: Anda tidak boleh terburu-buru, karena hanya air yang menguap, bukan jus. Penting juga untuk memastikan bahwa setelah penguapan air, cairan yang mengendap di dasar tidak gosong. Inilah yang dapat merusak aroma, rasa
Sangat sedikit waktu tersisa sampai Tahun Baru - malam yang luar biasa, yang ditunggu-tunggu tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Kami memutuskan untuk menawarkan pilihan resep kami yang dapat menghiasi meja pesta apa pun
Untuk pria untuk menghormati hari libur wanitaKami menawarkan resep asli setengah manusia yang kuat untuk hidangan lezat yang akan mengejutkan dan menyenangkan kekasih Anda pada tanggal 8 Maret."Ikan di kolam"Rebus kentang besar berseragam, kupas dan parut di atas parutan kasar, tambahkan minyak dari sprat, aduk, masukkan ke dalam mangkuk salad
Setelah liburan Tahun Baru, dengan pesta yang ramai dan ramai, mereka mulai tertarik pada makanan sederhana bergizi yang membantu memulihkan kekuatan dan kesehatan. Kami menyampaikan kepada pembaca kami beberapa resep untuk hidangan asli, yang dibuktikan dengan praktik bertahun-tahun
Liburan yang paling dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa semakin dekat - Tahun Baru! Pada saat ini, semua orang menunggu keajaiban, pemenuhan keinginan, dan pada malam Tahun Baru yang ajaib, semua orang ingin meja pesta tidak hanya berlimpah, tetapi juga dilayani dengan terampil dan menciptakan suasana hati bagi para tamu dan rumah tangga
Hidangan baru artichoke Yerusalem ini harus panas - istri dan cucunya menyukainya dengan krim asam, saya lebih suka dengan mentega - maka Anda dapat menambahkan lebih banyak bawang putih dan merica ke bagian saya. Pancake ini rasanya seperti panekuk kentang, tapi rasanya manis
Lobio bukanlah hidangan kacang khusus dengan rasa Kaukasia. Lobio adalah nama Georgia untuk kacang, dan semua hidangan disiapkan darinya.Kacang dalam rasa mereka lebih unggul dari jenis kacang-kacangan lainnya, misalnya kacang polong dan lentil; mereka digunakan untuk memasak baik segar, beku, maupun dalam versi kering atau kalengan
Para ibu rumah tangga di dacha sekarang mengalami saat-saat yang paling stres: mereka memanen sayuran, buah-buahan dan buah beri yang ditanam dalam kondisi cuaca yang sulit dan menyiapkan persediaan untuk musim dingin. Kami berharap banyak yang menyukai resep yang disarankan oleh pembaca kami
Mencoba menyiapkan lebih banyak sayuran dan buah kalengan, kami ingin menyediakan makanan enak dan sehat yang kaya vitamin untuk musim dingin. Apakah vitamin terjaga dengan baik selama pengalengan? Jenis makanan kaleng apa yang paling banyak mengandung vitamin? Apa lagi yang bermanfaat, selain vitamin, yang terkandung dalam bumbu perendam sayuran dan kolak buah yang telah kami sediakan?
Banyak pecinta kuliner menyebut panekuk kentang, pancake, dan pancake di antara makanan favorit mereka. Semua hidangan ini disiapkan dari umbi yang baru diparut. Jenis hidangan apa yang akan dihasilkan - itu tergantung pada komponen apa yang akan dimasukkan dalam resep
Pengawetan kubis dengan bawang putih dan tomat parut. Salad musim gugur. Sauerkraut dengan gula. Kubis gaya Kaliningrad. Acar kubis dengan labu. Squash Cavier. Jus apel buatan sendiri. Sediaan merica buatan sendiri. Isi merica. Paprika manis dengan bumbu apel
Musim sudah berakhir, panen sudah selesai, termasuk panen umbi kentang - salah satu produk favorit orang Rusia. Ada lebih dari 600 hidangan yang dapat disiapkan darinya, tetapi dalam kehidupan sehari-hari untuk memasak cepat, mereka sering kali hanya mengelola 8-10 resep, seringkali sesuai dengan prinsip: "Sesuatu yang lebih cepat dan sederhana." Banyak pecinta kuliner menyebut panekuk kentang, pancake, dan pancake di antara makanan favorit mereka
Apelnya matang. Anda hanya punya waktu untuk membawa ember demi ember ke dalam rumah. Seluruh beranda telah diisi dengan sekotak apel. Jika hanya atas perintah ember tombak apel berlari ke dalam rumah! Benar-benar panen yang luar biasa, betapa harumnya rumah ini! Isi putih dan Borovinka, Melba dan Krasa Sada, Antonovka dan Cinnamon baru dan lainnya - masing-masing varietas dengan caranya sendiri - harum. Dan jiwa bernyanyi dengan gembira dari kelimpahan dan bau seperti itu. Dan sekarang di
Anda dapat membuat anggur dari buah beri apa pun yang dipanen di kebun Anda atau di hutan: kismis merah dan hitam, raspberry, anggur, irgi, chokeberry, blackberry, ceri. Apalagi wine ini bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama, lebih dari satu tahun, sekaligus menjadi lebih enak dan kuat
Aturan utama dan terpenting saat membuat anggur buah dan beri buatan sendiri ( bukan tincture ) terletak pada kenyataan bahwa saat menyiapkan buah beri, mereka tidak dapat dicuci, karena pada permukaan kulitnya terdapat ragi, yang menyebabkan proses fermentasi. Oleh karena itu, sebaiknya membuat anggur hanya dari buah beri dan buah-buahan yang tumbuh di kebun Anda, dan yang Anda yakin ( tidak disemprot dengan bahan kimia, dll. )
Pada bulan Agustus, banyak tanaman menyenangkan petani dengan hasil panen mereka. Banyak hidangan dari sayuran segar dan buah beri datang ke meja pedesaan. Mari kita ingat, misalnya, kentang muda dengan krim asam dan adas manis serta mentimun asin ringan … Tukang kebun berbagi rahasia kuliner mereka dengan dewan editorial dan pembaca
Musim dingin tanpa teh dengan selai raspberry kehilangan sebagian pesonanya. Itulah mengapa hari ini kita akan memasak selai raspberry. Dalam selai raspberry, gula, asam raspberry hampir sepenuhnya diawetkan, dan rasa serta aromanya tidak biasa, tetapi raspberry, sama menyenangkannya dengan kata itu sendiri - raspberry
Yang pertama adalah pancake zucchini, lazy dan gourmet. Saya hanya mengumpulkan zucchini muda dengan diameter hingga 5-7 cm. Mereka memiliki kulit yang halus dan tidak perlu dikupas. Untuk pancake malas, zucchini harus diparut di parutan kasar, dicampur dengan adonan, bisa ditambahkan bawang bombay dan bawang putih. Sangat enak dengan krim asam dan bumbu
Di masa lalu, selai dimasak tanpa madu, menguapkan beri hingga mengental selama 5-6 jam. Mereka melakukannya tanpa api terbuka, menembakkan kompor Rusia. Diketahui bahwa ia "menahan" suhu yang cukup tinggi selama beberapa jam. Sayangnya, oven kuno yang indah ini jarang terjadi
Tidak ada yang lebih baik pada hari musim panas di negara ini selain memanjakan diri dengan sup dingin. Percayalah, selain okroshka - pada kvass atau kefir - ada sup dingin yang tak terhitung jumlahnya - daging, ikan dan sup tanpa lemak, sayuran, buah-buahan dan beri, serta susu dan susu asam dan bahkan sereal. Resep paling sederhana yang membutuhkan waktu minimal dan bahan minimal adalah gazpacho sup tomat dingin, yang berasal dari masakan Spanyol dan merupakan kerabat dekat sup dingin tom
Siapa bilang selain cengkeh dan merica hitam, tidak ada yang bisa ditambahkan ke bumbunya! Tidak benar, itu mungkin dan perlu! Tanyakan supermarket berapa harga cuka balsamic. Menjadi terkejut. Parfum Prancis yang bagus! Tentu saja, tidak ada perselisihan, cuka anggur, yang, seperti anggur mahal, berumur bertahun-tahun dalam tong tua yang terbuat dari kayu yang berbeda, bernilai uang mereka, tetapi sering kali mereka meminta banyak uang kepada kami untuk sebotol minuman biasa yang indah. cu
Saya menawarkan beberapa resep masakan kubis. Saya tidak akan memberi tahu Anda cara merebus, menggarami kubis atau memasak sup kubis. Saya akan memberi tahu Anda tentang hidangan yang kurang diketahui, dan, sampai batas tertentu, eksotis … Pancake kubis, kubis yang dipanggang dengan saus susu, kubis Zaporizhzhya
Sayuran akar ubi digunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan yang digoreng dan direbus atau sebagai hidangan mandiri. Ini berfungsi sebagai bumbu pedas untuk sajian pertama dan kedua. Sayuran umbi-umbian dikeringkan, dipanggang, digunakan sebagai pengganti kopi atau bumbu sup. Mereka digunakan dalam pembuatan bir, untuk persiapan sayuran kaleng, misalnya, kaviar terong. Jadi ada ruang untuk fantasi
Resep Physalis Strawberry, Peru dan Meksiko
Kubis putih, segar dan sauerkraut, banyak digunakan untuk memasak hidangan pertama: sup kubis, borscht, sup (daging, ikan, vegetarian), termasuk kubis asam dengan daging, kepala, bau, jamur
Saya beri perhatian Anda beberapa resep sederhana dan pada saat yang sama sangat lezat untuk hidangan terong: ratatouille, terong dalam panci, terong diisi dengan nasi dan sayuran, terong diisi dengan daging
Saat ini, rutabaga adalah sayuran dari genus kubis, yang sebagian besar telah dilupakan. Oleh karena itu, bukan tanpa alasan bahwa hampir tidak ada yang membudidayakan tanaman ini di desa-desa sekitarnya dan pondok musim panas. Namun, kurangnya perhatian terhadap pemain Swedia tersebut tidak mengurangi manfaatnya