Butternut Pumpkin (Waltham Butternut Squash) Adalah Varietas Yang Sangat Lezat

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Labu butternut manis dengan rasa pedas yang luar biasa, mentega, padat, daging jeruk, disimpan dengan baik di rumah sepanjang musim dingin

Siapa di antara tukang kebun yang tidak bermimpi menumbuhkan sesuatu yang baru dan luar biasa? Dan jika ini terjadi, maka peristiwa ini selalu terjadi pada tingkat kecil, tetapi penemuan.

Pada musim panas 2008 kami sedang berlibur di Yunani. Berjalan di sekitar Thessaloniki, saya dan istri saya pergi ke toko bahan makanan dan di departemen sayuran membeli dua labu kecil berwarna krem muda, berbentuk seperti setengah halter. Saat itu awal Juli. Rumah labu diawetkan dengan sempurna dan di musim dingin saatnya untuk mencobanya. Seperti biasa, saya tidak punya waktu, dan istri saya mengambil sampel pertama sendiri. Ini kesannya: “Yura, ketika saya memasak bubur labu, ada sesuatu yang mengganggu saya, dan saya lupa memberi garam pada bubur, selain itu, saya lupa menambahkan gula, seperti yang biasa saya lakukan dengan labu besar berbuah besar kami. Tetapi, setelah mencicipi buburnya, saya menyadari bahwa tidak perlu menambahkan garam atau gula. Buburnya enak tanpa itu. " Dan dia juga mengatakan bahwa bubur semacam itu bisa dimakan tanpa roti, dan secara umum itu adalah labu terlezat yang pernah dia rasakan. “Kamu tahu,” dia menambahkan,- hanya satu labu ini akan cukup untuk kita berdua untuk makan malam."

Dalam mempelajari sejarah ketegangan ini, saya menemukan bahwa wanita itu benar. Labu Waltham Butternut Squash dianggap sebagai juara labu Amerika karena kelezatannya. Varietas labu butternut ini, disebut Waltham, dikembangkan pada tahun 1960 di Stasiun Percobaan Pertanian Massachusetts dengan menyilangkan labu butternut yang dibudidayakan dengan labu Afrika liar. Ternyata varietas pematangan ultra-awal dengan periode dari perkecambahan hingga panen 85-95 hari ini dikenal luas dan ditanam di seluruh dunia: di Australia, Afrika, Eropa, Asia, dan Amerika dan merupakan sumber makanan untuk semua. lima benua.

Bagaimana Anda menyukainya: salah satu labu butternut terbaik di dunia - labu butternut, dengan rasa pedas yang luar biasa, manis, dengan bubur jeruk yang berminyak, padat, dan kemampuan untuk bertahan sepanjang musim dingin saat disimpan tepat di lantai di lorong, bisa dikatakan, tidak dikenal sama sekali di Rusia? Sebagai penghiburan, kita dapat mengatakan bahwa butternut di Eropa muncul, bagaimanapun juga, relatif baru-baru ini, dan bahkan di Inggris Raya masih dianggap hal baru. Hal yang sama tidak berlaku untuk Argentina, dari mana labu ini diekspor ke seluruh dunia.

Tanaman labu butternut tumbuh subur dan berdaun panjang. Jumlah buah kecil, dengan berat dari 500 g hingga 1 kg buah bisa cukup besar, misalnya, dengan pemetikan buah tepat waktu (Anda tidak perlu menyimpan buah di semak-semak untuk waktu yang lama, karena ketika benih matang di mereka, pertumbuhan buah yang tersisa tertunda) dimungkinkan untuk mengeluarkan hingga 30 labu dari satu tanaman. Buah mentah berwarna kehijauan, kemudian mereka akan matang sambil berbaring di lantai dan memperoleh warna krem yang khas, hanya saja jangan keluarkan buah satu hari dari kematangan susu untuk pemasakan, mereka tidak akan bisa matang.

Tentu saja, perlu menanam labu butternut dalam kondisi kami (di wilayah Moskow) melalui bibit. Tanam benih dalam wadah sekitar 10 Mei. Agar benih berkecambah, mereka perlu menyediakan tanah yang hangat (simpan pot di rumah kaca dengan pemanas matahari atau di bawah lampu sampai saat perkecambahan). Di tanah yang dingin, bijinya dicabut dari dalam. Tidak perlu merendamnya. Tanam bibit di tanah ketika ancaman embun beku akhirnya berlalu. Beberapa orang yang tidak berpengetahuan luas mengacaukan labu ini dengan labu karena ukurannya yang kecil, tetapi memiliki potongan yang sama sekali tidak terlihat seperti labu. Labu dengan "leher tebal, lurus dan umbi di ujung" ini memiliki rongga kecil dengan biji di dalam "umbi" ini. Sisa tubuh labu butternut diisi dengan daging jeruk yang empuk. Ngomong-ngomong, berkat warna jingga, butternut adalah sumber antioksidan yang kaya.

Tidak sulit untuk menebak bahwa ada beragam resep yang tak terbayangkan untuk menyiapkan hidangan dari labu ini. Penjelasan tentang mereka akan membutuhkan, mungkin, bagian terpisah dari buku masak. Di seluruh dunia, butternut disebutkan dalam resep sayur, daging, sereal, hidangan pasta, serta sup, kentang tumbuk, saus. Ini banyak digunakan untuk isian. Puding, kue, kue kering, manisan buah-buahan dibuat darinya. Terakhir digoreng dan direbus. Saya pribadi, saya suka digoreng, hanya dengan mentega, ternyata irisan dengan kerak panggang ringan, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Teman-teman, saya telah menanam labu butternut Amerika yang terkenal versi Yunani di pinggiran kota saya dan menawarkan bijinya kepada Anda. Keuntungan yang tidak diragukan dari menumbuhkan varietas ini adalah tidak diserbuki silang dengan labu berbuah besar yang tersebar luas di Rusia dan dengan labu bor keras, termasuk labu dan labu. Karena itu, ketika menerima benih Anda, waspadalah terhadap penyerbukan silang hanya dengan varietas pala, yang tidak begitu banyak digunakan.

Saya mengirim benih labu butternut dengan porsi, pala, pemimpin dunia di antara labu rasa, serta benih angsa berbintik-bintik Lagenaria leher angsa, mentimun Daun Kecil - varietas abad XXI dengan daun kecil, kacang tunggak dengan panjang polong hingga 1 m dan tanaman serta varietas langka lainnya; bibit anggur, pohon apel, pir varietas tahan beku. Untuk menerima katalog, kirim amplop dengan alamat pengirim: 140181, wilayah Moskow, Zhukovsky, PO Box 135 - ke Yuri Valentinovich Petrov.