Resep Untuk Hidangan Vusny Asli

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Setelah liburan Tahun Baru, dengan pesta yang ramai dan ramai, mereka mulai tertarik pada makanan sederhana bergizi yang membantu memulihkan kekuatan dan kesehatan. Kami menyampaikan kepada pembaca kami beberapa resep untuk hidangan asli, yang dibuktikan dengan praktik bertahun-tahun.

Solyanka "Sehatlah!"

Untuk menyiapkan hidangan ini, diperlukan produk-produk berikut: daging - ayam, babi, daging sapi, kalkun - sesuai selera Anda, wortel, bawang, acar ketimun, pasta tomat (sebaiknya Iran), zaitun dengan biji, peterseli, merica, rasa garam.

Rebus daging dalam panci sampai empuk, keluarkan dari kaldu, pisahkan dari tulang, potong-potong. Tumis bawang bombay dengan parutan wortel, masukkan ke dalam kaldu. Potong kentang menjadi potongan-potongan, tambahkan ke kaldu. Memasak brez (mentimun dengan pasta tomat) - angkat kulit dari acar mentimun dan buang biji-bijian besar dari inti (jika ada), potong halus mentimun dan bumbui dengan sedikit minyak sayur (tidak berbau), lalu tambahkan pasta tomat dan tumis perlahan-lahan panaskan sampai campuran memperoleh konsistensi tertentu. Tambahkan brochette di akhir memasak dengan buah zaitun dan daging cincang, tambahkan juga peterseli cincang dan merica, garam secukupnya.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa memasak gado-gado jamur dan ikan.

Untuk gado-gado jamur, Anda bisa menggunakan jamur asin atau champignons (segar atau beku), untuk sup ikan, ikan segar dan ikan kaleng (saury, herring, dll.)

Salmon rebus dengan sayuran

Produk yang dibutuhkan: kentang, wortel, bawang bombay, paprika, hiasan salmon, champignon (beku atau segar), peterseli, garam, merica, secukupnya.

Potong sayuran menjadi kubus, masukkan ke dalam panci atau panci, tuangkan di atas air (air akan menutupi sayuran dengan ringan, tambahkan garam, merica, champignon cincang (dengan kecepatan 100 g champignon per 300 g salmon) dan didihkan. Terakhir tambahkan salmon dan sayuran cincang. Saat air menguap - hidangan sudah siap.

Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan acar mentimun ke dalam hidangan ini, diparut melalui parutan di akhir penyeduhan.

Julienne dengan jamur asin

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, campur dengan mayones dan letakkan di atas loyang atau wajan yang sudah diminyaki.

Cincang halus jamur asin dan tumis dengan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin (sebaiknya bawang bombai yang lebih kecil), tambahkan mayones, campur dan taruh di atas kentang. Taburi dengan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.

Kentang isian

Pilih umbi besar, cuci bersih, bentuk kentang menjadi silinder. Di satu sisi, buat takik besar - akan ada penutupnya. Goreng silinder dengan minyak panas hingga berwarna merah keemasan cantik, lalu masak dalam oven hingga empuk. Angkat tutup dari kentang panas. Keluarkan isi kentang dengan sendok kecil - Anda akan mendapatkan cangkir dengan dinding setebal 1 cm Buat kentang tumbuk dari kentang yang sudah dibuang, tambahkan mentega dan kuning telur. Taruh sebagian kentang tumbuk ke dalam cangkir kentang, dan isi sisa volume dengan jamur yang digoreng dengan bawang (Anda juga bisa menggunakan jamur kering, yang perlu Anda rebus, potong halus dan goreng dengan bawang). Taburi krim asam, taburi keju parut, panggang dalam oven.

Resep nenek

Sup kubis asam

Anda membutuhkan 500-600 g daging babi dengan lemak, sauerkraut, satu wortel ukuran sedang, bawang bombay besar, beberapa kentang ukuran sedang.

Masukkan kubis dan daging yang sudah dicuci ke dalam panci tiga liter, tambahkan air dan masak.

Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan, angkat tulangnya dan potong-potong. Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, spass dan masukkan ke dalam panci dengan kentang yang dipotong-potong 20 menit sebelum akhir memasak (Anda bisa merebus kentang utuh, lalu menggilingnya dengan alu dan memasukkannya kembali ke dalam sup), tambahkan daun salam, merica, garam secukupnya dan daging.

Panggang ala rumahan

Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan kentang kecil, daging babi dengan lemak, wortel dan bawang bombay besar, daun salam, merica, garam.

Kupas kentang, potong menjadi dua bagian dan goreng masing-masing irisan di kedua sisinya dalam wajan panas dalam minyak hingga kulit berwarna merah keemasan. Masukkan kentang goreng ke dalam wajan atau panci rebus. Kemudian potong wortel menjadi irisan-irisan, dan bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak, lalu taruh di atas kentang. Goreng daging babi hingga berwarna cokelat keemasan dan taruh di atasnya. Di wajan tempat daging digoreng, tuangkan air, aduk, didihkan dan tuang ke dalam tempelan, tambahkan daun salam, merica, garam secukupnya, campur semuanya dan didihkan sampai empuk dengan api kecil.

Salad bit

Produk yang dibutuhkan: bit, telur, keju, bawang putih, mayones.

Rebus bit, kupas, parut, tambahkan cuka. Parut telur dan keju di atas parutan kasar dan tambahkan bit, peras beberapa siung bawang putih dengan penghancur, tambahkan mayones dan aduk.

Ikan haring di isi

Produk yang dibutuhkan: ikan herring lemak besar, tiga kentang sedang, dua bawang bombay kecil.

Kupas ikan haring, pisahkan dari tulangnya dan potong menjadi irisan setebal 2 cm, rebus kentang dengan seragamnya, kupas dan potong tipis-tipis, potong bawang bombay menjadi cincin. Taruh kentang cincang di bagian bawah alat pembuat ikan haring, taruh ikan haring di atasnya, taruh cincin bawang di atasnya.

Untuk menyiapkan isian, kita membutuhkan minyak sayur, mustard, cuka dan gula.

Dalam sedikit daun teh, encerkan satu sendok teh mustard, tambahkan sedikit gula pasir, cuka dan minyak sayur. Campur semua ini dengan seksama dan tuangkan di atas ikan haring.