Artichoke: Varietas, Teknologi Pertanian, Penyakit Dan Hama

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Artichoke adalah sayuran favorit Peter

Artichoke pertama saya

Artichoke dibawa ke Rusia atas arahan Peter I dari Belanda, dan awalnya ditanam di Taman Musim Panas sebagai tanaman hias dan obat, dan kemudian sebagai sayuran. Mereka mengatakan bahwa Peter I tidak duduk untuk makan tanpa artichoke. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa raja memiliki penyakit sistem kemih yang parah, dan artichoke mengandung cynarin, yang memiliki efek diuretik dan koleretik.

Mengikuti gaya kerajaan, artichoke mulai disajikan ke meja orang-orang bangsawan sebagai hidangan yang sangat lezat. Pada abad ke-19, tukang kebun Rusia mulai menanam artichoke untuk dijual sebagai tanaman sayuran, dan dengan keuntungan besar bagi diri mereka sendiri - perbungaannya juga sangat mahal. Pada awal abad ke-20, artichoke masih menjadi hidangan umum di meja orang kaya Rusia. Sayangnya, sekarang sudah jarang ditemukan di kebun kita.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Fitur budaya

Artichoke adalah kerabat dari thistle dan burdock.

Artichoke prickly atau nyata (Cynara scolymus L.) adalah ramuan abadi dari keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Batangnya setinggi 2 m, bercabang lemah. Daunnya besar, bentuknya membedah menyirip, dengan lobus beriris pisau, kadang dengan duri. Warnanya hijau atau hijau keabu-abuan, membentuk roset basal besar.

Bunga artichoke berwarna kebiruan, dikumpulkan dalam keranjang perbungaan bulat besar (berdiameter hingga 25 cm). Mereka makan bagian bawah hijau - wadah berdaging yang ditumbuhi dan dasar berair dari sisik kepala perbungaan yang belum berkembang. Daging halus artichoke rasanya enak dan merupakan produk makanan yang berharga.

Buah artichoke adalah achenes besar (panjang 6-7 mm), abu-abu dengan pigmentasi marmer hitam.

Jalan artichoke menuju manusia

Kecambah artichoke muda

Tempat lahir dari bentuk aslinya, seperti nama tanaman ini (dalam bahasa Arab "al-char-schof") awalnya terletak di Afrika Utara atau Timur Tengah, dari mana ia datang melalui Mediterania ke Sisilia dan dari sana ke Prancis dan Inggris. Itu tumbuh di Yunani Kuno, Mesir, Roma. Selain itu, di Yunani dan Roma, ia dianggap sebagai afrodisiak yang cukup kuat - tanaman yang membangkitkan hasrat seksual.

Beberapa afrodisiak memiliki enzim yang mirip dengan hormon seks manusia, atau mengandung zat yang mendorong produksi hormon ini oleh tubuh itu sendiri. Deskripsi ilmiah pertama dari artichoke adalah milik filsuf Yunani dan naturalis Theophrastus (371-287 SM).

Sekarang tumbuhan ini banyak dijumpai di Eropa Selatan, khususnya di Italia dan Perancis. Artichoke juga ditanam di AS. Sejarah penyebaran artichoke yang tersebar luas di benua Amerika membuat penasaran. Pemukim Spanyol memperkenalkannya ke California sekitar 1600, tetapi tidak dibudidayakan dalam skala industri. Pada tahun 1922, Andrew Molera adalah orang pertama yang memutuskan semua lahan tebu di California untuk digunakan untuk budidaya artichoke.

Dan dia tidak salah hitung: keuntungannya meningkat tajam karena harga sayuran yang tinggi. Sejak itu, Monterey County telah menghasilkan 80% artichoke Amerika. Pemimpin dalam produksi artichoke di dunia adalah Italia, yang menyumbang lebih dari 40% dari total produksi artichoke dunia.

Di Rusia, artichoke dapat dibudidayakan dengan sukses di Kaukasus Utara, di Wilayah Krasnodar, dan ketika ditaburkan dengan biji vernalisasi, di wilayah yang lebih utara di negara itu.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Varietas artichoke

Ada sekitar 140 jenis artichoke yang dikenal di dunia, tetapi hanya 40 yang dianggap dapat dimakan, dua jenis di antaranya paling sering digunakan untuk makanan - artichoke Spanyol (cardon) dan artichoke asli (Cynara scolymus L.). Kami terutama menumbuhkan artichoke asli. Semua jenis artichoke dibagi menjadi awal, tengah, dan akhir.

Varietas awal artichoke: Violet early, Maisky 41.

- Medium: Tampan, Gourmet, Sultan.

- Terlambat: Tinggi Maikop, Hijau besar, Laonsky.

Varietas yang lebih tua memiliki daun pembungkus berduri. Tanaman dari pilihan terbaru dibedakan oleh perbungaan berdaging besar tanpa duri, terutama varietas impor.

Teknologi pertanian untuk menumbuhkan artichoke

Biji artichoke

Pengalaman pertama saya dengan menumbuhkan artichoke tidak sepenuhnya berhasil. Itu lima tahun lalu. Saya tidak memiliki pengetahuan khusus tentang tanaman ini. Oleh karena itu, ketika sebuah tanaman besar setinggi 1,5 meter tumbuh, dan perbungaan terbentuk di atasnya, saya sama sekali tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Tahun berikutnya saya membaca segala sesuatu tentang artichoke, memilih varietas yang tepat dan menanamnya. Pada tahun pertama, sedikit perbungaan terbentuk pada tanaman, dan ukurannya tidak mengesankan. Saya memiliki keranjang terbesar tahun itu tidak lebih dari 5-7 cm, tetapi jika tanaman tahun pertama kehidupan disimpan hingga musim semi berikutnya, itu pasti akan menyenangkan dengan panennya musim gugur berikutnya.

Persiapan benih dimulai pada akhir Februari, sekitar sebulan sebelum disemai. Mereka mengalami vernalisasi (tindakan suhu rendah). Ketika ditaburkan dengan benih non-vernal, tanaman di iklim kita mulai mekar hanya di tahun kedua, dengan perbanyakan vegetatif dan disemai dengan benih vernal, di tahun pertama.

Pertama, benih direndam selama 12 jam dalam air hangat. Kemudian berkecambah pada suhu kamar dalam serbet basah (5-6 hari). Segera setelah benih dipanggang, mereka ditempatkan di lemari es selama 10-15 hari dan disimpan di sana pada suhu 2 … 5 ° C. Benih yang disiapkan dengan cara ini ditaburkan dalam kotak dengan tanah nutrisi yang dibasahi. Tabur dalam alur hingga kedalaman 1,5 cm, taburi dengan tanah dan, tanpa penyiraman, tutup dengan kertas timah. Mereka menghapusnya segera setelah tunas muncul.

Dengan munculnya daun asli pertama, bibit dimasukkan ke dalam pot berdiameter 8-10 cm. Dua minggu setelah menyelam, mereka diberi makan larutan lemah mineral kompleks atau pupuk organik. Begitu cuaca memungkinkan, tanaman ditanam di lahan terbuka. Tanaman ditanam dengan gumpalan tanah, kedalamannya 5 cm lebih rendah dari pada yang ada di pot.

Artichoke tahun kedua

Untuk pengembangan artichoke yang baik, diperlukan area setidaknya 1 m² per tanaman, serta lapisan tanah yang dibudidayakan pada kedalaman setidaknya 60 cm. Setelah tanam dan sampai perakaran, tanah tetap lembab. Dengan kurangnya kelembaban, pertumbuhan melemah, perbungaan dipotong, wadah menjadi kasar. Pada saat yang sama, tanaman tidak suka jika air menggenang di lokasi. Setelah munculnya perbungaan, penyiraman dikurangi.

Perbungaan artichoke matang tidak merata, pertama di tengah, lalu ke samping. Hasilnya hingga 10 keranjang per tanaman. Untuk mendapatkan keranjang dengan diameter lebih besar, ada satu cara - menusuk batang pada jarak 2-3 cm di bawah kepala dengan penusuk kayu tipis (tongkat runcing). Dengan menggunakan teknik ini, Anda bisa mendapatkan keranjang dengan diameter hingga 15 cm di tahun pertama.

Perbungaan yang terbentuk dipotong sebelum berbunga, pada saat masih tertutup atau sisik di bagian atasnya baru mulai terbuka. Tidak mungkin terlambat, karena perbungaan yang terbuka penuh tidak cocok untuk makan. Kepala dipotong menyatu dengan bagian batang sepanjang 3-4 cm, batangnya juga bisa dimakan. Panen berlanjut sampai beku. Artichoke dapat disimpan di lemari es selama sebulan. Anda tidak dapat membekukan artichoke, karena akan berubah menjadi hitam dan menjadi tidak berasa.

Ini akan menyimpan artichoke di ruang bawah tanah hingga musim semi.

Artichoke adalah sayuran yang menyukai panas, hanya mentolerir sedikit embun beku (hingga -2 … -3 ° С), perbungaannya sudah rusak pada -1 ° С, dan pada -2 … -3 ° С mereka mati. Untuk musim dingin, bahkan di daerah terhangat, artichoke harus ditutup. Jika musim dinginnya dingin, tanaman tidak boleh dibiarkan di tanah. Beberapa kali saya mencoba meninggalkan artichoke di taman selama musim dingin - tanaman membeku atau rontok. Tidak ada tempat berlindung yang membantu.

Oleh karena itu, lebih aman untuk memotong batang sebelum permulaan embun beku, menggali tanaman dan menempatkannya di ruang bawah tanah dan menyimpannya di sana sampai musim semi. Pembuahan tanaman musim dingin seperti itu dimulai lebih awal daripada saat menanam bibit.

Artichoke juga dapat diperbanyak secara vegetatif. Pada bulan Maret-April, keluarkan dari ruang bawah tanah dan tanam di rumah kaca. Tunas atau tunas samping yang muncul pada tanaman harus dipotong dengan pisau tajam bersama dengan bagian tanaman induk. Kemudian tanam satu per satu di pot yang berisi tanah bergizi. Simpan stek di tempat yang hangat sampai rooting. Akar biasanya muncul dalam 20-25 hari. Setelah itu, tanaman bisa ditanam di tempat permanen. Dengan perkembangbiakan ini, tanaman pertama matang dua minggu lebih awal daripada saat menanam bibit dari biji.

Penyakit dan hama artichoke

Artichoke jarang sakit, dan hama melewati tanaman ini. Terkadang kutu daun rusak, lebih baik merawat semak-semak dengan infus tanaman burdock, dandelion, yarrow, celandine, dll.

Baca bagian 2. Sifat penyembuhan artichoke →