Mineral Untuk Pengobatan Aterosklerosis: Yodium, Selenium, Seng, Tembaga

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Yodium - menurunkan kolesterol

Yodium berperan aktif dalam metabolisme, khususnya lemak. Ditemukan bahwa saat menggunakan obat yang mengandung yodium pada pasien aterosklerosis, terdapat kecenderungan penurunan kolesterol darah.

Jika terjadi kekurangan yodium, lebih baik makan rumput laut, kandungan yodium di dalamnya mencapai 1 g per 100 g berat kering, namun pada kangkung kalengan, agak kurang - hingga 200 mg per 100 g. Tapi tetap saja ini Banyak, mengingat kebutuhan harian dalam yodium 100-200 mcg.

Gunakan tidak hanya rumput laut dalam bentuk, katakanlah, rumput laut, tetapi juga produk lain yang mengandung yodium, ikan laut - cod, pollock, navaga, serta udang dan cumi-cumi. Harap dicatat hanya bahwa selama penyimpanan makanan dan memasak jangka panjang, hanya 1/3 yodium yang mungkin tersisa.

Rumput laut tidak hanya memberi kita yodium, tetapi juga sebagian besar elemen di atas, serta makronutrien dan vitamin B yang diperlukan untuk penyerapan yodium. Rumput laut juga mengandung asam alginat dan garamnya - alginat. Mereka sangat bermanfaat untuk diet, karena membantu melawan obesitas.

Antioksidan dan aterosklerosis

Di dalam tubuh pasien yang menderita aterosklerosis, penyakit jantung iskemik, hipertensi, dan penyakit jantung lainnya, terdapat banyak perubahan patologis. Bukan tempat terakhir di antara mereka diberikan untuk proses kerusakan sel dan struktur seluler karena fenomena yang disebut. peroksidasi lipid (yaitu oksidasi asam lemak yang membentuk membran sel, hormon, dll. di hadapan dan dengan partisipasi radikal bebas dan spesies oksigen reaktif). Selain itu, proses serupa mendasari pelunakan dan pecahnya plak aterosklerotik, yang menyebabkan serangan jantung, stroke, dan kecelakaan vaskular lainnya.

Selain itu, radikal bebas dapat menyebabkan mutasi gen, membuat sel rentan terhadap kanker, dan memicu munculnya kanker. Karenanya kebutuhan untuk secara konstan menjaga dalam tubuh tingkat zat yang cukup untuk mencegah proses peroksidasi - mereka disebut antioksidan.

Perlu dicatat bahwa banyak vitamin dan trace element memiliki efek antioksidan. Diantaranya adalah selenium, seng dan tembaga.

Selenium adalah salah satu antioksidan terkuat

Penyakit otot jantung yang misterius selama beberapa abad telah memangkas kehidupan masyarakat, terutama anak-anak dan ibu muda, di beberapa wilayah China, dan khususnya di wilayah kota Ke Shan. Keselamatan datang seiring dengan penemuan yang dibuat pada akhir tahun 70-an abad kita: di dalam tanah, dan karena itu dalam makanan, tidak ada selenium - unsur yang mirip dengan belerang, jarang ditemukan di kerak bumi. Penduduk lokal mulai menerima selenium dalam jumlah kecil - sekitar 100 mikrogram per hari. Dan berkat tindakan pencegahan sederhana seperti itu, secara praktis mungkin untuk menghilangkan penyakit serius pada otot jantung ini, yang kemudian dikenal sebagai penyakit Keshan.

Selenium adalah salah satu elemen terpenting dalam tubuh kita, antioksidan yang baik. Ini membantu masalah jantung, diabetes, batu ginjal, kekebalan yang lemah, memperlambat penuaan dan meningkatkan mood. Mungkin sulit untuk membuat daftar semuanya.

Penting untuk dicatat bahwa kekurangan selenium merupakan faktor risiko terjadinya hipertensi, aterosklerosis, penyakit jantung iskemik, dan infark miokard. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika langkah-langkah untuk memasukkan selenium ke dalam makanan (yang disebut selenisasi) membuahkan hasil.

Jadi, di Finlandia, selenium dimasukkan ke dalam makanan. Dan secara harfiah dalam 2 tahun (1992-1994) mereka mendapatkan efeknya. Jumlah penyakit kardiovaskular telah menurun hingga setengahnya, dan jumlah penyakit yang terkait dengan sistem endokrin telah menurun hingga 77%.

Penduduk Rusia juga membutuhkan selenisasi, karena hampir 90% populasi kita mengalami kekurangan selenium dalam tubuhnya. Kebutuhan harian untuk selenium adalah 20-100 mcg. Dosis harian maksimum untuk orang dewasa adalah sekitar 6 mikrogram per kg berat badan. Untuk seorang anak, normalnya 30-150 mcg dan itu tergantung pada usia.

Makanan yang mengandung selenium

Ada banyak selenium (secara signifikan lebih dari 10 mcg per 100 g berat basah) dalam ragi, dedak, rumput laut, dan kacang-kacangan pembuat bir. Biji gandum bertunas dan roti hitam mengandung banyak selenium. Jadi, dalam roti gandum - 35 μg selenium, dalam biji bunga matahari - 50 μg, dalam tepung gandum dapat mencapai 50 μg per 100 g berat kering. Semua ini adalah angka perkiraan, karena kandungan selenium dalam makanan sangat bergantung pada jumlahnya di dalam tanah. Beberapa kacang, sekantong biji-bijian, atau 50 g dedak gandum untuk sarapan - dan tenanglah.

Terkadang sulit untuk mendapatkan selenium harian dari makanan, mengingat hilangnya elemen ini dalam jumlah besar. Jadi, penyalahgunaan minuman beralkohol mengurangi asupannya ke dalam tubuh. Tetapi musuh paling berbahaya selenium adalah gula, makanan tepung bergula, dan makanan olahan lainnya yang kebanyakan dari kita menyalahgunakannya. Oleh karena itu, aditif khusus sering digunakan, seperti "Neoselen", "Selenzinc", atau produk yang diperkaya dengan selenium (dari tanaman konsentrator selenium).

Konsentrator selenium yang baik adalah daun ketumbar (cilantro).

Perlu juga diingat bahwa selenium memiliki teman baik yang membantunya bekerja secara efektif. Misalnya, dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit (terutama kardiovaskular) selenium bekerja bersama-sama dengan vitamin E. Selenium juga dibutuhkan vitamin C: ini berkontribusi pada metabolisme normal selenium.

Seng - penambah kekebalan

Ini adalah elemen penting yang merupakan bagian dari beberapa ratus enzim yang bertanggung jawab untuk respirasi, kekebalan, dan banyak lagi. Karena jumlah seng menurun drastis dengan perkembangan aterosklerosis, Anda perlu mengetahui sumber-sumber pengisian kembali cadangan seng dalam tubuh.

Konsentrator seng yang baik adalah daun dan kuncup pohon birch (pohon birch terkulai). Jadi, dalam daun birch ada sekitar 16 mg seng per 100 g berat kering (dengan takaran 10-15 mg). Karena itu, bukan kebetulan bahwa daun birch dalam bentuk infus diminum 0,5 cangkir 3-5 kali sehari. Untuk menyiapkan infus, 2 sendok makan daun diinfuskan dalam 0,5 liter air mendidih selama dua jam.

Sumber seng yang baik adalah makanan laut. Jika memungkinkan, dianjurkan untuk mengonsumsi kerang, tiram, yang mengandung banyak garam seng, yang sangat diperlukan untuk sintesis hampir semua hormon prostat.

Untuk sebagian besar populasi, sumber seng yang lebih realistis adalah biji labu dan bunga matahari, serta suplemen makanan yang berbahan dasar seng, seperti Biozinc. Senyawa seng kompleks seperti seng aspartat, pikolinat atau seng laktat efektif dan harus dikonsumsi sekitar 50 mg 1-3 kali sehari di antara waktu makan.

Perhatikan bahwa dosis seng efektif untuk kasus akut adalah 50-150 mg. Pada saat yang sama, norma seng untuk orang dewasa adalah 15 mg, untuk wanita hamil dan menyusui, dianjurkan 20-30 mg setiap hari.

Kekhasan mengambil seng adalah tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan serat dan fitin (ditemukan di semua biji-bijian dan kedelai). Mereka mengikat seng, membuatnya tidak dapat diakses oleh tubuh.

Memasak seng

Kecambah gandum. Makan bibit gandum lebih sering. Selain seng dan selenium, buah ini mengandung banyak vitamin E dan vitamin B. Dan inilah nilainya bagi kesehatan kita. Untuk perkecambahan, bilas benih yang tidak diolah beberapa kali, buang sisa-sisa yang mengapung diatasnya, kemudian taruh dalam baskom dan tutupi dengan sedikit air. Bungkus mangkuk dengan lubang kecil di dalam kantong plastik. Keesokan harinya, bilas kembali dan isi ulang dengan sedikit air. Dalam sehari - kedua, saat ukuran kecambah 1-2 mm, biji yang sudah berkecambah siap digunakan. Air terakhir berguna untuk diminum, dan biji-bijian dapat digulung melalui penggiling daging. Sebelum menggulung, Anda bisa menambahkan buah kering kukus ke biji-bijian. Biji-bijian yang digulung dapat dimakan sebagai monofood, misalnya untuk sarapan, atau ditambahkan ke berbagai hidangan.

Biji labu dan beberapa tanaman kebun, khususnya peterseli dan seledri, memiliki kemampuan untuk mengakumulasi seng. Jangan ragu untuk menambahkan ramuan segar mereka ke dalam salad, yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga memberi rasa pedas pada hidangan. Anda bisa membuat jus di rumah, yang diminum 2 sendok teh 3 kali sehari.

Tembaga

Tembaga merupakan elemen yang cukup penting untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular. Pertama, tembaga merupakan bagian dari enzim ceruloplasmin. Yang terakhir melindungi tubuh kita dari kelebihan zat besi, yang buruk karena berkontribusi pada akumulasi senyawa teroksidasi dalam jumlah berlebihan dan dengan demikian berkembangnya aterosklerosis. Tembaga juga diperlukan untuk pertumbuhan jaringan ikat kuat yang tahan robek. Kadar tembaga normal juga penting untuk mencegah kolesterol menempel pada permukaan bagian dalam arteri.

Di sisi lain, kelebihan tembaga berbahaya karena menciptakan kondisi untuk kolesterol menempel pada permukaan dinding pembuluh darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya. Ada juga bukti bahwa kadar tembaga yang tinggi dan kadar seng yang rendah meningkatkan kemungkinan penyakit jantung koroner. Kadar harian tembaga adalah 1,5-2 mg, sedangkan dosis terapi tembaga tertinggi adalah 3 mg.

Kekurangan tembaga adalah yang paling umum, tetapi tidak begitu sulit untuk mencukupi jika makanan Anda termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk kedelai. Kekurangan tembaga dapat dikaitkan dengan kekurangan seng dan kelebihan zat besi, misalnya, jika Anda mengonsumsi suplemen zat besi. Penyalahgunaan alkohol juga dapat menyebabkan defisiensi tembaga.

Oleh karena itu, penting untuk mengontrol kandungan tembaga dalam tubuh.

Baca juga:

Mineral untuk pengobatan aterosklerosis: magnesium, kalsium, silikon, kromium