Resep Untuk Memberi

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Pada bulan Agustus, banyak tanaman menyenangkan petani dengan hasil panen mereka. Banyak hidangan dari sayuran segar dan buah beri datang ke meja pedesaan. Mari kita ingat, misalnya, kentang muda dengan krim asam dan adas manis serta ketimun asin ringan … Tukang kebun berbagi rahasia kuliner mereka dengan editor dan pembaca.

Pai pancake Zucchini

Zucchini - 1 kg, tepung - lebih dari 1 gelas, telur - 2 pcs., Bawang putih - 2-3 siung, garam - secukupnya, minyak sayur - 0,5 gelas, mayonaise - 200 g.

Kupas zucchini dan parut di parutan sedang. Tambahkan garam. Potong bawang putih. Kombinasikan dengan tepung dan kocok dalam 2 butir telur. Aduk semuanya. Jika zucchini sangat berair dan memberi banyak jus, maka tiriskan sisa sarinya. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Semua bahan harus membuat 4-5 pancake. Dinginkan pancake dan olesi dingin dengan mayones, susun di atas satu sama lain.

Kue pie kubis

Margarin - 1 bungkus, tepung - 2 cangkir, krim asam - 0,5 cangkir, susu - 0,5 cangkir, cuka 9% - 1 sdm. sendok, garam secukupnya, kubis - 800-900 g, mentega - 150 g, telur - 3-4 pcs. untuk daging cincang dan 1 kuning telur untuk mengoles roti gulung, minyak sayur untuk mengoles loyang.

Untuk menyiapkan adonan, parut margarin (dinginkan) di atas parutan halus, aduk terus dengan tepung, untuk membuat butiran halus. Campur krim asam, susu, cuka dan garam dan tuangkan ke dalam lubang yang dibuat dengan margarin dengan tepung dan aduk semuanya. Bagi adonan menjadi 3 bagian, gulung bola dan dinginkan selama 30-40 menit. Untuk menyiapkan isian, parut kubis di atas parutan kasar, garam dan biarkan selama 15-20 menit. Kemudian peras kubis, taruh dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan tambahkan telur cincang. Keluarkan 3 bola dari lemari es, keluarkan masing-masing seperti roti dan, mundur 5 cm dari tepi, masukkan kubis cincang. Bentuk gulungan. Olesi dengan kuning telur. Tempatkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama sekitar 40 menit dengan api sedang.

Kacang Dadar

Kacang polong - 0,3-0,5 kg, telur - 3-4 pcs., Susu 1-2 sdm. sendok, garam - secukupnya, adas - 50 g

Potong kacang hijau rebus ringan menjadi potongan 2-3 cm dan goreng dengan sayuran atau ghee. Kemudian tuangkan di atas telur, kocok dengan susu, garam dan goreng telur dadar dalam wajan dengan api kecil. Taburi dengan dill cincang halus di atasnya.

Kacang hijau dalam tomat

Kacang - 0,5-1 kg, bawang - 1-2 pcs., Minyak sayur - 0,5 cangkir, garam - secukupnya.

Rebus kacang selama 3-4 menit. Di air asin, masukkan ke dalam saringan dan potong halus. Kemudian didihkan dalam minyak sayur apa saja. Potong bawang bombay lebih besar dan goreng ringan dengan minyak. Campurkan semuanya dan tambahkan saus tomat ke dalam adonan dan didihkan sedikit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu secukupnya.

Memanen okroshka musim dingin

Parut 200 g lobak di atas parutan halus, cincang halus 300 g sayuran dill, parut 350 g mentimun segar, campur semuanya dengan 150 g garam. Dill greens tidak terlalu muda, lebih aromatik dan lebih baik disimpan. Simpan campuran dalam toples kaca di bawah tutup plastik di lemari es. Disimpan sampai panen berikutnya. Bisa digunakan tidak hanya di okroshka, tapi juga di salad.

Kompot zucchini nanas

Kupas dan inti zucchini ukuran sedang, potong dadu kecil. Taruh di dalam panci yang dalam. Tambahkan 2 liter air dan masak. Saat air mendidih, tambahkan 3 cangkir gula. Saat zucchini menguning dan transparan, tambahkan 3 pcs. anyelir. Angkat dari api, tambahkan 1/2 sendok teh esensi cuka. Kami menuangkan ke dalam kaleng, menggulung, mensterilkan. Kompot sudah siap. Rasanya seperti nanas.

Mentimun mustard

1 kg mentimun kecil, 150 g bawang bombay, seikat adas, 1/4 sdm. sendok makan cuka, 350 g mustard kering, 5 sdm. sendok makan gula, 1 daun salam, 1 sendok teh merica.

Cuci mentimun dan lap kering. Potong bawang, adas, masukkan cuka dengan mustard dan gula dan panaskan. Tambahkan daun salam dan merica. Sambil diaduk, didihkan. Tambahkan mentimun dan, balikkan perlahan, biarkan mendidih. Angkat dari api dan panas bersama dengan air garam, tuangkan dengan cepat ke dalam toples steril dan gulung tutupnya.

Haluskan berry segar

Kupas buah stroberi matang, stroberi liar, raspberry atau blackcurrant dari batangnya, bilas dengan air dingin, biarkan mengering, lalu gosok beri melalui saringan rambut ke dalam faience atau piring enamel dan tambahkan gula. Aduk haluskan hingga merata, taruh di tempat dingin selama 5-6 jam dan aduk sesekali agar gula lebih cepat larut. Tuang bubur ke dalam botol bersih dan tutup dengan sumbat yang direbus dalam air. Jika bubur dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, Anda perlu mengisi gabus dengan lilin atau lilin penyegel. Simpan di tempat yang sejuk. Haluskan beri digunakan sebagai isian pai, kue, untuk membuat saus manis untuk puding dan buah-buahan yang dimasak dengan sirup. Untuk 1 gelas pure - 300-400 g gula.

"Eggnog" ceri

Kocok 2 kuning telur hingga menjadi massa kental berwarna lemon, tambahkan sedikit garam, 3 sdm. sendok makan gula dan 1/2 cangkir jus ceri. Aduk semua ini dengan baik dan tuangkan dalam 2 cangkir susu dingin dan 1/2 cangkir air dingin. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam putih telur, kocok dahulu hingga menjadi busa yang dingin, tuang ke dalam gelas dan taburi dengan parutan pala di atasnya.