Oregano Biasa, Digunakan Untuk Memasak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Baca bagian sebelumnya ← Oregano biasa, digunakan dalam pengobatan

Penggunaan oregano dalam masakan

Oregano adalah kerabat dekat marjoram, apalagi mereka saling melengkapi dengan sempurna. Aroma oregano mengingatkan pada aroma thyme dan marjoram. Rasa oregano asam, pedas, lebih lembut dari marjoram.

Ini digunakan untuk pengalengan dan pengasinan sayuran dan jamur. Daun oregano membuat bumbu pedas untuk hidangan ikan dan daging pertama dan kedua, tambahkan ke salad, sup, borscht.

Ini digunakan untuk membuat kvass (untuk membumbui itu). Orang membuat ramuan itu seperti teh, menggunakannya dalam kembang gula, kolak, dan selai rhubarb.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lanskap

Oregano ditemukan dalam banyak campuran rempah-rempah. Ramuan kering dan segar digunakan sebagai bumbu yang dikenal di seluruh dunia sebagai "oregano" atau "pizza rempah". Oregano memainkan peran penting dan tak tergantikan dalam masakan Italia, Meksiko, dan Spanyol, terutama saat menyiapkan hidangan populer - pizza. Itu juga tak tergantikan dalam persiapan beberapa hidangan spageti.

Oregano digunakan dalam memasak dalam pembuatan berbagai hidangan. Itu ditambahkan ke salad dan hidangan dari sayuran mentah, saus tomat, hidangan dari sayuran dan telur, sup, sup krim, hidangan kepiting, sosis, pangsit, goulash, hidangan keju. Ini juga digunakan saat memanggang daging dalam oven dan panggangan, itu ditambahkan ke domba dan sapi muda, serta untuk direbus. Sangat baik untuk menggabungkan oregano dengan basil dan lada hitam.

Daun dan bunga oregano digunakan untuk pengawetan mentimun dan tomat. Bunga dan pucuk muda bagus untuk membuat minuman teh.

Di Rusia, oregano secara tradisional digunakan untuk membumbui kvass, dan juga menambahkan hop dalam bir rumahan, yang memberinya aroma dan kemampuan mengawetkan untuk waktu yang lama tanpa membuat asam.

Di Prancis, Belgia, Jerman, oregano digunakan untuk memasak hidangan champignon.

Salad wortel dengan oregano

Wortel - 60 g, bubuk daun oregano - 5 g (atau ramuan segar oregano 10 g), krim asam - 10 g, xylitol (atau gula) secukupnya.

Wortel segar dioleskan di parutan halus, dicampur dengan bubuk oregano, dibumbui dengan krim asam, ditaburi xylitol atau gula.

Salad daging dengan oregano

Daging sapi rebus - 40 g, kentang - 30 g, wortel - 20 g, bawang - 15 g, kacang hijau kalengan - 20 g, peterseli - 10 g, adas - 7 g, bubuk oregano - 10 g (atau oregano hijau segar - 20 g), mayones - 25 g, telur - 1 pc., garam secukupnya.

Daging sapi rebus dadu, kentang rebus, wortel rebus, bawang bombay, tambahkan kacang hijau, peterseli dan adas, telur rebus potong dadu, bubuk ramuan oregano. Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk rata.

Salad herba liar dengan oregano

Daun dandelion - 60 g, jelatang - 20 g, pisang raja besar - 20 g, oregano - 15 g, krim asam 15-20 g, garam secukupnya.

Daun dandelion, jelatang, pisang raja, dan oregano yang direndam dalam air asin dicincang halus. Aduk, bumbui dengan garam dan krim asam. Sajikan dengan daging atau ikan sebagai bagian integral dari lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Sup oregano

Kaldu ayam lemah - 300 ml, wortel - 20 g, kentang - 30 g, kembang kol - 30 g, bawang - 15 g, krim - 40 g, semolina - 1 sendok makan, daun oregano - 15 g, garam secukupnya …

Kaldu dibumbui dengan wortel, irisan kembang kol, kentang, bawang bombay dan direbus hingga empuk, dibumbui dengan daun oregano cincang, semolina dan krim. Masak sampai matang.

Irisan oregano

Potongan daging cincang - 200 g, bubuk ramuan oregano - 10 g, minyak sayur - 20 g, garam dan bumbu secukupnya.

Daging cincang, disiapkan untuk memotong irisan daging, dibumbui dengan bubuk oregano dan diaduk lagi. Potong menjadi irisan daging dan goreng dengan minyak sayur. Disajikan dengan sayuran.

Labu dalam susu dengan oregano

Labu - 10 g, susu - 100 g, semolina - 10 g, mentega - 10 g, xylitol (atau gula) - 7 g, bubuk ramuan oregano - 10 g, garam secukupnya.

Labu tersebut dikupas, dipotong dadu kecil dan direbus dengan sedikit air sampai lunak, kemudian diuleni dengan irisan labu pada kentang tumbuk. Kemudian tuangkan susu, didihkan semuanya, tuangkan semolina dan masak sampai matang. Sebelum memasak selesai, tambahkan mentega dan bubuk oregano. Sajikan bubur ke meja, sedikit pemanis.