Menumbuhkan Kacang Asparagus, Resep Dari Kacang Asparagus

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Berguna dari kepala hingga ekor

Dari tahun ke tahun saya menanam kacang asparagus di petak saya dan saya tidak terlalu senang: mereka indah, enak, sehat, menyembuhkan dan menyuburkan tanah. Kacang merah ini adalah budaya termofilik, tetapi tumbuh dengan baik di negara kita, memberikan hasil panen yang melimpah dari kacang mentah (tulang belikat).

Kacang asparagus dibagi menjadi semak dan kacang keriting. Saya menumbuhkan kedua spesies. Keriting, selain semua kelebihan yang disebutkan di atas, juga merupakan dekorasi taman. Itu menggulung di sepanjang penyangga dan menyenangkan mata dengan bunga dan kelompok polong panjang keemasan, hijau, dan biru. Jenis kacang ini berbeda dalam panjang tulang belikat - di semak 10-12 cm, pada yang keriting - hingga 20.

× Buku pegangan Gardener Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Kacang adalah budaya yang sangat berharga, produk makanan diet dan penyembuhan. Kacang muda yang masih mentah (tulang belikat) banyak mengandung protein yang mudah dicerna (75-90%), gula, vitamin, dan garam mineral. Dalam nutrisi medis, digunakan untuk aterosklerosis, gangguan irama jantung, diabetes mellitus (katupnya mengandung zat yang menurunkan kadar gula darah). Infus dan ramuan dari bilah kacang muda digunakan untuk hipertensi dan sakit gembur-gembur, urolitiasis dan radang ginjal.

Kacang muda merupakan makanan yang sangat baik selama musim berbuah. Mereka mudah didapatkan untuk digunakan di masa mendatang. Kacang bisa dikeringkan, dibekukan, diasamkan.

Hobi saya tentang kacang dimulai 8-10 tahun yang lalu, ketika seorang tukang kebun yang akrab mentraktir saya dengan acar kacang hijau buatan sendiri. Itu adalah cinta sejak percobaan pertama. Kerapuhan halus, tamparan yang menyenangkan, penampilan cantik membuat saya terkesan. Aku akan tumbuh, - aku memutuskan saat itu.

Ngomong-ngomong, di musim dingin saya membeli benih, pada saat itu benih itu tidak tersebar luas seperti sekarang. Saya menanamnya, terlebih dahulu merendamnya, seperti biasanya saya merendam kacang dan kacang polong, dan mulai mengamati. Bibit jarang, tidak kooperatif. Tapi semak-semak yang tumbuh memberikan hasil yang baik. Itu cukup untuk dimakan dan persediaan resep seorang teman.

Pada musim panas berikutnya, saya mencoba mempelajari lebih banyak tentang kacang. Pertanyaan utama yang menarik minat saya: bagaimana cara meningkatkan perkecambahan? Seseorang menyarankan untuk mengisi benih kering dengan air panas (50-60 derajat) sebelum disemai dan menyimpannya sampai menjadi dingin. Saya mencobanya - buncis muncul dengan cepat dan ramah. Ngomong-ngomong, saya biasanya menabur kacang lebih tebal untuk ditanam nanti, berbagi dengan tetangga. Tanaman muda mentolerir tanam dengan baik.

Saya menabur kacang pada akhir Mei, sekitar seminggu sebelum ancaman embun beku berlalu. Anda bisa menaburnya di bawah film, misalnya, dengan mentimun, lalu menanamnya. Tanah untuk kacang-kacangan membutuhkan lempung yang tidak asam, gembur, subur, berpasir atau lempung ringan, dipanaskan dengan baik dan diberi penerangan.

Sebelum menggali tempat tidur untuk kacang, disarankan untuk menambahkan 40-50 g amonium nitrat, garam kalium, superfosfat per 1 persegi. m. Saya menggunakan pupuk kompleks Kemira-universal, dan di musim panas saya menyirami tanaman dengan larutan yang dibuat dari gulma yang difermentasi (saya mengisi 2/3 barel dengan gulma, mengisinya dengan air ke atas dan setelah sekitar satu minggu, kalau sudah asam, saya pakai untuk irigasi: 1 liter per ember air). Ini adalah pupuk yang sangat efektif yang cocok untuk semua tanaman.

Prekursor terbaik untuk kacang-kacangan adalah kentang, sayuran akar. Kedekatan yang tidak diinginkan dari bawang bombay, bawang putih, adas, kacang polong. Tetapi kacang gurih yang ditampilkan, melindunginya dari kutu daun hitam.

Saya membaca bahwa kacang-kacangan itu sakit antraknosa, tetapi dalam praktiknya, untungnya, saya belum bertemu dengannya. Mungkin karena setiap tahun saya menanam kacang di tempat baru.

Saya menabur benih di alur dengan jarak antara 25-30 cm, jarak antar tanaman harus 10-12 cm, tapi sengaja saya tabur lebih sering agar bisa ditanam nanti. Kedalaman penyemaian adalah tiga hingga empat sentimeter. Sekitar seminggu kemudian, "dinosaurus" mulai menerobos tanah satu demi satu.

Seperti semua legum, kacang-kacangan meningkatkan kesuburan tanah. Nodul terbentuk di akarnya, tempat mikroorganisme berkembang biak, mengasimilasi nitrogen dari udara. Ini adalah nitrogen hidup, yang diperlukan untuk pertumbuhan tanaman hijau apa pun. Selain itu, daun dan batangnya kaya akan protein dan elemen jejak, dan, terkubur di dalam tanah, merupakan pupuk yang sangat baik untuk tanaman berikutnya. Legum menarik molibdenum ke permukaan dari lapisan tanah yang dalam, sehingga setelah buncis, kembang kol tumbuh dengan baik.

Panennya kurang lebih 1,5 kg per meter persegi. Musim panas lalu bagus untuk kacang-kacangan, dan saya tidak punya waktu untuk memanen. Biasanya saya mengumpulkan tulang belikat secara selektif saat matang dan menghabiskan beberapa koleksi selama musim.

Tertinggal di atas biji, bilah pundaknya matang, saya memotongnya ketika mengering, menyimpannya di tempat yang kering untuk sementara waktu (Anda dapat menggantung seluruh semak), lalu saya mengupas kacang yang matang dari mereka dan menabur benih saya. tahun depan. Tetapi terkadang saya menginginkan sesuatu yang baru, dan saya membeli varietas baru.

Terlepas dari apakah itu kacang semak atau keriting, saya hanya memilih tanpa serat. Saya mulai dengan varietas semak populer Saks, mencoba Valya, Sisal, Maksidor, Kontender, keriting - Golden nekar.

Cara termudah untuk menyimpan kacang untuk digunakan di masa mendatang adalah dengan membekukannya. Sebelum dibekukan, biji kopi harus dicuci, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam air garam mendidih selama tiga menit, dikeluarkan dari air, dikeringkan, dan kemudian dibekukan.

× Papan pengumuman Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Dan inilah metode pengawetan yang saya gunakan:

Kacang acar

Keberhasilan pengalengan bergantung pada ketaatan pada dua kondisi:

1. memproses polong, sebaiknya pada hari pengumpulan;
2. ikuti resepnya dengan ketat.

Sortir buncis, cuci bersih, potong ujungnya, buang seratnya, potong 3-4 cm, masukkan ke dalam air garam mendidih dan rebus selama 3-4 menit. Angkat dengan sendok berlubang atau balikkan dalam saringan untuk menampung air. Di bagian bawah stoples steril bersih (dihitung per liter) taruh beberapa - tiga siung bawang putih, seiris paprika (setengah atau seperempat, tergantung ukuran lada), setangkai seledri dan adas. Tempatkan kacang rapat, tamping sedikit. Tuang dengan bumbu mendidih, sterilkan selama 15 menit, tutup rapat, balikkan. Bisa ditutup dengan kain hangat.

Bumbu: untuk 1 liter air - 50 g garam (3 sendok makan dengan slide), 80 g gula (4 sendok makan dengan slide), 30 g cuka 6% (kurang dari 4 sendok makan). Simpan pada suhu ruangan. Gunakan sebagai camilan siap pakai, Anda bisa menggoreng, merebus, menambahkan sup - seperti segar.

Rekan-rekan yang terhormat - tukang kebun dan tukang kebun! Jika Anda belum menanam tanaman yang paling berharga dan mudah digunakan ini, saya sarankan untuk memulai. Selamat makan dan sukses di tempat tidur!