Resep Lezat: Nasi Manis (khir), Semolina Halva, Permen "Just A Miracle"

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Pesta kerajaan terjangkau untuk semua orang

Nasi manis (khir)

Nasi manis yang dimasak dengan benar tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Sajikan pada suhu kamar atau dingin - semakin dingin khirnya, semakin enak rasanya.

- 100 g Beras Butir Pendek Biasa

- 0,25 sdt kapulaga bubuk

- 60 g kacang cincang - hazelnut, almond atau kacang mete

Pergi melalui dan bilas beras. Rendam dalam air selama 25-30 menit, lalu tiriskan. Rebus kapulaga dan susu kunyit, tambahkan beras yang sudah dicuci dan masak, aduk sesekali, di atas api sedang selama sekitar satu jam, sampai campurannya menyerupai krim kental. Tambahkan gula dan kacang-kacangan dan masak selama beberapa menit, aduk sesekali.

Semolina halva

Di setiap negara bagian India, kata "halva" berarti hidangannya sendiri, yang seringkali tidak memiliki kesamaan dengan yang lain. Suji halawa adalah hidangan Bengali. Itu disiapkan untuk liburan dan perayaan keluarga. Jika mau, Anda bisa melewatkan bumbu dan mengganti kulit jeruk dengan kulit lemon. Atau sebaliknya - kecualikan jeruk, maka susu bisa digunakan sebagai pengganti air.

- 0,25 sdt masing-masing cengkeh bubuk, pala dan kayu manis

- 1 sdt. biji kapulaga tumbuk

- 0,25 sdt benang sari kunyit

- 1/3 cangkir (50 g) kismis kuning

- 0,5 cangkir (125 ml) ghee atau mentega tawar

- 1 cangkir (190 g) semolina halus

- 0,25 cangkir (40 g) almond, belah menjadi dua

Campurkan air dengan gula, bumbu halus, biji kapulaga, kunyit, dan kulit jeruk dalam panci besar berukuran 2 liter. Nyalakan api kecil dan, aduk, larutkan gula. Setelah menambahkan panas, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Saring melalui saringan, tambahkan kismis dan sisihkan dengan penutup. Panaskan ghee atau mentega dalam panci besar berlapis teflon dengan api sedang-kecil. Tambahkan semolina dan, aduk terus, masak selama sekitar 10 menit, sampai sereal bengkak dan berwarna cokelat keemasan hangat. Angkat wajan dari api. (Untuk membuat halva putih, atur api ke sangat rendah dan goreng semolina selama setengah jam, aduk sesekali, sampai sereal membengkak dan agak kecokelatan).

Aduk terus, tuangkan sirup ke dalam semolina dengan aliran tipis. Pertama, campuran akan menyemprot, tetapi segera setelah sereal jenuh dengan kelembapan, ia akan berhenti. Taruh panci di atas api kecil dan, aduk terus, masak hingga 10 menit, sampai sereal menyerap semua cairan dan menjadi lapang.

Sajikan panas atau hangat.

Permen "Just a miracle"

Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai manisan yang lezat ini. Mereka dapat disimpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.

- 0,5 cangkir (125 ml) mentega tawar pada suhu kamar

- 2/3 cangkir (60 g) gula halus

- 1 ¾ cangkir (220 g) susu bubuk (atau sesuai kebutuhan)

- 1 sdt susu atau krim (atau berapa banyak yang Anda butuhkan)

Beberapa tetes esensi aromatik atau 2 sdm. l. Kacang cincang atau Campurkan mentega dan gula pasir dalam mangkuk dan kocok menjadi krim yang ringan dan lapang. Tambahkan susu bubuk dan susu atau krim (sesuaikan proporsi jika perlu) dan uleni dengan tangan Anda sampai diperoleh fudge medium-soft. Beri bumbu dengan sari kacang-kacangan atau selai buah, aduk rata. Cuci dan keringkan tangan Anda, lalu gulung fondant menjadi bola-bola halus. Anda juga bisa memasukkan hazelnut utuh atau kacang lainnya ke dalamnya.