Pola Makan Sayur Untuk Berbagai Penyakit

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

← Bacalah bagian artikel sebelumnya

Makan untuk kesehatan Anda. Bagian 8

Dalam konstruksi terapi diet untuk pneumonia croupous, bronkopneumonia, radang selaput dada eksudatif, proses supuratif di paru-paru, perlu memasukkan sayuran mentah dan rebus dan, terutama, wortel dengan pembatasan cairan dan garam dalam makanan.

Dianjurkan untuk menggunakan daun tanaman sayuran hijau untuk mengatasi anemia karena kandungan tembaga yang relatif tinggi di dalamnya. Akar mengandung banyak membran sel yang meningkatkan motilitas usus, oleh karena itu akar direkomendasikan untuk konstipasi pencernaan dan neurogenik, dan prevalensi unsur alkali menentukan penggunaannya dalam nutrisi medis sebagai agen anti-inflamasi.

Karena jumlah kalium yang signifikan dalam tanaman umbi-umbian, mereka digunakan dalam nutrisi medis untuk penyakit kardiovaskular dengan kegagalan sirkulasi. Ada cukup banyak zat besi dalam bit dan rutabaga, dan kobalt dalam wortel, yang penting untuk membangun pola makan terapeutik jika terjadi anemia. Tomat dan terong mengandung banyak zat besi (terutama tomat) dan tembaga, sehingga dimasukkan dalam makanan untuk merangsang pembentukan darah.

Kandungan kalium yang tinggi pada kentang dengan sedikit natrium menyebabkan penggunaannya dalam terapi diet untuk penyakit ginjal dan jantung. Jus kentang mentah digunakan untuk mengobati tukak lambung dan gastritis, karena protein kentang mengandung penghambat pepsin. Jus sayuran digunakan sebagai agen koleretik alami. Efek koleretik terkuat dimiliki oleh jus bit dalam jumlah 200 ml, diikuti oleh jus wortel dan kubis. Dalam hal kekuatan pengaruhnya terhadap pengosongan kantong empedu, 200 ml jus bit mendekati aksi dua kuning telur mentah - salah satu stimulator paling kuat dari fungsi motorik kandung empedu.

Dengan kondisi hiposekresi dan asam lambung lambung, disarankan untuk menggunakan jus sayuran yang diencerkan (1:10), karena mereka adalah agen penyebab sekresi lambung yang cukup kuat dan pada saat yang sama, tidak seperti jus utuh, jangan menekan aktivitas lambung. jus.

Jus sayuran utuh memiliki efek menetralkan jus lambung dan secara dramatis mengurangi aktivitas proteolitiknya. Jus sayuran utuh dan terutama jus kentang dapat direkomendasikan untuk mengatasi mulas.

Dengan penyakit infeksi seperti influenza, tonsilitis, demam berdarah, tifus dan lain-lain, maka bermanfaat bagi pasien untuk memberikan jus dari wortel, kubis dan kembang kol serta buah-buahan untuk menghilangkan dahaga dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan zat bermanfaat lainnya.

Untuk penyakit pada saluran pencernaan, jus dari wortel, tomat, kentang, bit, mentimun efektif, jus kubis yang mengandung antiulcer vitamin U sangat efektif.

Untuk penyakit kardiovaskular, jus dari wortel, paprika, kembang kol, selada dan sayuran lainnya bermanfaat. Dalam hal ini, bayam, sauerkraut, seledri dilarang.

Rasa dan tekstur kebanyakan sayuran paling bermanfaat jika dimasak dengan cara sederhana. Sayuran mentah, direbus, dibakar atau direbus harus menjadi bagian dari setiap sarapan, makan siang dan makan malam, dan lebih banyak lebih baik. Sayuran tidak seperti makanan lain yang memungkinkan Anda menjadi kreatif, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang baru dan menarik. Namun, harus diingat bahwa sayuran tidak menyukai kerumitan.

Filsuf Yunani kuno Aristoteles berkata bahwa akal mengejar bukan apa yang menyenangkan, tapi apa yang membuatnya keluar dari masalah. Konsumsi sayuran secara teratur dalam makanan sepanjang tahun menjaga kesehatan dan performa. Kekurangan vitamin terutama dirasakan di musim semi, ketika jumlah sayuran segar dalam makanan berkurang secara signifikan. Sayuran mentah jauh lebih kaya vitamin daripada sayuran rebus dan panen pada periode musim panas-musim gugur. Gula dalam sayuran difermentasi selama pengawetan dan penggaraman, membentuk asam laktat, yang melindungi makanan dari pembusukan. Asam laktat juga merusak dinding sayuran, yang meningkatkan penyerapannya. Memasak jangka panjang menyebabkan kerusakan beberapa vitamin; pembekuan dan pengeringan cepat menjaganya tetap aman. Diketahui bahwa tidak ada vitamin B dalam sauerkraut,vitamin C mengandung setengahnya, dan karoten (provitamin A) - 10 kali lebih sedikit dari segar.

Komponen pelindung seperti garam, tepung, zat yang mengandung pati, dekstrin, phytoncides (bawang, dll.) Dapat menghambat oksidasi vitamin C bahkan dengan adanya tembaga. Saat memasak hidangan sayuran, disarankan untuk meletakkan produk ini terlebih dahulu, lalu sayuran. Selektivitas manusia dalam penggunaan berbagai tanaman dalam nutrisi ditentukan oleh lokasi geografis, selera, tradisi, genetik, dan informasi yang diperoleh. Tidak heran mereka berkata: "Siapa yang memiliki rasa apa: siapa yang menyukai lobak, dan siapa yang menyukai semangka!" Tapi selera kita paling sering ditentukan oleh nilai biologis produk, dan kita harus menentukan nilai ini tidak hanya secara intuitif, di tingkat bawah sadar, tetapi juga, pertama-tama, kompeten - di tingkat sains modern, untuk membayangkan apa yang membentuk nilai gizi dan biologis produk tradisional dan kurang umum,beberapa di antaranya bisa disebut obat-obatan.

Bahkan orang bijak kuno berpendapat bahwa pantang atau ekses tidak memberikan kebahagiaan. Apa Anda hari ini, dan akan menjadi apa di tahun-tahun mendatang, hanya bergantung pada apa yang Anda makan. Setiap bagian tubuh Anda dibangun dari makanan - rambut, mata, gigi, tulang, darah. Banyak orang sekarang mendengar ungkapan: "Kesehatan kita adalah apa yang kita makan!" Benar sekali! Bagaimanapun, bahkan ekspresi wajah Anda terdiri dari apa yang Anda gunakan untuk makanan, karena orang yang sehat adalah orang yang bahagia.

Baca seri

Eat for Health:

1. Nilai gizi sayuran
2. Mineral dalam sayur dan buah sangat penting untuk kesehatan
3. Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita
4. Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita. Kelanjutan
5. Kandungan vitamin dalam makanan nabati
6. Kandungan vitamin, enzim, asam organik, phytoncides pada sayuran
7. Nilai sayuran dalam perawatan nutrisi, diet nabati
8. Pola makan sayur untuk berbagai penyakit