Cara Membuat Kopi Yang Enak

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Baca tentang teh dan kopi online

Oh minuman ilahi yang disebut kopi! Hanya aromamu yang mampu mengoyak saat menyaksikan bagian mimpi selanjutnya di pagi yang mendung, hanya perasa yang mampu menyegarkan tubuh yang lelah dan mengisi otak yang kelelahan dengan energi!

kopi

Ternyata kopi muncul di Rusia baru-baru ini dan sebagai … obat. Melawan kesombongan, pilek, dan sakit kepala pada tahun 1665, dokter tsar Samuel Colins meresepkannya kepada Alexei Mikhailovich. Penyebar utama kopi di Rusia adalah Peter I, yang kecanduan minuman tonik ini di Belanda. Untuk bekerja, sebagai aturan, dia menetapkan tunjangan kopi. Selain itu, para pelayan dan juru masak, minum kopi tuannya setiap hari, juga ingin menerima biji-bijian, satu pon sebulan (https://www.tchibo.ru/encyclopedia).

Nah, dan legenda terkenal tentang kambing penari, berkat ditemukannya kopi, baca artikel "Kopi: cerita dan legenda minuman populer".

Ada juga kasus larangan minum kopi dalam sejarah. Raja Charles II dari Inggris mengeluarkan dekrit pada tahun 1675 untuk menutup lebih dari 3.000 kedai kopi, menganggapnya sebagai tempat berkumpulnya para pemberontak. Pada 1766, Landgrave Friedrich dari Hessing mengeluarkan undang-undang yang melarang kopi, yang berlaku selama 20 tahun. Seorang informan yang melaporkan seorang pencinta kopi menerima seperempat dari denda dari si nakal.

Cara pembuatan kopi juga tidak tinggal diam. Yang tertua dan paling sederhana (setelah mengunyah biji biasanya), yang masih banyak digunakan sampai sekarang, adalah menyeduh kopi dalam bahasa Turki, atau cezve. Metode ini dipraktikkan untuk membuat kopi sampai, pada akhir abad ke-18, seorang fisikawan Inggris bernama Raford menemukan teko kopi - saudara dari samovar teh. Situs "Cookbook" - https://cookbook.rin.ru/cookbook/coffee/538.html akan memberi tahu Anda tentang perkembangan acara lebih lanjut.

Saatnya memahami keragaman varietas. Tiga spesies utama dibudidayakan di perkebunan: Arabika (90% dari penanaman), Robusta dan Liberica.

Arabika tumbuh di seluruh dunia, di daerah tropis Afrika, Amerika dan Asia. Robusta baru ditemukan pada abad ke-20 dan mulai dibudidayakan di perkebunan, ketika ditemukan bahwa beberapa pecinta kopi lebih menyukai rasa yang lebih pahit, pedas, bisa dikatakan kasar. Pohon ini ditanam di Madagaskar dan Guinea. Pohon Liberia dan buahnya sebagian besar tidak dapat dibedakan dari pohon arab, tetapi buahnya lebih besar dan tetap berada di pohon setelah masak hingga dua bulan, sedangkan buah kopi arab dengan cepat rontok setelah matang.

Ini - https://www.cofe-espresso.ru/sorta.asp - penjelasan singkat tentang campuran (rasa, metode pemanggangan, tempat pengumpulan). Para ahli percaya bahwa kualitas akhir minuman kopi dipengaruhi oleh setiap tahap produksi kopi: pertumbuhan, pemanenan, pembersihan, pemanggangan, dan penyimpanan. Misalnya, kopi Arab dari Yaman memperoleh kualitas tinggi hanya setelah tiga tahun penyimpanan, Brasil - hanya setelah 8-10 tahun.

Sekarang mari beralih ke pemilihan resep. Menurut saya, setiap bangsa yang tergabung dalam komunitas peminum kopi menambahkan caranya sendiri-sendiri. Dari sinilah datang kopi dalam bahasa Arab, Meksiko, Ceko, dan seterusnya. Meski demikian, secara konvensional, semua resep dapat dibagi menjadi tiga kategori: dingin, panas, dan kopi dengan alkohol.

Misalnya, Anda bisa membuat kopi seperti ini:

Kopi Arab

1-2 sendok teh kopi giling halus, 1 bongkah gula pasir, 80 g air.

Kopi dituangkan ke dalam cezve (teko kopi kecil), air dingin dituangkan dan sangat perlahan didihkan. Setelah itu, kopi dituang ke dalam bejana tanah dan baru dituang ke dalam cangkir kecil.

Terkadang sedikit kayu manis ditambahkan ke dalam sirup gula sebelum menyeduh kopi.

Kopi Wina

3/4 kopi pekat kental, diseduh sesuai resep biasa, 2 sendok teh gula pasir, 40 g whipped cream dengan 1 sendok teh gula pasir, vanillin, chocolate chip.

Tuang gula pasir ke dalam kopi panas, tuang ke dalam 3/4 gelas ukuran tinggi, taruh krim kocok di atasnya dengan sendok. Bagi pecinta, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla dan taburi chocolate chip.

Diperbolehkan menyajikan krim secara terpisah dalam mangkuk atau vas di atas piring meja dengan satu sendok teh untuk diletakkan. Krim harus 35% lemak, dinginkan.

Kopi Meksiko

9 g campuran kopi dengan kakao, 30 g gula pasir, 100 ml air, krim (atau susu kental).

Seduh minuman dari kopi bubuk yang dicampur bubuk kakao dengan perbandingan 1: 1. Sebelum disajikan, tambahkan krim (atau susu kental manis), aduk rata dan saring. Sajikan gula pasir secara terpisah.

Es kopi

1 cangkir kopi dingin, 1 cangkir es krim (vanilla, coklat atau kopi), 2 sdm. sendok makan krim kocok manis, 1 sendok teh bubuk permen.

Bagi es krim antara dua gelas 300g Tambahkan sirup coklat dan kopi dingin ke masing-masing. Hiasi dengan krim kocok dan remah permen. Sajikan di piring tiruan bersama dengan sendok es krim dan 2 sedotan.

Kopi Romawi

1 sendok teh atasnya dengan kopi yang baru digiling, es batu, satu sendok kopi tidak lengkap masing-masing dari gula bubuk dan kayu manis bubuk, cognac.

Letakkan es batu di dalam gelas tahan api, taburi icing sugar dan tuangkan di atas kopi panas rasa kayu manis. Bumbui campuran dengan sedikit cognac, aduk rata dan sajikan.

Kopi Cossack

80 ml kopi kental, 1 cangkir vodka, 70 ml wine, 1-2 potong es, gula pasir secukupnya.

Campur semua bahan dan tuangkan ke dalam gelas. Sajikan dingin dengan es. Anggur lebih disukai menggunakan merah kering.

Tidak cukup hanya memilih dan mengolah minuman ini dengan benar, tetap harus disajikan dengan benar. Ya, ya, untuk itulah sendok dan garpu kecil dan lucu ini.

Para ilmuwan telah berdebat selama bertahun-tahun tentang apakah kopi berbahaya atau bermanfaat bagi kesehatan dan masih belum bisa memberikan jawaban yang pasti.

teh

Mari kita lihat informasi menarik apa yang dapat Anda temukan tentang teh.

Pertama, mari kita bahas kata "teh" itu sendiri (https://tea.volny.edu/index.php?act=2&id=439&dep=4). Ternyata nama teh dalam berbagai bahasa bergantung pada wilayah China mana penutur bahasa tersebut membeli teh. Jika di Cina Utara, maka nama mereka untuk teh berasal dari kata "cha" ("teh" dalam dialek Kanton), jika di Selatan - maka dari kata "te" ("teh" dalam dialek Melayu).

Sebelum munculnya teh, sbiten adalah minuman favorit di Rusia Kuno. Minuman panas ini disiapkan dengan madu dan jamu dalam sbitennik. Sbitennik di luar menyerupai ketel, di dalamnya ditempatkan pipa untuk meletakkan batu bara. Itu adalah sbitennik yang menjadi prototipe dari penemuan eksklusif Rusia - samovar. Di mana dan kapan samovar pertama muncul dan siapa yang menemukannya tidak diketahui secara pasti. Tetapi samovar pertama yang didokumentasikan di Tula dibuat pada tahun 1778 di Jalan Shtykova, di Distrik, oleh saudara-saudara Ivan dan Nazar Lisitsyn di sebuah perusahaan samovar kecil pertama di kota itu. Anda dapat menemukan riwayat terperinci dari perkembangan produksi samovar di Tula dengan ilustrasi menarik di alamat ini - https://samovar.holm.ru/istr01_r.htm. Dan desain samovar Rusia klasik dalam bentuk skema di sini: https://tea.volny.edu/picture.php?dep=35&blok = 516 & gambar = 1 & aplikasi =.

Saat ini, di zaman ceret listrik, bagi seseorang samovar mungkin tampak sebagai peninggalan masa lalu, namun, ada 7 alasan untuk membeli samovar Tula asli - https://tula-samovar.com.ru/RUS/prich. html.

Upacara minum teh Rusia ditujukan untuk menyatukan dunia spiritual orang-orang yang berkumpul di meja, mengungkapkan setiap jiwa individu kepada masyarakat, keluarga, teman, dan mendapatkan pengetahuan baru. Minum teh menciptakan kondisi untuk percakapan yang intim. Baca tentang bagaimana kakek buyut dan buyut kita minum teh di situs web Museum Tula Samovar

Tautan ini akan membantu Anda mendapatkan gambaran tentang tradisi teh orang lain - https://tea.volny.edu/index.php?act=2&id=636&dep=45. Jadi, misalnya di Inggris, meja disajikan dengan gelas liqueur dan kue kecil serta roti gulung disajikan, sedangkan di Jepang, sebaliknya, produk adonan kering dan buah kering jarang disajikan.

Mari kita lanjutkan ke hari ini. Perusahaan May yang terkenal jahat telah melakukan studi tentang preferensi teh Rusia. Setelah mewawancarai lebih dari 2.100 orang yang berbeda, spesialis perusahaan membuat kesimpulan yang cukup jelas. Pertama, hampir semua orang minum teh. Kedua, setiap orang minum teh secara berbeda. Ketiga, setiap orang minum teh yang berbeda. Karena itu, Anda harus mencari tahu jenis teh apa itu. Nah, hitam, hijau - itu bisa dimengerti. Saya juga terkejut mengetahui bahwa ada warna putih, kuning, dan bahkan biru kehijauan.

Teh hijau muncul di rak kami baru-baru ini, tetapi berhasil menemukan pengagumnya juga karena itu digambarkan sebagai gudang zat bermanfaat dan ramuan kesehatan. Anda dapat mempelajari apa yang dikatakan para ahli dari Timur, di mana teh ini ditanam secara tradisional, katakan dalam artikel "Teh hijau: diminum atau tidak?" Ngomong-ngomong, teh ini tidak sesuai dengan gula dan susu, dan penyalahgunaannya mengancam insomnia dan meningkatkan lekas marah, yang terakhir, bagaimanapun, dapat dikatakan tentang kopi.

Sekarang mari beralih ke pilihan. Pertama, saya menyarankan Anda untuk mencari tahu berdasarkan kriteria apa yang dinilai para ahli Cina tentang teh. Sayangnya, pecinta teh di semua negara yang jauh dari menanam teh terpaksa memilih teh sendiri bukan di semak-semak, memetik daun demi daun, tetapi di toko biasa, melihat apa yang tertulis di kemasan. Jalan ini (membaca paket) berduri dan berbahaya, dan kesulitan menunggu Anda di atasnya. Dan inilah alasannya … Pelabelan teh adalah pertanyaan yang tidak kalah membingungkannya dengan huruf China. Serangkaian artikel di situs web TEA (https://tea.volny.edu/index.php?act=2&id=47&dep=11) akan membantu Anda mengetahuinya.

Dan akhirnya - fakta yang aneh (https://tea.ru/?id=247-316) - peneliti telah menemukan cara untuk memoles kepala hard drive dengan cairan yang dibuat berdasarkan tanin, zat yang terkandung dalam warna hijau. teh. Jadi, Anda lihat, di masa depan ilmuwan komputer sejati akan menolak kopi dan hanya akan minum teh!