Daftar Isi:
Video: Resep Dari Tukang Kebun
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51
Musim "Lezat"
Zucchini Korea
5 kg labu tanpa inti, 500 g wortel - parut dengan baik di parutan untuk wortel Korea atau parutan sederhana. Potong 150 g bawang putih menjadi irisan sempit.
Bumbu: 0,5 l minyak sayur, 3 sdm. sendok makan garam, 300 g gula pasir, 300 g cuka (9%).
Masak zucchini dengan wortel selama 3-5 menit, aduk terus setelah mendidih.
Letakkan bawang putih di akhir pemasakan. Taruh semuanya di toples steril, tutup dengan tutupnya - dan di bawah selimut. Simpan di mana saja.
Tomat hijau dengan bawang putih
Di bagian bawah toples, taruh 2-3 merica hitam, setangkai peterseli dan adas. Potong tomat hijau. Potong bawang putih menjadi irisan dan gulung dengan paprika merah di kedua sisinya dan masukkan tomat ke dalam potongan. Taruh di toples.
Marinade (untuk 3 liter air): 3 sendok makan garam, 1,5 cangkir gula pasir.
Rebus, tuangkan 300 g cuka ke sana, tuangkan semuanya ke dalam toples dan sterilkan selama 15-25 menit.
Salad Veselchak dari kacang-kacangan
Kami mengukur sayuran cincang dalam toples liter: 1 kaleng kacang, cuci dan rendam semalaman. Potong paprika menjadi potongan - 1 kaleng, 3 kaleng tomat merah, 1 kaleng - wortel diparut di atas parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah bagian - 300 gr.
Tuang 1,5 cangkir minyak sayur, 0,7 liter air ke dalam panci, tambahkan 3 sdm. sendok makan garam (tanpa slide), 1 gelas gula pasir.
Masukkan semuanya ke dalam panci, masak hingga kacang empuk. Tempatkan dalam toples steril dan sterilkan selama 15-20 menit.
Tamara Yakimtseva, tukang kebun, anggota klub Flora
Jeli blackcurrant
3 gelas air, 7 gelas gula pasir. Larutkan gula ke dalam sirup, lalu tuangkan 11 gelas kismis (dicuci dan dikeringkan) ke dalamnya, didihkan benda kerja dan didihkan selama 15 menit.
Matikan gas, tambahkan sisa gula - 7-8 gelas dan, aduk, larutkan. Jeli sudah siap. Dapat dikemas dalam toples steril. Silakan dinikmati makanannya!
Anna Anatolyeva, Norilsk
Bumbu gooseberry mentah
1 kg gooseberry mentah hijau, 1 sendok makan gula (per toples), 200 g dill, 300 g bawang putih.
Masukkan semuanya melalui penggiling daging, campur, atur dalam toples steril. Simpan di kulkas. Makan sebagai olesan di atas sandwich atau sajikan sebagai tambahan untuk hidangan utama.
Acar bawang putih
Panah bawang putih (baru muncul, tidak kasar) dimasukkan ke dalam toples, kencangkan dengan erat, tambahkan beberapa siung bawang putih di sana (jika tidak, bau bawang putih yang khas tidak akan ada). Tuang air mendidih. Saat air mendingin, tiriskan dan isi dengan air garam, tambahkan payung kering dari bunga dill ke toples (hanya tanpa biji terbentuk, jika tidak akan ada rasa yang berbeda), biji mustard. Sterilkan stoples selama 10 menit (sampai warna panah bawang putih berubah). Menggulung.
Brine: untuk 1 liter air - 1 sdm. sendok garam, 1,5 sdm. sendok makan gula, 1 daun salam (per kaleng), merica hitam (5-7 pcs. per kaleng), acar lada (3-5 pcs. per kaleng), cengkeh (3-7 pcs. per kaleng).
Selai apel
Potong apel dengan inti yang sudah dikupas (jangan potong kulitnya), timbang dan cincang. Penampilan massa ini tidak akan menarik, tetapi setelah mendidih, selai akan berwarna kuning. Tutupi dengan gula - 600-700 g gula untuk 1 kg apel parut. Anda bisa diamkan untuk melarutkan gula. Lalu nyalakan. Setelah mendidih, kecilkan api. Masak selama 30-40 menit dengan api kecil, pertahankan hingga mendidih. Aduk terus dengan sendok kayu, jika tidak maka akan gosong. Lebih baik menggunakan peralatan masak aluminium untuk memasak. Masukkan ke dalam toples selagi panas. Tutup stoples dengan penutup setelah selai sudah dingin. Simpan di kulkas. Selai ini dapat digunakan tidak hanya untuk teh, tetapi juga sebagai isian pai, karena tidak menyebar di atas adonan dan tidak mengalir melewati tepinya.
Olga Rubtsova, tukang kebun
Sayuran acar
Untuk stoples tiga liter: 8 siung bawang putih, 2 bawang bombay besar (potong menjadi 4 bagian), dill (herba dan payung berbunga lebih baik), 2-3 pcs. akar peterseli, 4-5 tomat, kubis awal (varietas sedang dan terlambat tidak akan berfungsi) potong besar, mentimun.
Masukkan semua ini ke dalam toples dan tuangkan bumbu panas: untuk 1,5 liter air - 4 sdm. sendok (dengan slide) gula, 2 sdm. sendok makan (tanpa slide) garam. Tuang 0,5 cangkir cuka di atasnya.
Sterilkan toples sayuran selama 15 menit. Gulung - dan di bawah selimut. Ternyata menjadi camilan yang luar biasa enak.
Merica dengan madu
4-5 kg paprika manis (kupas). Bumbu: 250 g cuka, 300 g minyak sayur olahan, 300 g gula, 1 sdm. sesendok garam (tanpa slide), 1 sendok teh. sendok madu, 2 liter air.
Celupkan paprika yang dipotong menjadi irisan atau strip ke dalam bumbu mendidih (dalam beberapa tahap). Masak selama 5 menit. Masukkan panas ke dalam toples, gulung - dan di bawah selimut.
Adjika
5 kg tomat (dikuliti), 1 kg. wortel, 1 kg paprika, 1 kg apel Antonovka.
Lewatkan semua ini melalui penggiling daging, didihkan dengan api kecil selama 3 jam (Anda bahkan bisa 1,5), aduk terus. Di akhir memasak, tambahkan 500 g bawang putih (dihaluskan melalui bawang putih), 4 sdm. sendok makan garam (Anda perlu mencicipi garam), 1 cangkir minyak sayur halus, 1 cangkir gula, 0,5 cangkir cuka (9%), 1-2 polong cabai (digiling dalam penggiling daging).
Taruh adjika panas yang sudah disiapkan dalam toples steril, gulung - dan di bawah selimut.
Aleftina Efimova, tukang kebun
Foto oleh Olga Rubtsova
Direkomendasikan:
Apa Yang Harus Dilakukan Untuk Tukang Kebun Dan Tukang Kebun Pada Bulan September
Perhatian utama tukang kebun dan tukang kebun bulan ini dikhususkan untuk memanen tanaman yang ditanam di petak pribadi dan meletakkannya untuk penyimpanan jangka panjang dalam bentuk olahan atau segar. Selain itu, pada bulan September, tanaman tahunan mulai bersiap untuk menghadapi musim dingin dan mereka membutuhkan bantuan dalam hal ini agar dapat bertahan di musim dingin
Resep Menarik Dan Lezat Dari Tukang Kebun Berpengalaman. Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya
Hari ini kami memiliki resep dari penduduk musim panas berpengalaman Lyubov Dmitrievna BobrovskayaPesona hijau pertamaSaya suka menyiapkan salad musim semi. Di awal musim semi, ketika kita semua merindukan tanaman hijau segar yang tumbuh di bawah matahari, menyenangkan untuk datang ke kebun Anda, tempat salju baru saja mencair
Persiapan Menarik Dan Lezat Dari Tukang Kebun Berpengalaman - Musim "Enak" - 2
Pedas dan enak. Resep dari Lyudmila Vasilievna RybkinaHaluskan sup labu dengan jaheSuatu ketika di salah satu rumah saya disuguhi sop labu. Saya tidak langsung mengerti apa yang saya makan, karena rasa supnya tidak biasa. Saya kira saya bahkan tidak menghargai sup ini
Persiapan Menarik Dan Lezat Dari Tukang Kebun Berpengalaman - Musim "Enak" - 5
Resep dari Galina Valentinovna SkachkoTomat itu manisPersiapan musim dingin ini sangat lezat sehingga para tamu biasanya tidak hanya makan semua tomat manis, tetapi juga meminum isinya dengan penuh semangat. Jadi, isi toples tiga liter dengan tomat matang dan taruh satu lada Bulgaria
Resep Carinthia - Resep Carinthia
Resep dari Carinthia - dan kuliner khas daerahnya