Resep Honeysuckle

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Buah honeysuckle dikonsumsi segar, tetapi banyak olahan lezat dibuat darinya. Agar buah beri mempertahankan kualitas bermanfaatnya, mereka harus disiapkan dengan benar.

Honeysuckle, haluskan dengan gula: Untuk 1 kg buah honeysuckle, ambil 1 kg gula pasir. Jika perlu, beri dicuci, kemudian dikeringkan dan diuleni sampai diperoleh massa yang homogen, yang kemudian ditambahkan gula dan diaduk. Untuk pelarutan gula yang lebih sempurna, campuran dipanaskan hingga 50 … 60 ° C, tetapi tidak lebih tinggi. Kemudian diletakkan dalam toples kaca dan ditutup dengan tutup polietilen. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai honeysuckle: Cara pertama: 1 kg honeysuckle membutuhkan 1,2 kg gula, 1-2 g asam sitrat. Berry honeysuckle dituangkan dengan sirup panas (80 ° C) dan dibiarkan selama 4-5 jam. Kemudian masak selama 5-7 menit dengan api kecil dan diamkan selama 5-8 jam. Ini diulangi 2 kali lagi. Asam sitrat ditambahkan sebelum akhir pemasakan.

Metode kedua: untuk 1 kg beri - 1 kg gula, 1-2 g asam sitrat. Berry honeysuckle dituangkan dengan sirup mendidih dan direbus selama 5 menit, lalu diamkan selama 6-8 jam, setelah itu direbus sampai empuk. Asam sitrat ditambahkan sebelum akhir pemasakan. Selai itu rasanya seperti blueberry, tapi lebih mengasyikkan: lebih aromatik dan empuk.

Kompot honeysuckle: Siapkan sirup: untuk 1 liter air - 300-400 g gula.

Metode pertama: buah beri yang sudah disiapkan ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan sirup mendidih. Stoples yang ditutup dengan tutup dipasteurisasi pada suhu 85 ° C: toples setengah liter - 5-7 menit, toples liter - 10-12 menit. Kemudian mereka menggulungnya.

Cara ke-2: kolak dibuat tanpa gula. Buah beri yang sudah disiapkan ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan jus honeysuckle panas (80 ° C). Tutup dengan tutup, pasteurisasi: kaleng setengah liter 10, liter - 15 menit. Bank sedang bergulir.

Membuat jus honeysuckle: Buah dicuci, dikeringkan dan dihancurkan. Peras sarinya, tambahkan air panas ke pulp dengan kecepatan 1-1,5 gelas per 1 kg pulp. Biarkan diseduh selama 30 menit dan peras kembali. Kombinasikan dengan perasan jus. Semua jus yang diperas dituangkan ke dalam toples dan dipasteurisasi pada suhu 85 ° C: toples setengah liter - 15 menit, toples liter - 20 menit. Bank sedang bergulir. Sebelum digunakan, jus dimaniskan secukupnya dengan sirup gula 25%.

Sirup honeysuckle: Untuk 1 kg beri - 2 kg gula. Jus segar dari buah honeysuckle dicampur dengan sirup gula panas (80 ° C), didinginkan, ditempatkan di lemari es selama 6-8 jam. Kemudian film yang dihasilkan dikeluarkan, dan sirupnya dibotolkan. Simpan di tempat yang sejuk.

Saya berharap Anda berhasil membudidayakan tanaman yang indah dan sehat ini dan menikmati rasa buahnya.