Daftar Isi:
Video: Nilai Sayuran Dalam Perawatan Nutrisi, Diet Nabati
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51
← Bacalah bagian artikel sebelumnya
Makan untuk kesehatan Anda. Bagian 7
Nilai sayuran dalam nutrisi medis
Penggunaan tanaman untuk pengobatan penyakit dan promosi kesehatan sudah ada sejak zaman kuno. Pengalaman pengamatan selama berabad-abad membentuk dasar pengobatan herbal - ilmu pengobatan tanaman obat yang mengandung berbagai zat aktif biologis: alkaloid, saponin, glikosida, minyak esensial dan lemak, vitamin, phytoncides, asam organik, dll.
Di Rusia, awal pengobatan penyakit dengan tanaman mengacu pada zaman kuno. Informasi mengenai tumbuhan obat pada awalnya tersebar secara lisan. Negara kita menempati urutan pertama di dunia dalam hal keragaman dan kuantitas obat-obatan herbal, dan pengalaman luas yang dikumpulkan oleh masyarakat Rusia dalam penggunaannya merupakan bagian dari budaya nasional. Terlepas dari perkembangan pesat kimia, pertumbuhan intensif dalam produksi obat-obatan sintetik, tanaman menempati tempat terhormat di antara obat-obatan. Meskipun obat-obatan dari tumbuhan terkadang tampak terlalu bersahaja, dalam praktik dunia 40%, dan di negara kita lebih dari 45% obat yang diproduksi oleh industri kimia dan farmasi berasal dari tumbuhan.
Untuk meningkatkan kerja semua sistem tubuh dan meningkatkan vitalitas membantu nutrisi lengkap yang kaya vitamin. Dalam kode kesehatan Salerno tertulis: “Hukum pengobatan tertinggi adalah mengamati pola makan dengan teguh; pengobatan akan menjadi buruk jika Anda melupakan diet saat merawat”.
Telah ditetapkan bahwa setelah seseorang mencapai pubertas, kelenjar pituitari (kelenjar endokrin yang terletak di dasar otak) mulai mengeluarkan hormon penuaan, tetapi pembatasan nutrisi menyebabkan penurunan tajam dalam produksi hormon ini. Dengan nutrisi yang baik, 2000-2500 kkal per hari sudah cukup untuk seseorang, bahkan dengan aktivitas fisik yang hebat.
Saat beralih ke diet rendah kalori, proporsi makanan dengan sifat bioenergi tinggi harus ditingkatkan (sayuran mentah, sayuran hijau, buah-buahan, beri, biji-bijian bertunas, kacang-kacangan, biji-bijian, madu, sereal mentah dengan perlakuan panas minimal), dan lebih baik dalam bentuk alami dan harian. Penting untuk meninggalkan penggunaan garam anorganik dan menggantinya dengan rumput laut, seledri, peterseli, lada dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, atau menggunakan garam laut sebagai pengganti garam meja. Kita harus berusaha meminimalkan konsumsi gula dengan menggantinya dengan madu, buah-buahan, buah-buahan kering (aprikot kering, kurma, kismis) dan beri.
Makanan berserat tinggi, elemen jejak dan vitamin menghilangkan perkembangan penyakit seperti serangan jantung, stroke, hipertensi, diabetes dan kanker dan secara signifikan meningkatkan harapan hidup. Produk seperti kue, pastry, bakpao, roti putih, es krim, mentega, krim asam, susu berlemak, digoreng, diasap, makanan kaleng dan olahan, serta daging (tidak lebih dari 1-2 kali seminggu), telur (tidak lebih 2-3 buah per minggu) harus dibatasi. Lebih baik tidak makan makanan karbohidrat dan protein, pati dan permen pada saat bersamaan, terutama bagi penderita penyakit pada sistem pencernaan.
Asupan bersama produk ini dari mereka meningkatkan fermentasi di perut, mengganggu pencernaan dan menyebabkan eksaserbasi penyakit. Penggunaan "makanan yang tidak cocok" ini oleh orang sehat tidak membawa bahaya yang signifikan bagi tubuh, karena sistem pencernaan enzimatik mereka beradaptasi dengan asimilasi makanan tersebut secara simultan.
Saat menyusun diet, perlu dipandu oleh daftar produk dengan sifat terapeutik dan profilaksis tinggi. Yang sangat penting bagi kesehatan bukanlah jumlah protein, karbohidrat, vitamin dan mineral dalam makanan, tetapi seberapa banyak tubuh akan menyerapnya. Dengan kombinasi makanan yang salah, Anda bisa tetap lapar meski dengan jumlah komponen makanan yang ideal.
Untuk berbagai penyakit pada organ dalam dan penyakit menular, berbagai makanan digunakan, yang meliputi sayuran mentah dan rebus dalam jumlah yang signifikan.
Diet No. 2, diresepkan untuk gastritis kronis dengan keasaman dan sekresi yang tidak mencukupi, untuk kolitis kronis dan enterokolitis, termasuk, bersama dengan hidangan lainnya, ramuan sayuran dan lauk tumbuk dari zucchini, bit, labu, wortel, kacang hijau, kubis, kentang.
Untuk gastritis hipasida, wortel, bit, labu, zucchini putih, kentang rebus dan tumbuk dianjurkan; untuk gastritis achyllic - jus dari buah-buahan dan sayuran, untuk penyakit tukak lambung - sup sayuran tumbuk dari wortel, kentang, bit, jus sayuran mentah (wortel, bit, kubis). Namun jus kubis dapat mengiritasi lambung, meningkatkan keasaman jus lambung, memperparah rasa sakit, sehingga harus digunakan dengan hati-hati.
Untuk orang yang bekerja dengan pestisida organoklorin, diet 4 direkomendasikan, berkontribusi pada penciptaan rejimen lembut untuk hati. Ini termasuk bawang, bit, wortel, kentang, kubis, rempah-rempah.
Diet No. 5-a diindikasikan untuk penyakit Botkin pada periode akut, hepatitis kronis dan hepatocholecystitis, kolesistitis dan angiocholytes. Ini terdiri dari berbagai makanan, termasuk sayuran, kecuali lobak, lobak, lobak, kubis, kacang polong, coklat kemerahan, bayam, bawang merah, bawang putih, rutabaga; jus tomat juga direkomendasikan.
Diet No. 5, direkomendasikan untuk penyakit Botkin dalam tahap pemulihan, sirosis hati, hepatitis kronis, kolesistitis dan angiocholitis, termasuk, bersama dengan makanan lain, bawang setelah direbus, wortel, kacang hijau dan sayuran lain yang direkomendasikan untuk diet No. 5-a.
Diet No. 8, direkomendasikan untuk obesitas, mencakup semua sayuran, kecuali yang tinggi karbohidrat. Untuk pasien obesitas, dianjurkan makanan dengan kandungan serat yang tinggi, yang perlahan-lahan keluar dari perut dan oleh karena itu menciptakan perasaan kenyang. Sayuran ini termasuk lobak, lobak, rutabaga, mentimun segar dan tomat, hidangan kacang polong, kubis putih dan kembang kol, asinan kubis yang sudah dicuci dan segar, selada, zucchini, wortel, bit, labu, terong, dll. Diperbolehkan. Sayuran harus unggul dalam makanan., buah tanpa pemanis tinggi kalium, unsur alkali dan serat.
Diet No. 9-a, diindikasikan untuk janji dengan diabetes mellitus, membutuhkan pengobatan insulin, juga termasuk wortel (200 g), kubis (300 g), kentang (300 g).
Diet No. 9, direkomendasikan untuk diabetes mellitus yang tidak memerlukan pengobatan insulin, juga termasuk kubis (300 g), rutabaga (300 g), wortel (200 g).
Diet No. 10-a, diindikasikan untuk digunakan pada nefritis akut, nefritis kronis pada tahap eksaserbasi, penyakit kardiovaskular dengan gangguan sirkulasi darah derajat 2-3, termasuk sayuran mentah dan jus buah: wortel, bit, kembang kol, kacang hijau, tomat, mentimun, selada, kentang rebus dan tumbuk; selada, tomat dan mentimun segar, kentang dan kacang hijau - dalam jumlah terbatas. Dengan penyakit pada sistem peredaran darah dan rematik, makanan harus mengandung jumlah kalium yang cukup sambil membatasi natrium. Dari sayuran, kacang-kacangan, kacang polong, wortel, kubis dianjurkan.
Diet No. 10, diindikasikan untuk digunakan pada infark miokard, berisi tiga diet. Pakan pertama yang dianjurkan pada periode akut penyakit ini antara lain wortel parut segar berupa kentang tumbuk, kembang kol rebus dan sayuran lainnya. Diet kedua, diindikasikan untuk pengangkatan pada periode subakut serangan jantung, juga mencakup sup sayuran, hidangan sayuran rebus dan segar (wortel, bit, kembang kol, salad hijau, mentimun dan tomat segar, seledri, serta kentang dalam jumlah terbatas.). Diet tiga, direkomendasikan selama periode bekas luka, termasuk sayuran yang sama dengan diet dua dan, sebagai tambahan, timun jepang, labu, peterseli, seledri, adas manis, dan kentang.
Saat merawat pasien dengan gagal jantung, perlu untuk benar-benar memperhitungkan jumlah garam meja yang dimasukkan dengan makanan dan meningkatkan kandungan kalium dalam darah, yang berkurang dengan sirkulasi darah yang tidak mencukupi. Karena itu, diet sebaiknya memasukkan makanan yang kaya kalium. Ini adalah, pertama-tama, sayuran dan buah-buahan: peterseli, bayam, kol, lobak, akar seledri, lobak.
Untuk glumerunephritis kronis dari sayuran, wortel, tomat, kubis tawar, ketimun segar, jus sayuran, ramuan mentah direkomendasikan; dengan nefritis kronis - berbagai sayuran, dengan amiloidosis ginjal - jus sayuran, terutama wortel; dengan diatesis asam urat - berbagai sayuran, kecuali bayam, tomat, coklat kemerah-merahan, rhubarb; dengan fosfaturia - berbagai sayuran; dengan oxaluria - sayuran yang tidak mengandung asam oksalat (wortel, kentang, kubis).
Pada pankreatitis kronis, hidangan dan lauk dari sayuran direkomendasikan: wortel, bit, kentang rebus, tumbuk.
Untuk sembelit, hidangan dan lauk sayuran direkomendasikan: kentang, wortel, zucchini, labu rebus dan tumbuk, kembang kol rebus dengan mentega.
Akhirannya mengikuti →
Baca seri
Eat for Health:
- Nilai gizi sayuran
- Mineral dalam sayur dan buah sangat penting untuk kesehatan
- Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita
- Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita. Kelanjutan
- Kandungan vitamin dalam makanan nabati
- Kandungan vitamin, enzim, asam organik, phytoncides pada sayuran
- Nilai sayuran dalam perawatan nutrisi, diet nabati
- Pola makan sayur untuk berbagai penyakit
Direkomendasikan:
Menanam Kacang Nabati - 2
Diketahui dari literatur bahwa kacang tidak tumbuh di tanah yang dingin, asam dan tergenang air. Tetapi, sayangnya, situs percobaan baru saya tidak menguntungkan untuk menanam kacang: tepi rawa, pasir tipis dengan lapisan permukaan gambut yang tipis, oleh karena itu, mungkin, tidak semua varietas yang diuji menunjukkan potensinya
Penggunaan Sayuran Dalam Diet Dan Promosi Kesehatan
Penggunaan tanaman untuk pengobatan penyakit dan promosi kesehatan sudah ada sejak zaman kuno. Pengalaman pengamatan berabad-abad membentuk dasar fitoterapi - ilmu pengobatan dengan tanaman obat yang mengandung berbagai zat aktif biologis: alkaloid, saponin, glikosida, minyak esensial dan lemak, vitamin, phytoncides, asam organik, dll
Nilai Gizi Sayuran
Dunia tumbuhan di sekitar kita sangat beragam, tetapi kita menggunakan sangat sedikit dari persediaannya yang besar sehingga, pada akhirnya, mengabaikan karunia alam atau ketidaktahuan akan nilainya, kita mengurangi peran produk-produk ini dalam menjaga kesehatan kita. Kadang-kadang tampaknya tanaman memainkan peran sekunder dalam nutrisi manusia. Namun, bukan itu masalahnya
Kandungan Vitamin Dalam Makanan Nabati
Vitamin C ( asam askorbat ) Merupakan vitamin utama dalam sayuran. Ini adalah komponen utama proses redoks dalam sel, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan protein dan sintesis asam amino. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luar, mengatur metabolisme kolesterol, secara tajam mengurangi kandungannya dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf pusat, hati, lambung, usus, kelenjar endokrin, terutama kelenjar adrenal, meningkatkan kumis
Kalsium Dan Magnesium Dalam Nutrisi Tanaman. Pupuk Jeruk Nipis
Pengapuran tanah secara teratur di pondok musim panas, rata-rata setiap lima tahun sekali, dengan salah satu pupuk yang tercantum dalam artikel ini memberikan perbaikan radikal pada tanah asam, meningkatkan kesuburan dan meningkatkan nutrisi tanaman