Daftar Isi:
Video: Kandungan Vitamin Dalam Makanan Nabati
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51
← Bacalah bagian artikel sebelumnya
Makan untuk kesehatan Anda. Bagian 5
Vitamin B 12 (cyanocobalamin) terlibat dalam sintesis hemoglobin, diperlukan untuk hematopoiesis normal dan pematangan eritrosit, menurunkan kolesterol darah, memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, mengaktifkan metabolisme karbohidrat dan lipid. Ini mengatur aktivitas sistem saraf, menjaganya dalam keadaan sehat.
Tanda-tanda kekurangan vitamin B 12 adalah anemia, gangguan pencernaan, kelelahan, depresi, pusing, sakit kepala, lekas marah, mati rasa pada tungkai, sulit berjalan, gagap, radang mulut, bau badan tidak sedap, nyeri haid. Kekurangan kronis vitamin ini menyebabkan kerusakan saraf yang tidak dapat diperbaiki.
Dokter merekomendasikan obat B 12 untuk anemia, sirosis hati, hepatitis, polineuritis, radikulitis, neuralgia trigeminal, sklerosis lateral amiotrofik, kelumpuhan otak, sklerosis multipel, penyakit Down, penyakit kulit, cedera saraf tepi, neuropati diabetik.
Kebutuhan harian vitamin B 12 adalah 2-3 mcg. Untuk wanita hamil dan menyusui, serta vegetarian, dosis ini harus 3-5 mcg.
Dengan kelebihan obat ini di dalam tubuh, ruam seperti jerawat pada kulit diamati atau intensifikasi, jika sudah ada.
Vitamin B 15 (asam pangamic) menormalkan metabolisme lemak, karena memiliki sifat anti-aterosklerotik, meningkatkan penggunaan oksigen dalam jaringan, menstimulasi proses oksidatif, dan digunakan untuk keracunan akut.
Vitamin ini digunakan untuk aterosklerosis, insufisiensi koroner, hepatitis kronis, dermatosis, untuk pencegahan dan pengobatan penuaan dini.
Vitamin C (asam askorbat)Merupakan vitamin utama dalam sayuran. Ini adalah komponen utama proses redoks dalam sel, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan protein dan sintesis asam amino. Ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luar, mengatur metabolisme kolesterol, secara tajam mengurangi kandungannya dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf pusat, hati, lambung, usus, kelenjar endokrin, terutama kelenjar adrenal, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit kudis, penyakit menular dan masuk angin, membantu menjaga kesehatan gigi, tulang, otot, menjaga kekuatan dinding pembuluh darah. Asam askorbat meningkatkan penyerapan senyawa besi dan hematopoiesis normal, meningkatkan aksi vitamin lain dalam darah, memberikan efek perlindungan pada asam lemak dan vitamin yang larut dalam lemak,melindungi mereka dari efek merusak oksigen, meningkatkan pembentukan protein kolagen, yang menahan sel-sel pembuluh darah, jaringan tulang, kulit, yang sangat penting untuk penyembuhan luka dan perbaikan jaringan. Vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, keracunan bahan kimia, pendinginan, panas berlebih, kekurangan oksigen.
Pada awalnya, dengan kekurangan vitamin ini, gejala nonspesifik diamati: penurunan kinerja mental dan fisik, kelesuan, kelemahan, kelelahan yang sangat cepat, depresi atau mudah tersinggung, penurunan resistensi terhadap infeksi dan pemulihan yang lambat, peningkatan kepekaan terhadap dingin, rasa dingin tanpa sebab, kelemahan pada kaki, insomnia, kurang tidur atau, sebaliknya, peningkatan rasa kantuk, depresi, penyembuhan luka yang buruk, kecenderungan terjadinya peradangan pada selaput lendir, varises, wasir, kelebihan berat badan. Gejala-gejala ini memanifestasikan dirinya dalam berbagai tingkat, tidak terjadi secara bersamaan, dan mungkin tidak terlihat pada periode awal. Seiring waktu, kekurangan vitamin C menyebabkan perubahan patologis: penurunan sekresi lambung, eksaserbasi gastritis kronis.
Manifestasi eksternal dari defisiensi asam askorbat - sianosis pada bibir, hidung, telinga, pelonggaran dan perdarahan pada gusi, kehilangan gigi, pucat dan kekeringan pada kulit, munculnya nodul di atas permukaan kulit di area folikel rambut, akibatnya kulit menjadi kasar (merinding), pembentukan awal keriput, penglihatan kabur. Di kulit, mungkin ada perdarahan belang-belang kecil, memar muncul. Anak-anak mengalami nyeri pada lengan dan tungkai saat bergerak, gelisah atau, sebaliknya, apatis, demam tinggi, penurunan jumlah hemoglobin.
Peningkatan kebutuhan vitamin C dapat menyebabkan kekurangan vitamin C. Di musim semi, asupan vitamin ini dalam tubuh berkurang.
Dokter merekomendasikan penggunaan asam askorbat untuk hipovitaminosis C, diatesis hemoragik, kapilerotoksikosis, stroke hemoragik, perdarahan, penyakit menular, keracunan, penyakit hati dan saluran cerna, penyembuhan luka perlahan, bisul, patah tulang, distrofi, psoriasis. Dosis vitamin harian untuk orang sehat adalah 60 hingga 100 mg.
Saat mengambil dosis besar, terutama obat sintetis, diare, buang air kecil meningkat, batu ginjal, dan ruam kulit mungkin muncul.
Vitamin D (kalsiferol) mengatur metabolisme mineral, khususnya penyerapan dan asimilasi kalsium dalam usus untuk memperkuat gigi dan tulang, membantu mengatur kandungan fosfor dalam tubuh.
Dengan kekurangannya, berkembang menjadi berikut: rakhitis, miopia, kehilangan dan kerusakan gigi, kelemahan otot, nyeri penebalan sendi, lekas marah, mudah tersinggung, insomnia, terbakar di mulut dan tenggorokan, diare, depresi.
Dokter menganjurkan vitamin D untuk rakhitis, penyakit tulang yang disebabkan oleh metabolisme kalsium yang terganggu, hilangnya kalsium pada tulang dan gigi, psoriasis, lupus diskoid, beberapa bentuk tuberkulosis, hipokalsemia. Dosis harian vitamin ini adalah 400 IU atau 5-10 mcg.
Dengan kelebihan vitamin D, mudah tersinggung, lemas, muntah, diare, haus, sakit kepala, kehilangan nafsu makan, gatal-gatal pada kulit, keinginan yang tajam untuk buang air kecil, penumpukan kalsium di dinding pembuluh darah, hati, paru-paru, ginjal dan perut diamati.
Vitamin E (tokoferol) diperlukan untuk menormalkan proses redoks dalam tubuh, pembentukan sel darah merah, otot dan jaringan lain, juga memastikan pemecahan normal karbohidrat. Vitamin ini memiliki efek antioksidan yang ditujukan untuk melindungi zat aktif biologis (termasuk asam lemak tak jenuh) - sifat ini berharga untuk mencegah penuaan tubuh. Ini merangsang aktivitas otot, menormalkan proses metabolisme, meningkatkan ketahanan eritrosit terhadap pembusukan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Hal ini diperlukan untuk perjalanan normal kehamilan dan perkembangan janin di dalam tubuh ibu, karena dengan mempengaruhi fungsi gonad dan kelenjar endokrin lainnya, melindungi hormon yang mereka hasilkan dari oksidasi,karena itu mencegah aborsi spontan (atau kebiasaan).
Dengan kekurangannya, tonus otot menurun tajam, kelemahan, distrofi otot dini, dan kelemahan kulit dicatat. Ada pelanggaran ketajaman visual pada anak-anak dan orang dewasa, melemahnya otot-otot mata. Kelelahan meningkat, radang saluran pencernaan, kemandulan, penyakit jantung, gugup, mudah tersinggung, linglung, bintik-bintik pikun pada kulit, dan kesulitan berjalan muncul.
Dokter merekomendasikan vitamin E di usia tua, dengan hipovitaminosis, distrofi otot, dermatomiositis, ketidakteraturan menstruasi, ancaman aborsi, disfungsi kelenjar seks pada pria, neurasthenia, dengan terlalu banyak bekerja, lupus eritematosus, skleroderma, rheumatoid arthritis, aterosklerosis, stenosis, penyakit hati, dermatosis, tukak trofik, psoriasis.
Vitamin H (biotin) diperlukan untuk proses energi normal, untuk pertumbuhan, untuk sintesis asam lemak, antibodi, enzim pencernaan, berpartisipasi dalam asimilasi protein dan karbohidrat, memiliki aktivitas mirip insulin dalam menurunkan gula darah. Ini menghasilkan flora usus yang bermanfaat. Karena mengandung belerang, maka dapat dianggap sebagai "vitamin kecantikan", ini mempengaruhi kondisi kulit, rambut dan kuku.
Dengan kekurangannya, kadar kolesterol darah tinggi, anemia, kehilangan nafsu makan, mual, kadang-kadang muntah, lidah bengkak, depresi, kelemahan, kantuk, nyeri otot, rambut rontok, ketombe, terlalu kering atau berminyak, kulit bersisik, dermatitis diamati.
Dokter merekomendasikan biotin untuk seborrhea, rambut rontok, kelelahan, depresi, lekas marah.
Dosis yang cukup 15-30 mcg per hari. Bagi pecinta telur mentah (putih telur mengandung avidin, yang membuat biotin tidak dapat diakses untuk diserap) dan orang yang memakai antibiotik, sulfonamid dan kontrasepsi hormonal, dosis harus ditingkatkan menjadi 10 mg per hari.
Tanda-tanda kelebihan dan kasus toksisitas dengan dosis tunggal hingga 10 mg tidak diketahui.
Untuk dilanjutkan →
Baca seri
Eat for Health:
- Nilai gizi sayuran
- Mineral dalam sayur dan buah sangat penting untuk kesehatan
- Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita
- Vitamin apa yang diberikan sayuran untuk kita. Kelanjutan
- Kandungan vitamin dalam makanan nabati
- Kandungan vitamin, enzim, asam organik, phytoncides pada sayuran
- Nilai sayuran dalam perawatan nutrisi, diet nabati
- Pola makan sayur untuk berbagai penyakit
Direkomendasikan:
Menanam Kacang Nabati - 2
Diketahui dari literatur bahwa kacang tidak tumbuh di tanah yang dingin, asam dan tergenang air. Tetapi, sayangnya, situs percobaan baru saya tidak menguntungkan untuk menanam kacang: tepi rawa, pasir tipis dengan lapisan permukaan gambut yang tipis, oleh karena itu, mungkin, tidak semua varietas yang diuji menunjukkan potensinya
Menanam Kacang Nabati - 1
Kacang adalah salah satu kecanduan saya. Pada pertengahan tahun delapan puluhan, banyak paket benih impor berwarna-warni muncul untuk dijual, termasuk kacang polong, buncis, buncis, dan kacang tunggak, dan tentu saja, sebagai tukang kebun yang berpengalaman, menjadi menarik bagi saya untuk mencobanya di tempat tidur
Kandungan Vitamin, Enzim, Asam Organik, Phytoncides Pada Sayuran
Tidak semua jenis tanaman sayuran sama-sama kaya akan antibiotik tanaman, bahkan perbedaan terlihat pada redistribusi satu varietas, dibudidayakan dalam kondisi lingkungan yang berbeda. Misalnya, jus mentah yang diperoleh dari kubis yang ditanam di rumah kaca memiliki sifat antimikroba yang lebih lemah daripada jus kubis yang ditanam di lapangan. Mereka sangat melimpah dalam sayuran, yang sering digunakan untuk tujuan pengobatan dalam hal ini. Sifat antimikroba yang terdefinisi dengan baik
Silikon Dalam Makanan
Silikon ditemukan di semua makanan nabati, termasuk jus anggur, anggur, dan bir. Ini sangat melimpah di sekam biji-bijian seperti gandum, millet dan beras. Dalam hal ini, biji-bijian gandum jauh lebih miskin daripada mereka. Secara umum, monokotil ( misalnya sereal ) tanaman mengandung jumlah silikon yang relatif tinggi dan mengandung silika, dibandingkan dengan dikotil ( misalnya, kacang-kacangan ) di mana jumlah unsur ini dapat diabaikan
Nilai Sayuran Dalam Perawatan Nutrisi, Diet Nabati
Penggunaan tanaman untuk pengobatan penyakit dan promosi kesehatan sudah ada sejak zaman kuno. Pengalaman pengamatan berabad-abad membentuk dasar fitoterapi - ilmu pengobatan dengan tanaman obat yang mengandung berbagai zat aktif biologis: alkaloid, saponin, glikosida, minyak esensial dan lemak, vitamin, phytoncides, asam organik, dll