Krasnik - Vaccinium Praestans - Sakhalin Berry Yang Berguna (Krasnik - Ke Kebun)

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Berry merah Sakhalin yang tidak biasa dan berguna memulai pergerakannya ke wilayah barat negara itu

Redberry atau Vaccinium excellent (Vaccinium praestans) adalah tanaman semak daun beri liar dari famili cowberry. Tumbuhan ini tidak diketahui oleh sebagian besar penduduk Rusia, karena tumbuh secara massal hanya di Sakhalin, dan bahkan dalam jumlah yang jauh lebih kecil - di Kepulauan Kuril, Kamchatka dan Primorye. Di luar negeri, buah redberry hanya ditemukan di beberapa pulau di Jepang.

Tinggi semak 8-10 cm, tetapi daunnya besar, seukuran daun birch. Fitur menarik dari mereka adalah warna yang berubah sepanjang musim. Pada awal Mei, mereka diberi warna hijau salad muda, kemudian berubah menjadi hijau tua dengan penampilan merah tua yang indah. Pada bulan Juni, ketika redberry ditutupi dengan bunga putih-merah muda yang anggun, daunnya berubah menjadi hijau tua. Pada akhir Juli - awal Agustus, beri merah muda mulai muncul, pada akhir Agustus mereka matang, menjadi merah, menyerupai cranberry dalam warna dan bentuk bulat. Dan bersama dengan warna merah pada buah beri, dedaunan kayu merah menjadi merah tua. Saat ini, dia paling cantik.

Ukuran rata-rata buah beri dalam kondisi alami sangat bergantung pada tempat pertumbuhan dan cuaca. Berry terbesar ditemukan di lahan basah dengan sphagnum, dan bahkan di bawah kanopi tanaman. Tapi di lereng terbuka, yang artinya kering dan cukup penerangan, ukurannya lebih kecil. Bentuk buah terbesar ditemukan di bagian tengah Sakhalin - diameter buah beri 1,4 cm, berat rata-rata beri adalah 1 g. Jumlah beri per semak mencapai 10-15 buah. Potensi potensi produktivitas buah redberry dibuktikan dengan fakta bahwa di alam liar di Sakhalin pada tahun 1981, tahun paling produktif, tercatat 2.166 kg / ha, jumlah buah 520 bh / m2, berat buah. sebelumnya 433 g / m2? … Tetapi bahkan pemindahan tanaman liar secara mekanis sederhana (tetapi, tentu saja, kompeten) ke kebun dan merawatnya sudah meningkatkan hasil hingga 2-3 kali lipat.

Berry merah memiliki khasiat luar biasa, seolah-olah bersembunyi di antara dedaunan. Pemetik redberry kadang-kadang bahkan harus berbaring di tanah, mendorong dedaunan terpisah, dan mencari beri dengan hati-hati, mencari tanaman. Dan mendekati musim gugur, ketika daun-daun berguguran, buah beri terbuka, dan di tempat-tempat pohon redwood tumbuh, bukit-bukit menjadi merah dari mereka.

Dari segi rasa dan aromanya, buah beri merah lebih dari sekadar orisinal: mereka memadukan asam, manis, pahit dan asin, dan untuk aroma yang persisten yang mengingatkan pada serangga tertentu, orang-orang menamakan tanaman ini serangga. Anda tidak bisa memakan buah beri seperti, misalnya, lingonberry, cranberry. Penduduk Sakhalin mengatakan tentang mereka bahwa mereka "bukan siapa-siapa". Dan, bagaimanapun, dari tahun ke tahun ribuan kolektor mengejar mereka ke perbukitan yang jauh dan dekat. Ada informasi, misalnya, pada 1984 lebih dari 50 ribu orang hanya mengunjungi satu massif Krasnichnaya (Desa Pugachevo). Pada akhir tahun delapan puluhan abad terakhir, penduduk setiap tahun mengumpulkan hingga 300 ton buah beri yang tampaknya "tidak ada" ini untuk kebutuhan mereka sendiri. Tapi selain beri merah, beri lain tumbuh di alam liar di Sakhalin yang sama.

Ketertarikan pada redberry dijelaskan oleh nilai komposisi biokimia buah beri, yang membuatnya menjadi obat, dan kemudahan persiapan berbagai produk darinya, yang, tidak seperti beri, memiliki rasa yang menarik dan, terlebih lagi, masih bersifat kuratif. Berry redberry kaya akan flavonoid dan zat aktif-P lainnya, yang membuatnya efektif dalam menurunkan tekanan darah pada hipertensi. Mereka juga kaya akan asam askorbat - 80-100 mg /%, yang berarti setengah genggam buah beri atau segelas sirup encer sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Ada tanin dan elemen jejak di beri. Merah sangat berharga karena mengandung asam benzoat, yang menjadikannya pengawet yang kuat.

Seorang penduduk Sakhalin, Yuri Akhatov, memberi tahu saya bahwa penduduk setempat menuangkan buah beri merah ke dalam botol kaca besar atau wadah berenamel dan menambahkan gula di sana - untuk 1 liter beri, 2 liter gula. Setelah sekitar sebulan, buah beri mengeluarkan jus dan mengapung. Kemudian jus dengan sisa gula dicampur dan ditiriskan. Jus semacam itu, atau lebih tepatnya - dingin, tanpa memasak, memasak, sirup adalah massa yang berwarna cerah, agak seperti jeli. Rasanya sangat aneh, tidak bisa dibandingkan dengan apapun, saya menyukainya. Saya berbicara bukan dengan desas-desus, saya mencobanya sendiri. Sebotol produk buatan sendiri, dan bahkan dengan stiker buatan komputer "Klopovka" diberikan kepada saya oleh perwakilan tukang kebun Sakhalin, Yuri Akhatov. Benar, secara umum diterima bahwa produk yang terbuat dari redberry "mengeluarkan kutu busuk," tetapi saya akan mengatakan bahwa ini lebih terasa setelahnya, apalagi, tidak tajam, tetapi lebih mengasyikkan.memberikan orisinalitas yang unik pada produk.