Stevia, Agastakha (mint Meksiko), Peterseli, Basil, Bawang

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Salad berdaun dan bumbu pedas. Bagian 3

Mint Meksiko - agastakha

Stevia dibawa ke Uni Soviet oleh akademisi N. I. Vavilov pada tahun 1934 dari ekspedisi ke Amerika Latin. Selama berabad-abad, orang India di Brasil dan Paraguay telah memakan daun tanaman ini sebagai pemanis. Mereka menyebutnya "rumput manis".

Glikosida yang terkandung di dalam tanaman 250-300 kali lebih manis dari pada gula. Stevia digunakan sebagai pemanis di Jepang, AS, Kanada, Asia Timur, Israel. Stevia tidak secara signifikan mempengaruhi jumlah glukosa dalam darah dan untuk alasan ini diindikasikan untuk mereka yang menderita diabetes dan diet karbohidrat.

Akhirnya, kami juga menjual benih stevia, dan saya mencoba menanamnya. Tanaman itu tidak berubah-ubah. Benih tidak bisa ditaburkan dengan tanah, mereka diletakkan di atas permukaan tanah. Saya meletakkan kotak benih plastik di dalam kantong plastik dan menaruhnya di bawah lampu neon. Benih berkecambah dalam seminggu. Dengan munculnya daun sejati pertama, saya memotong stevia menjadi pot bunga. Saya menyimpannya di rumah di ambang jendela, karena ini adalah tanaman tahunan yang menyukai panas yang dapat tumbuh di rumah selama beberapa tahun. Mencubit stevia secara konstan untuk membentuk semak yang rata dan indah. Tentu saja, saya membuat kesalahan: saya harus menanam setiap tanaman di pot terpisah. Di ambang jendela, tanaman di bawah sinar matahari langsung terlalu tidak nyaman, dan ditempatkan di samping ambang jendela. Dari sini, batang tanaman menjulur dan tidak membentuk semak yang indah dan rimbun.

Ketika stevia tumbuh dewasa, saya mencicipi sepotong kecil daunnya. Memang tanaman ini jauh lebih manis dari pada gula. Saya memutuskan untuk menuangkan air panas ke atas satu daun stevia kecil. Tapi saya tidak merasakan manisnya. Mungkin daunnya masih muda, dan jumlahnya tidak cukup untuk air sebanyak itu.

Di musim gugur, saya membawa pot tanaman ke kota, memasukkan pot ke dalam kantong plastik (saya tidak mengikat tas, tetapi sedikit menutupinya, tetapi udara masuk ke sana) dan meletakkannya di bawah lampu neon. Saya memasukkannya ke dalam tas untuk membuat sedikit kelembapan di udara di sekitar tanaman - udara yang sangat kering berasal dari baterai. Dilengkapi 12-14 jam sehari. Pada musim semi saya akan memindahkan tanaman ke dalam pot terpisah dan pada awal Juni saya akan membawanya ke rumah kaca. Stevia bertahan di musim dingin dengan baik. Tahun ini saya akan mencoba menanam tanaman lengkap dan mencicipi daun teh.

Di latar depan adalah mint Meksiko.

Agastakha Golden Jubilee (mint Meksiko atau multicolor Meksiko).

Menabur benih tanaman ini pada awal Maret. Benih bertunas dengan cepat. Dengan munculnya daun asli pertama, saya menyebarkan bibit ke dalam pot kecil dengan dasar yang bisa ditarik. Simpan tanaman di ambang jendela. Pada paruh kedua Mei, dia menanam mint dalam kotak dan menyimpannya di rumah kaca. Pada akhir Juni, dia menurunkannya di tempat yang cerah secara permanen. Saya menambahkan kotoran kuda busuk (dengan serbuk gergaji) dan kompos ke tempat tidur taman. Jarak antar tanaman tidak kurang dari 30 cm, disiram saat tanah mengering.

Tanaman ini bersahaja, dekoratif selama periode vegetatif. Tinggi daun mint Meksiko sekitar 40-50 cm, dari luar daun dan batangnya menyerupai daun mint, tetapi tidak membentuk rimpang yang panjang menyebar ke berbagai arah. Warna daunnya sangat dekoratif - kuning keemasan dengan bau yang khas.

Dengan latar belakang tumbuhan lain, agastakha tampak menonjol sebagai titik kuning cerah. Dapat ditanam di antara bunga untuk mencerahkan komposisi. Ini akan cocok dengan tanaman non-berbunga abadi rendah (hingga 70 cm), seperti pakis atau inang dengan daun hijau tua, dengan tanaman dengan bunga ungu (ageratum, heliotrope), merah (tritonia, begonia, anemon, cengkeh Turki, balsam, marigold, salvia), biru (anemon, campanula). Bunga agastakha saya (mekar di tahun pertama tanam) berwarna ungu lembut. Tetapi ada tanaman dengan bunga putih, biru, lavender dan merah jambu-jingga.

Pada tanaman muda, bau daun tidak sedap, dan setelah berbunga, ketika daun menjadi lebih keras, muncul aroma yang menyenangkan. Bunga tanaman juga harum. Saya tidak suka teh yang dibuat dari daun muda, dan teh yang dibuat dari daun musim gugur sangat harum. Daun dapat ditambahkan ke kolak yang terbuat dari beri segar, apel dan buah-buahan kering, hingga jeli, selai, dan pengawet. Juga, teh yang didinginkan dari daun yang diseduh dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Saya pikir daunnya bisa ditambahkan ke hidangan daging juga.

Peterseliberdaun (dengan daun sederhana dan keriting) Saya juga tumbuh melalui semai, bijinya berkecambah sangat lama di taman dan sering ternyata ditumbuhi gulma, sulit dideteksi kemudian, sehingga menyulitkan penyiangan. Peterseli, yang ditanam di musim semi di pegunungan, hanya tumbuh pada pertengahan Juli, dan saya ingin makan sayuran muda di musim semi, jadi selama bertahun-tahun berturut-turut saya telah menabur benih peterseli untuk pembibitan pada pertengahan Februari. Aku menaburkannya dengan tanah. Dengan munculnya daun asli pertama, saya menanam satu tanaman dalam satu waktu dalam pot kecil dengan bagian bawah yang bisa ditarik. Pada bulan Maret, saya membawa pot ke balkon kaca. Pada awal April, saya menanam beberapa tanaman di rumah kaca agar tanaman hijau tumbuh lebih awal. Saya menanam sisa bibit di tanah terbuka pada pertengahan Mei dan menutupinya dengan spunbond agar daun tanaman tidak terbakar di bawah sinar matahari, dan malam masih dingin. Saya menembak Spunbond pada awal Juni. Segera setelah peterseli bisa dimakan di lapangan terbuka, saya menggalinya dari rumah kaca dan memindahkannya dengan sebongkah tanah ke tanah terbuka agar tidak memakan tempat yang berharga. Saya menanam tanaman terkecil di pot bunga dan meletakkannya di luar sampai musim gugur. Kemudian saya membawanya ke balkon dan memakan peterseli saya sampai Tahun Baru.

Saya menanam beberapa tanaman di antara bunga rendah abadi. Saya menanam peterseli berdaun keriting satu tanaman pada satu waktu di tengah pot bunga besar, dan di sepanjang tepi saya menabur gypsophila sederhana tahunan (atau menanamnya dengan bibit) dengan bunga putih. Saya mencubit gypsophila pada tahap awal pertumbuhan ke semak. Pot bunga seperti itu terlihat sangat elegan, dan warna hijau peterseli cocok dengan bunga putih kecil gypsophila. Cabang-cabangnya menggantung dari pot bunga saat mereka dewasa. Daun peterseli keriting membuat komposisi ini terasa lapang. Saat semak tumbuh, kami memetik daun bagian bawah peterseli untuk sedikit membatasi pertumbuhannya, dan kami menanamnya demi tanaman hijau. Saya mencoba menambahkan tangkai peterseli seperti itu ke karangan bunga dengan bunga alih-alih hijau, tetapi, sayangnya, peterseli tidak berdiri di vas - itu cepat layu, yang disayangkan - ini adalah tanaman yang sangat dekoratif.

Basil adalah tanaman yang sangat menuntut teknologi pertanian. Lebih menyukai tanah yang kaya humus. Ini adalah tanaman yang sangat termofilik. Saya menabur benih pada pertengahan Februari untuk bibit. Taburkan benih dengan tanah. Setelah bibit muncul, saya memasukkannya ke dalam tablet gambut-gambut, dan ketika akar kecil muncul dari jaring, saya menanam setiap tablet tersebut, melepas jaring di pot kecil terpisah dengan dasar yang bisa ditarik. Saya menyimpan bibit di bawah lampu fluorescent, penerangan tambahan 12 jam sehari. Segera setelah suhu naik di atas + 15 ° C di balkon kaca, saya memindahkan basil ke sana.

Ketika tanaman mencapai ketinggian 6-7 cm, saya mencubit titik tumbuhnya agar menjadi semak. Saya menambahkan titik patah pertumbuhan ke salad. Saat tunas samping tumbuh 4 helai daun, saya juga mencubitnya. Beginilah cara saya membentuk kemangi sebelum menanam bibit. Saya menanam semak yang terbentuk dengan baik pada pertengahan Mei di rumah kaca di kotak bunga dan menaruhnya di lorong. Jadi mereka tumbuh sampai akhir musim gugur.

Saya memotong sebagian pucuk tanaman dan mengeringkannya. Saya menggiling kemangi kering di penggiling kopi dan menyimpannya di toples kaca tertutup (untuk menjaga aromanya). Saya menambahkan basil kering ke salad sayuran segar, dan itu memberi aroma khusus pada salad kubis segar. Saya juga menggunakan basil kering dalam hidangan daging panas. Saya menambahkan kemangi segar ke salad.

Musim semi lalu saya menemukan jenis kemangi baru - lemon (rasa Lemon). Daunnya memiliki aroma lemon yang enak dan enak untuk teh. Daun kering tidak kehilangan aromanya dan tidak berbau seperti jerami seperti banyak tumbuhan.

Setelah memetik, saya akan menanam beberapa tanaman di pot bunga dan membawanya pulang ke balkon di musim gugur untuk menyeduh teh dengan tanaman ini lebih lama. Saya tidak suka lemon basil dalam salad sayuran segar.

Daun kemangi mengandung banyak minyak esensial yang memiliki efek bakterisidal dan meningkatkan warna keseluruhan. Ini memiliki kandungan garam mineral yang tinggi, vitamin A, C, P, kelompok B.

Kemangi ungu sangat dekoratif dan bisa ditanam sebagai tanaman hias. Kemangi semacam itu dapat ditanam hingga bunga rendah dengan bunga putih, kuning, merah muda. Tetapi dalam hal ini, agar tidak merusak kualitas dekoratif, perlu untuk tidak menggunakannya untuk makanan. Tetapi setelah akhir pembungaan komposisi ini, kemangi ungu dapat dipotong dan dikeringkan - ini adalah tanaman yang menyukai panas dan pada bulan Agustus tidak nyaman untuk tumbuh di lapangan terbuka.

Bawang putih, bawang merah abadi,

dan coklat kemerahan di film

BusurSaya telah tumbuh di atas bulu selama bertahun-tahun. Variasi favorit - Parade. Daunnya berair, tidak tajam. Saya menaburnya di awal musim semi di rumah kaca di sepanjang tepi taman, tumbuh untuk waktu yang lama, dan pada awal Mei saya menanam bibit tomat dan mentimun di tengah-tengah pegunungan. Ini matang ketika set bawang hijau pertama sudah dimakan. Penaburan kedua dilakukan pada paruh kedua Agustus di rumah kaca, setelah saya membuang tomat. Tumbuh pada awal Oktober dan tumbuh sampai beku. Pertama, di musim gugur, kami menggunakan bawang hijau yang ditanam di rumah kaca dari bibit untuk makanan, karena tidak boleh terlalu terang di kebun - daunnya menjadi kasar. Dan bawang yang tumbuh dari bijinya adalah yang terakhir dimakan. Saya mencoba menanam benih bawang ini di musim semi untuk bibit. Namun jenis bawang merah ini tidak cocok untuk pembibitan. Anda dapat menabur bijinya di musim panas, tetapi kami tidak membutuhkannya - jenis bawang lainnya tumbuh di musim panas.

Pertanyaan selalu muncul di hadapan tukang kebun: bagaimana cara mengawetkan daun hijau dari berbagai tumbuhan untuk waktu yang lama. Saya menyimpan tanaman ini selama dua minggu dan tetap segar dan berair. Segera setelah saya memetik daun tanaman, saya segera mencucinya (masing-masing daun terpisah), mengibaskan air dan meletakkannya di dalam kantong plastik agar tanaman tidak berdesakan, mengembang kantong, mengikat dan menyimpannya. di dalam kulkas. Ketika saya mengambil daun dalam jumlah yang tepat, saya menggembungkan tas lagi dan mengikatnya. Kantong akan mengandung karbon dioksida, yang dibutuhkan tanaman untuk bernapas, dan mereka akan memiliki cukup kelembaban yang tersisa di daunnya.

Dengan memakan tanaman berharga ini, kita tidak hanya memperkuat sistem kekebalan, tetapi juga tidak menumpuk berat badan berlebih di tubuh kita. Alih-alih lauk untuk hidangan daging, saya membuat salad dari sayuran segar dengan tambahan berbagai salad dan bumbu. Ini sangat berguna untuk orang di atas 40 tahun.

Salad berdaun dan bumbu pedas

• Bagian 1: Salad daun Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Bagian 2: Kubis dan selada air, mustard, arugula, pisang raja, bayam, lobak Swiss

• Bagian 3: Stevia, agastakha (mint Meksiko), peterseli, kemangi, bawang