Sifat Penyembuhan Bawang Abadi

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Busur abadi

Mereka dihargai karena sayuran awal mereka yang kaya vitamin. Bawang manis, lendir, daun bawang lebih sedikit terkena penyakit dibandingkan yang lain dan tetap di dalam tanah sampai akhir musim gugur.

Sebagian besar bawang merah abadi berasal dari Cina, tempat mereka dibudidayakan sejak zaman prasejarah. Isolasi peradaban Tiongkok berkontribusi pada pelestarian orisinalitas bawang yang dibudidayakan di sana.

Bawang batun

Bawang batun

Batun datang ke Eropa Barat pada Abad Pertengahan dan, karena perkembangan awalnya, di sini digunakan sebagai pengganti bawang yang disebut "bawang musim dingin". Dalam budaya, hal ini biasa terjadi di banyak negara di dunia, terutama di Cina, Jepang, dan Korea.

Ini sangat berharga di musim semi, ketika kekurangan vitamin paling terasa. Pada daun batun, kandungan vitamin C mencapai 40 mg / 100 g, hampir dua kali lipat dari pada bawang bombay. Selain itu, batun kaya akan phytoncides, karoten, vitamin B1, B2, D, protein, garam fosfor dan tembaga, serta besi, mangan, seng, boron, nikel, molibdenum, kobalt, brom, flavonoid, fenol karboksilat dan triterpenik. asam, fitin.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Daun batuna dimasukkan ke dalam salad, dijadikan lauk. Dalam masakan Tatar, bawang bombay dipanggang dengan telur, keju, dan digunakan sebagai camilan mandiri. Daunnya digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan (saus, okroshka, sup, bumbu perendam, salad), untuk mengisi pai, telur, menghias berbagai makanan ringan dan sandwich. Daun batuna bisa diasinkan atau difermentasi seperti kubis.

Dalam pengobatan tradisional, digunakan untuk pilek, flu, asam urat, rematik, sebagai yg mengeluarkan keringat, diuretik, antihelminthic, hemostatik, analgesik dan agen anti-inflamasi. Ini digunakan untuk aterosklerosis, hipertensi, flu, demam, disentri, dispepsia busuk dan fermentatif, rematik, asam urat dan bahkan untuk mencegah kanker. Bubur yang terbuat dari daun bawang, dibungkus dengan kain tipis, dioleskan ke luka, yang membersihkannya dari nanah, mengurangi rasa sakit dan mempercepat penyembuhan. Ini memiliki efek hemostatik. Bawang batun merupakan tanaman madu yang baik yang memberikan banyak nektar.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Busur berjenjang

Busur berjenjang

Busur bertingkat dianggap oleh banyak orang sebagai varietas bawang batun vivipar. Itu juga disebut Mesir, vivipar, Kanada, bertanduk, catavissa. Dari segi kandungan zat aktif biologisnya melebihi jenis bawang lainnya, namun belum mendapat distribusi yang memadai. Ini sangat populer di Amerika Utara dan dari Kanada datang ke Eropa pada abad XVIII-XIV.

Dari segi rasa, bawang bombay multi tier tidak kalah dengan bawang bombay. Daunnya mengandung hingga 11,4% bahan kering, gula hingga 20,5% pada berat basah, kandungan vitamin C mencapai 40 mg / 100 g, dalam umbi - 71,9; ada juga karoten, vitamin B, B2, PP, flavonoid, fenolkarboksilat dan asam terpenat, klorofil, protein dan sejumlah besar minyak esensial, karena daunnya memiliki rasa yang sangat menyengat. Ini kaya akan garam mineral kalium, kalsium, fosfor, besi, seng, mangan, tembaga, boron, nikel, kobalt, molibdenum.

Di musim semi dan awal musim panas, mereka makan terutama daun muda yang berair dengan rasa yang lebih tajam dari daun bawang, serta umbi basal dan umbi besar. Dalam memasak, digunakan dengan cara yang sama seperti bawang. Aktivitas phytoncidal bawang merah bertingkat lebih tinggi dibandingkan spesies abadi lainnya.

Altai busur

Altai busur

Penduduk setempat menyebut bawang altai batu, gunung, sangin, sagono. Ia juga dikenal sebagai batun liar, bawang liar Siberia, dataran tinggi, Kurai, bawang Mongolia, sonchina, sochuna, cheplik, kulcha. Didistribusikan di Siberia Barat dan Timur, di Asia Tengah, di Mongolia. Ini dapat ditemukan terutama sering di Gorny Altai.

Daun mudanya empuk dan berair, dan rasanya enak. Rasa umbi dan daunnya menyenangkan, tajam; ketika panah bunga muncul, mereka dengan cepat menjadi kasar. Pada musim dingin dan musim hujan, kualitas dan hasil daun hijau jauh lebih tinggi daripada tahun kering. Daun muda dimakan rebus, digoreng dan segar.

Kandungan asam askorbat mencapai 87,7 mg / 100 g, karoten - 6,8 mg / 100 g, gula - 3,2%. Daunnya mengandung flavonoid, asam fenolkarboksilat dan triterpenat, serta kalium, kalsium, fosfor, magnesium, belerang, seng, kobalt, nikel, mangan, tembaga, molibdenum, boron, brom.

Bawang altai dihargai sebagai tanaman obat dan tanaman merdu. Timbangan bola berwarna intens digunakan untuk mewarnai wol.

Chives

Chives

Daun bawang telah dibudidayakan di seluruh Eropa sejak abad ke-16. Di alam liar, dapat ditemukan di lembah pegunungan Alpen. Di Rusia, tumbuhan liar ditemukan di dekat Danau Baikal, di pegunungan Altai.

Yang paling berharga adalah daun mudanya, yang memiliki rasa dan aroma yang lembut, sedikit menyengat, lebih tipis dan lebih mulia di dalamnya daripada bawang. Kucai kaya vitamin C - hingga 100-140 mg / 100 g, karoten - 2,5-5,0 mg / 100 g. Paling sering dikonsumsi segar, ditambahkan ke hidangan siap pakai. Mereka dibumbui dengan salad, sup, omelet, daging, hidangan ikan dan sayuran, kuah daging dan saus. Daun cincang ditambahkan ke isian pai. Di beberapa daerah, daun bawang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang - dikeringkan dan diasinkan.

Sayurannya digunakan untuk mencegah masuk angin. Ini merangsang nafsu makan dan memperkuat perut, merupakan bagian dari makanan diet untuk penyakit kantung empedu, sistem kardiovaskular dan ginjal. Dalam terapi India, daun bawang digunakan sebagai karminatif, ekspektoran dan diuretik, serta untuk disentri.

Bawang manis

Bawang manis

Bawang wangi juga dikenal sebagai bawang cabang, bawang merah harum, bawang cina, dzhusai, zhusay, wild, bawang putih, gunung atau bawang putih lapangan. Ini mendapat namanya karena aroma bunganya yang menyenangkan, yang tidak khas dari bawang lainnya. Dalam allspice, daun dan perbungaan digunakan untuk makanan. Daunnya empuk dengan rasa bawang putih yang menyenangkan, yang digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat.

Berbeda dengan jenis bawang merah perennial lainnya, allspice memiliki ciri kandungan serat yang rendah (1,1-1,8%) dengan kandungan bahan kering yang relatif tinggi (hingga 18%), gula dan protein. Daunnya juga mengandung sejumlah besar phytoncides, vitamin dan mineral (kalium, fosfor, besi, mangan, seng, boron, tembaga, nikel, molibdenum, kobalt), serta flavonoid, asam fenolkarboksilat dan triterpen. Dibandingkan dengan spesies bawang merah abadi lainnya, daunnya paling kaya akan minyak esensial.

Bawang manis dikonsumsi oleh seperempat umat manusia. Ini digunakan sebagai bumbu pedas untuk sajian pertama dan kedua, salad, bumbu perendam, untuk membuat isian, sayur dan daging okrosh, makanan ringan. Suku Kirgiz menggunakannya segar sebagai hidangan pembuka, dan dengan garam ditambahkan ke salad dari kecambah kacang hijau dan daging goreng dengan sayuran, ke sup dengan lobak. Bawang yang harum adalah komponen yang sangat diperlukan dari saus Kirgis yang kompleks dan permainan panggang. Orang Kazakh memasukkan bawang manis ke dalam salad lobak, lobak, sayuran musim semi, menambahkan camilan dingin dari paru-paru yang diisi, otak di bawah mayones.

Domba dan daging sapi direbus dan direbus dengan itu, daging cincang untuk pangsit dan manti dibuat, berbagai hidangan jeroan dan sayuran, mie disiapkan. Ini banyak digunakan dalam masakan Korea. Selain daun bawang ini, perbungaan dengan sedikit rasa bawang putih juga digunakan. Difermentasi, mereka menambahkan bumbu ke lauk pauk. Mereka digunakan untuk menghias hidangan pertama dan kedua, salad, acar, camilan dingin.

Kandungan zat aktif biologis dalam jumlah besar dalam bawang merah ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit infeksi. Dalam bentuk mentahnya, berguna untuk pengobatan aterosklerosis dan menghilangkan cacing, meningkatkan sekresi jus lambung. Tingtur alkohol dari bawang aromatik digunakan untuk batuk dan secara eksternal untuk rematik. Jus ditanamkan ke dalam telinga untuk mengatasi peradangan bernanah. Di antara masyarakat Timur, diyakini memiliki efek menguntungkan pada jantung, berfungsi sebagai penawar yang baik untuk gigitan ular dan serangga, dan digunakan sebagai agen hemostatik.

Dalam pengobatan Tibet, semua bagian tanaman digunakan untuk gastroenteritis, bronkitis, amenore, neurasthenia. Di Cina, diyakini bahwa daun bawang aromatik menghentikan darah dari muntah dan mimisan berdarah, dan bijinya adalah agen jantung, tonik, dan pengatur perut.

Allspice merupakan tanaman hias. Dia adalah tanaman madu yang berharga. Dapat ditanam di bawah semak berry untuk melindunginya dari kutu daun dan hama lainnya.

Bawang bombay

Bawang bombay

Slime onion dikenal dengan istilah "terkulai, mangyr". Ini ditemukan di alam liar di Siberia, Altai, Asia Tengah, Kazakhstan, dan tenggara Rusia bagian Eropa. Baru-baru ini ditanam di daerah pribadi dan pinggiran kota. Daun lendir mengandung flavonoid, asam fenolkarboksilat dan triterpenat, minyak atsiri, glikosida, kumarin, fittonida, saponin, mineral (kalium, fosfor, kalsium, belerang, magnesium, natrium, boron, mangan, seng, tembaga, nikel, molibdenum, kobalt, serta brom, silikon, aluminium, timbal, timah).

Karena kandungan zat besi yang tinggi, itu disebut kelenjar. Daun lendir mengandung sejumlah besar klorofil, vitamin C - hingga 140-200 mg / 100 g dan karoten - hingga 2,6-4,0 mg / 100 g, vitamin B1. Umbi juga kaya akan zat plastik dan vitamin.

Lendir adalah tanaman pangan yang berharga. Dibandingkan daun bawang, rasanya kurang pedas, rasanya enak dan sedikit aroma bawang putih. Mengacu pada salad bawang. Daun digunakan untuk makanan mentah, direbus, diasinkan, diasinkan dan dikeringkan, dan umbi digunakan segar dan kalengan. Sebagai bumbu, disajikan dengan hidangan daging dan ikan, digunakan untuk membuat salad, okroshka, untuk mengisi pai.

Bawang lendir juga memiliki khasiat obat. Zat aktif biologisnya meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit menular. Karena kandungan garam besinya yang tinggi, ini sangat berguna untuk anemia. Senyawa fenolik yang terkandung di dalamnya memiliki aktivitas penguatan kapiler, dan asam triterpenat memiliki efek antiinflamasi dan vasodilatasi. Dalam pengobatan Tibet, lendir digunakan sebagai agen hemostatis, analgesik dan antihelminthic. Lendir dekoratif selama berbunga. Dia adalah tanaman madu yang bagus.

• Bagian 1. Sejarah dan penggunaan bawang untuk tujuan pengobatan
• Bagian 2. Sifat penyembuhan bawang abadi
• Bagian 3. Sifat obat dari bawang putih liar dan bawang bombay