Resep Kembang Kol Sederhana

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Baca bagian sebelumnya. ← Cara menanam kembang kol

Mengingat keunikan bahwa kembang kol tidak disimpan dengan baik dan cepat kehilangan rasanya, kembang kol harus segera dikirim untuk diproses, digunakan untuk memasak atau dibekukan untuk menyediakan sayuran yang lezat bagi keluarga sepanjang tahun.

Tidak ada kesulitan khusus dalam pengolahan kuliner kubis ini, biasanya kubis direbus terlebih dahulu (sebelumnya dibongkar menjadi perbungaan), dan kemudian digoreng atau dipanggang, meskipun ada pilihan lain.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lanskap

Untuk membekukan kembang kol, perbungaannya harus dibongkar seperti biasa, dibilas dengan baik dan dicelupkan ke dalam air asin mendidih. Masak selama dua menit. Kemudian tiriskan air dan buang kubis ke dalam saringan. Setelah dingin, sebaiknya dimasukkan ke dalam kantong dalam porsi kecil (fokus pada jumlah kubis yang biasanya Anda butuhkan untuk memasak satu hidangan) dan dikirim ke freezer. Di musim dingin, kubis beku setelah dicairkan sebagian digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, khususnya digoreng.

Untuk persiapan hidangan kembang kol segar, biasanya juga terlebih dahulu dibongkar menjadi perbungaan. Namun, harus diakui bahwa sejumlah resep menunjukkan opsi merebus kubis utuh. Kenyataannya, ini sangat bermasalah, jika Anda tidak memperhitungkan sayuran yang dibeli, karena dalam kondisi normal di kebun sayur, kepala kembang kol tumbuh sangat besar. Selain itu, jika Anda mengikuti rekomendasi ini, hasilnya adalah kubis yang direbus tidak merata, dan, karenanya, hidangan dengan rasa biasa-biasa saja.

Setelah membongkar kepala kubis menjadi perbungaan, mereka dicuci bersih, dicelupkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak sampai setengah matang (sekitar 6 menit - durasi memasak dapat bervariasi tergantung pada piring dan ukuran perbungaan). Kemudian airnya dikeringkan, dan kubis dibuang ke saringan. Langkah selanjutnya khusus untuk resepnya. Berikut ini beberapa:

Kembang kol dengan semolina dan mayones

Kembang kol - 600 g, minyak sayur - 50 g, mayones dan semolina - secukupnya

Rebus kol dalam air asin hingga setengah matang. Olesi wajan dengan minyak, taruh kubis di atasnya. Taburi mayones, taburi semolina, aduk dan goreng dengan api kecil, tanpa menutup wajan.

Kembang kol dengan mentega dan telur

Kembang kol - 500 g, bawang - 1 pc., Mentega - 70-100 g, telur - 2-3 pcs., Bumbu dan garam secukupnya.

Rebus kubis hingga setengah matang dalam air asin. Masukkan mentega dan bawang bombay yang sudah dipotong sangat halus ke dalam panci. Rebus dalam minyak sampai setengah matang. Kemudian tambahkan kembang kol rebus ke bawang, tambahkan sisa mentega, garam, tutup dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan peterseli cincang halus dan adas ke dalam panci, campur sayuran dengan kubis dan bawang. Kemudian tuangkan sayuran dengan telur yang sudah dikocok sebelumnya dicampur dengan adas manis cincang halus dan garam, taburi dengan minyak, tutup tutupnya dan nyalakan api sampai telur siap.