Resep Labu Halloween

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Setiap negara menyiapkan hidangan labu favoritnya pada Halloween. Misalnya, di Tunisia, bubur labu pedas dengan minyak zaitun dan cuka, bawang putih, biji jintan, dan ketumbar disajikan sebagai camilan. Di Maroko, kentang tumbuk dibumbui dengan madu dan kayu manis dan dituangkan di atas ayam. Di Italia, di Mantua, tortellini yang lezat diisi dengan labu, dan di Cremona, Anda dapat mencicipi risotto labu yang luar biasa. Orang Turki menggoreng irisan labu yang sangat tipis dan menyajikannya dengan yogurt tawar. Mereka juga memiliki makanan penutup labu dalam sirup dengan kenari cincang dan krim kental, dll. dll. Kami akan memikirkan beberapa resep menarik.

Fondue keju dalam labu

1 labu ukuran sedang, 2 sdm l. minyak zaitun, 1 bawang bombay cincang halus, 1 siung bawang putih cincang, 1 cabai merah cincang halus, 200 g jamur cincang, 150 ml anggur putih kering, 1 sdm. l. tepung jagung dicampur dengan 1 sdm. l. air, 3 tangkai sage cincang, 600 g keju parut, 150 ml krim, cincang sage untuk hiasan.

Panaskan oven sampai 180 ° C. Potong bagian atas labu dan sisihkan. Bersihkan bagian dalam labu kuning dari biji dan ijuk. Gosok bagian dalam dengan garam dan merica, lalu olesi dengan setengah minyak. Tempatkan di piring oven dan panggang selama 45 menit.

Panaskan sisa minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai, goreng selama 3-4 menit. Tambahkan jamur dan masak selama 3 menit. Tambahkan anggur, didihkan. Angkat dari api, aduk dengan tepung, bumbu dan keju. Aduk sampai keju meleleh; tambahkan krim.

Tuang adonan ke dalam labu, taburi dengan sage cincang. Sajikan dengan roti dan gunakan sendok untuk mengikis daging labu.

Labu diisi dengan daging babi dan sayuran

Potong tutup labu besar dan kupas bijinya. Goreng 300 g daging babi, potong-potong. Sebarkan 1 buah wortel. Masukkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan 1 paprika merah, potong-potong, dan 1 nanas (segar atau dari toples, tapi kemudian di jus sendiri). Campur semuanya, garam, tambahkan sedikit air dan didihkan sampai empuk. Pindahkan semuanya ke labu, tutup dengan foil, masukkan ke dalam oven dingin dengan suhu rendah dan simpan di sana selama sekitar dua jam. Sajikan di atas meja langsung di labu.

Risotto dengan labu

2 sdm. l. minyak zaitun, 1 bawang bombay, kupas dan iris tipis, 700 g tiap labu, kupas dan potong dadu, 350 g nasi buat risotto, 1 sdt. ketumbar bubuk, 200 ml anggur putih, 600 ml kaldu sayuran panas, keju parmesan parut.

Kupas labu. Potong ujung di kedua sisi, potong menjadi dua dengan pisau tajam, kupas bijinya dengan sendok teh, buang. Kemudian kupas dan potong daging menjadi kubus.

Panaskan minyak dalam panci besar, tambahkan bawang bombay dan labu kuning. Masak, aduk sesekali selama 20 menit, sampai sayuran hampir empuk.

Tambahkan nasi dan ketumbar. Aduk selama 1 menit, sampai nasi terlapisi minyak. Tambahkan anggur. Mendidih. Kecilkan api, masak, aduk sesekali, sampai cairan meresap.

Tambahkan seperempat kaldu panas, masak sambil diaduk sesekali sampai semua cairan meresap.

Lanjutkan memasak, tambahkan kaldu panas seperempat sekaligus, aduk sesekali sampai semua cairan terserap. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan segera, taburi keju parut.

Pai gula labu

Untuk adonan: 225 g tepung terigu, 1/2 sdm. l. garam, 25 g gula pasir, 115 g mentega tawar dingin, potong-potong, 1 kuning telur, sedikit air es.

Untuk isian: 700 g labu kuning segar, potong-potong seperti semangka, 3 butir telur kocok, 115 ml krim ganda, 100 g gula merah, 1/2 sdm. l. kayu manis, 1/2 sdm. l. jahe tumbuk, 1/2 sdm. l. kacang manis, 1/2 sdm. l. sol dan.

Untuk membuat adonan: Campurkan tepung, garam, gula dalam food processor. Tambahkan mentega dan cincang hingga adonan menyerupai remah roti. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga adonan kalis. Anda mungkin membutuhkan air es dingin, tetapi jangan berlebihan. Keluarkan adonan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

Panaskan oven sampai 180 ° C. Potong labu menjadi potongan besar, buang bijinya. Panggang dalam oven selama 45 menit - 1 jam, sampai lunak. Saat sudah dingin, keruk ampasnya dan giling hingga halus.

Naikkan suhu oven menjadi 190 ° C. Ratakan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung, pindahkan ke bentuk bulat rendah 22 cm Dari sisa adonan, Anda bisa memotong daun untuk hiasan dan sisihkan. Tutup dan bekukan sampai waktunya memanggang.

Buat isinya. Dalam mangkuk, campurkan bubur labu dengan sisa bahan hingga halus. Tuang ke dalam formulir yang sudah disiapkan dengan adonan dan panggang dalam oven selama sekitar 50 menit, sehingga isinya hanya bisa diambil.

Pada saat yang sama, panggang adonan daun di atas loyang untuk dekorasi selama 10-15 menit. Biarkan kue dan daunnya dingin. Campurkan sedikit gula halus dengan air dan gunakan untuk menempelkan daun ke tepi kue. Sajikan begitu saja atau dengan krim kocok.