Daftar Isi:

Fitur Teknologi Pertanian Dan Jenis Sawi Putih
Fitur Teknologi Pertanian Dan Jenis Sawi Putih

Video: Fitur Teknologi Pertanian Dan Jenis Sawi Putih

Video: Fitur Teknologi Pertanian Dan Jenis Sawi Putih
Video: BENIH PERTIWI TV - Sawi Putih Sitara Lebih Tahan Akar Gada, Pemasaran Lancar Jaya 2024, Maret
Anonim

Chicory adalah tanaman obat dan makanan yang berharga

Chicory biasa
Chicory biasa

Chicory sebagai tanaman obat sudah dikenal orang Mesir kuno, Romawi, Yunani. Sejarah penerapannya kembali lebih dari 4000 tahun. Penyebutan sawi putih dapat ditemukan dalam tulisan Pliny the Elder, Galen. Dokter besar dan filsuf zaman kuno Avicenna mendedikasikan "Risalah tentang Chicory" untuk tanaman ini.

Di Timur, beberapa ribu tahun yang lalu, mereka mulai menyiapkan minuman dari akar sawi putih cincang panggang, yang rasa dan aromanya menyerupai kopi. Minuman ini baru diakui oleh orang Eropa pada abad ke-17.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Minuman dari akar sawi putih mendapatkan popularitas khusus selama krisis ekonomi, seperti Depresi Besar (AS, 1930-an), Krisis Kopi (Jerman Timur, 1976-1979). Petani Rusia telah lama menggunakan daun dan akar sawi putih untuk makanan (salad, botvinias, sirup), digunakan untuk tujuan pengobatan, tetapi data pertama tentang penggunaan akar sawi putih sebagai pengganti kopi muncul di Rusia hanya pada tahun 1800.

Chicory adalah budaya yang sangat populer di negara-negara Eropa. Dari sayuran yang paling banyak dikonsumsi, sawi putih berada di tempat kedua di Belgia, di Belanda - di urutan ketiga, di Prancis - di urutan keempat.

Saat ini, produsen dan eksportir sawi putih terbesar di dunia adalah: Prancis, Belgia, Belanda, Italia, Spanyol; serta Amerika Serikat, Cina. Dalam jumlah kecil, sawi putih dibudidayakan di Rusia (di wilayah Yaroslavl, Novgorod dan Ivanovo), di Belarusia dan Ukraina.

Tanaman dari genus chicory (Cichorium) termasuk dalam famili Asteraceae, atau Asteraceae. Nama chicory Cichorium dalam bahasa Latin berarti "memasuki ladang".

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Fitur budaya

Chicory biasa
Chicory biasa

Chicory adalah ramuan abadi besar hingga setinggi 1,5 m, memiliki akar tunggang panjang berdaging tebal, batang kasar lurus (bulat atau berusuk) bercabang keras, lanset bergigi tajam, daun memeluk tangkai dan bunga ligulasi dalam perbungaan besar - keranjang, terletak di axils daun dan cabang bagian atas.

Bunga - biru, lebih jarang - biru, ungu, merah muda, putih; responsif terhadap perubahan iluminasi. Diameter keranjang bunga 2-4 cm, berbunga berlangsung dari bulan Juni hingga Oktober. Daun bagian bawah berbulu, bergigi, berlekuk, dipisahkan dengan rapat, dikumpulkan dalam roset basal.

Chicory diperbanyak dengan biji atau bagian rimpang.

Buah prismatik 4-6 sisi achenes (panjang 2-3 mm) dengan bulu yang sangat pendek (coklat muda atau coklat, lonjong), memiliki kapasitas perkecambahan yang tinggi.

Tanaman dari genus chicory adalah tanaman madu yang baik.

Fitur teknologi pertanian sawi putih

Indeks Chicory
Whitloof Escariol Andewi
Pendahulu

1) Diinginkan: ketimun, kubis, bawang dan kacang-kacangan;

2) tidak dapat diterima: selada, wortel, artichoke Yerusalem, peterseli, tarragon, artichoke.

Plot, iluminasi Tanaman fotofil Area yang cukup terang (diinginkan).
Rezim suhu Tanaman tahan dingin. Suhu pertumbuhan minimum adalah 8 ° C; tahan terhadap embun beku jangka pendek hingga -5 … -6 ° С; tanaman akar - hingga -20 … -30 ° С.
Tanah Tanah subur Komposisi mekanis: gembur, dengan permeabilitas udara dan air yang baik (lempung ringan dan lempung berpasir) pH tanah keasaman: 6.0-7.0 (reaksi lingkungan agak asam, mendekati netral). Tumbuh buruk di tanah liat yang asam dan berat; tidak mentolerir pupuk segar.
Mempersiapkan tanah untuk penanaman 1. Di musim gugur, setelah panen pendahulu, dangkal tanah dengan menyapu. Tambahkan pupuk kandang busuk ke tanah, gali tanah setelah dua minggu hingga kedalaman lebih dari 30 cm. Di musim semi, berikan pupuk mineral kompleks, abu, gali tanah hingga kedalaman 25-30 cm.
Jam keberangkatan Tergantung pada varietas yang dipilih dan cara tanam, dilakukan dari akhir Maret hingga Agustus (untuk pembibitan - Maret-April; di tanah terbuka - Mei), perlu waktu 3-4 bulan untuk membentuk umbi normal.
Metode penanaman 1) bibit (untuk panen sebelumnya); 2) bibit (disemai di tanah terbuka).
Bibit Taburkan benih untuk bibit dalam wadah dari akhir Maret - awal April. Pada fase 2-3 daun sejati, selami pot gambut. Pada fase 4-5 daun sejati, tanam bibit pada umur 30-35 hari di lahan terbuka. Air berlimpah setelah tanam.
Biji Longgarkan tanah dalam-dalam sebelum disemai. Menabur benih di tanah terbuka ketika tanah menghangat hingga 8 … 10 ° С (dari awal Mei); kemudian gulung tanah sedikit, tunas muncul dalam 4-12 hari; kendurkan tanah.
Skema penanaman (menabur) Kedalaman penyemaian adalah 1-2 cm Saat menanam bibit, kerah akar berada pada permukaan tanah 1) berjajar dengan jarak tanam 30-40 cm, jarak antar tanaman dalam satu baris 20-30 cm; 2) pita pita ganda: jarak antar pita 20-30 cm, antar pita 40-50 cm; 3) menanam dengan cara bersarang sesuai skema 30 × 30, 25 × 25 cm; pendaratan menebal 20 × 20 cm.
peduli 1. Penyiraman secara teratur; 2. Melonggarnya jarak baris secara berkala, selalu setelah penyiraman dan hujan; 3. Penyiangan gulma; 4. Penjarangan bibit: pertama - pada fase 1-2 daun sejati (jarak antar tanaman 5-10 cm); yang kedua - dalam fase 4-5 daun sejati (20-30 cm).
Pengairan Penyiraman sedang secara teratur dengan air yang dipanaskan di bawah sinar matahari (tidak mentolerir pengeringan berlebih dan genangan air pada tanah). Selama periode kekeringan, selama pembentukan tanaman akar dan pertumbuhan aktif daun, tingkatkan penyiraman.
Ganti atas Jika perlu, balut dengan pupuk mineral kompleks.
Pemanenan dan penyimpanan hasil panen Pada bulan Oktober-November, sebelum musim dingin yang parah, dalam cuaca kering. Gali akar dengan garpu rumput taman.2. Apakah tanaman akar? Potong pucuk 3-5 cm dengan jarak 2-4 cm di atas leher dan akar lateral. 3. Sebelum distilasi, umbi-umbian harus disimpan pada suhu 0… -3 ° С di pasir kering (serbuk gergaji), dalam posisi horizontal. Sebelum permulaan embun beku, mawar tanaman dapat digali, ditanam dalam wadah (kotak, pot bunga), ditempatkan di ruangan yang sejuk dengan suhu 10 … -15 ° C. Daun dapat digunakan sesuai kebutuhan.
Fitur teknologi pertanian Distilasi Pemutihan
Varietas dan hibrida Mereka berbeda dalam hal penanaman, bentuk dan warna daun (berdaun, varietas akar). Universal, tidak dikategorikan; terutama seleksi luar negeri (Belgia, Belanda, Prancis).

Jenis sawi putih

Chicory biasa
Chicory biasa

Secara total, 12 spesies sawi putih diketahui, umum di Eropa, Afrika Utara dan Asia (India Utara dan Cina Utara), empat di antaranya ditemukan di Rusia. Sebagai tanaman invasif, sawi putih tumbuh di Afrika Selatan, Australia, Selandia Baru, Amerika Utara dan Selatan.

Spesies yang diminati secara ekonomi: sawi putih (Cichorium intybus L.) dan sawi putih selada (Cichorium endivia L.).

Chicory biasa (Cichorium intybus L.). Chicory biasa adalah tanaman bersahaja. Tersebar di mana-mana: di sepanjang sisi jalan, jalan setapak, parit, jurang, di padang rumput, rawa, pinggiran ladang, tepi hutan, di talus dan tanah terlantar kota, dekat rumah, di tepi sungai, tanah kosong, di tanaman, di tempat-tempat yang liar. Varietas yang dibudidayakan (bentuk):

Chicory biasa (disemai) (Cichorium intybus var. Sativum L.). Ditanam untuk mendapatkan bahan baku (tanaman umbi-umbian) untuk persiapan minuman dan alkohol. Akarnya mengandung lebih banyak inulin daripada akar sawi putih liar.

Chicory Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (diterjemahkan dari bahasa Flemish "Witloof" - "lembaran putih"). Vitluf ditanam sebagai tanaman tahunan. Pada tahun pertama, roset basal besar daun dan akar tunggang terbentuk. Sayuran akar yang tumbuh digunakan untuk memaksa kepala kubis dengan daun lebar berwarna putih, krem atau kuning muda, yang digunakan untuk makanan. Rasa daun witloof berair, empuk, renyah dengan sedikit rasa pahit.

Pada tahun kedua, batang lurus dengan bentuk bunga berwarna biru atau putih.

Ada beberapa versi munculnya witloof. Menurut yang paling umum dari mereka, witloof chicory pada tahun 1850-1851. diterima kepala tukang kebun Kebun Raya Brussel Franz Brezier dengan memaksa kepala dengan daun cahaya halus dari akar sawi putih biasa.

Brezier mengidentifikasi faktor-faktor utama yang diperlukan untuk memaksa witloof berkualitas tinggi - ini adalah kegelapan mutlak, suhu dan kelembaban tertentu. Vitluf pertama kali diperkenalkan ke pasar di Brussel pada tahun 1867, di Paris pada tahun 1879. Dengan berlalunya waktu, metode menanam kecerdasan telah diperbaiki, dalam bentuk modern, kepala kubis menjadi lebih besar dan lebih kuat.

Chicory Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - memiliki daun lebar merah, merah tua atau merah-ungu (lebih jarang merah muda) dengan urat putih krem.

Salad sawi putih (Cichorium endivia L.) adalah tanaman dua tahunan yang dibudidayakan sebagai tanaman tahunan (pada tahun pertama, daun dan akar berbentuk roset, di tahun kedua - batang bunga dan biji).

Daun dan akar salad sawi putih digunakan untuk makanan. Ada varietas daun dan akar khusus. Setelah pemutihan, daun bagian dalam dari sawi putih roset berwarna hijau pucat, lembut dan rasanya tidak terlalu pahit.

Varietas salad sawi putih:

Chicory, endive (Cichorium endivia var crispum L..), Atau frieze (bahasa Prancis untuk "fris e?" - Keriting) - memiliki batang bercabang langsung hingga setinggi 60 cm. Daun berwarna hijau kuning kehijauan, tipis, lonjong, keriting, potong (dibedah). Bunganya ungu.

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - memiliki batang lurus setinggi 60-80 cm dengan daun lebar besar, dikumpulkan dalam roset basal besar berdiameter 40 cm, helaian daun sedikit terpotong. Daunnya berwarna hijau atau kuning kehijauan. Bunganya berwarna biru atau merah muda.

Escariole rasanya kurang pahit dibandingkan Frize dan Witloof.

Baca bagian 2. Penggunaan sawi putih →

Direkomendasikan: