Spesies Dan Varietas Bawang Putih Berbuah Besar Yang Menarik

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Gajah putih … tumbuh di taman

Bawang putih, varietas gajah putih musim dingin tanpa menembak

Bawang putih merupakan salah satu bumbu masak yang sangat digemari karena aromanya yang khas serta rasanya yang menyengat dan khas. Ini digunakan dalam persiapan sejumlah besar hidangan dalam masakan banyak negara di seluruh dunia. Selain itu bawang putih dianggap sebagai antioksidan terkuat, oleh karena itu bawang putih digunakan untuk pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.

Selama lebih dari 20 tahun, kami telah menguji dan menanam varietas bawang putih dan bawang merah yang menarik di situs kami. Kami mencari item baru melalui korespondensi, serta membawanya dari perjalanan.

Hasilnya, kami menambahkan produk baru ke dalam koleksi hampir setiap tahun. Sekitar lima tahun lalu, saat bersantai di pesisir Laut Azov, di pasar “spontan”, saya melihat setumpuk bawang putih.

Buku pegangan Gardener

Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Dia mendekat dan mulai memeriksa barang-barangnya. Dia akan memukau setiap tukang kebun: ini adalah bawang putih besar yang indah seukuran jeruk, dengan berat setidaknya 150 gram, dan beberapa bahkan menarik 200 gram! Itu putih sempurna, gigi besar - masing-masing 6-8 buah, mereka diatur secara radial, seperti irisan jeruk keprok.

Saya berbicara dengan pemiliknya, yang memberikan penilaian profesional untuk varietas ini. Ini disebut Gajah Putih dan termasuk dalam bentuk bawang putih yang tidak menembak - Artichoke (Leher lunak) menurut klasifikasi internasional. Bawang putih besar dengan 6-8 gigi padat, daging buah krem lembut dengan ciri rasa agak tajam, aromanya ringan, sangat menggugah selera. Ini bagus baik segar maupun dalam masakan (misalnya, Anda bisa membuat sup bawang putih). Keuntungannya juga dapat dengan aman dikaitkan dengan ketahanan musim dingin yang tinggi, ketahanan terhadap fusarium.

Saya menanam bawang putih ini, seperti kebiasaan di daerah kami, pada Hari Pokrov (14 Oktober). Bawang putih yang ditanam saat ini berhasil membentuk akar yang kuat dan memasuki musim dingin, seperti musim dingin, dan bukan budaya musim dingin pod. Bawang putih yang berakar baik tidak takut musim dingin, dan di musim semi ia bertunas seperti "sikat". Jika gigi mengalami musim dingin "tanpa jenggot", mis. tanpa akar, tidak ada lapisan salju yang akan menyelamatkannya. Bawang putih membutuhkan enam minggu untuk berakar sebelum embun beku yang sebenarnya, jadi ternyata waktu optimal untuk menanam bawang putih musim dingin di negara kita adalah dari 14 hingga 24 Oktober. Di daerah yang lebih utara tentunya bawang putih ini harus ditanam dengan memperhatikan kondisi iklim setempat.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Bawang putih gajah di taman (muda)

Gajah lain menempati tempat yang layak di tempat tidur kami - ini adalah jenis daun bawang yang menarik (Allium Ampeloprasum) - Bawang Putih Gajah. Di Barat, kadang juga disebut bawang putih Rusia, dan di negara kita disebut rockambole. Pada tahun pertama, tanaman membentuk satu gigi. Dan pada tahun kedua, ditanam dengan satu gigi atau siung besar, bawang putih gajah berbentuk umbi seberat 400-500 gram.

Tinggi tanaman mencapai 1,5 meter. Diperbanyak dengan gigi, bayi dan yang bergigi satu. Bayi muncul di bagian bawah umbi, menempel di bawahnya. Tidak seperti daun bawang, daun bawang tidak memerlukan pemutihan kaki, tetapi membutuhkan banyak bahan organik dan kelembapan untuk tumbuh dengan sukses.

Musim tanam Bawang Putih Gajah yang ditanam pada musim gugur berakhir pada akhir Juni - awal Juli (untuk yang ditanam pada musim semi - nanti). Kami menghapus umbi selama periode menguningnya daun. Kami membersihkan kepala dari bagian udara dan timbangan eksternal. Di tempat yang sejuk dan kering, mereka bisa disimpan hingga 8 bulan, dan bayi lebih dari dua tahun. Rasa cengkehnya lembut dan aromanya kurang kuat. Secara umum, hal yang paling mengejutkan dari sayuran ini adalah rasanya yang tidak biasa, karena rasa dan aroma umbi menggabungkan rasa bawang merah dan bawang putih secara bersamaan. Selain itu, mereka kurang dilafalkan, seperti, misalnya, dalam bawang putih atau bawang merah yang sama. Apalagi mereka tidak memiliki ciri pahit budaya tradisional.

Bawang ini dikonsumsi segar, rasanya luar biasa enak dalam bentuk acar, ditambahkan sebagai bumbu pengalengan, serta dalam hidangan pertama dan kedua. Ini juga digunakan dalam salad dan sebagai tambahan untuk sandwich. Di restoran, itu disajikan dengan dipanggang di oven atau di atas panggangan. Daun muda dan cengkeh juga bisa digunakan sebagai makanan, baik segar maupun setelah pengalengan.

Bawang putih gajah mengandung phytoncides, yang memiliki sifat bakterisidal, dan antioksidan, yang membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Ini memiliki hampir semua manfaat kesehatan dari bawang putih. Disimpan dengan baik, tidak akan berkecambah hingga pertengahan April. Menjaga kualitas meningkat jika kepala disimpan selama 10-15 hari dalam cahaya.

Bawang putih gajah - batang hijau

Teknologi pertanian spesies "gajah" ini praktis tidak berbeda dengan budidaya varietas bawang putih musim dingin. Pada awal Oktober, di tempat tidur yang terang dan subur, saya memotong alur yang dalam, menaburkan abu dan superfosfat. Jadi, saya menanam bawang putih dengan kalium, fosfor, dan elemen jejak. Kemudian saya menanam cengkeh dengan jarak 8-10 cm dari satu sama lain, dan bawang putih gajah - pada jarak 12-15 cm, saya melakukan hal yang sama terutama dengan gigi besar dan gigi satu bergigi. Saya menaburkan alur yang diisi bawang putih dengan kompos dan mulsa dengan apa yang ada di tangan - jerami, daun-daun berguguran, dan bahan organik lainnya.

Biasanya saya menanam bawang putih hingga kedalaman 8-10 cm. Jika tanah gembur, ringan, kaya bahan organik, lebih baik untuk memperdalam cengkeh bahkan 15 cm. Mereka musim dingin lebih andal dan berkembang lebih baik. Bawang putih tidak menyukai tanah yang berat, ia harus ringan dan subur - ini adalah prasyarat.

Saya mencoba menanam siung terbesar dan yang bergigi satu, sayangnya bawang putih cenderung mengecilkan ukuran kepala. Jika Anda menanam deretan gigi besar dan deretan gigi kecil di samping satu sama lain, panen musim panas dari baris ini akan terlihat persis sama. Hukumnya sederhana: jika ingin memiliki kepala besar, tanam gigi besar. Dan agar kepala tidak mengecil, setiap tahun saya mengganti hingga 30% benih dengan satu gigi, tumbuh dari anak-anak.

Saya tidak menghilangkan mulsa di musim semi. Pengalaman jangka panjang telah memastikan bahwa tanah memanas lebih lambat di bawah mulsa, dan tunas bawang putih di awal musim semi terlindungi dari fluktuasi suhu harian yang tiba-tiba. Selain itu, jika hamparan bawang putih ditutupi dengan mulsa, maka perawatannya disederhanakan - cukup satu kali penyiangan.

Bawang putih gajah, panen

Satu catatan lagi: jangan sampai telat memanen bawang putih. Jika periode optimal terlewat, head dapat hancur dan disimpan dengan buruk. Lebih baik membuang bawang putih sehari lebih awal dari dua hari kemudian. Saya mengeringkan bawang putih yang digali selama dua minggu di tempat teduh, tanpa memotong batangnya. Selama waktu ini, kepala mengering, dan beberapa nutrisi dari batang masuk ke dalamnya. Kemudian saya potong batangnya, dan bawang putih disimpan di tempat kering yang sejuk.

Selain itu, di situs saya, saya berhasil menjinakkan varietas bawang putih dari daerah lain. Selama 2-3 tahun pertama, hampir semua alien bawang putih memberikan variasi hasil yang signifikan, waktu pemasakan, ketahanan musim dingin, sebagian mati. Tetapi dari tahun ke tahun saya dengan keras kepala memilih yang terbaik dari tanaman yang masih hidup, sampai saya mendapatkan hasil yang diinginkan. Akibatnya, selama sepuluh tahun saya "mendaftarkan" di kebun saya varietas non-penembakan yang lembut, tetapi berubah-ubah, bawang putih musim dingin berbuah besar dari Ukraina - penembakan Boguslavsky dan Sophievsky. Saya suka mereka karena mereka musim dingin dengan baik dan matang dua minggu lebih awal dari yang lain. Varietas selatan lainnya dengan rasa agak tajam dan kualitas pemeliharaan yang baik disesuaikan dengan iklim kita setelah lima tahun. Ini adalah varietas Elegan - 961.

Bawang putih pedas dari negara tetangga Belarusia bercampur dengan iklim kita dengan cukup cepat dan mulai memberikan hasil yang merata (setiap umbi 60 g).

Dari perjalanan saya, saya selalu membawa sesuatu yang baru, dan sekarang saya memiliki koleksi bawang putih musim dingin dan musim semi yang bagus, bawang merah dan lainnya. Yang tidak kalah menarik adalah varietas bawang putih seperti Vyatsky (Dolkin) dan Dobrynya, yang memiliki bawang bombay berukuran sedang yang padat ditutupi dengan sisik ungu keabu-abuan dengan garis-garis lonjong yang hampir tidak terlihat.

Varietas ini juga cukup produktif dan praktis tidak memerlukan perawatan khusus. Varietas Alekseevsky, Losevsky dan Titan dapat disebut raksasa nyata; bawang bombay varietas ini memiliki jumlah siung yang berfluktuasi dalam 4-8 buah dan berat yang cukup mengesankan, yang seringkali melebihi batas 100 g.

Valery Brizhan, tukang kebun berpengalaman

Foto oleh