Memilih Varietas Kentang. Bagian 1

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Roti kedua favorit kami

Pada 12 Oktober 1492, kapal perang yang dipimpin oleh Christopher Columbus mencapai tanah yang tidak diketahui, penemuannya menandai awal dari perkembangan tidak hanya hubungan baru antara negara-negara di dunia, tetapi juga memberi petani banyak tanaman baru.

Cara yang paling tidak biasa untuk menyantap meja kami adalah dengan kentang, yang sekarang sudah menjadi hak di banyak negara, termasuk Rusia, "roti kedua".

Kentang adalah tanaman tahunan yang banyak dibudidayakan dari keluarga Solanum dari genus Solanum, bagian Tuberazium. Ini mulai dibudidayakan sekitar 5 ribu tahun yang lalu oleh penduduk Peru. Saat ini ada lebih dari 150 spesies liar yang diketahui berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Jenis kentang yang paling banyak dibudidayakan adalah tuberous nightshade (Solanum tuberozum), yang dibudidayakan di hampir semua negara di dunia.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Hasil kentang tertinggi dan secara konsisten tinggi diperoleh di Inggris Raya, Belanda dan Swiss - hingga 500 c / ha. Di Rusia, hasil kentang hanya mencapai 90-110 c / ha.

Bermacam-macam kentang dunia memiliki lebih dari tiga ribu varietas, termasuk 230 varietas di Rusia. Varietas kentang domestik lebih baik dibandingkan dengan kentang asing, terutama dalam hal kemampuan beradaptasi terhadap penyakit, kandungan bahan kering dan pati, yang menentukan indikator stabil rasa umbi. Salah satu pencapaian luar biasa dari pemuliaan domestik adalah pembuatan varietas kentang yang menggabungkan ketahanan tingkat tinggi terhadap penyakit busuk daun dengan pematangan awal dan sedang-awal.

Basis teknologi untuk produksi kentang di Rusia adalah pemilihan varietas yang tepat, dengan mempertimbangkan tujuan produksi, karakteristik alam dan iklim wilayah tersebut, kondisi fitosanitari dan peluang ekonomi pertanian dan masing-masing pemilik tertentu.

Kelompok varietas berikut dibedakan dalam hal pematangan kentang:

Awal (pematangan awal) - 60-70 hari musim tanam. Dalam hal ini, layu pucuk dimulai 70-90 hari setelah perkecambahan. Jumlah suhu aktif (hari dengan suhu 10 ° C atau lebih) selama musim tanam adalah 1000-1200 ° C.

Varietas pertengahan awal matang dengan pembentukan kulit padat pada umbi dalam 70-80 hari, dan pucuk layu 100-115 hari setelah perkecambahan. Jumlah suhu aktif untuk varietas ini adalah 1200-1400 ° C.

Varietas pertengahan musim matang dalam 80-100 hari, puncak layu dalam 115-125 hari. Jumlah suhu aktif adalah 1400-1600 ° C.

Varietas menengah-akhir matang dalam 100-110 hari, puncak layu dalam 125-130 hari. Diperlukan untuk pertumbuhannya menjadi 1800 ° C.

Varietas terlambat matang pada 110-140 hari, puncak layu pada 125-150 hari. Jumlah suhu aktif untuk pertumbuhan kentang mencapai 1800-2200 ° C.

Di Barat Laut Zona Bumi Non-Hitam Rusia, jumlah rata-rata suhu aktif jangka panjang berkisar dari 1400 ° C hingga 1800 ° C. Hanya indikator cuaca terpenting ini yang menentukan pilihan varietas dengan musim tanam awal dan sedang.

Nilai yang paling disukai dari suhu udara harian rata-rata selama musim tanam kentang berada pada kisaran 15 … 22 ° C dengan curah hujan setidaknya 300 mm selama periode tuberisasi.

Dengan ciri-ciri ini, penanam kentang harus memberikan preferensi pada varietas awal, pertengahan awal dan pertengahan musim, yang sesuai dengan kondisi agroklimat sebagian besar wilayah negara.

Varietas kentang yang terlambat di negara kita biasanya tidak punya waktu untuk matang, akibatnya umbinya rusak parah selama panen dan, biasanya, disimpan dengan buruk. Kerugian yang sangat besar terjadi selama penyimpanan umbi mentah dengan kerusakan mekanis.

Misalnya, dalam kondisi wilayah Leningrad, hal ini diamati dengan varietas Belarusia Temp. Dengan siang hari yang panjang, panas dan kelembaban yang cukup, ia mekar dengan senang hati bahkan di bulan September, dan dengan penurunan suhu positif, nutrisi dari daun dan batang tidak punya waktu untuk memasuki umbi. Akibatnya, umbi kecil terbentuk di bawah semak, yang oleh tukang kebun disebut "kacang polong".

Komposisi kimiawi umbi berbeda pada varietas kentang kematangan awal

Varietas awal dan pertengahan awal dicirikan dengan kadar pati yang rendah (7-15%), sedangkan varietas pertengahan musim dan pertengahan akhir dicirikan oleh yang lebih tinggi (15-25%). Rasanya biasanya lebih tinggi; mereka memiliki kelembutan yang lebih rapuh saat dimasak.

Selain varietas domestik, varietas Belanda, Polandia, Jerman, dan Finlandia telah banyak ditanam di Barat Laut dalam 20 tahun terakhir. Pada tahun 1985, pertanian negara bagian Agrotekhnika di Distrik Tosnensky di Wilayah Leningrad untuk pertama kalinya di Rusia mulai menanam varietas kentang dari Belanda dan Jerman. Ini adalah varietas Fresco, Adretta, Romano, Sante yang sekarang dikenal luas. Selain itu, jumlah pati dalam umbi mereka, bahkan pada varietas yang berumur genjah, melebihi 20%.

Saya mendapat kesempatan untuk mencoba di kebun saya pada tahun 1986 varietas Amazon yang sangat matang dari seleksi Belanda. Pada hari ke-45 setelah perkecambahan, pada 1 Juli, 5-7 umbi identik terbentuk di bawah semak. Stolon (pucuk bawah tanah) dari varietas ini sangat pendek, dan umbi-umbian tersebar dengan kompak di tanah, yang sangat nyaman untuk digali. Ada tiga kali lebih banyak pati dalam varietas ini daripada varietas domestik awal (23%). Tentunya inilah kesuksesan para breeder.

Namun, ketika menanam varietas asing, harus diingat bahwa mereka membutuhkan teknologi pertanian khusus dan pengenalan pupuk dalam jumlah besar, dan memerangi penyakit busuk daun.

Varietas kentang dalam negeri lebih andal bila dibudidayakan di daerah kita, karena lebih baik beradaptasi dengan kondisi tanah dan iklim lokal.

Pada pertengahan April, umbi kentang harus ditanam secara vernalisasi - sebaiknya selama 40-50 hari. Dalam hal ini, 15-20 hari pertama, kentang harus berada pada suhu hingga 20 ° C, dan pada hari-hari berikutnya - hingga 12 … 14 ° C.

Kondisi seperti itu akan mendorong pembentukan tunas yang kuat dan pendek. Dan, tentu saja, tidak perlu terburu-buru untuk menanam, tetapi menghitung waktu tanam sedemikian rupa untuk menghindari kerusakan bibit karena embun beku. Embun beku terakhir di wilayah Leningrad diamati pada 12 Juni. Oleh karena itu, akhir dekade ketiga Mei merupakan waktu tanam yang optimal. Umbi vernalized berkecambah dalam 10-14 hari. Tapi ini hanya mungkin di tanah yang hangat.

Di musim dingin terakhir tanpa salju dan hangat dengan awal musim semi, saya menanam berbagai varietas di area terbesar pada tanggal 1 April, 18 dan 25 April, dan pada hari apa pun di bulan Mei. Jika ada tempat tidur kering, lorong taman, penanaman awal dapat dilakukan, tetapi perlu memantau embun beku yang datang. Oleh karena itu, kami menerima panen umbi segar dari varietas Nevsky pada 16-20 Juni.

Oleh karena itu, setiap tukang kebun bisa mendapatkan panen yang stabil jika ia memilih varietas yang tepat. Anda perlu membeli umbi yang bersih dan sehat dengan reproduksi lebih tinggi. Bahan tanam semacam itu dapat dibeli di toko dan pertanian khusus di wilayah tersebut.

Baca bagian selanjutnya: Memilih varietas kentang. Bagian 2 →