Cara Menumbuhkan Kumbang Kotoran Koprinus - Jamur Yang Bisa Dimakan Yang Sedikit Diketahui

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Budidaya jamur kumbang kotoran (Coprinus) di petak

Kumbang kotoran Koprinus abu-abu

Suami saya dan saya adalah pecinta jamur besar. Kapanpun memungkinkan, kami pergi ke situs jamur, tetapi, sayangnya, mereka jauh dari kami, dan karena itu tidak selalu memungkinkan. Di pondok musim panas saya, saya mencoba menanam jamur hutan: chanterelles, jamur susu, cendawan, tetapi belum ada hasil.

Namun, selama beberapa tahun sekarang, di musim gugur, saya telah memanen jamur yang tumbuh di pondok musim panas kami, di tempat pohon apel tua - kumbang kotoran koprinus

Ketika saya pertama kali melihat jamur ini, saya bahkan tidak dapat berpikir bahwa jamur itu dapat dimakan, dan tetangga saya di desa (pemetik jamur yang berpengalaman) mengatakan bahwa jamur tersebut adalah jamur payung. Akibatnya, selama beberapa tahun saya tanpa ampun menggali dan membuang jamur ini ke tempat sampah, sampai tetangga lain di negara itu mengatakan bahwa jamur itu bisa dimakan dan bahkan sangat enak. Dia meminta saya untuk jamur ini. Saya membagikan jamur, tentu saja, tetapi unsur keraguannya begitu besar sehingga saya hampir tidak tidur malam itu.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lanskap

Dan ketika keesokan paginya saya melihat tetangga saya dalam keadaan sehat, hati saya lega. Ketika saya bertanya tentang nasib jamur, seorang tetangga menjawab bahwa jamur itu enak. Saya harus belajar tentang jamur yang tumbuh di kebun. Saya membeli beberapa buku, pergi ke Internet, dengan kata lain, mengumpulkan semua informasi yang mungkin tentang jamur ini. Mereka benar-benar bisa dimakan.

Fitur jamur kotoran

Kumbang kotoran muda bisa dimakan dan kumbang kotoran tua tidak bisa dimakan

Saya memiliki kumbang kotoran abu-abu (koprinus) yang tumbuh di situs saya, dan di alam ada sekitar 200 spesies dari genus koprinus, beberapa kumbang kotoran dianggap jamur yang dapat dimakan bersyarat. Ini berarti mereka harus direbus sebelum digunakan. Kumbang kotoran biasanya tumbuh dengan cepat, tumbuh secara harfiah dalam hitungan jam, dan inilah ciri khas mereka.

Dalam waktu 48 jam setelah pembentukan tubuh buah, tutupnya berubah menjadi hitam dan menyebar menjadi cairan berwarna hitam. Dan bukan kebetulan bahwa jamur ini juga disebut tinta, dan ini adalah ciri lain dari kumbang kotoran, yang menurutnya mereka tidak dapat disamakan dengan jamur lain.

Ngomong-ngomong, tinta sebenarnya dibuat dari mereka dan digunakan untuk menandatangani dokumen yang sangat berharga. Kumbang kotoran tidak cacing, dan ini adalah ciri lain mereka yang membedakan. Koprinus mengendap di kotoran hewan herbivora, di tanah yang subur, pada tunggul yang membusuk dan sisa-sisa tanaman lainnya. Karenanya, mereka sering ditemukan di kebun, kebun sayur, di tumpukan sampah, di padang rumput tempat ternak merumput. Jamur ini juga menghuni kota, taman, dan halaman rumput.

Dan rasa jamur ini sangat enak. Dagingnya manis, empuk, putih, tanpa jus. Tetapi perlu mengumpulkan kumbang kotoran koprinus hanya di usia muda, ketika piring mereka masih putih bersih, dan segera disiapkan dengan cepat. Bagaimanapun, jamur yang digelapkan tidak cocok untuk makanan.

Jamur segar tidak mentolerir bahkan penyimpanan singkat. Degradasi diri sering berlanjut bahkan pada jamur yang baru dibekukan. Jika Anda ingin menyimpan jamur ini, maka segera setelah mengumpulkannya Anda perlu mengupasnya, rebus selama sekitar 15 menit, dinginkan, lalu bekukan. Dalam bentuk ini, jamur bisa disimpan selama beberapa bulan.

Di Cekoslovakia, kumbang kotoran abu-abu sangat dihargai dan banyak digunakan untuk makanan. Di Finlandia, itu termasuk jamur yang bisa dimakan, dan kotoran putih bahkan termasuk dalam kategori makanan lezat.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Kumbang kotoran abu-abu (Coprinus atramentarius). Jamur ini terkadang disebut jamur tinta. Tumbuh di tanah yang lembab dan kaya humus, di ladang, kebun sayur, kebun buah, di tempat pembuangan sampah; itu terjadi dari Mei hingga November. Tutupnya berwarna abu-abu, bagian tengahnya lebih gelap, diameter 5-10 cm, berbentuk bulat telur pada jamur muda, kemudian berbentuk lonceng lebar dengan ujung retak. Di permukaan tutupnya ada sisik kecil berwarna gelap.

Daging buahnya ringan, cepat menjadi gelap, rasanya manis, baunya menyenangkan. Piringnya longgar, lebar, putih pada jamur muda, lalu coklat tua, pada jamur tua - hitam. Batang berwarna putih, pangkal agak kecoklatan, licin, silindris dengan tinggi hingga 20 cm, diameter 1-2,5 cm dengan cincin putih cepat menghilang, cepat gelap. Kotoran abu-abu adalah jamur yang bisa dimakan. Itu digoreng, direbus, direbus, dikeringkan. Kumbang kotoran acar rasanya enak.

Kumbang kotoran putih (Coprinus comatus). Sinonimnya adalah kumbang kotoran jambul. Tutupnya tinggi 5-12 cm, bersisik putih, oker di puncak, pertama bulat telur, kemudian berbentuk lonceng. Piringnya putih, bebas, sering, pada hari kedua setelah pembentukan tubuh buah, berubah menjadi coklat dan berubah menjadi cairan tinta. Tinggi kaki 6-15 cm, tebal 1-3 cm, silindris, berongga, putih, halus, meruncing ke arah pangkal, memiliki cincin bergerak putih sempit.

Daging buahnya berwarna keputihan, halus, rasa dan baunya menyenangkan. Ini sering ditemukan dalam kelompok kecil di tanah yang kaya humus, padang rumput, kebun sayur, taman dan kebun, dan sangat sering di tempat pembuangan sampah. Berbuah dari bulan April hingga November. Penikmatnya menggolongkan kotoran putih sebagai kelezatan jamur. Mereka digoreng dan direbus; mereka tidak perlu direbus sebelumnya.

Kotoran yang berkedip- kedip (Coprinus micaceus). Terjadi di musim panas dan musim gugur dalam kelompok di tunggul, batang mati dan akar pohon gugur. Tutupnya berdiameter 2-4 cm, berkerut, oker atau coklat dengan butiran putih mengkilat. Piringnya berwarna keputihan, akhirnya menjadi gelap menjadi hitam. Tinggi kaki 3-5 cm dengan ketebalan 0,3-0,5 cm, berwarna keputihan. Jamur itu bisa dimakan.

Budidaya kumbang kotoran coprinus di taman

Di dacha kami, kumbang kotoran abu-abu muncul di musim gugur pada akhir Oktober atau pada awal November. Karena itu, saya memperbanyak jamur saya di musim gugur. Segera setelah jamur pertama muncul, saya dengan hati-hati menggalinya bersama miselium dan memindahkannya ke tempat teduh, tempat subur, lalu menyiramnya. Tahun berikutnya, seluruh padang jamur tumbuh di tempat ini. Di petak kebun saya, saya mengumpulkan 2-3 ember jamur yang sangat baik per musim.

Sekarang peternakan jamur sudah menjual miselium kumbang kotoran abu-abu dan kumbang kotoran putih. Teknologi pembudidayaannya mirip dengan teknologi pembudidayaan jamur. Kotoran memang bisa ditanam dengan nutrisi yang sama seperti champignon. Mereka bahkan kurang rentan terhadap penyakit dan memberikan hasil yang sedikit lebih besar.

Jamur kumbang kotoran dapat ditanam di area taman yang teduh, di rumah kaca, di bedengan, di tas atau di kotak. Untuk menyiapkan substrat, Anda dapat menggunakan limbah dari kebun, kebun sayur, ternak, buah-buahan yang jatuh, gulma, pupuk kandang atau humus berbaring, dedaunan, pucuk taman, dll.

Baca bagian 2. Pengobatan alkoholisme dengan jamur kotoran →

Tatyana Lybina, tukang kebun, Dzhezkazgan Foto oleh penulis