Resep Meja Pesta - Tomat Isi, Kue Daging, Salad, Dan Koktail

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Sangat sedikit waktu tersisa sampai Tahun Baru - malam yang luar biasa, yang ditunggu-tunggu tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa. Kami memutuskan untuk menawarkan pilihan resep kami yang dapat menghiasi meja pesta apa pun.

Tomat isi

Rebus telur rebus, rendam dalam air dingin dan kupas. Potong bagian atas tomat dan keluarkan sebagian dagingnya dengan sendok. Kupas bawang bombay. Kupas apel, potong menjadi empat bagian dan inti. Potong bawang bombay, apel, ham, telur dan mentimun menjadi kubus kecil. Campur mayones dengan mustard dan yogurt, tambahkan daun bawang, garam dan campur dan bumbui isian dengan campuran ini. Isi tomat dengan isian yang sudah jadi dan tutupi dengan "tutup" yang sudah dipotong. Waktu memasak: 20 menit.

4 tomat berdaging, 1 bawang bombay, 1 apel, 50 g ham rebus, 2 acar mentimun, 3 sdm. l. mayones, 1-2 sdt. mustard, 2 sdm. l. yogurt krim, 1 sdm. l. daun bawang cincang, garam.

Pilihan isian lainnya:

· Daging tomat + seledri + keju + apel + mayonaise;

· Potong keju dan apel menjadi kubus + kenari + sedikit mayones;

· Tumis champignon dengan bawang bombay + ayam + bubur tomat + bumbu secukupnya;

· Mentimun cincang halus + apel (sedikit) + mayonaise + udang yang enak;

· Keju keju + mentega + sayuran + lada hitam + mayones (opsional), keju cottage;

· Acar jamur + keju + krim asam + bubur tomat;

Daging tomat cincang + bawang bombay cincang + apel kupas + mentimun segar + telur rebus + stik kepiting + kacang rebus atau jagung kalengan + mayones.

Salad Tahun Baru

6 butir telur rebus, 5-6 kentang rebus, 2 wortel rebus, 2 acar mentimun, 1 apel, 1 gelas kacang hijau, 1 bawang bombay, 1 kaleng mayones, 1 buah cabai merah acar, acar tomat, daun bawang, gula pasir, garam secukupnya.

Kupas sayuran, potong dadu, kombinasikan dengan apel parut di atas parutan kasar, bawang cincang halus, tambahkan kacang hijau, gula, garam. Bumbui massa dengan mayones dan masukkan ke dalam mangkuk salad bundar. Potong telur menjadi dua bagian. Gosok kuning telur melalui saringan dan taburkan di atas salad. Letakkan tupai dengan sisi cembung menghadap ke atas sehingga setiap setengahnya menunjukkan angka pada jam. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan taruh angka Romawi pada bagian telur dari sedotan. Buat jam tangan dari merica atau wortel. Di tepi salad, hiasi dengan cabai cincang halus dan daun bawang, tomat cincang.

Salad Sembilan Pangeran

Salad mencakup sembilan komponen:

1. Kentang rebus 2-3 pcs. - potong dadu;

2. Mentimun segar 1-2 pcs. - sedotan;

3. Keju impor 200 g - kubus;

4. Lobak segar 1 ikat - sedotan;

5. Lidah sapi rebus 300 g - sedotan;

6. Salad kubis 3-4 daun - potong;

7. Buah zaitun yang diadu 1 kaleng - potong masing-masing menjadi 4 bagian;

8. Dill - potong menjadi salad dan untuk hiasan;

9. Mayones "Calve" atau minyak sayur - musim.

Jangan garam!

Kue daging

Kocok tipis daging sapi muda. Cincang halus banyak bawang bombay, parut keju (juga banyak). Olesi bentuk dan taruh di lapisan daging, bawang, keju, mayones. Setidaknya harus ada tiga lapisan seperti itu, tetapi secara umum, semakin banyak lapisan, semakin enak. Dagingnya dikocok sangat tipis sampai mulai merayap, jangan lupa garam dan merica tiap lapisnya. Panggang dalam oven.

Salad "desa"

300 g daging sapi rebus, 1 kentang kecil, 2 mentimun acar kecil, garam, merica, 1 sdm. l. krim asam, peterseli, tomat, mustard.

Potong kentang dan acar mentimun menjadi irisan, bumbui dengan garam, merica, dan krim asam. Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh mustard. Masukkan daging sapi rebus, potong-potong lonjong, keluarkan di atas piring, tambahkan setumpuk salad kentang, hiasi dengan setangkai peterseli dan tomat kecil.

Salad kacang Denmark

200 g ikan haring, 30 g buncis dan kentang, 1 bawang bombay, 150 g mayones, 10 g cuka, 100 g salad hijau, garam.

Pecahkan kacang menjadi beberapa bagian dan didihkan hingga empuk dalam sedikit air dengan tambahan cuka dan garam. Potong bawang. Rebus kentang di kulitnya, kupas, potong menjadi irisan tipis. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan. Aduk produk, taruh dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones. Hiasi dengan salad hijau.

Terong goreng dengan hidangan pembuka dingin bawang putih

500 g terong, 50 g minyak zaitun, 4-5 siung bawang putih, garam.

Potong terong memanjang menjadi irisan, rendam dalam air asin selama 30 menit (1 sendok makan garam per 1 liter air), peras dan keringkan, gulung tepung dan goreng di kedua sisi dalam minyak, garam.

Taruh terong goreng di atas piring, taburi dengan bawang putih yang dihancurkan di atasnya, taburi dengan anggur putih kering, tempatkan di lemari es selama 3-4 jam. Sajikan dingin.

Kentang diisi dengan udang

250 gr udang, 250 gr jamur, 2 sendok makan tepung terigu, 7-8 kentang, sambal, garam secukupnya.

Rebus sedikit leher udang dengan sedikit minyak, goreng jamur segar atau kalengan potong-potong secara terpisah. Cuci kentang dengan ukuran yang sama dan panggang dalam oven, dinginkan, potong bagian atasnya dan buang intinya dengan hati-hati. Campur udang dan jamur yang sudah disiapkan dengan saus hollandaise, isi kentang dengan massa yang dihasilkan dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas.

Saus: Tuang 4 kuning telur mentah ke dalam mangkuk dengan alas yang tebal, tambahkan 50 ml air, mentega potong kecil-kecil (100 g) dan masak sambil terus diaduk hingga terbentuk massa yang homogen. Kemudian tuangkan jus lemon (50 ml) dan saring saus yang sudah jadi.

Paha ayam isi

Dapat disajikan panas dan dingin. Untuk memasak, kami mengambil kaki, yang penting potongannya rata, dan tidak robek. Jumlah potongan tergantung pada kemampuan Anda, lebih baik mengambil ukuran kecil, tetapi lebih besar. Bilas dan keringkan kaki. Di bagian bawah kaki, potong tulangnya agar tidak merobek kulit. Selanjutnya, lepaskan kulit dengan hati-hati sehingga diperoleh kantong. Kita punya "kaki tanpa kulit" yang tersisa, perlu direbus sampai setengah matang dan dingin. Kemudian pisahkan daging dari tulangnya dan putar melalui penggiling daging. Cincang halus dan goreng bawang merah (2-3 potong, tergantung jumlah kakinya), Anda bisa menambahkan bawang putih, rempah-rempah, merica, tapi jangan berlebihan! Campur bawang bombay dengan daging gulung hingga halus. Masukkan daging cincang ini dengan lembut ke dalam kantong kulit dan beri mereka bentuk kaki (jika mau, Anda bisa menjahit tas). Gosok dengan garam, merica,bumbu halus dan goreng hingga empuk. Hidangannya sudah siap!

Salmon panggang dengan saus mustard manis

2 sdm. sendok makan minyak zaitun, 1/2 cangkir biji mustard, 3 sdm. sendok makan mustard, 1 sdm. sendok gula, 3 sdm. sendok makan air, 1 sendok teh cuka, 1/4 sendok teh garam (sebaiknya yang besar), 1/4 sendok teh lada hitam, 4 fillet salmon, salmon merah muda atau salmon chum, masing-masing 150 g.

1. Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api kecil. Tambahkan biji mustard dan aduk dengan minyak. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan mendidih hingga bijinya bengkak dan pecah karena panas. Angkat wajan dari atas api, tetapi tutupi wajan hingga bijinya berhenti meledak, lalu tuangkan ke dalam mangkuk.

2. Tuang gula ke dalam wajan yang sama dan panaskan dengan api kecil agar gula meleleh dan menggelap. Tuang air ke dalam panci dan larutkan gula yang terbakar di dalamnya. Tuang biji sawi dengan hasil sirup, tambahkan mustard meja, cuka, garam dan gula. Masukkan fillet salmon ke dalam bumbu ini dan dinginkan selama 20 menit.

3. Panaskan oven atau panggangan. Tempatkan fillet ikan di atas loyang berlapis foil dan letakkan biji mustard dengan hati-hati di setiap bagian. Panggang dalam oven selama 5 menit, lalu tutupi ikan dengan kertas timah dan lanjutkan memanggang hingga empuk.

Daging sapi muda dengan kacang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan: daging sapi muda - 1 kg; kenari - 1/2 cangkir; wortel - 1 pc.; bawang - 1 bawang; krim asam, anggur putih kering - masing-masing 1/2 cangkir; lemak, garam, lada merah dan hitam - secukupnya.

Kupas daging sapi dari film, bilas dan potong menjadi potongan besar. Garam daging, goreng dalam minyak sampai terbentuk kerak, masukkan ke dalam mangkuk, merica, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay, lalu tuangkan ke dalam anggur. Rebus dalam wadah tertutup sampai empuk. Potong daging yang masih hangat menjadi beberapa irisan, lumuri setiap irisan dengan kacang, haluskan dengan beberapa sendok makan krim asam, garam dan cabai merah. Gosok bawang bombay dan wortel melalui saringan, kombinasikan dengan kuah yang terbentuk saat direbus, tambahkan krim asam, garam, didihkan dan tuangkan di atas daging.

Hiasi dengan nasi dan kembang kol dengan mentega.

Kue "Bukit Tahun Baru"

400 g margarin lunak, 1 gelas gula, 2 telur, 1/2 sdt. soda panas, 3,5 cangkir tepung.

Uleni adonan, bagi menjadi dua. Panggang 3 kue dari satu bagian, dan banyak bola kecil dari bagian lainnya.

Olesi kue dengan krim, lalu di atas, juga diolesi, taruh bola (tidak harus menutup, jika tidak maka tidak akan cukup) lebih tinggi dan lebih tinggi - dengan geser sampai tersisa 1 bola. Nya - ke atas, tidak lupa melapisi semuanya dengan krim. Taburi dengan parutan coklat di atasnya. Jika mau, Anda juga bisa menaburkan kacang. Biarkan kue diseduh.

Krim: kocok 500 g krim asam saring dengan 1 gelas gula, Anda bisa menambahkan perasa jika mau.

Muffin Pisang Walnut

Ayak 350 g tepung dengan 1 1/2 sdt. bubuk pengembang. Tambahkan 100 g gula dan 1/4 sdm. l. garam. Lelehkan 115 g mentega dan kocok dengan 2 butir telur dan 300 ml susu. Kombinasikan dengan dua pisang tumbuk, 80 g cokelat putih leleh, dan 40 g kenari. Pindahkan ke loyang muffin dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.

Koktail "Monyet yang kurang ajar"

Vodka - 20 ml, rum putih - 20 ml, jus jeruk - 75 ml.

Campurkan bahan-bahan dalam gelas pencampur dengan es dan aduk. Sajikan dalam gelas wiski.

Sampanye Jeruk

20 ml minuman keras jeruk, sampanye, untuk dekorasi - beberapa spiral kulit jeruk.

Tuang minuman keras ke dalam gelas sampanye sempit dan tambahkan sampanye. Gantung spiral kulit jeruk di tepi kaca.

Koktail "Padny"

Isi setengah gelas sampanye tinggi dengan es hangus, lalu, tanpa diaduk, tuangkan: 20 ml brendi sheppie, 20 ml rum, 50 ml jus jeruk dan 25 ml jus lemon segar.