Schisandra Chinensis - Reproduksi Dan Pembentukan, Khasiat Dan Resep Obat. Tanaman Abad XXI - 3

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Bagian 1,

bagian 2.

Pembentukan Schisandra Cina

Tanaman dewasa terbentuk dari 5-6 pucuk utama, sisanya dipotong di permukaan tanah. Cabang tua yang tidak produktif (pada usia 15-16 tahun) dihilangkan di pangkal, menggantinya dengan tunas muda yang dipilih dari pertumbuhan. Awal pembentukan buah beri biasanya dicatat sekitar 40-45 hari setelah berbunga. Buah terbentuk setelah sekitar tiga bulan. Saat memanen buah beri yang matang, sikat harus dikeluarkan dari tanaman dengan sangat hati-hati agar tidak merusak tanaman anggur (lebih baik menggunakan gunting untuk tujuan ini). Saat mengumpulkan, menyimpan dan mengepung buah Schisandra chinensis, jangan gunakan peralatan (logam) yang mudah teroksidasi, jika tidak maka dapat menyebabkan keracunan.

Buah beri tidak mudah diangkut, mudah hancur, tersedak, kehilangan jus dan, akibatnya, mulai berfermentasi, menjadi tertutup lapisan jamur putih. Untuk alasan ini, tidak disarankan untuk menyimpan buah beri yang sudah dihilangkan selama lebih dari dua hari tanpa diproses atau dikeringkan.

Reproduksi serai cina

Serai berkembang biak dengan biji dan secara vegetatif (dengan tunas rimpang, layering, dan lebih jarang dengan stek hijau). Untuk perbanyakan benih, perlu menggunakan hanya bahan yang baru dipanen atau yang telah disimpan di tempat yang sejuk dan kering setidaknya selama setahun. Harus juga diketahui bahwa biji Schisandra dicirikan oleh sejumlah ciri: ukurannya heterogen, berat, dan bahkan warnanya. Beberapa benih (15-35% tergantung pada kelompok), tampak normal, tetapi cacat morfologis, tidak memiliki embrio atau endosperm di bawah cangkang, yang menyebabkan bibit jarang. Dalam benih yang matang, embrio (ukurannya 0,5x0,2 mm) juga kurang berkembang dan dalam berbagai tingkat perkembangan (tingkat pematangan beri berperan), dan untuk pembengkakan total mereka membutuhkan air hingga 50 % dari massa awal mereka. Fenomena ini kemudian mengarah pada periode perkecambahan biji dan kemunculan bibit yang berkepanjangan. Pertumbuhan dan perkembangan lebih lanjut dari embrio terjadi selama apa yang disebut stratifikasi.

Hasil yang baik diperoleh dengan menabur podzimny pada bulan November di tanah terbuka: kemudian benih mengalami stratifikasi alami (alami). Tunas schizandra muncul di permukaan tanah untuk waktu yang lama (pada akhir Mei); kemunculannya dapat bertahan selama 2-2,5 bulan (beberapa benih, menurut beberapa penulis, hanya mampu berkecambah di tahun kedua).

Sebagai aturan, pertama-tama, lutut hipokotal muncul dalam bentuk lingkaran, yang secara bertahap diluruskan. Kemudian daun subkotal keluar, ditutup dengan kulit biji, dari mana tanaman dibebaskan untuk waktu yang lama. Setelah melepaskan cangkang, daun menjadi lurus dan ukurannya bertambah. Daun serai berdaging hijau cerah, besar, berdaging selama periode ini sangat mirip dengan bibit mentimun.

Untuk profilaksis (perlindungan terhadap penyakit jamur), bibit disiram sebulan sekali dengan larutan kalium permanganat yang sedikit boron. Jika benih terlambat didapat dan tidak mungkin disemai di tempat terbuka, maka benih ditanam untuk stratifikasi pada bulan Januari untuk disemai berikutnya pada bulan Maret - April. Kemudian proses stratifikasi meliputi isi bulanan benih di substrat basah (serbuk gergaji, pasir) (suhu kamar) dan di lemari es (di basement) (0 … 5 ° C). Kemudian disimpan selama 2-3 minggu sampai membengkak, setelah itu disemai di kotak tanam. Bibit dalam fase 3-4 daun menyelam ke dalam wadah dengan tanah subur, menyisakan area makan 5x5 cm untuk setiap tanaman.

Pada tahun pertama kehidupan bibit tumbuh sangat lambat, pertumbuhannya kecil (7-10 cm) dan daun lemah. Fenomena ini khas untuk periode perkembangan serai ini; pupuk nitrogen tidak boleh disalahgunakan untuk mempercepat pertumbuhannya. Tahun berikutnya, bibit tumbuh lebih cepat dan mungkin menjadi bahan yang sangat cocok untuk ditanam kembali ke tempat permanen di kebun. Tetapi lebih sering bahan ini siap ditanam di tempat permanen pada usia dua hingga tiga tahun (dipindahkan dengan gumpalan tanah yang cukup), dan cocok untuk berbuah selama 2-3 tahun lagi. Jika tidak memungkinkan untuk memindahkan bibit dengan jumlah tanah yang cukup di dekat akarnya, sistem akarnya diolah dengan tanah liat tebal, menambahkan mullein ke dalamnya.

Seperti yang telah dicatat, rimpang serai menanggung sejumlah besar tunas aktif, yang, setelah bangun, memberikan pertumbuhan yang melimpah di sekitar tanaman induk selama dua tahun pertama. Keturunan yang dipisahkan dari yang terakhir dapat digunakan di masa depan sebagai bahan tanam. Ngomong-ngomong, serai juga dapat diperbanyak dengan stek akar - potongan rimpang (panjang hingga 10 cm) dengan 2-3 tunas dorman, yang membutuhkan penyiraman setiap hari untuk bangun. Kadang-kadang di musim semi, tunas panjang ditambahkan, yang pada akhir musim tanam membentuk sistem akar yang cukup baik dari mana ia dapat ditanam. Saat diperbanyak dengan stek hijau, gunakan rantingnya dengan tiga daun yang dipersingkat sepertiga. Dalam stek, alasnya diolah dengan larutan stimulan, setelah itu ditanam di rumah kaca pada sudut 45 ° dan disiram secara teratur. Setelah dua tahun, bahan tersebut cukup siap untuk ditanam di tempat permanen, dan mulai berbuah dalam 1,5-2 tahun.

Sangat menyenangkan mengetahui bahwa dalam dekade terakhir popularitas tanaman ini di negara kita telah meningkat pesat. Sereh sangat layak dibudidayakan di setiap petak rumah tangga, mengingat selama 25-30 tahun terakhir, populasi penghasil buah hampir punah di hutan Primorsky Krai karena peningkatan koleksi buah beri dan kerusakan tanaman merambatnya. Memetik buah beri predator dan biadab dengan pemindahan tanaman dari pohon pendukung untuk mendapatkan buah dengan cepat menyebabkan kematian tanaman merambat, karena yang terakhir tidak tumbuh. Tanaman serai yang ditemukan di lapisan herba cemara cemara dan hutan campuran larch dalam keadaan tertekan, ukurannya terlalu kecil karena naungan semak yang kuat oleh pohon-pohon tinggi dan semak yang tumbuh terlalu banyak serta tidak memiliki kesempatan untuk memanjat dengan penyangga, lakukan tidak berbuah. Kebakaran hutan juga merusak tanaman merambat,karena kulitnya yang bersisik dan bersisik sangat mudah terbakar. Pemusnahan lebih lanjut populasi serai yang berbuah kemungkinan besar akan menyebabkan kepunahan total di habitat alami mereka. Hasilnya, ternyata: serai liar semakin mengecil, dan industri farmasi meningkatkan permintaannya.

Cara memilih bahan tanam serai cina

Saat membeli, tanaman schisandra sendiri mudah dikenali: semua bagiannya (bunga, daun, batang, dan pucuk bawah tanah) berbau seperti lemon. Tetapi penting untuk mengetahui mana dari dua bentuk (dioecious atau monoecious) yang Anda peroleh, atau diperoleh langsung dari bijinya.

Varietas Sadovy 1, Pervenets, dan lainnya yang dibesarkan di lembaga penelitian sangat jarang dijual, dan membelinya dari tangan Anda penuh dengan perolehan bahan yang tidak sesuai dengan yang diinginkan. Saya percaya bahwa dalam 10-15 tahun serai akan berkembang biak begitu banyak di wilayah kita sehingga dapat ditemukan di setiap lokasi, seperti misalnya kismis atau gooseberry. Ngomong-ngomong, saya tidak menyarankan menyimpan liana daun ini dalam kondisi ruangan, karena tanaman ini gugur, waktu istirahat harus lewat pada suhu yang cukup rendah.

Dalam kondisi kebun di zona non-chernozem negara, penyakit dan hama serius belum ditemukan di Schisandra. Kerusakan ringan mungkin terjadi pada daun oleh ulat dari kelompok hama polifag. Burung tidak menyentuh buah beri menjalar. Untuk mencegah mikosis, disarankan untuk membuang daun yang jatuh dari bawah tanaman merambat di musim gugur dan menaburkan daun dengan campuran Bordeaux 1% di awal musim semi.

Sifat penyembuhan anggur magnolia Cina

Serai memiliki khasiat penyembuhan terbesar pada bijinya. Ini disebabkan oleh seluruh kompleks zat aktif biologis (lignan), yang menentukan efek stimulasi, tonik, dan adaptogenik dari sediaan serai pada tubuh. Buah-buahan mengakumulasi makronutrien: kalium, mangan, kalsium, besi, dll. Buah juga mengandung boron, titanium, molibdenum dan perak. Daun, pucuk, rimpang dan akar serai juga kaya akan minyak atsiri dan vitamin. Dengan demikian, daunnya mengandung vitamin C lima kali lebih banyak dibandingkan buah-buahan (130 mg%). Zat perangsang, tonik, dan adaptogenik juga ditemukan pada daging buah, kulit dan buah beri, pada daun, kulit batang, pucuk, rimpang, dan akar serai.

Dengan demikian, semua bagian tanaman merambat berfungsi sebagai sumber senyawa aktif secara biologis. Saat dibudidayakan di taman, khasiat berharga dari tanaman ini dipertahankan. Di berbagai wilayah negara, tergantung pada kondisi dan tempat penanamannya, komposisi kimiawi serai dapat berfluktuasi.

Resep serai cina

Jus, sirup, kolak, selai, minuman buah, dan banyak lagi dibuat dari buah serai di rumah. Sebelum diproses, buah dipisahkan dari batangnya, disortir dan dicuci dengan air matang.

Serai segar dengan gula

Buah beri dikeringkan di atas kain kasa, dicampur dengan gula pasir dalam jumlah dua kali lipat, ditempatkan dalam toples kaca setengah liter dengan penutup yang rata, disimpan di lemari es.

Jus serai

Jus diperas dari buah beri yang matang (melalui 2 lapis kain kasa), yang dituangkan ke dalam botol steril dengan kapasitas 100-250 ml, disimpan dalam lemari es tertutup rapat atau disterilkan selama 5 menit pada suhu 90 ° C. Jus perasan segar yang disiapkan dengan cara ini dalam wadah tertutup rapat disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan kualitasnya (tetapi gunakan wadah terbuka sesegera mungkin, karena jus cepat berjamur, terutama pada suhu kamar). Jus serai alami juga diperoleh dengan cara ini. Buah matang dalam gelas atau piring enamel ditutup dengan lapisan gula pasir. Setelah 3-4 hari, buah beri sepenuhnya jus, yang ditempatkan dalam botol kaca tertutup rapat. Jus digunakan untuk mengasamkan dan membumbui banyak hidangan, untuk membuat anggur yang banyak. Dapat ditambahkan ke jeli atau kolak dari buah-buahan lain, ini memberi mereka warna cerah dan aroma yang menyenangkan. Misalnya: apel varietas musim dingin dicuci bersih dan ditempatkan dalam toples steril dengan serai, kemudian dituangkan dengan larutan pengawet mendidih (untuk 1 liter air, 300 g madu atau gula pasir, 30-50 g cuka sari apel). Setelah sterilisasi, toples digulung. Jus dapat digunakan sebagai bumbu untuk teh (satu sendok teh per gelas).

Sirup beri

Jus dituangkan ke dalam mangkuk enamel, ditambahkan gula (1,5 kg per 1 liter jus), dipanaskan, diaduk, hingga gula larut dan dituangkan ke dalam botol steril. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Minuman buah serai

1 liter sirup diencerkan dengan 10 liter air matang dingin, disimpan di tempat dingin selama 24 jam. Disajikan sebagai minuman yang menyegarkan.

Kissel serai

Pati yang diencerkan dengan air dingin dituangkan ke dalam minuman buah yang mendidih, aduk dan angkat dari api pada saat mendidih.

Jus serai dari buah beri kering

Untuk persiapan produk kering, buah-buahan tersebar di atas kain tipis atau kain goni dalam satu lapisan, disortir, sedikit dikeringkan di udara, dikeringkan dalam oven pada suhu 50-55 ° C selama 3-4 hari. Berry kering disimpan dalam wadah kaca terbuka, seperti dalam wadah tertutup yang lembab dan rusak, atau dalam kantong, kantong di area berventilasi kering. Umur simpan adalah 2 tahun.

Untuk menyiapkan jus, 3-4 sendok makan buah kering dituangkan dengan satu liter air, direbus selama 10 menit dalam mangkuk enamel tertutup, bersikeras selama 10-12 jam, disaring melalui kain tipis, ditambahkan gula (segelas per liter cairan), dipanaskan sampai larut sambil terus diaduk, dituang ke dalam wadah.

Daun dan pucuk kering

Pengumpulan daun dimulai pada paruh pertama Agustus. Tidak lebih dari seperempat daun diambil dari tanaman, agar tidak mengganggu proses pematangan buah sulur yang berhasil. Untuk acara ini, pilihlah hari yang hangat dan cerah setelah embun mengering. Agar tidak merusak semak-semak, daun hanya dipetik dari bawah, memotong stek tebal dan berair, dihancurkan dan ditata dalam lapisan tipis di atas kain kasa atau kertas, selalu di bawah kanopi di tempat teduh atau di tempat yang berventilasi baik. kamar. Dari sinar matahari langsung, daun berubah warna, kehilangan warna aslinya; dari kelembaban mereka menjadi hitam dan berjamur. Bahan bakunya dibalik setidaknya sekali sehari. Penyusutan daun adalah 70-80%. Simpan benda kerja dalam toples kaca agar tidak kehilangan rasanya. Daun dan pucuk kering adalah tambahan yang bagus untuk teh. Untuk menyeduh teh, ambil 10 g (3-4 sendok makan) massa kering per liter air mendidih.

Tingtur serai

Jus berry murni disaring melalui kain tipis dan 200 g gula pasir dan 150-200 ml alkohol minum ditambahkan ke 1 liter jus. Kemudian campuran tersebut dikocok, dituangkan ke dalam botol dan ditutup dengan gabus kayu, dilapisi dengan lilin penyegel. Selama dua minggu, botol disimpan di lemari es (pada 2 … 5 ° C), diguncang beberapa kali sehari. Kemudian mereka bertahan sebulan.

Anggur serai

Berry segar ditutup dengan gula 1: 1 dan disimpan selama 2-3 hari dalam kondisi ruangan. Saat jus keluar dari buah beri, ia dituangkan ke dalam mangkuk terpisah (botol 1-3 l). Berry yang belum dicuci ditambahkan ke dalam jus (3-5 kismis dan, jika mungkin, 5-7 raspberry, blackcurrant, dan chokeberry). Sarung tangan tipis medis yang steril diletakkan di atas botol, di salah satu jarinya dibuat lubang kecil dengan jarum. Melalui itu gas akan keluar selama fermentasi jus. Setelah proses ini selesai, anggur dituangkan ke dalam wadah kecil dan ditutup rapat.

Tingtur alkohol

Larutan alkohol 70% dibuat dari biji serai yang sudah dihancurkan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk tujuan pengobatan, gunakan 20-30 tetes 2-3 kali sehari sebelum makan atau 4 jam setelah makan. Yang juga terkenal adalah 20% tingtur biji serai, dibuat berdasarkan alkohol 96% (pada konsentrasi alkohol yang lebih rendah, zat aktif serai diekstraksi lebih buruk).

Tingtur air

Untuk menyiapkannya, ambil daun, batang dan buah kering dalam jumlah yang sama, giling, tuangkan 250 ml air mendidih dan bersikeras (Anda bisa dalam termos). Saya ingin memperingatkan Anda: sebelum memulai asupan konsentrat serai secara teratur dalam jangka panjang, tetap disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter, karena ini adalah biostimulan yang cukup kuat, dan setiap orang memiliki norma sendiri; dalam kasus overdosis, eksitasi berlebihan pada sistem kardiovaskular dan saraf mungkin terjadi