Thyme Biasa - Tanaman Tahunan Obat Dan Pedas

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Ramuan thyme yang pedas, banyak digunakan dalam pengobatan dan masakan

Timi (Thymus vulgaris L.) adalah tanaman tahunan obat dan pedas. Disebut juga rosemary, dupa, thyme, ramuan Bogorodskaya, serta aroma lemon, lada babi, muhonal, jhadobny. Nama ilmiah dari genus "thymus" berasal dari kata "thymos" yang diterjemahkan dari bahasa Yunani yang berarti "kekuatan", "semangat" - dengan efek yang menstimulasi. Thyme dihargai bahkan di antara orang Mesir, Yunani, dan Romawi kuno. Dari mereka, penanaman dan penggunaan thyme menyebar.

Orang Mesir kuno menggunakannya untuk membalsem mayat. Thyme yang merayap di Yunani kuno sangat populer. Orang Yunani kuno mendedikasikan tanaman ini untuk dewi Aphrodite dan dikorbankan untuknya: rumput dibakar dalam api pengorbanan. Di Yunani kuno, Gunung Hymethos terkenal dengan madunya yang menakjubkan, yang dikumpulkan lebah dari timi yang tumbuh dalam jumlah besar di lerengnya. Tanaman ini dipuja oleh orang Yunani sebagai personifikasi kerja keras. Pada Abad Pertengahan, gambar ranting thyme yang dikelilingi lebah adalah dekorasi favorit syal ksatria. Bahkan di zaman penyembahan berhala, nenek moyang kita melemparkan bundel ramuan ini ke dalam api selama pengorbanan - asap harum (dupa) naik ke langit, menunjukkan bahwa pengorbanan itu diterima oleh para dewa. Di antara orang Slavia pada periode pagan dalam sejarah mereka, ramuan ini juga dibuang ke dalam api saat pengorbanan. Di Eropa Tengah, tanaman ini muncul pada abad XI Masehi. e. terima kasih kepada para biksu.

Itu terkenal dengan sifat aromatiknya di antara nenek moyang kuno Slavia. Mereka sangat menghargai rasa dan khasiat obat dari timi. Pemasok utama thyme saat ini adalah: Spanyol, Bulgaria, Austria, negara-negara Afrika Utara, Rusia, Moldova, Ukraina. Timi dengan kualitas terbaik berasal dari Prancis.

× Buku pegangan Gardener Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Nilai thyme

Semua jenis thyme memiliki aroma kuat yang sangat menyenangkan. Tanaman ini mengandung hingga 12% minyak esensial, bagian utamanya (20-40%) adalah timol - zat bakterisida langka yang mirip dengan mentol, serta carvacrol, terpene - cymene, borneol, linalool, pinene, cingiberin. Selain minyak esensial, triterpen ditemukan dalam ramuan - asam ursolat dan oleanolat, flavonoid dan tanin.

Thyme adalah tanaman madu yang luar biasa, jadi selalu ada banyak kupu-kupu, lebah, dan lebah di dekatnya. Ramuan digunakan sebagai bumbu, yang dipotong sebelum berbunga. Timi segar dan kering digunakan sebagai bumbu untuk tumis, saus, acar ikan, sayuran dan salad.

Selain itu, digunakan seperti marjoram dalam persiapan hidangan dari kacang polong dan kacang-kacangan, dalam pengawetan mentimun dan tomat, dalam pembuatan berbagai sosis. Di Spanyol, Yunani, Turki, minyak esensial thyme digunakan untuk mengawetkan buah zaitun.

Penggunaan thyme dalam pengobatan

Thyme digunakan sebagai ekspektoran dan agen bakterisidal untuk bronkitis dan penyakit saluran pernafasan atas dalam bentuk infus atau ekstrak cair. Ini membantu melarutkan lendir.

Dalam industri farmasi, thyme digunakan untuk pembuatan sirup, ekstrak, decoctions, teh obat. Minyak esensial diperoleh dari ramuan, yang digunakan untuk pembuatan berbagai sediaan - air untuk membilas mulut, bedak dan pasta gigi, sabun medis, obat batuk dan untuk memperkuat dan menenangkan sistem saraf pusat. Ekstraknya adalah bagian dari obat "Pertussin", diresepkan untuk penyakit saluran pernapasan bagian atas, disertai batuk, dengan batuk rejan.

Thyme digunakan sebagai ekspektoran dan desinfektan untuk bronkitis, bronkiektasis, pneumonia (dalam bentuk rebusan atau infus herbal); untuk masuk angin, infus sering dibuat dari ramuan thyme dan akar marshmallow dalam jumlah yang sama. Dalam pengobatan tradisional, thyme digunakan untuk pencernaan yang buruk, sebagai diuretik dan memperkuat perut, serta untuk batuk, nyeri dada, insomnia. Dianjurkan untuk meminum infus sebelum makan untuk meningkatkan pencernaan, terutama dengan peningkatan pembentukan gas dan kembung di usus, serta wasir.

Secara lahiriah, ramuan ini digunakan untuk membumbui mandi untuk penyakit yang berhubungan dengan metabolisme, dan dalam bentuk kompres dan losion - sebagai agen penyembuhan luka dan penyakit mata. Thyme digunakan untuk mendisinfeksi selaput lendir mulut, faring, faring, dalam kasus penyakit kulit jamur, khususnya epidermofitosis, sebagai anthelmintik dan untuk menekan proses fermentasi di usus. Sebagai penghilang rasa sakit, segera minum segelas infus manis panas. Untuk flu, penyakit pernafasan akut, pilek, timi diseduh seperti teh dan diminum panas dengan satu sendok teh madu. Ini bekerja sangat baik jika sudah diminum di tempat tidur sebelum tidur.

Timi efektif sebagai pereda nyeri dan obat penenang untuk sakit kepala, insomnia, linu panggul, dan neuralgia. Sebagai iritan eksternal dan pereda nyeri - untuk miositis, artritis, radikulitis (dalam bentuk kompres dari infus yang kuat), untuk lesi inflamasi dan ulseratif pada selaput lendir mulut, bilas mulut dengan ramuan atau infus, dan untuk bisul, luka, abses dan radang kelopak mata, oleskan lotion. Untuk penyakit saraf, rematik, ruam kulit, mandi dibuat dari infus ramuan thyme dengan kecepatan 50 g rumput per ember air mendidih.

× Papan pengumuman Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Penggunaan thyme dalam memasak

Thyme memiliki aroma kuat yang menyenangkan, rasanya tajam, sangat pedas, pahit.

Timi memberi rasa yang enak pada hidangan dan meningkatkan pencernaan. Dianjurkan untuk menambahkan timi ke semua hidangan berlemak: kentang yang digoreng dengan lemak babi, ke telur orak-arik, isian daging, dan sup yang lezat. Thyme meningkatkan rasa kacang, miju-miju dan sup kacang dan salad kentang. Ini bekerja dengan baik untuk saus ringan.

Thyme adalah bumbu asap populer yang cocok dengan daging babi dan domba, pâtés, jamur, keju cottage, daging buruan, dan keju. Dalam jumlah yang sangat sedikit ditambahkan ke ikan goreng, hati, jeroan dan daging sapi muda. Timi segar dan kering digunakan dalam pengawetan mentimun dan tomat. Dalam dosis kecil, itu masuk ke sup sayuran dan daging, dalam dosis besar - dalam hidangan ikan dan ikan cincang. Saat menggoreng ikan, itu digulung dalam campuran breading dan thyme (1: 2). Timi bisa ditaburkan di atas keju.

Baca juga:

Thyme: khasiat budidaya, obat dan kuliner