Kohlrabi: Nilai Gizi, Metode Pembibitan Dan Non-pembibitan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

• Nilai gizi tunas
• Varietas kubis Kohlrabi
• Agroteknik kohlrabi
• Metode pembibitan menanam kohlrabi
• Cara tanpa biji untuk menanam kohlrabi

Melanjutkan perbincangan tentang jenis kubis yang dapat ditanam dalam kondisi wilayah Barat Laut, sekarang kita akan membahas tentang kubis kohlrabi, yang belum tersebar luas di negara kita. Tapi ini kubis yang paling cepat matang.

Ia matang 70-80 hari setelah perkecambahan, atau 20-30 hari lebih awal dari kepala. Selain tahan dingin, ini berharga untuk wilayah utara negara itu, di mana pada bulan Juni - awal Juli ada kekurangan sayuran segar dari halaman belakang rumah mereka.

Kubis kohlrabi sudah dikenal sejak lama. Mereka tahu tentang itu beberapa abad sebelum era kita. Kohlrabi dikenal oleh orang Romawi kuno sebagai kaulorapa, yang berarti lobak batang. Dari sinilah nama modernnya berasal. Ini paling luas sekarang di Eropa Barat.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Nilai gizi tunas

Nilai gizi pada kohlrabi memiliki batang yang tumbuh terlalu banyak berbentuk bulat, disebut batang-buah, yang terbentuk di atas tanah. Kubis Kohlrabi memiliki nilai makanan yang tinggi, serta rasa yang enak. Dari segi kandungan gizinya melebihi kubis putih. Bahan kering terakumulasi di dalamnya hingga 10,5%. Ini memiliki kadar gula yang tinggi (3-7%), sebagian besar diwakili oleh sukrosa, yang menentukan rasa manisnya, protein (1,5-3%), serat (0,9-1,2%).

Dengan kandungan vitamin C, kohlrabi menempati tempat yang menonjol di antara banyak tanaman sayuran: dalam 100 gram bahan mentah, ia terakumulasi hingga 50-100 mg. Ini sama dan bahkan sedikit lebih banyak dari buah lemon dan jeruk. Itulah mengapa kubis kohlrabi juga disebut "lemon utara". Di batangnya ada karotenoid (3-9 mg%), vitamin: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (asam nikotinat) - 0,2-0,9 mg%, dalam hal mana kohlrabi lebih unggul dari kubis putih dan sebagian besar sayuran lainnya.

Kubis kohlrabi kaya akan garam mineral. Unsur abu mengandung 0,8-1,2%, termasuk. garam kalium 387 mg%, kalsium 45-60 mg%, magnesium 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, besi 2,2 mg%, natrium - 50 mg%, sulfur - 88 mg%. Ia memiliki anti-kanker (kanker paru-paru, kandung kemih, prostat dan payudara, usus), antiscorbutic, anti-inflamasi, anti-edematous, anti-atherosclerotic, antimikroba, anti-toksik, hematopoietik dan efek restoratif.

Makan kohlrabi memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, metabolisme dan fungsi hati, kandung empedu, dan saluran pencernaan. Ini jauh lebih empuk daripada kubis putih, dengan lembut mempengaruhi saluran pencernaan, merangsang nafsu makan, oleh karena itu lebih cocok untuk nutrisi medis (dalam bentuk rebus) untuk gastritis kronis, kolelitiasis, gastritis dan tukak lambung dan tukak duodenum, dapat digunakan dalam pasien lemah nutrisi dengan penyakit menular, anemia, penyakit ginjal, hipertensi, aterosklerosis. Kohlrabi dan sarinya bermanfaat untuk anak-anak, karena kalsium yang terkandung di dalamnya mudah diserap dan digunakan untuk membangun gigi dan tulang. Kandungan kalsium, fosfor dan protein yang tinggi menjadikan kubis jenis ini penting dalam menu makanan ibu hamil.

Biji kohlrabi memiliki bentuk, ukuran dan warna yang sama dengan biji kubis dan jenis kubis lainnya. Dari segi pembibitan, juga tidak berbeda dari mereka, tetapi daun kohlrabi sejati yang pertama sudah memiliki tangkai daun yang panjang, warna hijau keabu-abuan atau ungu kebiruan dan bentuknya memanjang, dan ujungnya diiris dalam bentuk gigi.

Kohlrabi membentuk sistem root yang sangat berkembang. Akarnya tidak tebal, tapi panjang. Banyak akar bercabang padat menjulur darinya. Biasanya sistem perakaran terletak cukup rapat di lapisan atas tanah pada kedalaman 25-30 cm dan tersebar merata ke segala arah dengan jarak sekitar 60 cm, saat tanaman tumbuh, akar menembus jauh ke dalam tanah. Akar utama dan cabangnya dapat mencapai kedalaman 1,5-2,6 m. Total permukaan hisap sistem akar kohlrabi bahkan melebihi sistem akar kubis. Jika air tanah mendekati permukaan tanah, akarnya tidak akan menembus dalam.

Setelah pembentukan daun asli ke 7-8, batang tumbuh lebih tebal. Mulai saat ini, pembentukan batang dan pertumbuhan daun berjalan secara bersamaan. Varietas kubis awal memiliki jumlah daun dan ukurannya lebih sedikit daripada yang lebih baru. Buah batang bisa bermacam-macam bentuk, tetapi buah yang bulat dan bulat memiliki kualitas rasa yang lebih tinggi. Di luar, batangnya ditutupi kulit padat berwarna hijau atau ungu.

Di dalamnya, ia memiliki daging putih yang padat, berdaging, berair, dan manis. Saat matang, bagian bawah batang tumbuh terlebih dahulu, baru kemudian sisanya. Pengasaran disebabkan oleh diferensiasi inti dari sejumlah besar pembuluh. Buah tangkai yang terlalu matang, pada umumnya, memiliki bentuk yang jelek dan memanjang dengan pembengkakan berbentuk "kerucut" di atasnya. Kualitas batang tanaman memburuk dengan kurangnya kelembaban di tanah, serta di bawah pengaruh suhu tinggi, ketika cuaca panas dalam waktu lama.

Kohlrabi adalah tanaman yang sangat plastik; dapat tumbuh di berbagai zona tanah dan iklim, dari ujung utara hingga selatan yang gerah. Kubis ini merupakan tanaman tahan dingin. Suhu yang paling disukai adalah + 15 … + 18 ° С di siang hari dan + 8 … + 10 ° С di malam hari. Pada suhu yang lebih tinggi, batangnya tumbuh lebih cepat, pada suhu rendah (+ 6 … + 10 ° С), varietas yang matang awal memiliki tanaman berbunga.

Di antara tanaman kubis, kohlrabi adalah yang paling tahan terhadap kekeringan, karena ia memiliki kemampuan untuk mengekstraksi kelembapan dari cakrawala dalam tanah, tetapi ia hanya membentuk buah batang berkualitas tinggi dengan pasokan kelembapan yang baik. Bereaksi positif terhadap penyiraman, terutama di tanah gambut dan lempung berpasir yang cenderung mengering. Jika kelembaban tanah di bawah 60% dari kapasitas kelembaban total, batang akan retak. Tanaman sangat membutuhkan kelembaban tanah pada periode awal pertumbuhan, ketika ada pertumbuhan daun dan akar yang intensif.

Kohlrabi adalah tanaman yang menyukai cahaya. Saat menanamnya di lorong taman, ketika tajuk pohon membuat sedikit naungan, pembentukan batang tertunda, dan hasil panen menurun. Dia adalah tanaman sepanjang hari. Telah diketahui bahwa dalam kondisi hari kutub yang panjang, ada pertumbuhan daun yang lebih cepat dan pembentukan batang.

Kohlrabi tumbuh dengan baik di tanah yang gembur, lempung ringan, dan tanah panas yang kaya bahan organik. Setiap kilogram kubis kohlrabi mengeluarkan 3,5 g nitrogen, 3 g fosfor, 5,5 g kalium dan 2 g kalsium dari tanah dengan tanaman. Dari semua jenis kubis, kubis adalah yang paling tahan garam. Reaksi terbaik dari larutan tanah untuk pertumbuhan kohlrabi adalah netral atau bahkan sedikit basa. Namun, kohlrabi memberikan hasil yang cukup memuaskan pada tanah yang agak basa (pH 5,5).

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Varietas kubis Kohlrabi

Nilai kohlrabi terletak pada kenyataan bahwa ia didominasi varietas pematangan awal yang dapat menghasilkan panen 60-70 hari setelah perkecambahan, yang sangat penting untuk mendapatkan produksi awal dari lahan di awal musim semi. Varietas yang terlambat tumbuh sedikit dan disimpan dengan baik pada periode musim gugur-musim dingin.

Varietas pematangan awal - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, varietas pematangan pertengahan - Eder RZ F1, Cartago F1 dan pematangan akhir - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agroteknik kohlrabi

Kohlrabi ditanam di tanah yang terlindung dan terbuka. Di rumah kaca dan rumah kaca, masuk akal untuk menanam hanya varietas yang paling awal. Kohlrabi dapat berhasil ditanam di lapangan terbuka sebagai kultur ulang setelah memanen tanaman hijau awal - selada, bayam, bawang di daun dari set atau seleksi, lobak, dibudidayakan di tanah yang subur.

Prekursor terbaik untuk kohlrabi adalah kentang, mentimun, tomat, kacang polong, bit, bawang. Untuk kohlrabi, pupuk organik tidak diterapkan, tetapi tanaman sebelumnya sudah disediakan. Pupuk mineral diterapkan segera sebelum disemai atau ditanam.

Tanah untuk kohlrabi disiapkan di musim gugur. Itu digali sampai kedalaman penuh (25-30 cm). Untuk memerangi lunas, yang menginfeksi semua tanaman kubis (termasuk gulma), pupuk kapur diterapkan (0,4-0,8 kg dolomit atau batu kapur tanah per 1 m²). Efek terbaik diperoleh dengan menggunakan bahan kapur yang digiling halus. Jika ada kekurangan agen pengapuran, aplikasi lokal dalam dosis kecil dapat digunakan.

Saat menanam bibit, 5-10 g dolomit ditambahkan ke setiap lubang, menghabiskan 50-100 g per 1 m². Pupuk seperti tepung fosfor tidak hanya menyediakan fosfor bagi tanaman, tetapi juga merupakan cara efektif untuk memerangi keasaman tanah, yang memiliki efek menguntungkan pada hasil … Di musim semi, segera setelah memungkinkan untuk memulai pekerjaan pertama pada petak pribadi, tanah perlu digali dengan menyapu 2-3 trek untuk melonggarkan lapisan permukaannya dan dengan demikian mencegah penguapan kelembaban yang kuat dari saya t. Tanah untuk kohlrabi harus dipotong dan diratakan dengan hati-hati.

Jika tanahnya berat, berenang, menggali dilakukan, di tanah yang lebih ringan - melonggarkan hingga kedalaman 12-15 cm menggunakan cangkul atau pemotong datar. Hasil yang baik diperoleh dengan mengolah tanah dengan menggiling menggunakan traktor berjalan di belakang. Hanya disarankan untuk mengendurkan tanah yang mengering dengan cepat di musim semi, diikuti dengan penggalian. Sebelum penggalian atau pelonggaran musim semi, pupuk mineral diterapkan: 15-20 g amonium nitrat atau urea, 20-30 g superfosfat dan 20 g kalium klorida. Di kondisi utara kami, menabur atau menanam bibit dilakukan di punggungan atau punggungan yang telah disiapkan sebelumnya.

Kohlrabi ditanam dengan dua cara: pembibitan dan pembibitan. Hanya benih berukuran besar yang telah dikalibrasi yang dapat digunakan untuk disemai. Mereka memberikan tunas yang bersahabat, selaras dengan tingkat pertumbuhan yang cepat. Benih seperti itu memberikan kematangan awal dan hasil tertinggi dari batang berkualitas tinggi.

Metode pembibitan menanam kohlrabi

Bibit Kohlrabi ditanam dengan cara yang sama seperti kubis putih, dengan atau tanpa penyelaman. Untuk menyiapkan bibit, Anda bisa menggunakan rumah kaca, pembibitan atau rumah kaca.

Cahaya dan udara segar yang berlimpah selalu memastikan bibit berkualitas tinggi. Penting untuk memantau suhu, bukan untuk mengukus tanaman. Suhu udara pada siang hari harus pada level + 12 … + 16 ° С, dan pada malam hari + 6 … + 8 ° С. Penyiraman bibit jarang diperlukan, tetapi melimpah. Setelah setiap penyiraman, perlu ventilasi untuk menghilangkan kelembaban udara yang berlebihan, yang berinteraksi dengan suhu tinggi, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perkembangan penyakit kaki hitam. Selama masa pertumbuhan, bibit diberi makan dua kali.

Pertama kali adalah 7-10 hari setelah pemetikan, saat bibit berakar dengan baik dan menjadi lebih kuat. Pada satu penyiraman dapat mengambil 10-15 g amonium nitrat, 30 g superfosfat, 10-15 g kalium klorida. Segera setelah diberi makan, tanaman disiram dengan air bersih agar daun tidak terbakar. Mereka memberi makan untuk kedua kalinya, 10-12 hari setelah pemberian makan pertama. Dalam hal ini, dosis pupuk digandakan.

Sebelum ditanam, bibit dikeraskan. Bibit Kohlrabi ditanam pada umur 3-5 daun asli. Untuk penanaman, gunakan hanya tanaman yang sehat, tidak tumbuh terlalu banyak. Kasar, tumbuh terlalu banyak tidak cocok untuk ditanam, karena membentuk batang yang memanjang dan lignifikasi.

Waktu penanaman bibit ditentukan oleh waktu konsumsi produk. Untuk penggunaan musim panas, bibit varietas awal ditanam di tanah terbuka dengan interval 10-15 hari. Tanggal penanaman paling awal adalah akhir April - awal Mei. Bibit dari varietas akhir dapat ditanam bersamaan dengan kubis putih varietas terlambat atau sedang - dari 15 Mei hingga 5 Juni. Untuk konsumsi musim gugur, bibit yang ditanam di taman ditanam di tempat permanen pada awal Agustus.

Berbagai metode penanaman bibit digunakan. Varietas kohlrabi awal, yang berbentuk batang kecil, sebaiknya diletakkan di atas punggungan atau bedengan dengan jarak antar baris terluar bedengan yang berdekatan (ridge) 45-50 cm. Jarak antar baris 20-25 cm. Jadi, 2 baris ditempatkan di punggungan, dan 4 berturut-turut ditanam satu tanaman dari tanaman setiap 15-20 cm, varietas terlambat, yang memiliki roset daun besar, ditanam dengan lorong lebar (45-60 cm). Tanam dari tanaman secara berturut-turut pada jarak 25-50 cm Teknik penanaman bibit adalah sebagai berikut.

Pertama, permukaan bedengan diratakan, kemudian talinya ditarik dan, sesuai dengan jarak antar tanaman, yang bergantung pada varietas, lubang sedalam 10-12 cm dibuat dengan cangkul, sekop atau sekop. 0.2- 0,5 liter air dituangkan ke setiap lubang tersebut. Tanaman ditanam di lumpur yang dihasilkan dengan kedalaman yang sama seperti di rumah kaca atau pembibitan. Penanaman bibit yang terlalu dalam menghambat pertumbuhan batang dan menurunkan kualitasnya. Sangat berguna untuk membuat mulsa pada lubang di sekitar tanaman (taburi di atas) dengan tanah kering, atau lebih baik lagi dengan lapisan gambut setebal 1,5-2 cm. Setelah tanam, tanah yang dipadatkan di pelaminan harus dikendurkan. Mulsa dan pelonggaran mencegah penguapan kelembaban yang kuat dari tanah.

Cara tanpa biji untuk menanam kohlrabi

Anda dapat menanam kubis kohlrabi di zona Barat Laut kami dan dengan cara tanpa biji. Untuk menabur, pilih area dengan tanah ringan dan kaya organik, bebas dari gulma. Penaburan dimulai segera setelah tanah menjadi hangat dan memungkinkan untuk diproses. Biasanya, dari akhir April - awal Mei, penaburan berlanjut hingga akhir musim semi. Kecepatan tanam benih adalah 0,1-0,2 g benih per 1 m². Kedalaman penyemaian 1,5-2,5 cm.

Untuk distribusi yang lebih merata benih berturut-turut selama penaburan, pasir kering, serbuk gergaji kering, biji millet yang dikalsinasi (dibunuh), lobak, mustard dan tanaman lainnya sering dicampur dengan mereka sebagai pemberat. Pemberat yang baik adalah butiran superfosfat, diayak dan dikalibrasi sesuai ukuran biji kubis. Ini tidak hanya mempromosikan penaburan seragam, tetapi juga menyediakan bibit kubis muda di periode awal pertumbuhan dengan fosfor yang diperlukan untuk pengembangan sistem akar.

Untuk 1 g biji, 3-10 g superfosfat dicampur. Menabur dengan biji pelet memberikan hasil yang sangat bagus. Pengolahan seperti itu sekaligus melindungi benih dari kerusakan mekanis, berbagai hama dan penyakit, berfungsi sebagai makanan pada tahap pertama kehidupan tanaman. Biasanya bibit dari biji bersalut muncul lebih awal. Biji pellet dapat disemai tanpa pemberat, dengan tingkat penyemaian yang lebih rendah, dan yang terpenting, biji tersebut didistribusikan secara merata dalam baris dan berada pada kedalaman yang sama saat disemai. Dalam kondisi yang menguntungkan, tunas kohlrabi muncul dalam 5-7 hari. Jika penaburan dilakukan di tanah yang kering, maka benih dapat berada di dalamnya dalam waktu yang lama dan baru akan bertunas setelah hujan turun. Akan tetapi, dimungkinkan untuk mempercepat kemunculan bibit bahkan sebelum permulaan cuaca hujan, jika alur-alurnya tumpah dengan air sebelum disemai dan tanah dipadatkan segera setelah disemai dengan papan atau penggaruk.

Begitu tunas muncul, tanah harus segera dilonggarkan. Selain itu, Anda perlu memantau bibit dengan cermat. Saat kutu kubis muncul - hama paling berbahaya pada tanaman kubis muda - tanaman harus segera diserbuki dengan debu tembakau (3-5 g / m²). Penjarangan bibit paling baik dilakukan pada fase daun sejati pertama, tetapi paling lambat 2-3. Secara berurutan, tanaman dibiarkan pada jarak 10-15 cm dari satu sama lain untuk varietas awal dan 25-50 cm untuk varietas yang sedang matang dan yang terlambat.

Perawatan lebih lanjut untuk tanaman kohlrabi yang ditanam dengan pembibitan dan pembibitan adalah sama. Ini terdiri dari pelonggaran tanah secara sistematis, penyiraman, pemberian makan, pemberantasan gulma, hama dan penyakit.

Bacalah bagian selanjutnya. Kohlrabi: menyiram dan memberi makan, tumbuh di rumah kaca →