Tanaman Hijau Dan Pedas Di Tempat Tidur Anda (bagian 2)

Daftar Isi:

← Bacalah bagian pertama dari artikel ini

Video: Tanaman Hijau Dan Pedas Di Tempat Tidur Anda (bagian 2)

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

← Bacalah bagian pertama dari artikel ini

Harus diakui bahwa pada kenyataannya, tentu saja, selain adas manis dan peterseli di wilayah kami, sulit untuk menghubungkan lagi dengan rempah-rempah, karena wilayah asli kediaman mereka terletak jauh di selatan Ural, dan wilayah lain yang lebih utara. daerah. Tetapi, bagaimanapun, banyak dari rempah-rempah selatan ini, baik dalam kondisi kami yang keras, maupun di wilayah Barat Laut, sangat memungkinkan untuk tumbuh dan bahkan mendapatkan hasil yang lumayan.

Rempah-rempah yang paling umum, dan relatif sederhana dalam hal teknologi pertanian, saya akan berikan di tabel.

Fitur teknologi pertanian	Aplikasi
Basil dari Yerevan. Ramuan tahunan	Ini sangat termofilik dan fotofil, oleh karena itu, di taman itu harus diberi tempat yang cerah, tidak berangin, dan hangat (punggungan tinggi, rumah kaca). Di tempat teduh, ia layu, cepat sakit dan kehilangan aromanya. Kumpulkan tunas muda di awal berbunga.	Memiliki rasa pedas yang khas. Digunakan dengan tomat, kacang-kacangan, pizza, spageti, saus. Ini cocok dengan hidangan daging, ikan, dan sayuran. Ini juga digunakan untuk mengawetkan dan mengawetkan mentimun, tomat dan jamur porcini.
Oregano. Tanaman tahunan herba	Photophilous dan cukup tahan dingin. Dalam kondisi kita, sering kali sebagian meledak di musim dingin. Kumpulkan daun dan pucuk pucuk muda di awal berbunga.	Memiliki aroma yang lembut dan rasa yang pahit-pedas, sedikit mendidih. Itu dianggap sebagai budaya pedas favorit masakan Italia. Itu ditambahkan ke piring dalam jumlah yang sangat kecil. Ini cocok dengan tomat, pizza, domba, casserole sayuran, saus, dan sup kaya rasa.
Hisop. Ramuan abadi	Tumbuh dengan baik di daerah yang cerah dan agak lembab, tahan kekeringan dan relatif tahan musim dingin. Dalam kondisi kami, sangat sering di musim dingin, tanaman tumbuh sebagian atau membeku. Kumpulkan bagian atas perbungaan tepat sebelum berbunga.	Memiliki rasa pedas yang pahit. Memberikan rasa yang menggugah selera pada hidangan yang terbuat dari kacang polong, buncis, dan buncis. Ini juga digunakan untuk mengawetkan mentimun dan tomat.
Cervil. Ramuan tahunan	Tahan dengan naungan, suka tanah yang lembab. Tumbuh sangat cepat, jadi selama musim panas Anda bisa menabur 2-3 kali. Daun muda dipanen dan hanya dikonsumsi segar, karena ketika dikeringkan, tanaman itu benar-benar kehilangan aromanya yang lembut.	Memiliki aroma adas manis yang lembut. Ini cocok dengan daging ringan, hidangan ikan yang lembut, dan salad. Ini cocok dengan keju, sosis, ham, dan ikan.
Ketumbar. Ramuan tahunan	Photophilous dan tahan dingin. Membutuhkan tanah yang gembur dan subur. Mereka menggunakan daun ketumbar muda (disebut ketumbar), yang dipanen pada paruh pertama musim tanam, serta bijinya.	Bijinya memiliki rasa manis-pedas dan aroma khas yang menyengat. Mereka digunakan dalam memanggang roti, kue kering, keju, sosis, minuman keras dan bir. Hijau ditambahkan ke salad dan sup.
Selada air. Ramuan tahunan	Photophilous, tetapi bisa tahan dengan naungan yang lemah. Ini sangat higrofil, dengan kurangnya kelembaban, ia memasuki fase berbunga dan menjadi benar-benar tidak bisa dimakan. Kumpulkan daun basal dan pucuk muda. Gunakan hanya yang segar.	Memiliki rasa pedas yang khas, sedikit mengingatkan pada rasa lobak. Ini digunakan dalam salad, dalam hidangan yang terbuat dari keju cottage dan telur, serta dengan daging dan ikan yang empuk.
Lavender. Semak kerdil herba abadi	Photophilous, tahan kekeringan dan sangat termofilik. Di musim dingin, lavender membeku di negara kita, oleh karena itu ia ditanam, sebagai aturan, dalam budaya tahunan. Namun, Anda dapat mentransfer 1-2 tanaman untuk musim dingin di dalam ruangan, diletakkan di tempat yang terang dan dingin, tetapi terlindung dari embun beku, dan di musim semi, perbanyak dengan stek dan tanam di situs. Saya lebih suka menanamnya di rumah kaca di musim panas. Sedangkan untuk menabur benih, Anda perlu ingat bahwa mereka harus menjalani stratifikasi wajib, jika tidak maka mereka tidak akan bertunas. Kumpulkan bunga dan daun lavender selama periode pembungaan massal.	Memiliki bau manis yang kuat dan rasa yang menyengat. Ini dianggap sebagai bumbu favorit untuk hidangan daging (terutama domba), ikan, dan sayuran dari masakan Prancis selatan. Itu ditempatkan di piring yang sudah disiapkan, segar atau kering. Ini cocok dengan rosemary.
Lovage (seledri gunung). Ramuan abadi	Sangat tahan dingin, dalam kondisi kami tidak pernah membeku. Lebih menyukai tanah subur yang ringan. Cukup fotofil, meskipun juga mentolerir bayangan yang lemah. Kumpulkan daun muda, tetapi dalam beberapa kasus dan akar.	Memiliki rasa asin yang pahit dan berbau seledri. Ini banyak digunakan dalam persiapan kaldu daging dan sayuran. Itu diambil dalam dosis yang sangat kecil. Itu ditambahkan ke hidangan panas yang sudah disiapkan, segar atau kering. Ini digunakan untuk membumbui beberapa jenis roti dan keju.
Lemon melissa. Ramuan abadi	Ini sangat membutuhkan cahaya, berbaring di tempat teduh dan sebagian kehilangan aromanya yang luar biasa. Di musim dingin, dalam kondisi kita, sangat sering membeku atau meledak. Ini biasanya terjadi setelah dua tahun tumbuh (meskipun opsi lain dimungkinkan). Kumpulkan pucuk pucuk sebelum berbunga. Setelah awal berbunga, rasa dan aroma jamu memburuk.	Memiliki rasa lemon yang sangat enak dan aroma yang lembut. Ini digunakan oleh banyak orang untuk menyeduh teh. Kombinasikan dengan salad berdaun, saus sayur, sup, ikan, unggas, minuman keras, dan minuman ringan musim panas. Ini dikonsumsi hanya segar, karena dalam bentuk kering benar-benar kehilangan aroma dan rasanya. Saat dibekukan, rasa dan aromanya hampir sepenuhnya terjaga.
Permen. Ramuan abadi	Photophilous, meskipun dapat tumbuh di tempat teduh parsial kecil. Daun dan pucuk muda dipanen, sebaiknya sebelum berbunga, karena rasanya lebih lembut.	Rasa mint yang lembut dan menyegarkan cocok dengan daging domba, kentang, dan kacang-kacangan, serta salad, daging cincang, dan semur sayuran. Ini cocok dengan teh, saus, salad buah, es krim, makanan penutup, minuman keras. Itu ditambahkan ke piring dalam bentuk cincang yang sangat halus.
Ramuan mentimun (borago). Ramuan tahunan	Sangat higrofil. Dengan kurangnya kelembaban, daun menjadi kasar dan tidak berasa, dan tanaman itu sendiri mekar lebih awal. Photophilous, tetapi mampu memberikan hasil panen yang baik bahkan dengan sedikit naungan. Seluruh tanaman sudah dipanen pada tahap daun kotiledon dan saat daun pertama muncul. Dimungkinkan untuk memanen daun sampai panah bunga muncul.	Daunnya memiliki rasa dan aroma mentimun yang nyata, dan perbungaan segar memiliki rasa madu yang manis. Itu ditambahkan ke berbagai salad dan vinaigrette, digunakan sebagai hiasan untuk daging, ditambahkan ke okroshka, sup, saus, ikan goreng, dan isian untuk pai. Bunga segar digunakan untuk membumbui minuman menyegarkan, digunakan untuk membumbui bir, anggur, minuman keras, cuka meja.
Peterseli. Ramuan dua tahunan	Sangat membutuhkan cahaya. Saat dinaungi, ia meregang dan sebagian kehilangan aromanya. Tahan dingin. Tanaman tahunan musim dingin dengan baik dalam kondisi kami dan memberikan keharuman awal musim semi. Daun dihilangkan dari peterseli berdaun dan keriting selama seluruh musim tanam, sedangkan akar akarnya, masing-masing, pada akhir musim tanam.	Ini memiliki aroma yang kuat, menyenangkan, dan pedas. Peterseli daun polos lebih lembut dan lebih pedas dari peterseli keriting. Sedangkan untuk peterseli berdaun dan keriting, lebih disukai menggunakannya segar (bagus untuk dibekukan selama musim dingin). Peterseli akar dimasak seperti biasa untuk akarnya. Dalam kombinasi dengan lemon balm, aroma peterseli ditingkatkan secara signifikan. Ini bagus untuk salad dan sup apa pun, ditambahkan ke kentang, sayuran, daging, dan ikan.
Krokot. Ramuan tahunan	Fotofil dan cukup higrofil. Dengan kurangnya kelembapan, pucuk menjadi berkayu, dan rasanya memburuk secara signifikan. Daun dan bagian atas pucuk muda digunakan untuk makanan, memotong sayuran sesaat sebelum berbunga.	Ramuan dengan rasa asin yang lembut, digunakan dalam salad, sup, dan saus. Daun krokot bisa direbus dan digoreng, dan krokot kalengan dianggap sebagai bumbu yang baik untuk hidangan daging.
Rosemary. Semak kerdil cemara abadi	Sangat fotofil dan termofilik. Lebih baik tumbuh melalui pembibitan dan di rumah kaca. Di musim dingin, dalam kondisi kami, ia membeku dan oleh karena itu sering ditanam sebagai tanaman tahunan. Namun, Anda berhasil menumbuhkan rosemary di sebuah ruangan, dan mentransfernya ke situs di musim semi. Daun dipanen sepanjang musim tanam.	Ini memiliki bau kamper manis yang kuat, mengingatkan pada pinus, dan rasa yang sangat pedas, sedikit menyengat. Itu ditambahkan ke piring selama memasak dan dalam jumlah yang sangat terbatas dalam bentuk bubuk atau daun, yang dihilangkan pada akhir memasak (jika terlalu banyak atau melebihi dosis, rosemary dapat memberi hidangan rasa pahit). Ini cocok dengan bawang putih dan timi. Mereka ditambahkan ke daging goreng (terutama domba dan babi), ikan, hidangan sayur dari masakan selatan.
Seledri. Ramuan dua tahunan	Ini sangat tahan dingin dan memiliki musim tanam yang panjang. Karena itu, hanya ditanam melalui pembibitan. Lebih menyukai tanah yang sangat subur dengan kelembaban yang cukup (membentuk tanaman akar besar hanya dengan persediaan air yang baik). Sangat fotofil. Akar, tangkai daun, daun dan bijinya digunakan sebagai bumbu dapur.	Memiliki aroma yang kuat dan rasa pedas. Ditambahkan dalam jumlah yang sangat terbatas. Ini banyak digunakan dalam persiapan sup dan salad sayuran. Memberikan rasa yang enak pada lauk pauk, mayonaise, saus, telur dan lauk daging.
Timi merayap (thyme, ramuan Bogorodskaya). Tanaman merambat abadi	Lebih menyukai daerah yang diterangi oleh matahari, terlindung dari angin dingin, mudah tahan terhadap kekeringan. Tidak mentolerir embun beku yang parah. Di musim dingin, dalam kondisi kami, hampir selalu membeku atau tumbuh. Oleh karena itu, sering dibiakkan sebagai tanaman tahunan. Tumbuh dengan baik hanya di tanah subur yang ringan. Timi dipanen beberapa kali per musim, memotong pucuk pucuk, sebaiknya sebelum berbunga.	Ini memiliki aroma yang kuat dan menyengat, peppermint, rasa pahit. Ini dikonsumsi dalam jumlah yang sangat kecil dan ditambahkan ke makanan sebelum disajikan. Ini cocok dengan semua hidangan berlemak, kentang goreng, telur orak-arik, isian daging, dan sup yang lezat. Ini dengan sempurna menekankan rasa sup yang terbuat dari kacang-kacangan, lentil dan kacang polong, saus dan salad (kentang, bit). Kompatibel dengan tomat, paprika, terong, hati, pizza, dan makanan laut.
Jintan. Ramuan dua tahunan	Sangat tahan dingin, melewati musim dingin dengan baik di tanah. Menuntut cahaya dan kelembaban, lebih menyukai tanah subur yang gembur. Kumpulkan daun muda (salah satu jenis tanaman hijau pertama, yang sangat berharga di awal musim semi) dan benih.	Bijinya memberi aroma yang menyenangkan dan rasa pahit-pedas. Tambahkan ke salad (bit, kubis, keju) dan sup (kentang, jamur). Meningkatkan rasa babi, domba, ikan rebus, udang karang. Biji juga digunakan untuk membumbui produk roti dan kembang gula, untuk membumbui keju, untuk pengalengan dan pengawetan mentimun, tomat, kubis. Hijau digunakan dalam salad awal musim semi.
Dil. Ramuan tahunan	Tahan dingin dan membutuhkan cahaya. Ia lebih menyukai tanah yang sangat subur, di tanah yang buruk ia tumbuh kasar, sedikit berdaun dan memudar lebih awal. Daun, batang, dan bunga dipanen sepanjang musim tanam.	Dill hijau muda dan harum cocok dengan hampir semua hidangan: salad, sup, sayuran, daging, dan ikan. Biji dan perbungaan digunakan dalam persiapan sayuran kalengan. Paling sering ditambahkan ke tomat, mentimun, salad, kentang, ikan rebus, telur, makanan laut.
Adas. Ramuan abadi	Itu termasuk tanaman yang berumur sangat awal dan tumbuh cepat. Sangat pilih-pilih tentang kondisi pertumbuhan. Lebih menyukai daerah yang cerah, terlindung angin dengan tanah subur dan cukup lembab. Siapkan dengan sedikit bayangan. Di musim dingin, dalam kondisi kami, tanaman membeku, oleh karena itu di Ural ditanam sebagai tanaman tahunan. Daun dan biji muda dikumpulkan.	Memiliki rasa dan aroma adas manis pedas yang menyenangkan. Ini dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan hanya segar (bijinya juga bisa digunakan dalam bentuk kering) di piring yang terbuat dari ikan, keju cottage, domba dan mentimun. Daun adas dan tangkai daun digunakan untuk menyiapkan salad, sup, sayuran, dan hidangan daging. Batang dengan daun adas digunakan untuk pengawetan sayuran, khususnya ketimun. Akar digunakan direbus, biji - dalam bumbu dan produk tepung.
Taman gurih. Ramuan tahunan	Tahan dingin, fotofil, hanya mungkin di tanah ringan yang subur. Tanaman hijau dipanen pada tahap tunas (dalam hal ini, aromanya lebih kuat dan bertahan lebih lama) atau pada awal berbunga, dipotong pada ketinggian percabangan batang.	Memiliki aroma terbaik dan rasa pedas. Menunjukkan rasanya hanya saat memasak. Dalam hal ini, tanaman harus dikeluarkan dari piring sebelum disajikan. Ini dianggap sebagai bumbu klasik untuk semua hidangan kacang-kacangan. Itu ditambahkan ke sup kental (terutama sup ikan). Ini digunakan untuk pengalengan mentimun dan pengawetan kubis. Itu ditambahkan untuk persiapan jamur, ikan rebus dan goreng, steak, irisan daging, kentang goreng, kembang kol, sup daging.
Sage. Semak abadi.	Ini sangat termofilik, dan karena itu membeku di zona kami di musim dingin. Oleh karena itu, Anda harus menanamnya sebagai tanaman tahunan dan hanya melalui pembibitan. Tahan kekeringan, sama sekali tidak mentolerir kelembaban berlebih. Ini berkembang dengan baik hanya di daerah terang, subur dan terang. Daun dipanen sepanjang musim tanam.	Ini memiliki aroma seperti kamper yang kuat dan rasa pahit, sedikit sepat. Digunakan dalam jumlah yang sangat sedikit. Itu ditambahkan ke ikan (termasuk salad ikan), hati, dan kacang-kacangan. Kombinasikan dengan domba, sapi muda, babi, jeroan, ham, telur dadar. Mereka terbiasa membumbui salad, sup, sayuran, unggas, dan hidangan manis. Di Italia, bumbu ini dipadukan dengan rosemary. Sage memberi keju parut dan isi pai dengan aroma pedas.
Warna coklat kemerahan. Ramuan abadi	Tahan dingin. Ini berkembang dengan baik baik di tanah subur yang netral dan asam. Mentransfer bayangan. Terkadang membeku di musim dingin. Panen daunnya sebelum berbunga.	Ini digunakan direbus dalam sup dan saus, dan segar dalam hidangan salad, telur dan kentang.
Tarragon (tarragon, tarragon wormwood). Ramuan abadi	Tarragon tumbuh di bawah sinar matahari dan di tempat teduh. Tidak pilih-pilih tentang tanah. Kumpulkan daun-daun muda dan tunas yang tidak mengalami lignifikasi baik sebelum berbunga maupun pada permulaannya.	Ini memiliki aroma pedas yang menyenangkan dan rasa adas manis yang menyegarkan. Itu dikonsumsi dalam jumlah yang sangat terbatas. Ini digunakan untuk pengalengan mentimun, membuat jamur, kembang kol, asparagus, hidangan tomat, kacang-kacangan, daging sapi muda, domba dan telur dadar. Ini cocok dengan hidangan jeli, salad, ikan rebus, hati dan kepiting. Itu juga ditambahkan ke unggas, sup kentang, ayam dan kaldu daging.

Direkomendasikan:

Membuat Tempat Tidur Taman Dari Tanaman Dan Salad Pedas

Saya bermimpi: membuat kebun sayur hias di situs saya, tempat sayuran, herba pedas, salad, dan bunga akan tumbuh. Tapi suamiku tidak menganggap serius usaha ini, menganggapnya iseng. Tetapi tahun ini, keajaiban terjadi: suami saya memberi saya punggung bukit tempat semangka tumbuh tahun lalu. Saya senang mendapat kesempatan untuk merealisasikan proyek saya, yang telah dibina selama tiga tahun. Jadi saya mulai menerapkannya. Saya sangat ingin ide ini memberikan hasil

Tempat Tidur Persegi - Indah Dan Efisien (Persegi Segitiga - Tempat Tidur Mini Yang Subur)

Kaki Persegi - Tempat tidur mini memudahkan pekerjaan, mengurangi area tanam, dan menghasilkan cukup sayuran- Semuanya! Saya berkata pada diri saya sendiri tahun ini. Cukup! Berhentilah membungkuk di atas tempat tidur yang tidak ada habisnya, dan kemudian pertahankan hasil panen sampai Anda merasa sakit, atau dengan sedih berjalan dengan susah payah ke pasar jika terjadi kegagalan

Bingkai Tempat Tidur - Tempat Tidur Yang Paling Efektif

Jika Anda mengikuti dengan cermat hal-hal baru sastra, terbitan berkala, dan iklan di media, kami pasti akan mencatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir, penduduk musim panas dan tukang kebun Rusia secara sistematis disapih dari teknologi pertanian nenek moyang kita