Gobo - Burdock Sayuran

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Teknologi pertanian dan penggunaan burdock sayuran

Burdock, dia adalah burdock, tapi sungguh hebat! Kami telah mendengar kata-kata gaul "goof", "burdock" sebagai sinonim dari kedekatan. Namun sebenarnya, ini adalah istilah botani yang masing-masing menunjukkan tanaman buah dan sayuran yang dihormati.

Mari kita coba untuk mengabstraksikan diri kita dari burdock yang mengganggu, burdock (dan inilah yang kita sebut burdock). Hari ini kita akan berbicara tentang varietas khusus burdock, yang disebut gobo di Jepang - burdock sayuran (Arctium lappa L.). Ini adalah tanaman dua tahunan dari keluarga Astrov (Compositae).

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Pada tahun pertama, gobo membentuk roset daun dan akar yang kuat. Selain itu, akar burdock nabati adalah pria gemuk yang rata, dan daun serta tangkai daunnya lebih lembut daripada yang biadab. Daun gobo sudah puber, jadi sebelum digunakan disiram dengan air mendidih dan dihancurkan dengan kuat. Tangkai daun dibersihkan dari integumen keras, dicincang halus dan digunakan untuk membuat sup, telur orak-arik, telur dadar.

Sayuran burdock ini adalah gudang mineral, termasuk kekurangan zat besi, vitamin, dan serat. Daun burdock liar dan nabati digunakan dalam pengobatan untuk mengobati memar, keseleo, rematik, dll. Dan akar burdock, selain memiliki efek koleretik dan diuretik, meningkatkan pelepasan inulin, yang mengatur kadar gula darah, dan pelepasan enzim pencernaan.

Mereka kaya akan insulin, yang ketika dimasak, berubah menjadi fruktosa, yang aman bagi penderita diabetes. Selain itu, akar burdock mengandung zat aktif biologis, asam organik, minyak yang mencegah penumpukan lemak. Itu. Ini adalah jamu alami untuk penderita diabetes.

Minyak burdock dibuat dari akar burdock, yang telah lama digunakan untuk memperkuat rambut. Mereka, akarnya, dihancurkan, bersikeras selama sehari dalam minyak sayur, perlahan-lahan dipanaskan dengan api kecil, tanpa dididihkan, didinginkan, disaring. Akar dikeringkan lalu digiling dan ditambahkan tepung. Memanggang hanya mendapat manfaat dari ini.

Akhirnya, varietas burdock Jepang pertama - Samurai - muncul di Rusia. Ini adalah ramuan dua tahunan. Pada tahun pertama, ia membentuk roset daun yang kuat dan akar sukulen (tanaman akar) dengan bentuk hampir silinder, bercabang di bagian bawah. Tampak seperti wortel besar: panjang 25-35 cm, diameter hingga 5 cm, biasanya beratnya 150 hingga 600 g, ditutupi dengan kulit kayu abu-abu tua, dagingnya putih, padat. Roset daunnya setengah terangkat. Daunnya besar, bulat telur, sedikit bergelombang di sepanjang tepi, abu-abu kehijauan. Pada tahun kedua, tanaman bermekaran membentuk tunas bercabang setinggi 60-80 cm Perbungaannya berupa keranjang dengan pembungkus hijau yang kuat dan bunga berikat merah muda tua.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Agroteknik dari burdock gobo

Tidak sulit. Benih burdock disemai langsung ke tanah (saat tanam, akar bercabang kuat) hingga kedalaman 1-2 cm. Pola penaburan dengan bibit segar 40x60 cm. Waktu tanam April-Mei dan sebelum musim dingin akhir Oktober. Punggungan itu sangat dibudidayakan. Untuk penggalian, diberikan pupuk organik (bukan pupuk kandang segar) dan diisi dengan baking powder (jika tanahnya berat) seperti serbuk gergaji, pasir, dll. Dosis pupuk mineral - untuk tanaman umbi-umbian, perhatian khusus - kalium. Sampai munculnya tunas, saya menjaga kelembaban tanah. Sampai daun mencapai ketinggian sekitar 20 cm, kebun disiangi, lalu burdock itu sendiri membasmi gulma.

Selain untuk tujuan pengobatan, ikan gobo dibudidayakan untuk kepentingan daun selada yang lembut, batang dan umbi-umbian manis. Mereka akan paling enak jika di tahun pertama dikeluarkan pada pertengahan Oktober. Jika Anda meninggalkan beberapa di antaranya untuk musim semi, Anda harus melepaskannya sebelum tangkainya keluar, paling lambat pertengahan Juni. Beberapa sayuran akar dapat dibiarkan untuk benih jika tidak ada kerabat liar di dekatnya.

Tentu saja, burdock bagi tukang kebun Rusia masih membuat penasaran. Di sisi lain, berapa banyak produk baru yang mulai kita gunakan belakangan ini? Ini baru permulaan ?! Kami akan mencoba memperkenalkan Anda kepada mereka.

Sementara itu, saya ingin Anda memahami: hidup ini milik Anda, tidak akan ada yang lain. Jika Anda tidak mencoba sesuatu, Anda menipu diri sendiri. Dan kemudian, pemilik keren apa yang tidak memiliki produk baru di taman, di taman? Anda tidak bisa membelinya di supermarket. Berikut adalah bidang kegiatan, tempat penerapan kemampuan dan imajinasi kuliner.

Resep Burdock Gobo

Salad tangkai daun. Batang burdock dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Rebus selama 3-4 menit, lalu tuangkan dengan air dingin dan singkirkan serat kasar. Jadi, kubus yang sudah disiapkan dibekukan, dikalengkan, ditambahkan ke salad daging dan sayuran.

Burdock Korea. Batang burdock direbus, dikupas dan disimpan dalam air dingin selama kurang lebih 5 jam. Kemudian dikeringkan, dipotong cincin, digoreng dengan minyak sayur, diasinkan dan ditambahkan kecap. Bawang dibumbui dengan biji wijen, bawang putih. Kemudian semua komponen digabungkan, dicampur, dibumbui dengan cabai merah, bumbu, sedikit dibumbui dengan gula halus.

Salad vitamin. Daun muda dan pucuk burdock, schirin, taman quinoa, jelatang, dandelion, tabur thistle, smolens, pemerkosaan, sverbig disiram dengan air mendidih, diperas, dicincang halus. Bawang bombay dengan tambahan biji wijen, bawang putih tumbuk digoreng, dicampur dengan komponen utama, dibumbui dengan cabai merah, garam, gula halus, kecap secukupnya.

Vladimir Alekseev, Direktur Jenderal Poisk-Petersburg LLC, Calon Ilmu Pertanian