Cara Membangun Barbekyu - Kompor Untuk Pondok Dan Liburan Musim Panas

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Cara membuat barbekyu - kompor yang modis dan bergengsi untuk pondok dan liburan musim panas

Baru-baru ini, telah menjadi sangat modis dan bergengsi untuk mengadakan barbekyu di dacha atau petak Anda - ini seperti kompor Rusia, di mana Anda dapat memasak berbagai hidangan daging dan ikan di atas api terbuka.

Kata Prancis untuk barbekyu adalah daging sapi jantan yang dipanggang di atas api terbuka. Untuk keperluan ini, ada banyak pilihan kompor, yang di Barat disebut barbekyu. Saya terlibat dalam konstruksi dari batu alam, jadi saya ingin berbagi pengalaman saya membangun barbekyu dari bahan alami, dan dengan sedikit biaya finansial. Struktur seperti itu akan menghiasi bagian mana pun dari pondok atau pondok musim panas Anda. Barbekyu ini mudah dibuat, jadi siapa pun pemiliknya dapat melakukannya - tidak memerlukan keahlian khusus apa pun; itu terbuat dari batu alam, selain itu, multifungsi, yaitu, Anda dapat memasak hidangan daging dan ikan di dalamnya, menggoreng, merebus, mengeringkan, dan bahkan mengeringkan produk.

Saat mulai membangun barbekyu, Anda harus memilih tempat yang nyaman, yaitu, Anda membutuhkan area kecil, sekitar 2-3 m2, harus di tengah area rekreasi, sebaiknya tidak jauh dari rumah, di sebelah a kolam atau seluncuran alpine. Barbeque itu sendiri pada akhirnya akan menghiasi area rekreasi Anda. Dan dari pengalaman saya ingin mengatakan bahwa barbekyu harus di bawah kanopi atau memiliki atap sendiri. Saya ulangi bahwa ada banyak pilihan untuk membuat barbekyu, tetapi saya akan menawarkan kepada Anda pilihan yang paling sederhana, multifungsi dan praktis.

Konstruksi harus dimulai dari pondasi, harus sesuai dengan area barbekyu. Sebuah parit sedalam sekitar 30 cm digali di bawahnya, yang diisi dengan puing-puing atau kerikil, tumpah seluruhnya dengan air dan dipadatkan. Inilah yang disebut bantal, di atasnya dipasang jaring logam atau beberapa batang penguat, yang diletakkan dalam bentuk kisi. Setelah itu kita buat bekisting setinggi sekitar 10 cm dari papan keliling bantal dan diisi dengan beton. Dalam beberapa hari kami akan mulai membangun barbekyu itu sendiri.

Selama proses konstruksi, Anda membutuhkan sekitar 15 blok silikat gas biasa, sekitar 150 buah batu bata oven, 6-8 ember tanah liat, satu kantong semen dan pasir butiran sedang dicuci dengan baik dengan air. Dari alat Anda akan membutuhkan palu tukang batu, sekop, sekop biasa, beberapa ember sepuluh liter, dua wadah berukuran 80-100 liter dalam bentuk tong, di mana Anda harus menyiapkan mortar tanah liat, dan sebuah kotak (ember) untuk menyiapkan mortar pasir-semen.

Bagaimana cara menyiapkan mortar tanah liat? Untuk melakukan ini, ambil enam ember tanah liat merah, giling dan letakkan di tong, isi dengan air ke atas. Setelah 5-7 hari, tanah liat dicampur dengan air, sampai terbentuk massa yang homogen, menyerupai konsistensi jelly.

Kemudian, ambil 2-3 ember larutan tanah liat, tuangkan melalui saringan ke dalam kotak. Kami juga meletakkan 2-3 ember pasir yang sudah diayak di sana, tambahkan sekitar satu liter semen dan aduk rata. Solusinya harus dengan konsistensi sedang. Bagaimana cara menentukan bahwa larutan tanah liat itu normal - yaitu, larutan seperti itu yang tidak retak saat kompor dipanaskan? Ada cara yang sangat sederhana: ambil mortar kecil dengan tepi sekop dan miringkan 45 derajat, jika mortar meluncur dari sekop tanpa meninggalkan bekas dalam bentuk residu, maka solusi seperti itu, seperti yang mereka katakan, normal.

Selain itu, Anda membutuhkan mortar pasir-semen. Itu terbuat dari dicuci, dan lebih disukai pasir sungai sebanding dengan semen 3: 1. Untuk menghadapi barbekyu, Anda membutuhkan sekitar satu ton batu - batu besar biasa seukuran bola sepak, lebih disukai warna merah dan merah anggur. Batu besar harus dipilih, yang setidaknya salah satu sisinya rata, akan menghadap ke depan. Jika ada beberapa batu bulat seperti itu, maka mereka dapat dengan mudah dipotong dengan palu godam biasa. Layak untuk melakukan 2-3 pukulan dengan ujung palu godam, dan batu besar paling sering ditusuk menjadi 2-3 bagian, sedangkan potongan yang dibelah akan memiliki permukaan yang rata. Setelah membuat bantal dan menyiapkan bahan bangunan, kami langsung melanjutkan ke pembangunan barbekyu. Saya menyarankan Anda barbekyu dengan elemen berikut:

1. Bagian tungku.
2. Tumpukan kayu.
3. Dua bagian atas meja.
4. Wastafel.
5. Atap.

Mari kita mulai seperti ini: dari balok-balok gas silikat kami membuat alas barbekyu dengan tumpukan kayu, yaitu ceruk untuk kayu bakar. Ketinggian alas sekitar 70 cm, ukuran tumpukan kayu sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi hitung agar dapat memuat kayu bakar untuk 2-3 kotak api. Pasangan bata dibuat di atas mortar pasir semen. Setelah itu, mulailah membuat kompornya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekitar 150 buah batu bata kompor, karena Anda akan meletakkan bagian pembakaran itu sendiri dan cerobong asapnya, yaitu cerobong asap.

Seperti yang Anda lihat dari diagram, kami meletakkan alas dalam dua baris batu bata, peletakan dilakukan pada mortar tanah liat yang sudah disiapkan sebelumnya. Batu bata diletakkan di sepanjang kompor, sedangkan ujungnya harus menonjol ke depan 1/3, karena di masa depan seluruh barbekyu akan dihadapkan dengan batu alam. Oven itu sendiri dapat dibuat, seperti tumpukan kayu, persegi panjang atau dalam bentuk lengkungan, dalam kasus terakhir, Anda harus membuat lengkungan dari papan. Ukuran bagian tungku: lebar 5-7 batu bata, dan kedalaman 3 batu bata. Jika Anda membuat lantai seperti lengkungan, maka baris atas dari batu bata harus digantung dalam bentuk baji. Untuk kekuatan tumpang tindih, tulangan harus digunakan.

Tahap selanjutnya adalah pembangunan cerobong asap, yaitu cerobong asap, juga pada mortar tanah liat dari batu bata oven, yang terakhir diletakkan rata di atas satu sama lain. Jangan lupa untuk memasukkan katup ke dalam cerobong asap, serta tekuk kecil, yang disebut gigi, di sepanjang dinding belakang, yang akan meningkatkan aliran udara. Setelah membuat kompor dan cerobong asap dari balok-balok gas silikat, buat ceruk berbentuk setengah bola yang sejajar dengan kompor, tempat Anda meletakkan wastafel dan menyalakan keran untuk air. Di bagian belakang barbekyu, buat relung kecil dari bawah dan atas untuk ember air, sementara itu diinginkan agar ditutup dengan pintu.

Untuk apa Anda membutuhkan air hangat? Anda akan diyakinkan akan kebutuhannya ketika Anda harus mencuci tangan berulang kali selama memasak. Sistem seperti itu sangat praktis, sederhana dan, seperti yang akan Anda lihat sendiri, perlu. Untuk kenyamanan, juga di sisi barbekyu, Anda harus membuat meja tempat Anda akan meletakkan hidangan dan produk selama persiapannya. Kami membuat relung untuk ember dan wastafel dari balok silikat gas di atas mortar pasir semen. Countertops dapat dibuat dari kayu atau cor dari beton dengan memperlihatkan permukaannya dengan ubin dinding biasa. Letakkan semua rongga lain dari blok silikat gas.

Jika Anda memutuskan untuk membuat atap di atas barbekyu, maka di sudut-sudut dari empat sisi saat meletakkan, letakkan pipa vertikal di mana rangka atap akan dipegang (lihat diagram). Saya sarankan untuk menutupi struktur Anda dengan batu besar - sangat indah, nyaman dan tahan lama. Teknik pelapisan struktur seperti itu dijelaskan oleh saya dalam artikel: "Ruang bawah tanah rumah Anda dari batu alam", yang akan diterbitkan pada edisi majalah berikutnya. Jangan lupa memasang dan memasang penerangan dan outlet listrik di bawah atap barbeque.

Untuk membuat barbekyu Anda menjadi multifungsi, buat kotak arang dari logam dengan rak untuk tusuk sate dan piring untuk memasak daging panggang dan ikan. Agar semuanya lebih cepat matang, jangan lupa membuat klep berbentuk oven. Dianjurkan untuk membangun barbekyu di bawah kanopi besar, di mana Anda dapat membuat meja dan kursi dari batu terlebih dahulu. Untuk mengurangi mata yang mengintip, pyramidal atau columnar thuja atau juniper dapat ditanam di sekitar barbekyu dalam bentuk pagar.

Saya berharap Anda sukses dan selamat!