Resep Kohlrabi

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Baca bagian sebelumnya. ← Kohlrabi: menyiram dan memberi makan, tumbuh di tanah terlindung

Resep kohlrabi

Tanaman batang berair dengan rasa lembut yang menyenangkan digunakan untuk makanan segar dan untuk menyiapkan sup sayuran, lauk, semur, semur, dan makanan kaleng. Rasa kubis kohlrabi mentah menyerupai tunggul, hanya lebih lembut, lebih segar, dan lebih manis.

Oleh karena itu, kolrabi varietas awal paling baik dimakan mentah dalam salad (dengan apel dan wortel). Ini juga digunakan digoreng, dipanggang, direbus (dalam krim asam, dalam susu dengan wortel dan mentega) dan direbus dengan mentega atau saus susu (seperti kembang kol). Berbagai sup disiapkan dari kohlrabi, itu bisa diisi. Jus kohlrabi sangat berguna untuk anak-anak.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lanskap

Salad kohlrabi

Buah batang dikupas, dipotong kecil-kecil atau dioleskan pada parutan kasar. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera, dibumbui dengan krim asam dan disajikan di atas meja.

Salad kubis kohlrabi

Bilas kohlrabi dan apel, kupas, parut di parutan kasar. Cuci dill dan potong halus. Gabungkan krim asam dengan gula, garam, dan asam sitrat. Campurkan semua komponen, campur, taburi rujak dengan dill cincang halus. Anda bisa menambahkan wortel atau mentimun dan seledri ke dalam salad, dan menggunakan kefir atau mayones sebagai pengganti krim asam.

Kubis Kohlrabi - 60 g, apel - 40 g, adas - 5 g, krim asam - 10 g, garam, gula, asam sitrat.

Salad kohlrabi

Potong kohlrabi halus atau parut di parutan kasar, tuangkan saus, biarkan diseduh selama beberapa menit. Sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu.

Kohlrabi - 800 g, jus apel dibumbui dengan jus lemon - 200 g, madu - 1 sendok teh, merica bubuk secukupnya.

Salad kohlrabi dengan daun bawang

Potong kohlrabi di parutan kasar, potong daun bawang, campur dengan kubis, haluskan dengan tangan. Kocok minyak sayur dengan lemon, tuangkan di atas salad dan biarkan di bawah tutupnya selama setengah jam.

Kohlrabi - 800 g, bawang hijau - 300 g, minyak sayur - 9 sendok makan, jus lemon - 1 sendok teh.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Salad "Kesehatan"

Kupas dan parut kohlrabi. Potong bawang hingga halus, haluskan dengan sendok, tuangkan di atas anggur. Dapat dilumuri dengan minyak sayur, dikocok dengan anggur atau jus kubis.

Kohlrabi - 300 g, bawang hijau, bawang merah atau daun bawang - 1 ikat, anggur - 1 sendok makan, saus bechamel - 3-4 sendok makan (atau 2 sendok makan krim).

Sup bubur sayuran

Batang kohlrabi dikupas, dicincang halus dan direbus bersama wortel, daun bawang dengan tambahan mentega (2 sendok makan). Kemudian tambahkan air, kentang, nasi yang sudah dicuci dan masak selama setengah jam dengan api kecil. Setelah itu usapkan semuanya melalui saringan, encerkan dengan susu panas, tambahkan garam dan mentega secukupnya. Disajikan di atas meja dengan crouton.

Untuk 150 g kohlrabi: 150 g wortel, 200 g kentang, 100 g daun bawang, 3/4 cangkir beras, 3 sendok makan mentega, 2 cangkir susu.

Kohlrabi dalam minyak

Kupas dan potong kohlrabi menjadi irisan kecil, rebus, tambahkan susu dan mentega. Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri dan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.

Untuk 1 kg kohlrabi, ambil: susu 100 g, mentega - 60 g.

Rebusan kohlrabi

Kohlrabi dikupas, dipotong-potong, digulung dalam remah roti atau tepung dan digoreng dengan minyak. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam panci, tambahkan sedikit merica dan kayu manis, bumbui dengan krim asam yang dicampur dengan pure tomat dan rebus dalam wadah tertutup selama 40 menit. Saat disajikan, taburi dengan peterseli atau dill.

Untuk 1 kg kohlrabi, mereka mengambil: mentega 60 g, tepung terigu - 40 g, krim asam - 150 g, haluskan tomat - 60 g, lada dan kayu manis - secukupnya.

Kohlrabi direbus dengan bawang

Potong kohlrabi menjadi irisan tipis, potong bawang. Tuangkan air ke dalam wajan, Anda bisa menambahkan sesendok minyak sayur. Anda tidak boleh menggoreng dengan minyak, karena suhu didih minyak naik di atas 100 ° C. Jika Anda menuangkan minyak ke dalam air mendidih, suhu tidak akan naik di atas 100 ° C, dan produk tidak akan kehilangan kualitas alaminya. Masukkan semua bahan ke dalam panci, tuangkan air dan tepung. Saat sudah siap, kecilkan api, taburkan peterseli cincang di atas piring. Tambahkan beberapa tomat cincang jika mau.

Kohlrabi - 200 g, bawang - 1 pc., Tepung - 1 sendok teh, jinten - 0,5 sendok teh, bumbu - 1 ikat.

Kohlrabi dalam saus susu

Batang buahnya dikupas, dipotong-potong seperti wortel. Tambahkan sedikit air dan minyak, bumbui dengan saus susu. Disajikan sebagai hidangan independen dan sebagai lauk. Untuk menyiapkan saus, ambil 1 sendok makan tepung, goreng dengan jumlah mentega yang sama dan encerkan dengan 1 gelas susu panas. Saus yang dihasilkan dibiarkan mendidih dan diasinkan secukupnya.

Kohlrabi - 250 g, mentega - 10 g, saus - 30 g.

Ragout sayuran dengan kohlrabi

Batang tunas, wortel, lobak dikupas, dipotong dadu besar dan dididihkan. Kentang dan bawang goreng dalam wajan dengan minyak, dan kubis putih dan kacang-kacangan direbus dalam air. Tepung yang sudah digoreng dengan mentega diencerkan dengan rebusan sayuran dan semua sayuran yang dilipat menjadi satu panci dituangkan dengan saus ini, bumbu ditambahkan, diasinkan dan direbus selama 20 menit. Saat disajikan, taburi dengan peterseli atau dill.

Untuk 2 batang kohlrabi: 50 g kentang, 3 wortel, 2 bawang bombay, 3 sendok makan mentega, 1 sendok makan tepung, 1 cangkir krim asam.

Boneka kohlrabi

Buah tangkai dibersihkan, direbus dalam air asin sampai setengah matang, kemudian inti dipilih dari mereka dengan satu sendok teh dan diisi dengan daging cincang (daging dengan nasi atau sayur). Batang isian dipanggang dalam oven sampai empuk. Kemudian tuangkan krim asam dan masukkan ke dalam oven selama 5-10 menit. Saat disajikan, kohlrabi isian dituangkan di atas saus yang dihasilkan dan ditaburi peterseli.

Pancake kohlrabi

Batang buah dibersihkan, diparut, diperas kelebihan jus, ditambahkan telur, tepung, garam, dicampur rata dan digoreng dengan mentega (sebaiknya dilelehkan).

Untuk 300 g kohlrabi: 3 butir telur, 5 sendok makan tepung, garam secukupnya.

Kohlrabi rebus

Batang buah dikupas, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam air mendidih, diasinkan, dan direbus hingga empuk. Kemudian mereka dibuang ke saringan, diletakkan di atas piring, dibumbui dengan mentega atau saus susu dan disajikan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai lauk.

Kohlrabi rebus

Kupas kubis kohlrabi, potong dadu, tuangkan sedikit air mendidih dengan garam dan gula terlarut, didihkan. Haluskan minyak sayur dengan tepung, goreng dalam wajan tanpa lemak hingga berwarna cokelat keemasan, encerkan dengan kaldu, kombinasikan dengan kol, aduk, didihkan. Tambahkan adas cincang halus. Anda bisa menambahkan wortel.

Kohlrabi - 150 g, tepung terigu - 3 g, minyak sayur - 5 g, dill hijau - 2 g, garam, gula.