Daftar Isi:

Resep Untuk Liburan Dari Galina Alekseeva
Resep Untuk Liburan Dari Galina Alekseeva
Anonim
Keju gulung
Keju gulung

Mengikuti tradisi baik yang telah ada selama beberapa tahun, kami menawarkan kepada pembaca kami di terbitan terakhir majalah tahun 2008, resep masakan orisinal yang dapat disiapkan untuk meja Tahun Baru.

Begitu…

Keju gulung

400 g keju lunak, 200 g ham, 500 g keju cottage asin dengan bumbu, merica secukupnya, 1 gelas krim asam lemak, 1 paprika merah, 2 sdm. sendok saus tomat, 2 lembar daun selada.

Potong keju menjadi dua, masukkan ke dalam kantong plastik dan rendam dalam air panas (60 ° C) selama 10 menit. Letakkan potongan keju yang telah dilunakkan di atas papan lebar dan tekan dengan talenan di atasnya sehingga Anda mendapatkan dua kue tipis. Oleskan krim asam pada kue pertama. Potong ham menjadi irisan tipis dan beri krim asam. Membumbui. Lapisi dengan saus tomat. Taruh keju cottage di kue kedua, lalu cabai merah cincang halus, dan daun selada di atasnya. Letakkan yang kedua pada kue pertama dan gulung semuanya menjadi gulungan. Letakkan gulungan yang sudah jadi di rak di lemari es selama dua jam, setelah itu Anda bisa memotong menjadi irisan tipis dan meletakkan di piring yang ditutupi dengan daun salad, hiasi dengan zaitun.

Percikan merah

1 cangkir beras, 250 g champignon segar atau beku, 2 wortel ukuran sedang, 2 bawang bombay, 1/2 cangkir cranberry, peterseli, mayones.

Rebus nasi, parut wortel, potong bawang. Olesi wortel dengan bawang bombay. Cincang halus jamur dan goreng. Kemudian gabungkan semuanya, tambahkan cranberry (sisakan beberapa jamur dan cranberry untuk hiasan), tambahkan mayones. Campuran. Taruh di atas piring. Hiasi dengan peterseli, jamur, cranberry.

Salad dengan udang
Salad dengan udang

Salad dengan udang

500 g udang tidak dikupas, 200 g ham, 2 mentimun segar, 1 tomat, 100 g keju, 4 sdm. sendok makan mayonaise, garam, bumbu secukupnya.

Rebus udang dan kulitnya. Potong ham, mentimun, tomat, ham, dan keju menjadi potongan-potongan. Tambahkan udang. Garam. Tambahkan bumbu sesuai selera. Bumbui dengan mayones.

Salad jamur dengan hati

200 g hati sapi, 200 g acar jamur, 2 ketimun segar, 2 acar, 3 butir telur, 2 bawang bombay, 1 sdm. sesendok minyak sayur, 100 g krim asam, garam. Bumbu secukupnya.

Semua bahan berukuran untuk 4 porsi.

Rebus hati dan potong-potong. Potong bawang menjadi cincin, goreng dengan minyak sayur. Potong acar dan mentimun segar, telur dan jamur menjadi potongan-potongan, tambahkan hati dengan bawang bombay, garam, bumbu dan bumbui dengan krim asam.

Salad Lukoshko

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:

3 tomat, 200 g daging sapi, setengah mentimun (secukupnya - segar, acar, asin), 1 telur, 1 bawang, 30 g keju, 10 g mentega, 2 sendok makan mayones., garam, bumbu secukupnya.

Rebus daging sapi dan telur. Sortir daging menjadi ijuk dan potong halus. Potong halus bawang bombay dan tumis dengan mentega. Parut telur, keju, dan mentimun. Gabungkan semua ini dan bumbui dengan mayones. Potong tomat menjadi dua, buang ampas dan garamnya, isi bagiannya dengan salad.

Salad cumi-cumi

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

400 g cumi-cumi, 3 kentang, 2 telur, jus 1 lemon, seikat daun bawang, 6 sdm. minyak sayur, garam, merica secukupnya.

Siapkan saus: cincang halus daun bawang, tambahkan minyak, jus lemon, garam, merica, aduk.

Kupas dan potong cumi mentah menjadi cincin. Aduk saus dengan cumi-cumi (sisakan 4 sendok makan saus), tutup dan rendam selama 30 menit pada suhu kamar.

Rebus kentang dan telur dan potong dadu besar, tambahkan cumi-cumi goreng (goreng selama 5 menit), campur semuanya dan bumbui dengan sisa saus.

Salad salmon

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

10 g salmon asin ringan, setengah paprika manis, 1 mentimun segar, seikat dill, seikat daun bawang, 2 sdm. sendok makan mustard, 1 sdm. sesendok cuka, 1 sdt. gula, 3 sdm. minyak sayur, 100 gr roti tawar, garam, merica secukupnya.

Tambahkan cuka, garam ke mustard dan kocok dengan pengocok atau garpu, tambahkan dill cincang dan bawang bombay, aduk, tambahkan minyak.

Cincang salmon, merica dan mentimun, tambahkan saus dan aduk. Bagi salad menjadi empat kaleng, tekan perlahan dan dinginkan selama 30 menit. Potong empat lingkaran dari roti sepanjang diameter cetakan. Putar kaleng salad di atas lingkaran roti, keluarkan, hias.

Makarel di bawah mantel bulu

Untuk 7 porsi Anda membutuhkan:

300 g fillet ikan tenggiri asap, 1 bit, 2 kentang, 2 wortel, 2 telur, 1 apel hijau, 300 g mayones, garam, merica secukupnya.

Rebus bit, kentang, wortel, dan telur. Potong halus fillet ikan kembung. Parut semua sayuran rebus dan apel dan bagi menjadi dua bagian. Letakkan berlapis-lapis: bit - telur - wortel - kentang - apel - mackerel - apel - kentang - wortel - telur - bit. Lapisi setiap lapisan dengan mayones.

Pate ayam dengan jamur

Satu bangkai ayam, 2 bawang bombay, 1 wortel, daun salam secukupnya, garam, merica, champignon segar - 300 g, mentega - 120 g, kaldu - 1 sendok.

Rebus ayam bersama sayur dan bumbu hingga empuk (empuk). Cincang halus champignon dan satu bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Bongkar ayam rebus, cincang dua kali, tuang ke dalam kaldu, tambahkan mentega pada suhu ruang dan aduk hingga rata. Tambahkan jamur dan bawang. Campur semuanya dengan seksama dan taruh dalam cetakan, tutupi cetakan dengan kertas timah dan dinginkan semalaman. Saat disajikan, potong pate menjadi beberapa irisan. Letakkan di atas daun selada dan hiasan. Mereka sangat bagus untuk mendekorasi cabang rowan acar.

Direkomendasikan: