Daftar Isi:

Nettle - Pengumpulan Dan Panen
Nettle - Pengumpulan Dan Panen

Video: Nettle - Pengumpulan Dan Panen

Video: Nettle - Pengumpulan Dan Panen
Video: #11 Growing a Small Vegetable Garden on my Balcony (8sqm) (2020) 2024, Maret
Anonim

Semua - untuk merumput gratis

Pada bulan Mei, penduduk asli desa - tetangga di dacha - memandang saya sebagai orang yang sakit parah, karena saya mengusir semua anggota rumah tangga saya, serta banyak tamu di ladang "untuk merumput" dan memanen jelatang muda.

Jadi kami merangkak sepanjang hari di sepanjang sungai, di mana di lereng yang dihangatkan oleh sinar matahari dari bawah rerumputan kering, tanaman hijau yang lembut sudah mulai terlihat. Kami mengumpulkan jelatang dan cairan, dalam proporsi yang kurang lebih sama, sampai jari-jari kehilangan kepekaan, lalu kami pergi ke proses bahan mentah.

Kami selalu mengumpulkan dengan tangan kosong. Jelatang, meski masih muda, tetap menggigit, namun memiliki efek menguntungkan bagi kekebalan. Semua orang tahu bahwa May nettle merupakan sumber asam askorbat yang tak ternilai, selain itu daunnya mengandung tanin, asam format, urtikin glikosida, vitamin K, asam pantotenat, karotenoid, klorofil, garam besi dan lilin.… Untuk memperjelas apa yang saya maksud, saya akan menjelaskan: jumlah zat aktif yang menormalkan metabolisme lipid dalam tubuh, merangsang produksi salah satu faktor pembekuan darah terpenting di hati - protrombin, meningkatkan proses regenerasi selaput lendir saluran pencernaan, menggerakkan empedu, memiliki sifat anti-inflamasi. Beberapa? Saya lanjutkan Selain sifat hemostatik, jelatang memiliki efek vasokonstriktor, memiliki efek stimulasi dan tonik, meningkatkan metabolisme basal, meningkatkan aktivitas sistem kardiovaskular dan pusat pernapasan, merangsang granulasi dan epitelisasi jaringan yang terkena. Nettle dalam pengobatan dan kosmetik

Orang Amerika menyatakan jelatang sebagai obat abad XXI, mereka berharap mendapatkan obat kanker, mereka diimpor berton-ton dari India, dan di negara kami kekayaan ini menyumbat kebun kami.

Saya bahkan tidak ingin berbicara tentang mimpi. Bacalah kehidupan orang suci Rusia kami, mereka baru saja ada di rumput ini! Murid Sergius dari Radonezh hidup selama 130 tahun, hanya makan roti, soba dan keputusasaan, sementara dia bertempur, membajak dan membangun biara.

Beberapa tahun yang lalu teman Moskow saya datang menemui saya pada Paskah, saya melihat mereka dan tersentak. Sepertinya seluruh keluarga menderita cacar. Saya tertarik pada jenis kudis apa yang menyerang mereka, dan mereka dengan marah menyatakan kepada saya, kata mereka, selama periode Prapaskah Agung mereka duduk di atas sayuran, dan nitrat kecil itu, juga hasil rekayasa genetika, itulah alergi semua orang. Ya, sungguh, buatlah orang bodoh berdoa kepada Tuhan … Yang paling menarik adalah salah satu tamu, temanku, naik pangkat protodeacon di gereja, dan tidak pernah belajar berpuasa.

Keluarga saya juga menjalankan puasa, dan untuk ini Anda perlu melakukan banyak persiapan dan, pertama-tama, mengumpulkan jelatang Mei. Apalagi, ini harus dilakukan di tempat yang bersih secara ekologis. Jangan mencuci rumput, itu akan menjadi asam. Saya memotongnya dengan halus, membungkusnya dengan film tipis dan memasukkannya ke dalam freezer. Anda dapat membuat acar atau mengawetkan - cara ibu rumah tangga memanen warna coklat kemerahan. Hanya kaleng yang harus disimpan di tempat yang sejuk, karena mudah meledak saat hangat. Sebaiknya gunakan tempat kosong seperti itu sepanjang musim dingin sebagai saus untuk sup dan saus.

Rerumputan dapat dikeringkan dan ditaburkan dalam bentuk yang dihancurkan baik pada tahap pertama maupun kedua.

Saya menambahkan bumbu beku ke hampir semua hidangan, terutama selama puasa. Ternyata saladnya enak, terutama jika semuanya dituangkan dengan minyak biji rami atau cedar. Dan tidak ada alergi.

Keluarga saya juga makan mentimun dan tomat awal, tetapi semua ini dapat diencerkan dengan kecambah kedelai, kubis Cina, wortel, dan akar seledri yang diparut di atas parutan kasar, alpukat, dan segenggam jelatang, bunga aster, dan bumbu pedas.

Jadi jangan sia-siakan hari-hari emas Mei, tapi pergilah ke persiapan "hijau". Pergi ke padang rumput. Masak sup kubis dengan jelatang. Makan lebih banyak salad dari "obat abad XXI" ini, dengan mayones dan krim asam, tambahkan apapun yang Anda suka: telur rebus, asinan kubis, kentang atau kacang-kacangan, atau bit. Hanya saja, jangan terlalu banyak garam, itu berbahaya, lebih baik sedikit merica dan peras jus lemon segar.

Resep kuliner jelatang dari Svetlana Shlyakhtina dan Alexander Nosov,

Direkomendasikan: