Apsintus Tarragon Dan Apsintus Obat

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Mereka bilang apsintus adalah ramuan pahit. Memang begitu, tapi tidak semua. Menurut legenda, itu adalah bagian dari ambrosia, menurut pandangan orang Yunani kuno - makanan para dewa, yang mengandung nektar, oleh karena itu, seharusnya harum, sedikit pedas, tetapi tidak pahit.

Ide ini tercermin dalam nama generik Latin untuk apsintus - mereka didedikasikan untuk dewi perburuan Yunani, Artemis, yang namanya berasal dari kata Yunani kuno - artemes - sehat. Nama Rusia sama sekali tidak muncul dari kata "ladang", tetapi berasal dari kata "api" (nyala api), "hangus" (dalam arti membakar), dan diberikan kepada tanaman karena rasa pahitnya yang membakar dan membakar. Apsintus termasuk dalam subfamili Asteraceae dari keluarga Asteraceae. Ada lebih dari 400 spesies di dunia, tetapi hanya 14 tumbuh di Rusia Tengah, dan bahkan lebih sedikit di wilayah Leningrad - hanya 7.

Dan hanya empat apsintus yang bisa menarik tukang kebun sebagai tanaman aromatik pedas. Ada yang sudah dibudidayakan atau sedang dalam tahap domestikasi, ada pula yang diminta untuk dibudidayakan. Jadi, meskipun dikatakan bahwa apsintus adalah ramuan pahit, namun rempah-rempah yang paling menjanjikan adalah yang memiliki aroma yang kuat, tetapi di mana, dengan pengecualian yang jarang, kepahitan yang melekat pada genus ini melemah.

× Buku pegangan Gardener Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Semua spesies apsintus yang dipertimbangkan dalam banyak hal serupa secara eksternal - mereka herba abadi, setinggi 125-150 cm, semak bercabang dari keluarga Asteraceae (Compositae) dengan rimpang bercabang berkayu yang kuat; pisahkan daun bagian bawah dan daun bagian atas lanset. Mari pertimbangkan tipe-tipe ini.

Apsintus Tarragon

Sinonim - tarragon, tarragon, rumput dragoon, dll. (Artemisia dracunculus L.) adalah apsintus pedas yang paling terkenal. Banyak tukang kebun bahkan tidak curiga bahwa ramuan pedas ini adalah apsintus asli. Tanah airnya adalah Siberia Selatan. Di alam liar, ditemukan di seluruh bagian selatan Rusia hingga Timur Jauh. Tumbuh di sepanjang tepi sungai, di daerah rendah di padang rumput, padang rumput, tanah kosong. Sebagai tanaman aromatik pedas telah dikenal sejak lama, sejak abad pertama era kita, itu diperkenalkan ke dalam budaya di Suriah. Ada kemungkinan bahwa dia, dalam benak orang Yunani kuno, yang merupakan bagian integral dari ambrosia. Ini dibudidayakan secara luas di Eropa, AS, sangat dicintai di Kaukasus. Tumbuh di Rusia sejak abad ke-19.

Ketinggian semak mencapai satu setengah meter. Bunganya kecil, keputihan atau kekuningan, dikumpulkan dalam jumlah kecil, tetapi banyak keranjang. Itu tidak ditemukan di alam di Barat Laut, tetapi tumbuh dengan baik dalam budaya. Berbeda dalam ketahanan kekeringan dan tahan musim dingin, tahan terhadap embun beku hingga -30 ° C. Tidak membeku bahkan di musim dingin dengan sedikit salju. Ini mentolerir musim semi dan musim gugur dengan baik. Apsintus Tarragon menuntut cahaya.

Suka gembur, subur, kaya humus, terutama karbonat, tanah, tetapi kandungan minyak atsiri bila ditanam dalam kondisi seperti itu berkurang. Tanah harus segar, tetapi tidak tergenang air, tidak tahan terhadap kelembaban yang berlebihan. Ketinggian air tanah sebaiknya tidak lebih dari 1 m. Penanaman dimulai pada akhir April. Daun, kecuali yang paling rendah, berbentuk linear-lanset. Bunganya berwarna keputihan atau kekuningan, dalam keranjang bulat, dikumpulkan dalam perbungaan panik padat yang sempit. Mekar, tergantung pada bentuk dan varietasnya, 70-140 hari setelah dimulainya musim tanam.

Di alam, itu terutama diperbanyak dengan biji, mereka sangat kecil, 1000 buah berat 0,2-0,3 g, tetap hidup selama 3-4 tahun, jangan matang di zona kami. Namun, ini lebih merupakan keuntungan daripada kerugian, karena selama perbanyakan benih, aroma tanaman melemah, dan rasa pahit muncul dan meningkat. Bentuk liar kurang enak dan kurang berbuah.

Dalam kultur, untuk melestarikan sifat varietas yang positif, tarragon biasanya diperbanyak secara vegetatif - dengan potongan rimpang, pengisap akar, membelah semak, stek hijau; dua yang terakhir lebih disukai. Stek dipotong pada pertengahan Juni sepanjang 10-15 cm dan diakar di kotak selam atau di punggung bukit pada campuran tanah gembur dari humus, gambut dan pasir (1: 1: 0,25), dan kemudian ditutup dengan polietilen. Pertama kali disiram 2-3 kali sehari, suhu dijaga pada 15-17 ° C, berventilasi berkala. Rooting terjadi setelah dua minggu. Pada dekade pertama Agustus, mereka ditanam di tempat dan disiram secara melimpah.

× Papan pengumuman Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Tempat pendaratan sudah dibuahi sebelumnya. Tarragon ditempatkan sesuai dengan skema 60x60 atau 50x70, bahkan bisa lebih padat - 40x40 cm, tetapi jika Anda tidak menanamnya untuk dijual, maka untuk satu keluarga cukup memiliki satu atau dua semak. Perawatan - pembalut atas dengan pupuk mineral kompleks, 3-4 penanaman jarak baris, 2-3 penyiangan dalam baris, penyiraman sesuai kebutuhan. Pembalut atas tanaman dewasa terdiri dari penambahan 3-4 kg humus atau kompos, 2-3 sendok makan abu dan 1 sendok makan pupuk mineral kompleks di bawah setiap semak setiap tahun; Tapi tidak suka kelebihan pupuk organik, mengurangi aromanya. Semak disiram secara melimpah, biasanya setiap 10-12 hari.

Dapat tumbuh di satu tempat hingga 15 tahun, tetapi sebagai budaya aromatik pedas, disarankan untuk menyimpannya tidak lebih dari 4-5 tahun, karena, meskipun massa hijau tinggi, kualitas yang terakhir di semak-semak tua menurun; itu menjadi lebih kasar.

Menggunakan tarragon

Daun dan pucuk non-lignifikasi digunakan sebagai bumbu. Mereka memiliki rasa pedas yang menyengat dan hampir tidak memiliki karakteristik kepahitan dari hampir semua apsintus, aromanya menyerupai bau adas manis. Pemotongan sayuran di tanaman tahunan dilakukan sekali pada bulan Agustus, di tanaman keras - tiga hingga empat pemotongan per musim, pada ketinggian 10-15 cm dari tanah. Mereka memulainya ketika tanaman mencapai ketinggian 20-25 cm Tanaman itu tinggi vitamin - mengandung vitamin C - 70 mg%, karoten - 8,6, rutin - 170 mg%; serta elemen jejak: tembaga, magnesium, kobalt. Tumbuhan segar mengandung 0,1 sampai 0,5% minyak tarragon aromatik (kering 1,65%).

Tarragon adalah bahan pengawet yang baik, oleh karena itu banyak digunakan dalam industri makanan dan pengalengan. Atas dasar itu minuman "Baikal" dan "Tarhun" dibuat, itu adalah bagian dari berbagai campuran rempah-rempah, beberapa jenis mustard. Daun segar digunakan sebagai camilan atau lauk untuk hidangan daging, ikan, dan telur; masukkan saus, sup, salad, dalam beberapa jenis keju. Sayuran tarragon cocok dengan jus lemon. Ini digunakan untuk mengasinkan mentimun, tomat, zucchini, jamur, merendam apel, dll. Cuka diinfuskan di atasnya. Daun bisa dikeringkan untuk digunakan di masa depan untuk musim dingin. Jamu segar ditempatkan di piring sebelum disajikan, herba kering - 1-2 menit sebelum siap. Rimpang yang dipanen di musim gugur dapat digunakan untuk dipaksakan di musim dingin. Tarragon tumbuh dengan baik dalam pot sebagai tanaman hias.

Ini memiliki berbagai macam khasiat obat: digunakan untuk tuberkulosis, pneumonia, bronkitis, neurasthenia, sebagai tonik, diuretik, pencahar, antiscorbutic, antipiretik, merangsang nafsu makan dan meningkatkan pencernaan. Ia juga memiliki sifat antihelminthic, vaso-penguatan, antioksidan dan antitumor, dan diindikasikan dalam pengobatan gastritis. Rebusan dan tingtur menunjukkan aktivitas bakterisidal dan fungisida.

Varietas apsintus Tarragon

Tidak banyak varietas tarragon di negara kita, dan di dunia: Gribovsky 31, Rusia, Yerevan, Georgia, Nezhinsky, aromatik Jerman, Zhulebinsky Semko (varietas baru), Prancis; yang terakhir sangat aromatik. Tidak banyak penyakit dan hama - itu dipengaruhi oleh karat (terutama dengan kelebihan nitrogen dan penebalan); kutu daun, wereng pennitsa, yang menghisap cairan dari pucuk muda.

Obat apsintus

Artemisia abrotanum L., sinonim - obat, semak, abrotanum, pohon dewa, lemon. Sinonim terakhir terkadang menyebabkan kebingungan tertentu, karena spesies apsintus tumbuh di Turkmenistan, yang sudah memiliki nama resmi - lemon. Penyembuhan apsintus adalah jenis apsintus yang paling harum dan lembut. Tumbuh liar di zona stepa dan hutan-stepa di bagian Eropa dan Siberia Barat negara kita.

Tumbuh di sepanjang tepi sungai, di padang rumput, padang rumput, padang rumput, tepi hutan. Diperkenalkan ke budidaya, tetapi tidak ada varietas yang dikategorikan. Di Wilayah Leningrad, ini adalah tanaman invasif, ditemukan di alam liar, atau lebih tepatnya, dalam keadaan liar di kebun dan taman, sangat jarang. Bahkan dalam budaya di Barat Laut itu tidak tersebar luas, meskipun itu adalah budaya rempah-rempah-aromatik dan dekoratif yang sangat menjanjikan. Batangnya lurus, berbaris di pangkalnya.

Penyembuhan apsintus bersifat termofilik, musim tanamnya sangat lama, sekitar 200 hari, oleh karena itu, dalam kondisi Barat Laut, tidak hanya tidak punya waktu untuk berbuah, tetapi bahkan mekar (ambil saja kuncupnya). Fenomena ini juga memiliki sisi positif - karena biji tidak terbentuk, apsintus di zona kita ini tidak dapat menjadi gulma.

Karena tahan musim dingin, tidak rusak oleh embun beku. Vegetasinya dimulai pada akhir April dan berlangsung hingga sangat dingin. Apsintus obat telah ditanam di satu tempat selama lebih dari 10 tahun. Tanahnya menyukai subur, kaya nutrisi. Di alam, ia berkembang biak terutama dengan biji. Tetapi dalam budaya, itu terutama diperbanyak secara vegetatif: dengan stek hijau dan lapisan lengkung, yang diperbaiki pada bulan Mei dan ditaburi dengan tanah yang gembur. Pada akhir musim panas, mereka berakar.

Pemotongan identik dengan tarragon. Pada dekade pertama Agustus, bibit yang telah berakar ditanam di tempat permanen dan disiram secara melimpah. Tempat pendaratan dipupuk sebelum ditanam. Perawatan lebih lanjut - menyiangi, melonggarkan tanah, menyiram sesuai kebutuhan. Sebagai bumbu, dipanen sebelum bertunas, dan sebagai bahan baku obat - selama bertunas, memotong pucuk apikal pada ketinggian 40-45 cm dari tanah. Keringkan di tempat teduh. Bahan mentah disimpan dalam kotak tertutup rapat. Akarnya digali di akhir musim gugur.

Daun dan pucuk muda memiliki aroma jeruk pedas yang kuat, menyengat, dan menyenangkan, hampir tanpa rasa pahit, tetapi ketika dikeringkan, aroma itu hilang sama sekali. Mereka digunakan dalam industri minuman beralkohol dalam pembuatan vermouth, minuman keras, minuman ringan; digunakan sebagai bumbu masakan. Atasan muda segar dimasukkan ke dalam salad, saus, sup, daging, unggas, bumbu perendam, cuka; sesekali dengan keju cottage dan mayones. Mereka juga memasukkannya ke dalam kembang gula: muffin, roti jahe, pai, di beberapa jenis roti. Harus diingat bahwa apsintus, seperti jenis apsintus lainnya, harus dimakan dalam dosis yang sangat kecil.

Dalam pengobatan tradisional, ramuan dan infus apsintus digunakan sangat luas: untuk perdarahan intraserebral, kejang, sesak napas, takikardia, angina pektoris, penyakit gastrointestinal dan infeksi, demam, infeksi saluran pernapasan akut, rematik, pusing, tinitus, sakit gigi, linu panggul, penyakit wanita dan ginjal, sebagai agen penyembuhan luka untuk luka bakar, radang dingin, furunculosis, angina, penyakit kulit, sebagai yg mengeluarkan keringat, diuretik, restoratif dan tonik.

Akar dan rimpang digunakan untuk epilepsi dan meningitis tuberkulosis. Dalam homeopati, apsintus jenis ini digunakan untuk radang selaput dada eksudatif, tuberkulosis kelenjar getah bening, anemia, skrofula, asam urat, wasir, sebagai stimulan nafsu makan dan agen anthelmintik. Ini juga digunakan dalam wewangian, digunakan untuk membumbui pakaian dan mengusir ngengat, serta serangga lainnya. Sangat dekoratif, jadi satu atau dua tanaman tidak hanya akan menghiasi taman Anda, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk tujuan lain yang disebutkan di atas.

Baca juga:

Apsintus pahit dan apsintus biasa