Violet Dalam Sejarah Manusia Dan Masakan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Setelah musim dingin yang panjang, musim semi akan datang kembali, bunga-bunga pertama akan bermunculan, dan aroma bunga violet yang lembut akan menyambut kita di taman.

Warna biru mereka dengan warna ungu, serta bunga kecil putih dan merah muda sangat anggun dan tidak diragukan lagi berarti kedatangan musim semi.

Jika Anda pernah menempatkannya di sebuah taman di suatu tempat di bawah pohon buah-buahan, maka bunga violet selanjutnya berkembang biak dengan cara menabur sendiri. Dan setiap musim semi karpet hijau lebat dengan bunga biru-violet cerah akan menarik perhatian para tamu dan pemilik taman.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Salah satu dari banyak legenda tentang bunga menceritakan bahwa bunga violet muncul dari air mata syukur Adam ketika malaikat utama Gabriel membawakan kepadanya kabar gembira tentang pengampunan Tuhan atas dosa-dosanya. Legenda lain menceritakan bahwa suatu ketika dewa matahari Apollo mengejar dengan sinarnya yang membara salah satu putri Atlas yang menggemaskan. Gadis malang itu berpaling kepada Zeus dengan permohonan untuk melindungi dan melindunginya. Zeus yang agung mengindahkan permintaan tersebut dan mengubah gadis itu menjadi ungu yang indah, melindunginya di semak-semak surgawi, di mana dia telah mekar setiap musim semi sejak saat itu, mengisi hutan surga dengan keharuman.

Dan kemudian kebetulan putri Zeus dan Ceres - Proserpina - merobek bunga violet di hutan itu, dan pada saat itu dia diculik oleh kemunculan tiba-tiba Pluto. Proserpina yang ketakutan menjatuhkan bunga dari tangannya, dan mereka jatuh ke tanah … Sejak saat itu, kami menikmati bunga musim semi ini dengan aroma yang unik. Kisah ini menyajikan persepsi orang Yunani kuno tentang violet sebagai bunga kesedihan dan kematian, oleh karena itu, violet digunakan untuk menghiasi ranjang kematian dan kuburan gadis-gadis muda yang meninggal sebelum waktunya.

Pada saat yang sama, bunga ini, sebagai hadiah dan pesan untuk Proserpina, diberikan setiap musim semi kepada Bunda Ceres, melayani orang Yunani sebagai simbol alam yang hidup kembali setiap tahun di musim semi dan merupakan moto Athena. Pindar menyanyikannya sebagai kota yang dimahkotai dengan bunga violet, pelukis dan pematung menggambarkan Athena sebagai wanita dengan karangan bunga violet di kepalanya.

Karangan bunga dan karangan bunga violet menghiasi pakaian dan tempat tinggal orang Yunani kuno, patung dewa domestik. Pada masa itu, ada kebiasaan yang menarik - menghias dengan bunga violet untuk anak-anak yang mencapai usia tiga tahun pada hari libur musim semi, yang berarti masuknya mereka ke dalam kehidupan sebagai warga negara kecil.

Violet adalah bunga favorit orang Yunani. Homer, berbicara tentang gua menawan bidadari Callipso, melukisnya dengan bunga violet yang begitu indah sehingga bahkan terburu-buru abadi dan tidak berhenti pada apa pun, Mercury tidak dapat membantu memperlambat langkahnya.

Orang Romawi juga sangat menyukai violet. Mereka menghargai dan menggunakannya sebagai ramuan obat, ditambahkan ke anggur, yang disebut minuman musim semi. Pinggiran kota Roma, seperti Athena, ditempati oleh perkebunan bunga violet, yang digunakan pada hampir semua festival keagamaan dan acara yang menggembirakan. Pliny mengeluhkan hal ini, mengatakan bahwa akan lebih baik jika tanah ini ditempati oleh kebun zaitun yang bermanfaat. Violet dinyanyikan oleh penyair Romawi terbaik, gambarnya dicetak pada koin kota Genna di Sisilia.

Dan di antara Galia kuno, violet juga salah satu bunga favorit, itu berfungsi sebagai simbol kepolosan, kesopanan dan keperawanan. Dia dipenuhi dengan ranjang pernikahan dari pengantin baru dan pada saat yang sama menghiasi makam pengantin wanita yang meninggal sebelum waktunya. Keturunan Galia - Prancis mengadopsi kecintaan pada bunga-bunga menawan ini, menganugerahi pemenang kompetisi puisi di Toulouse dengan violet emas, salah satu penghargaan tertinggi.

Violet sangat dicintai oleh karakter terkenal dalam sejarah Prancis - favorit raja, aktris terkenal. Mereka mengatakan bahwa aktris terkenal Clairon, yang hidup pada akhir abad ke-18, sangat menyukai bunga ini sehingga salah satu pengagumnya memulai rumah kaca bunga violet untuknya. Selama 20 tahun sepanjang tahun, Clairon menerima buket bunga violet setiap pagi. Pada gilirannya, menunjukkan keteguhan yang tidak berkurang padanya, Clermont memetik satu bunga setiap malam dan menyeduh darinya ramuan cinta - Elisire d'amore.

Pengagum violet yang penuh gairah adalah Sarah Bernhardt yang terkenal, yang seluruh apartemen dan gaunnya dikatakan harum dengan aroma violet, dan seluruh rumah dihiasi dengan karangan bunga indah ini sepanjang tahun.

Violet memainkan peran khusus dalam nasib Permaisuri Josephine Beauharnais, istri Napoleon. Mereka mengingatkannya tentang kembalinya kebebasan. Pada awal revolusi, Josephine, seperti banyak korban tak bersalah lainnya, dipenjarakan di Conciergerie (penjara pendahuluan), di mana dia menunggu eksekusi dengan guillotine dari menit ke menit. Suatu malam, putri kecil sipir mendatanginya dan membawa buket bunga violet. Josephine menganggap ini sebagai tanda perubahan takdir yang akan segera terjadi, dan memang, upaya sahabatnya yang berpangkat tinggi itu dimahkotai dengan sukses, dan dia segera dibebaskan. Sejak itu, violet menjadi simbol kehidupan dan kebahagiaan bagi Josephine. Dia memberikan bunga-bunga ini kepada mereka yang tidak bahagia dan menderita, sehingga harapan pergantian nasib yang bahagia tidak akan meninggalkan mereka.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Pada pertemuan pertama mereka dengan Jenderal Bonaparte muda, rambut dan gaun Josephine dihiasi dengan violet, dan pada saat perpisahan seikat bunga jatuh di kakinya. Napoleon mengambilnya, menempelkannya dengan penuh semangat ke bibirnya dan membawanya sebagai ikrar cinta mereka.

Kemudian, ketika mereka menikah pada 9 Maret 1796, di Balai Kota Paris, Josephine mengenakan gaun yang ditenun dengan bunga violet, di lengannya dan di dadanya ada tandan bunga harum ini - bunga cinta dan kebahagiaannya. Mereka tetap menjadi simbol cinta mereka, dan di mana pun Napoleon berada, selalu ada karangan bunga violet segar di kamar tidur istrinya.

Lambat laun, ketenaran dan kekuatan Napoleon tumbuh, dan bintang Josephine mulai memudar - dia tidak bisa memberikan pewaris takhta kepada suaminya. Desas-desus menyebar bahwa Napoleon siap memilih seseorang dari keluarga kerajaan untuk istrinya. Tanggal 9 Maret 1808 tiba, dan sudah waktunya untuk menyerahkan buket bunga violet, tetapi tidak ada. Tukang kebun istana meninggal, dan tidak ada bunga violet di seluruh Paris. Akhirnya, pada seorang wanita tua, Napoleon melihat sekeranjang bunga violet, dengan senang hati, melemparkan koin emas kepadanya, mengambil buket terbaik dan dengan penuh kemenangan membawanya kepada Josephine.

Dia senang, berterima kasih atas bunganya, tetapi tiba-tiba berubah pucat dan hampir pingsan. Menjatuhkan buket, berseru dengan ngeri: "Pergi, pergi! - ini adalah bunga kematian … Mereka mekar di kuburan! " Ketika gadis penjual bunga tua ditemukan, dia mengaku bahwa dia memang memetik bunga dari kuburan, dan itu adalah bunga yang pernah diberikan oleh Josephine kepada Dauphin kecil dan ditanam di kuburannya. Sejak saat itu, tidak ada kedamaian di hati Josephine, firasat kesialan tidak meninggalkannya.

Dan dia benar-benar harus berpisah dengan kekasihnya - Napoleon mengumumkan kepadanya keputusannya untuk menceraikan dan menikahi putri kaisar Austria Maria-Louise. Josephine pensiun ke kastil Malmaison kesayangannya, di mana dia tinggal dalam pengasingan, menanam bunga, dan hanya menceritakan kesedihannya kepada mereka. Tapi di antara taman bunga sekarang sudah tidak ada lagi bunga violet yang dulu dipuja olehnya, dia bahkan tidak bisa mendengarnya …

Empat tahun kemudian, pada 9 Maret 1814, seorang bayi berusia tiga tahun muncul di hadapannya dengan buket bunga violet - putra Napoleon, dan setelahnya kaisar sendiri. Dengan meneteskan air mata, Josephine melemparkan dirinya ke dalam pelukan kekasihnya dan untuk sesaat melupakan kepahitan dari pelanggarannya. Tapi ini saat bahagia terakhir dalam hidupnya. Dua bulan kemudian, di tempat yang sama berdiri sebuah peti mati dengan tubuhnya, bertabur bunga violet … Setelah kematian Napoleon, dua buah violet kering dan seikat rambut pirang ditemukan di dadanya dalam sebuah medali emas: kenangan akan paginya dan bintang malam - Josephine tersayang dan putranya yang tidak kalah tersayang - raja Roma.

Violet dalam es atau gula?

Sejak zaman kuno, bunga violet tidak hanya menghiasi taman, tetapi juga … meja pesta. Dan tidak banyak pada karangan bunga seperti pada vas, mangkuk, dan mangkuk salad.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa banyak bunga yang dapat dimakan dan telah digunakan sebagai kuliner kuliner selama berabad-abad. Jadi, violet, dipisahkan dari cangkir hijau, digunakan untuk menghias dan menambah aroma, rasa yang tidak biasa pada salad hijau musim semi. Bunga manisan violet ternyata sangat indah, yang menghiasi semua jenis makanan penutup.

Mereka disiapkan sebagai berikut: bunga yang dipisahkan dari cangkir diolesi dengan protein ayam segar di kedua sisi dengan kuas. Kemudian bunganya ditumbuk dengan gula pasir halus, diletakkan di atas perkamen bersih dan dibiarkan di tempat yang hangat dan kering selama 10-12 jam hingga kering dan mengeras. Bunga manisan disimpan dalam wadah tertutup rapat sampai digunakan, tetapi tidak lebih dari dua hari.

Untuk panen yang lebih andal dan jangka panjang, alih-alih protein, digunakan gum arabic, yang digunakan untuk melumasi kelopak bunga sebelum ditaburi dengan gula. Setelah membelinya di apotek, 1 sendok teh gum arabic diencerkan dalam 1,5 sendok makan air atau gin, vodka. Bunga manisan dengan cara ini dapat disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa bulan.

Bunga violet dapat dibekukan dalam nampan es batu, dan es bunga dapat disajikan dengan minuman dingin, teh dingin, jus. Pada saat yang sama, cetakan dituangkan tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan limun, jus buah. Tolong dan kejutkan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan dekorasi meja pegas yang indah!

Foto

Penulis Elena Kuzmina