Penggunaan Sawi Putih

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Baca bagian 1. ← Fitur teknologi pertanian dan jenis sawi putih

Memaksakan kecerdasan

1. Belanja dari November hingga April, durasi: 20-30 hari.

2. Wadah (kotak, pot bunga) dengan lubang drainase, tinggi 35-45 cm.

3. Tuang lapisan substrat tanah (gambut, pasir) 10 cm ke dalam wadah, taruh akar tanaman dengan panjang yang sama 15-25 cm rapat satu sama lain (potong dari bawah), titik tumbuh harus pada tingkat yang sama; tutupi dengan tanah, air berlimpah. Tempatkan di tempat gelap (tutup dengan wadah atau bahan buram) pada suhu 15 … 18 ° C.

4. Panen kepala kubis sepanjang 15-20 cm.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Mawar sawi putih

Lakukan 15-20 hari sebelum panen.

Dalam cuaca kering, angkat daun roset ke atas dan ikat dengan hati-hati; Anda dapat menutupi tanaman dengan pot bunga terbalik (diperlukan ventilasi) atau dengan bahan buram dan bernapas. Siram dengan sangat hati-hati.

Hama, penyakit sawi putih

Karena perawatan kimia hampir tidak mungkin jika terjadi kerusakan, pencegahan harus dilakukan: varietas tanaman yang tahan terhadap penyakit dan hama; jangan menanam tanaman dengan erat; amati rotasi tanaman; memperhitungkan kombinasi tanaman; singkirkan tanaman yang terkena dampak tepat waktu; air secukupnya (pada periode awal - dengan menaburkan, kemudian - di antara baris), kerah akar dan daun harus kering.

Penyakit: busuk abu-abu, bulai, karat, kaki hitam, penyakit virus.

Hama: tungau akar, kutu daun, cacing kabel, sendok, siput.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Penggunaan sawi putih

Akar chicory dapat digunakan untuk membuat minuman (pengganti, pengganti kopi), untuk memperoleh alkohol berkualitas tinggi, digunakan dalam pengobatan tradisional dan memasak. Daun sawi putih memiliki nilai obat dan gizi.

Hampir semua bagian tanaman digunakan untuk tujuan pengobatan: akar, daun, batang, bunga. Daun sawi putih mengandung vitamin A, C dan K, vitamin golongan B (B ₁, B ₂, asam folat - B ₉), PP (niasin), karbohidrat (inulin), protein, tanin, serat, fructooligosaccharides (prebiotik), beta karotin; elemen jejak (kalium, kalsium, besi, belerang, magnesium, fosfor, tembaga, mangan, seng, natrium, selenium); intibin (memberi rasa pahit).

Selain zat di atas, daun sawi putih mengandung antosianin.

Pada akar sawi putih mengandung mikroelemen intibin, protein, pektin, gusi, minyak, vitamin A, C, B ₂, E, PP, tsikorin, kolin, tanin, asam organik dan karbohidrat, yang terpenting memiliki nilai inulin.

Sediaan dari sawi putih memiliki berbagai macam efek terapeutik dan digunakan sebagai antiradang, diuretik, koleretik, antimikroba, astringen, merangsang nafsu makan, memperlancar pencernaan, hepatoprotektif, mengatur metabolisme, menormalkan komposisi darah, penyembuhan luka, menenangkan (sedatif), Tonik.

Saat ini, di beberapa negara (misalnya, di Selandia Baru), penelitian sedang dilakukan tentang sifat anthelmintik sawi putih.

Minuman yang terbuat dari akar sawi putih memiliki khasiat penyembuhan, memperlancar kerja jantung, memperbaiki pencernaan, mengatur metabolisme, menenangkan sistem saraf (meredakan insomnia dan kelelahan), dan menyegarkan. Minuman ini dapat direkomendasikan kepada orang-orang yang mengkontraindikasikan kopi, sebagai pengganti yang sangat baik. Warna khas dan aroma spesifik, seperti kopi, menghasilkan minuman chicoreol, yang terbentuk selama pemanggangan akar sawi putih selama karamelisasi inulin dan fruktosa.

Di toko-toko, Anda dapat membeli minuman instan siap pakai dari akar sawi putih dalam bentuk bubuk atau sirup dengan berbagai bahan tambahan (kopi, barley, gandum hitam, oat, rempah-rempah, madu, buah-buahan dan beri) atau tanpa mereka.

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu menyiapkan akarnya di musim gugur (pada bulan September - November), ketika bagian tanaman di atas tanah telah menguning dan layu. Gali akar dengan garpu rumput taman, bersihkan dengan baik dari tanah, bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir, bersihkan dari batang busuk, akar kecil, potong (potong memanjang atau melingkar tipis). Kemudian keringkan akar di dalam oven hingga berwarna coklat (akar yang sudah kering baik mudah patah dan hancur), giling dalam penggiling kopi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bubuk cokelat atau abu-abu kecokelatan, yang bisa diseduh seperti kopi alami. Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu memasukkan 1-2 sendok teh sawi putih ke dalam cangkir, tuangkan air panas, tambahkan gula, susu atau krim secukupnya.

Penyakit yang menggunakan sawi putih umum

Indikasi untuk digunakan	Bentuk sediaan
Penyakit pada sistem pencernaan: kehilangan nafsu makan, dispepsia, kolitis, kolelitiasis, hepatitis dan sirosis, penyakit kudis	Rebusan (infus) akar, infus bunga
Penyakit pada sistem ekskresi (ginjal): nefritis, sistitis	Rebusan (dan tingtur) akar, infus bunga
Penyakit pada sistem kardiovaskular (meningkatkan aktivitas jantung): hipertensi, takikardia, edema	Infus bunga, rebusan dan infus akar
Penyakit pada sistem saraf pusat: kelelahan, insomnia, histeria, peningkatan iritabilitas saraf	Rebusan (dan infus) akar dan daun, infus bunga
Penyakit pada sistem darah: anemia (anemia), penyakit limpa	Jus segar, rebusan akar dan daun
Gangguan metabolisme: kekurangan vitamin, asam urat	Minuman akar, infus bunga
Penyakit kulit: ruam, jerawat, bisul, luka bernanah dan kronis, bisul, abses, eksim, diatesis, kapalan	Secara lahiriah dalam bentuk lotion, kaldu curam, tingtur akar
Tonik umum, menyegarkan, tonik	Minuman akar

Hidangan dengan sawi putih

Hidangan dengan sawi putih memainkan peran penting dalam berbagai masakan nasional: Belgia, Belanda, Spanyol, Italia, Yunani, dll.

Sayangnya, sangat jarang menemukan salad sawi putih di toko bahan makanan kami. Konsumsi makanan yang terbuat dari daun dan akarnya secara teratur meningkatkan nafsu makan, merangsang proses pencernaan, meningkatkan aktivitas jantung, memperbaiki komposisi darah, dan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf.

Chicory dapat digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi rasa. Akar dan daun sawi putih dapat dimakan dengan direbus, direbus, digoreng, dibakar, diisi, ditambahkan ke sup, bumbu, salad hijau vitamin dan vinaigrette.

Chicory bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ikan dan daging: direbus dalam air asin mendidih (15 menit); direbus dalam saus susu (krim asam); digoreng dengan bawang bombay atau bawang putih.

Berbagai produk ditambahkan ke hidangan dengan akar dan daun sawi putih: keju, telur, ham (daging cincang, pate), peterseli, seledri, kenari dan hazelnut, kacang hijau atau kacang-kacangan, bit, wortel, alpukat, mentimun (asin atau segar), rempah-rempah (timi, sage), serta buah beri dan buah-buahan (jeruk, nanas, persik, ara, apel, pir, dan anggur), yang membantu menetralkan rasa pahit.

Hidangan dengan sawi putih dapat dibumbui dengan mayones, krim asam, saus bechamel, mustard, cuka; salad buah (populer di Prancis, Belgia) - yogurt.

Untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, Anda bisa memasukkan daun sawi putih ke dalam air asin dingin selama 30-40 menit, atau dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit.

Dokter hewan

Chicory adalah tanaman hijauan yang berharga untuk hewan peliharaan dan burung. Dalam makanan industri untuk kucing dan anjing, ekstrak sawi putih ditambahkan sebagai sumber fructooligosaccharides (prebiotik). Sawi putih juga termasuk dalam campuran pakan untuk pengerat hias.

Chicory adalah tanaman bersahaja, tahan dingin, tahan kekeringan dengan kandungan vitamin yang tinggi, elemen jejak dan zat aktif biologis lainnya. Saya sangat berharap dalam waktu dekat ini akan menerima pengakuan dan distribusi yang luas di Rusia.