Menumbuhkan Dan Menggunakan Artichoke Yerusalem

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Keadaan lingkungan, situasi ekonomi dan pertanian, kondisi kesehatan penduduk - semua ini membuat kita semua kembali mempelajari pengalaman menumbuhkan artichoke Yerusalem.

Keluarga kami mulai menumbuhkan artichoke Yerusalem sejak keponakan saya kembali ke rumah setelah berpartisipasi dalam likuidasi kecelakaan Chernobyl. Dia kembali dengan Orde Lenin di dadanya dan paparan radiasi dosis penuh. Saat itulah kami teringat pengalaman Jepang, yang, setelah ledakan nuklir tahun 1945, menggunakan tiga komponen penting untuk memulihkan formula darah - makanan laut, telur puyuh, dan … artichoke Yerusalem.

Sejak itu, burung puyuh Jepang telah tinggal di rumah kami, dan artichoke Yerusalem telah tumbuh di taman. Selama lebih dari dua puluh tahun, keluarga kami telah berkembang, memproses, dan menggunakan artichoke Yerusalem.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Nilai ekonomi artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem adalah salah satu tanaman dengan hasil tertinggi yang tumbuh di hampir semua tanah kecuali rawa garam. Artichoke Yerusalem tidak ada bandingannya dalam kandungan nutrisi dan zat obat. Misalnya, di Rusia tengah, ketinggian artichoke Yerusalem mencapai tiga meter, panen di area budidaya pertama di wilayah Moskow mencapai 70 ton massa hijau dan 27 ton umbi.

Dari Yerusalem, umbi artichoke secara industri mengekstraksi fruktosa dua kali lebih banyak daripada gula dari bit gula atau tebu. Di Brazil dan Jerman, alkohol berkualitas tinggi diperoleh dengan distilasi, yang berfungsi sebagai aditif pada bensin untuk mengurangi emisi timbal tetraetil. Batang artichoke Yerusalem digunakan dalam industri pulp dan kertas dalam pembuatan kertas dan karton. Briket dari batang artichoke Yerusalem kering digunakan sebagai bahan bakar.

Artichoke Yerusalem adalah tanaman pakan ternak yang paling berharga. Di Rusia, pada tahun 30-an dan 50-an, hektar tanah ditaburkan untuk berburu dan cagar alam untuk memberi makan penghuni hutan - maral, babi hutan, dan kelinci. Sekarang di negara-negara Eropa Barat, ladang yang ditaburkan dengan artichoke Yerusalem digunakan untuk merumput dan menggemukkan babi.

Untuk tumbuh di petak kebun, penting bahwa dengan perawatan minimal, artichoke Yerusalem memberikan panen besar, tidak takut beku, hampir tidak menderita kekeringan dan tanpa pembaruan penanaman, ia dapat tumbuh di satu tempat hingga 10- 12 tahun.

Dalam iklim kami, akar artichoke Yerusalem matang pada pertengahan Oktober, ketika sebagian besar kebun dipanen. Dan jika, bagaimanapun, Anda tidak menggali artichoke Yerusalem di musim gugur, maka musim dingin dengan tenang di tanah. Anda dapat menggalinya di awal musim semi, dan meletakkannya di gudang sebanyak yang Anda butuhkan untuk digunakan terus-menerus selama musim dingin.

Di Rusia pra-revolusi, artichoke Yerusalem tersebar luas di Siberia, Ural, dan Asia Tengah. NI Vavilov di usia 30-an adalah penggagas pengenalan varietas barunya. Namun, dari pertengahan 30-an hingga pertengahan 80-an, artichoke Yerusalem tidak perlu dilupakan. Tidak pernah menjadi tanaman yang tersebar luas seperti bunga matahari atau kentang. Dan hanya berkat para ilmuwan pertapa, dimungkinkan untuk melestarikan koleksi varietas artichoke Yerusalem di stasiun Maikop di VIR untuk negara itu.

Tapi mengapa minat artichoke Yerusalem menyusut begitu lama? Ternyata itu hanya bisa ditanam di luar perputaran tanaman. Seperti raspberry, itu menyebar ke seluruh area taman. Itu juga menarik hewan pengerat. Akar gali dalam bentuk mentah sulit disimpan, oleh karena itu hasil panen harus cepat diproses. Jika Anda meninggalkan artichoke Yerusalem di tanah selama musim dingin, hewan pengerat dapat memakan setengah dari tanaman akar. Sayangnya, tidak ada metode pengendalian hewan pengerat yang ramah lingkungan yang dikembangkan dengan cermat. Selain itu, artichoke Yerusalem merupakan sayuran yang melelahkan dalam pengolahan kuliner.

Tapi waktu terus berjalan. Situasinya berubah. Guntur Chernobyl melanda. Setelah 10 tahun berikutnya, ditemukan bahwa leukemia terjadi pada sapi muda di daerah yang terkena radiasi, dan setelah 20 tahun leukemia pada manusia, terutama pada anak perempuan berusia 6 hingga 12 tahun, menjadi lebih sering.

Sedangkan artichoke Yerusalem, bersama dengan cara lain, secara efektif mempromosikan pemulihan formula darah pada manusia dan hewan. Tumbuh di daerah yang terkontaminasi secara ekologis, artichoke Yerusalem hampir tidak menyerap baik radionukleida atau logam berat. Dan tidak ada produksi pakan intensif berdasarkan artichoke Yerusalem. Artichoke Yerusalem hampir tidak diminati di mana-mana.

Dalam situasi seperti itu, semakin banyak penggemar untuk distribusi dan budidaya artichoke Yerusalem. Dan semakin situasi ekologi menjadi lebih rumit, semakin banyak masalah kesehatan yang dimiliki penduduk negara itu, semakin populer artichoke Yerusalem, dan penggunaan teknologi pertanian di area yang luas mempercepat pengembalian biaya dan meningkatkan profitabilitas produksi artichoke Yerusalem.. Dalam beberapa dekade terakhir, baik di negara kita maupun di luar negeri, penelitian aktif telah dilakukan pada sifat-sifat menguntungkan artichoke Yerusalem.

Ternyata kentang jauh lebih unggul dalam kandungan asam askorbat, vitamin B, terutama zat besi dan silikon. Penelitian medis telah menunjukkan bahwa penggunaan pir giling (artichoke Yerusalem) secara konstan memperkuat sistem kekebalan. Pengobatan oriental merekomendasikan penggunaan artichoke Yerusalem dalam bentuk mentahnya untuk enteritis, radang selaput lendir usus kecil, memperkuat sistem saraf selama stres berkepanjangan. Berguna untuk hipertensi, penyakit jantung koroner, leukemia, aterosklerosis, dan terutama diabetes. Di musim gugur, umbi artichoke Yerusalem digunakan untuk pengobatan musiman gastritis dengan keasaman tinggi.

Faktanya, semua bagian tanaman ini memiliki satu atau beberapa khasiat yang bermanfaat. Misalnya daun dan bunganya digunakan sebagai obat teh, bath balneology, makanan bergizi bagi burung dan hewan. Dalam bentuk hay, haylage, silage, tepung rumput atau pakan ragi digunakan sebagai pakan ternak.

Batang dan bunga digunakan dalam produksi industri untuk pembuatan sirup fruktosa, alkohol (etanol), selulosa (kertas, karton), untuk pembuatan briket bahan bakar rumah tangga. Dari umbi artichoke Yerusalem mentah, direbus, digoreng, atau dikalengkan, produk dengan nilai biologis yang meningkat dan aditif makanan diproduksi.

Tepung artichoke Yerusalem, bubuk, konsentrat ditambahkan ke roti, pasta, mie, roti, muffin, kue kering.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Fitur artichoke Yerusalem

Tanaman apa ini? Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) adalah tanaman tahunan dari keluarga Aster. Beberapa menganggapnya abadi karena fakta bahwa umbi yang tertinggal di tanah sejak musim gugur bertunas di musim semi dan memberikan panen baru yang layak.

Itu muncul di negara kita pada abad ke-19. Di wilayah selatan Rusia, artichoke Yerusalem disebut lobak Volosh, di Kazakhstan - "kentang Cina" dan digunakan sebagai tanaman obat, di Rusia tengah - buah pir.

Tangkai artichoke Yerusalem, tergantung pada varietas dan zona pertumbuhannya, memiliki ketinggian satu setengah hingga lima meter. Dilihat dari struktur batangnya, ini menyerupai bunga matahari. Jumlah cabang pada batang dalam varietas yang berbeda bisa dari 14 hingga 30, lebat - dari 1 hingga 5 batang. Keranjang multi-bunga dari bunga kuning cerah dari artichoke Yerusalem juga menyerupai bunga matahari. Diameter keranjang 7 - 11 cm Pada varietas awal jumlah perbungaan pada batang lebih banyak dibandingkan pada varietas akhir. Buah artichoke Yerusalem adalah achene kecil, di mana hingga 1000 biji matang. Tetapi benih artichoke Yerusalem hanya matang di selatan - di Transcaucasus, di Krimea, dan di Asia Tengah.

Di bagian bawah tanah batang artichoke Yerusalem, banyak pucuk stolon bawah tanah tumbuh, di mana umbi terbentuk. Jika batang bawah tanah pendek, semak artichoke Yerusalem lebih padat. Varietas semi-liar tua memiliki stolon panjang. Di tanah ringan, umbi menyebar dalam radius hingga 1,5 meter, dan pada musim dingin mereka bisa mencapai kedalaman 70 cm, tetapi pada varietas baru, umbi ditempatkan lebih dekat.

Bentuk umbi artichoke Yerusalem bisa sangat berbeda - lonjong-lonjong, fusiform, dan lebih sering berbentuk buah pir. Karena banyaknya anak (pertumbuhan), permukaan umbi tidak rata secara signifikan. Berat umbi rata-rata, tergantung pada varietas, tanah dan teknologi pertanian, adalah dari 30 hingga 90 g.

Terlepas dari kenyataan bahwa artichoke Yerusalem adalah tanaman selatan, ia memiliki ketahanan beku dan dingin yang tinggi. Umbi di tanah tidak kehilangan daya berkecambahnya bahkan pada suhu -20 ° C. Artichoke Yerusalem adalah tanaman hari pendek. Di garis lintang utara, perkembangannya lebih lambat, pembentukan umbi-umbian tertunda, tetapi pertumbuhan batang dan daun ditingkatkan.

Artichoke Yerusalem mentolerir kekeringan sementara dengan baik, tetapi kurangnya kelembaban mempengaruhi tuberisasi. Di musim panas yang kering, hasil panen akan lebih tinggi dengan irigasi. Pemupukan meningkatkan hasil 1,5-2 kali lipat. Kalium sangat diperlukan untuk artichoke Yerusalem, karena selama beberapa tahun dibutuhkan banyak dari tanah.

Masih sedikit varietas domestik artichoke Yerusalem. Varietas Skorospelka sangat menarik untuk iklim kita. Ia memiliki tanaman dengan tinggi 1,5 meter yang berarti tidak terlalu menaungi daerah tersebut. Selain itu, umbinya matang 40 hari lebih awal dari semua varietas lainnya.

Agroteknik artichoke Yerusalem

Perkebunan artichoke Yerusalem diletakkan di petak kebun di luar rotasi tanaman, karena dapat ditanam di satu tempat selama 10-12 tahun. Lapisan garapan harus cukup dalam, reaksi basa harus mendekati netral. Dianjurkan untuk membebaskan lokasi dari gulma dan mengisinya dengan baik dengan pupuk organik (10 kg per m2) dan mineral.

Pada awal musim semi, umbi ditanam dengan cara biasa di punggungan setinggi 18-20 cm hingga kedalaman 8-10 cm dengan jarak antar baris 100 cm, dan antar tanaman dalam baris - 35-40 cm. Saat tanam, Anda tidak hanya dapat menggunakan umbi, tetapi juga bagian umbi dengan jumlah mata yang cukup.

Jika tinggi tanaman mencapai 35-40 cm, sebaiknya dilakukan pemboran ulang untuk pembentukan umbi yang lebih baik.

Jika artichoke Yerusalem ditanam di tempat tidur kecil, maka di musim semi dapat ditutup dengan film. Kemudian tunas hijau mendapatkan dua minggu lebih awal daripada tanpa film.

Di sebidang kebun, artichoke Yerusalem harus ditanam jauh dari tempat tinggal dan bangunan luar, dari pohon buah-buahan dan semak berry, karena varietas semi-liar tua dengan pucuknya dapat menembus bangunan dan akar pohon dan semak-semak, dari mana ia agak merepotkan untuk mengekstraknya.

Jika artichoke Yerusalem ditanam untuk pakan ternak, itu dipotong selama pembungaan yang intens. Untuk babi penggemukan, cincang halus dan dikukus.

Untuk menggunakan bagian hijau tanaman untuk tujuan pengobatan dan makanan, artichoke Yerusalem dipanen pada awal pembungaan, kemudian dikeringkan di ruangan yang teduh dan berventilasi.

Penyimpanan artichoke Yerusalem

Umbi yang dikupas dari tanah dapat disimpan di fasilitas penyimpanan yang tidak dipanaskan dalam wadah apa pun pada suhu + 2 ° C, menggantikan barisan umbi dengan lapisan sphagnum moss.

Sejumlah kecil umbi artichoke Yerusalem, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, dapat disimpan di kompartemen bawah lemari es dalam kantong plastik tertutup rapat. Umbi yang lamban, sedikit beku atau rusak tidak disimpan dengan baik.

Bacalah bagian selanjutnya. Resep artichoke Yerusalem →