Kacang Polong Mana Yang Harus Dipilih Untuk Disemai: Mengupas Atau Gula

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Sebenarnya semua kacang polong adalah nabati, tetapi mereka memiliki dua jenis: gula dan kupas. Kacang polong ditanam dalam jumlah besar oleh perusahaan pertanian.

Dia menghasilkan kacang, yang kita beli utuh atau dihancurkan di toko-toko dan digunakan untuk membuat sup dan bubur kacang polong. Spesies ini memiliki lapisan perkamen kasar di bagian dalam skapula yang tidak dapat dikunyah, jadi hanya biji-bijian yang dimakan - hijau berair atau matang kering.

Bilah kacang tidak memiliki lapisan perkamen, jadi bilah ini masih muda dan berair - Anda bisa memakannya utuh atau menyiapkan hidangan darinya. Mereka sangat enak ketika butiran berair kecil terbentuk di dalamnya. Saya ingat bagaimana di masa kanak-kanak saya berlari ke tempat tidur kacang polong, merobek tulang belikat yang masih mentah dan dengan senang hati memakannya sampai ke batangnya. Mereka sangat lezat. Penduduk desa dengan jelas membedakan dua jenis kacang polong. Yang dibesarkan di ladang pertanian kolektif pendek, dengan tulang belikat yang keras - mereka menyebutnya - kacang polong.

Dan salah satu yang mereka tanam di taman mereka - tinggi, dipegang di atas alat peraga, itu terutama seperti makanan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa, disebut "menanam anggur". Benihnya sangat dihargai dan dibagikan kepada keluarga dan teman-teman. Setelah matang, biji kacang polong ini selalu lebih besar dari kacang simpanan, namun berbeda karena tidak bulat sempurna, tetapi memiliki lekukan-kerutan pada permukaan bulirnya. Sulit untuk mengumpulkan benih seperti itu untuk sup, karena bilah kacang polong dimakan dengan nafsu makan saat masih muda dan berair. Hal utama adalah menyimpan beberapa lusin tulang belikat sampai matang untuk memanen kacang untuk disemai di musim semi.

Buku pegangan Gardener

Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Ngomong-ngomong, kacang polong adalah budaya tahan dingin, mereka dapat ditanam lebih awal, dan untuk produksi reguler kacang hijau untuk pengalengan atau pembekuan, Anda dapat menaburnya beberapa kali, atau menggunakan varietas dengan periode pematangan berbeda. Mereka berumur genjah (55 hari setelah perkecambahan), pertengahan awal (65 hari), setengah matang (75 hari), pertengahan akhir (85 hari) dan pematangan akhir (90-100 hari).

Biji-bijian ditanam di awal musim semi di tempat tidur yang disiapkan di musim gugur, di sisi cerah situs hingga kedalaman 4-5 cm Dianjurkan untuk mengisi bedengan dengan bahan organik yang membusuk, maka hasil akan lebih tinggi. Pola tanam: 15x30 cm Setelah tanam, disarankan untuk menutup bedengan dengan film atau spunbond, yang akan memberikan rezim suhu yang lebih baik, menjaga kelembaban tanah. Film ini akan membantu dan melindungi bibit dari burung, yang dengan rela mematuk biji-bijian yang menetas atau menabur dangkal.

Kacang hijau, yang kita beli beku di supermarket atau dalam kaleng, adalah kacang polong mentah yang diperoleh dari varietas yang dikupas. Kacang muda adalah kacang hijau manis yang sama. Jika Anda menanamnya cukup banyak, Anda bisa membekukan kacang manis atau menggunakannya untuk memasak. Dan varietas gula baik mentah - ini adalah makanan lezat untuk anak-anak. Plus, sendok kacang gula yang juicy bisa dimasak seperti kacang asparagus. Mereka bisa direbus dalam air mendidih dan kemudian digoreng dengan minyak. Ini akan membuat lauk yang enak.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Sekarang ada banyak jenis kupas dan kacang polong yang berbeda. Kebanyakan dari mereka memerlukan pemasangan penyangga atau garter, karena tanamannya tinggi dan tidak dapat menopang beratnya. Tetapi sudah ada varietas yang mengelupas yang bisa tumbuh tanpa dukungan. Ini adalah varietas Petite-Provencal dan Afilla.

Inilah yang dikatakan oleh produsen benih dari kelas satu: “Varietas kerdil yang menghasilkan kacang polong luar negeri yang berumur pendek dan menghasilkan. Periode dari perkecambahan hingga panen adalah 55-60 hari. Tanaman lebat, berukuran kecil, tinggi 40-45 cm, tumbuh tanpa penyangga. Polong panjang 8 cm, hijau tua, runcing. Kacang hijau berukuran kecil, berair dan manis. Digunakan dalam masakan rumah, pengalengan dan pembekuan. Ini ditandai dengan kandungan protein yang tinggi”.

Dan ini tentang Afilla: “Varietas kacang polong yang matang terlambat, ditandai dengan tidak adanya daun sama sekali. Dedaunan diubah menjadi kumis, terjalin dan menopang tanaman. Fitur ini memungkinkan Anda menanam kacang polong ini tanpa dukungan. Tinggi tanaman 50-55 cm, biji berwarna hijau tua, besar. Setiap polong berisi 6-9 kacang manis. Cocok untuk penggunaan mentah, untuk pengalengan dan pembekuan."

Saat menabur kacang polong dari varietas ini, para ahli merekomendasikan untuk meletakkan dua kacang polong di setiap lubang, kemudian mereka akan lebih stabil, saling menopang, dan tidak diperlukan dukungan.

Varietas penembakan populer lainnya: Pobeditel, Awal Mei, Mergert, Chudo Kelvedon. Mereka membutuhkan dukungan.

Dan berikut ini uraian tentang gula varietas Sugar friend: “Sedang larut (49-60 hari dari kecambah penuh hingga awal pengumpulan kacang) varietas gula. Panjang tanaman 70-80 cm, bob lurus, ujung runcing, tanpa lapisan perkamen, panjang (7-9 cm). 7-9 kacang polong diikat di setiap kacang. Dinding buncis tebal, berdaging, dan memiliki rasa manis tanpa tisu keras. Direkomendasikan untuk kacang mentah segar. Sekop makanan penutup dengan biji berair adalah produk makanan berharga yang kaya akan protein, gula, pati, vitamin, dan karoten. Garter dibutuhkan."

Varietas gula populer lainnya: Children's Sweet, Friendly Family, Ambrosia, Inexhaustible, Zhegalova, Sugar Brain. Mereka semua membutuhkan dukungan.

Para ahli merekomendasikan untuk tidak mengekspos tanaman secara berlebihan dan secara teratur memetik bilah kacang polong yang telah mencapai kondisi yang diinginkan - dalam kacang polong - mereka telah membentuk butiran manis yang berair, dalam kacang polong gula - mereka telah membentuk bahu berair yang tebal. Kemudian tanaman akan membentuk lebih banyak bilah baru. Jika bilah pundak terlalu terang, maka akan mengering dan mengering, dan bijinya akan menjadi keras, kemudian tanaman akan berhenti bervegetasi, karena telah memenuhi fungsi utamanya - membentuk buncis untuk benih. Oleh karena itu, jika Anda ingin mendapatkan biji-bijian atau tulang belikat yang lezat lebih lama, petiklah tepat waktu, tanpa terlalu banyak mengekspos.

Dan satu hal penting lagi: kacang polong, seperti semua legum, mensintesis nitrogen dari udara dan menumpuknya di akar di bintil dengan bantuan bakteri pengikat nitrogen. Akibatnya, tanah di bedengan tempat tanaman ini tumbuh diperkaya dengan nitrogen. Para ahli merekomendasikan bahwa semua batang kacang, setelah panen, dipotong-potong dan ditanam di tanah sebagai pupuk organik.

E. Valentinov

Foto oleh Olga Rubtsova