Zucchini, Varietas Dan Kondisi Pertumbuhan

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Cara menanam buah zucchini dengan hasil yang tinggi

Informasi umum tentang zucchini

Timun Jepang. Varietas Beloplodny

Karena kualitas makanannya yang tinggi, zucchini adalah tanaman sayuran yang sangat berguna. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah-buahan memiliki efek yang menguntungkan bagi aktivitas tubuh manusia.

Zucchini termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae dan merupakan varietas labu keras yang mulai matang.

Tanah air budaya ini adalah Amerika Selatan dan Tengah. Di Rusia, zucchini mendapatkan ketenaran dan mulai dibudidayakan sejak abad ke-17.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lanskap

Resistensi relatif terhadap suhu rendah selama periode perkecambahan benih dan produksi awal memungkinkan penanaman sumsum di semua zona pertanian Rusia. Periode berbuah yang panjang dan hasil yang tinggi dari squash memastikan profitabilitasnya dalam kondisi tanah yang terlindungi (tempat perlindungan film).

Lebih baik menggunakan buah dalam kematangan teknis sebagai makanan untuk zucchini - sayuran 7-10 hari, tetapi cukup cocok untuk dikonsumsi bahkan pada tahap kematangan biologis. Mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan yang direbus, direbus, dipanggang, dan digoreng. Buah zucchini juga merupakan bahan mentah yang berharga untuk pengalengan, pengawetan, dan memasak kaviar zucchini.

Mudah dicerna dan mudah dicerna dari zucchini memungkinkan untuk merekomendasikannya untuk penggunaan sistematis bagi orang-orang dari segala usia, membuatnya sangat diperlukan pada bayi dan nutrisi makanan, gangguan metabolisme, kelebihan berat badan, penyakit saluran pencernaan, hati, ginjal, kandung empedu, kardiovaskular sistem … Ini termasuk tanpa batasan dalam diet terapeutik anti-diabetes.

Zucchini melebihi mentimun dalam kandungan bahan kimia: bahan kering - 1,5 kali, vitamin PP - 3 kali, vitamin C - 1,5 kali, kalium - 2 kali. Buah zucchini mengandung 4-8% bahan kering, 2.5-4.5% gula, 0.4-0.6% serat, vitamin (dalam mg / 100 g): C - 11-20; B1 - 0,08; B2 - 0,03; B6 - 0,11; PP - 0,60. Dari mineralnya, labu siam mengandung garam magnesium, fosfor, tembaga. Ini adalah sumber potasium, yang membantu meningkatkan metabolisme garam, mempertahankan reaksi basa dalam darah, mengurangi keasaman jus lambung, dan menghilangkan kelebihan air dan racun dari tubuh.

Zucchini juga berharga karena kandungan zat pektinnya. Zat pektin mampu mengikat radioaktif dan logam berat menjadi kompleks yang tidak larut sehingga tidak terserap di saluran pencernaan dan dikeluarkan dari tubuh. Telah ditetapkan bahwa 1 g pektin mengikat 160 hingga 420 mg strontium. Pektin juga membentuk kompleks serupa dengan racun organik yang telah masuk atau terbentuk di dalam tubuh: fenol, amina, dll.

Selain itu, zat pektin memiliki efek penyembuhan luka dan mempercepat epitelisasi jaringan. Pektin juga efektif dalam pencegahan aterosklerosis. Ini menormalkan jumlah kolesterol dalam tubuh, memiliki efek menguntungkan pada reaksi respirasi dan metabolisme intraseluler, dan meningkatkan ketahanan terhadap penyakit alergi.

Biji zucchini mengandung minyak hingga 45%, yang memiliki kandungan nutrisi dan obat yang tinggi. Minyak biji zucchini mengandung banyak vitamin E, yang mengatur proses oksidasi dalam tubuh, mencegah penumpukan racun peroksida dan produk berbahaya lainnya. Vitamin E mempengaruhi metabolisme protein, karbohidrat dan lemak, mencegah kerusakan hati, merangsang kerja otot terutama jantung, mencegah perkembangan kelemahan otot dan kelelahan.

Ini memiliki efek positif pada fungsi kelenjar endokrin dan seks, ini diperlukan untuk kehamilan normal. Dalam pengobatan tradisional, biji sumsum, serta labu, digunakan sebagai agen anthelmintik yang tidak memiliki efek toksik pada tubuh.

papan pengumuman

Penjualan anak kucing Penjualan anak anjing Penjualan kuda

Karakteristik botani zucchini

Timun Jepang. Varietas Negritenok

Zucchini adalah ramuan tahunan. Batangnya berusuk, pendek, dengan ruas-ruas dengan jarak berdekatan, tegak dalam bentuk semak dan panjang sedang, merayap dalam bentuk memanjat. Bilah daunnya besar, dibedah sedang atau kuat, lobus lima, hijau atau hijau tua, seringkali dengan bercak putih. Tangkai daunnya panjang. Batang, bilah daun dan tangkai daun ditutupi dengan puber berduri berduri. Bunganya dioecious (jantan dan betina), besar, diameter hingga 20-22 cm, terletak di batang utama dan pucuk lateral. Bentuk bunganya berbentuk lonceng, warnanya kuning cerah.

Buah sumsum sayur pada fase kematangan teknis (umur 7-10 hari hijau) memiliki panjang 15-17 sampai 30 cm, berat 750-950 g. Bentuk buah memanjang-lonjong, silindris, kadang-kadang dengan kemiringan batang, permukaannya licin atau agak berusuk. Warna buah sangat beragam - putih, hijau muda, hijau muda dengan pola chintz, krem kekuningan, kuning cerah, hijau atau hijau tua dengan pola berupa garis-garis berselang, bintik-bintik dan bintik-bintik kecil, atau hitam dan hijau tanpa pola. Daging buahnya sering berwarna putih, terkadang agak kental atau selada, dengan konsistensi lembut, berair, rasanya seperti herba atau agak manis. Kulitnya tipis dan lembut.

Buah dalam fase kematangan biologis (30-35 hari setelah pengaturan) berukuran besar, berat 1,5-2,5 kg, memiliki panjang 30 hingga 50 cm atau lebih. Warna buah selama pematangan dan penyimpanan berubah, menjadi krem, kuning cerah, jingga bergaris-garis coklat; terkadang tetap hitam dan hijau.

Kulit kayunya keras, berkayu. Daging buahnya kasar, sedikit berair, lebih sering berwarna krem muda. Biji berbentuk lonjong, dengan pinggiran, panjang 1,3-1,8 mm, lebar 0,8-10 mm, berwarna krem.

Sebagian besar akar squash terletak terutama di cakrawala subur. Akar utamanya adalah akar tunggang. Sejumlah besar akar dari ordo pertama dan selanjutnya menyimpang darinya. Sistem akar labu kurang berkembang dibandingkan dengan labu; ia kurang tahan terhadap kekeringan.

Persyaratan untuk menumbuhkan zucchini

Timun Jepang. Varietas Emerald

Zucchini adalah tanaman yang menyukai panas. Biji mulai berkecambah pada + 9 … + 11 ° С, tetapi suhu optimal untuk perkecambahan adalah + 22 … + 25 ° С. Dalam kondisi yang menguntungkan, benih berkecambah 5-7 hari setelah tanam; pada suhu rendah, kemunculan bibit tertunda. Untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman yang baik, diperlukan suhu minimal + 18 … + 20 ° С, tetapi suhu paling optimal adalah + 23 … + 25 ° С.

Biji zucchini yang bengkak terkena suhu yang bervariasi, serta mengerasnya tanaman muda, membuatnya tidak terlalu menuntut panas dan lebih tahan terhadap kondisi cuaca buruk. Tanaman zucchini dapat menahan penurunan suhu jangka pendek hingga + 5 ° C, pada -1 … -20 ° C mereka mati. Snap dingin yang berkepanjangan hingga + 10 … + 12 ° С pada awal musim tanam mengganggu pasokan nutrisi dan air, intensitas respirasi, bagian normal dari proses fotosintesis, yang menyebabkan perlambatan pada tanaman pertumbuhan, mereka menjadi pucat dan kuning.

Tanaman menunjukkan permintaan suhu udara tertinggi selama pembungaan dan pembentukan buah. Suhu rendah selama periode diferensiasi organ generatif menyebabkan kelambanan dalam pembentukan bunga jantan, dan penurunan suhu yang berkepanjangan di bawah + 12 ° C dapat menyebabkan degradasi bakal biji. Selama periode berbuah, penurunan suhu udara hingga + 14 ° C dan lebih rendah, terutama pada malam hari, saat keluarnya bahan organik dari daun ke buah, berdampak negatif pada pembentukan dan pertumbuhannya.

Zucchini adalah tanaman hari pendek, fotofil, bereaksi negatif terhadap naungan. Pencahayaan yang tidak memadai mengarah pada pembentukan sistem akar yang melemah, peralatan daun yang tidak cukup terbentuk, dan, oleh karena itu, secara signifikan mengurangi akumulasi nutrisi dalam buah dan hasilnya. Permintaan tinggi untuk penerangan paling menonjol selama periode pembungaan dan pembentukan buah.

Cahaya alami saat ditanam di lahan terbuka memenuhi kebutuhan sumsum sayuran, kurangnya pencahayaan terlihat saat tanaman menebal, serta saat ditanam di lorong taman atau tempat teduh lainnya.

Zucchini adalah budaya yang menyukai kelembapan. Dia menghabiskan banyak air selama semua periode pertumbuhannya. Pertumbuhan massa vegetatif yang cepat hanya dapat terjadi dengan suplai air yang cukup. Dengan dimulainya pembentukan ovarium dan pertumbuhan buah pertama, periode kebutuhan air terbesar dimulai. Pelanggaran rezim air selama periode ini menyebabkan penundaan pembungaan, pembentukan sejumlah besar bunga jantan, penghentian pertumbuhan buah dan jatuhnya sebagian ovarium.

Saat ini, tanaman tidak mentolerir bahkan kekeringan jangka pendek dan membutuhkan irigasi. Kelembaban yang berlebihan juga berdampak buruk. Dengan kelebihan kelembaban di tanah, respirasi akar terganggu, penindasan terjadi dan daya serap menurun.

Untuk budidaya sumsum sayuran, paling cocok adalah tanah lempung berpasir ringan dan sedang dengan kandungan humus tinggi. Zucchini mentolerir salinitas tanah sedang. Reaksi optimal lingkungan tanah untuknya adalah netral (pH 6-7).

Intensitas tumbuh kembang tanaman labu siam sangat bergantung pada pasokan unsur hara. Zucchini sangat pemilih tentang kesuburan tanah dan sangat responsif terhadap pengenalan pupuk organik dan mineral, serta elemen jejak: boron, tembaga, mangan, seng, dll.

Kebutuhan nutrisi labu kuning berbeda secara signifikan dalam fase pertumbuhan. Sepanjang musim tanam, dan terutama di awal, ia membutuhkan nitrogen. Nitrogen memainkan peran penting dalam pembentukan peralatan daun, dan akibatnya, dalam hasil buah. Dengan kekurangan nitrogen, daun memperoleh warna kuning kehijauan, pertumbuhan tertunda, pengaturan kuncup bunga berkurang, buah tumbuh memendek, runcing.

Tanaman membutuhkan fosfor untuk pembentukan senyawa vital dalam sel, pertumbuhan sistem perakaran, pembentukan buah dan biji. Ini meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kondisi cuaca buruk. Kekurangan fosfor menyebabkan melemahnya pertumbuhan, daun bagian atas menjadi kecil, lebat, muncul bintik-bintik berair di bagian bawah. Fosfor tertahan dengan baik oleh tanah, sehingga dapat diterapkan sebelumnya, dengan penanaman tanah dalam. Dengan penurunan suhu tanah, asimilasi fosfor menjadi sulit, oleh karena itu, selama benturan dingin, labu membutuhkan tambahan fosfor dalam bentuk yang mudah dijangkau.

Kalium berperan penting dalam proses metabolisme tumbuhan. Ini berpartisipasi dalam pembentukan protein dari mineral nitrogen, mengaktifkan sekitar 40 enzim, mempengaruhi intensitas penyerapan air dan keadaan turgor. Kekurangan kalium mengurangi ketahanan tanaman terhadap penyakit jamur dan kekeringan, nitrogen amonia mulai menumpuk di daun, yang memiliki efek toksik dan menyebabkan kematian jaringan.

Tanda pertama kelaparan kalium adalah menguning, dan kemudian tepi daun menjadi coklat, yang disebut luka bakar marginal. Terkadang lembaran menjadi bergelombang. Seringkali kelaparan kalium terjadi setelah pengapuran tanah, karena dominasi kation kalsium dalam larutan tanah mengurangi penyerapan kalium.

Boron adalah elemen jejak terpenting untuk squash. Ini meningkatkan set dan hasil buah, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit jamur. Periode paling kritis untuk defisiensi boron adalah awal berbuah. Selama periode ini, tanaman squash sangat responsif terhadap pemberian makan daun dengan boron.

Tembaga, magnesium, dan molibdenum juga penting untuk pertumbuhan labu. Mereka mempengaruhi metabolisme nitrogen dalam sel, berpartisipasi dalam fotosintesis dan respirasi.

Varietas Zucchini

Di zona Non-Chernozem, varietas dengan semak tipe batang tunggal adalah yang paling menjanjikan. Mereka dicirikan oleh banyaknya bunga betina, kematangan awal, hasil tinggi, warna buah putih, hijau dan kuning.

Zamrud. Sejenis zucchini. Varietas ini berumur genjah, berproduksi tinggi, tahan dingin, berbunga dominan betina, rentan terhadap pengaturan buah partenokarpik. Jenis tanaman semak. Buahnya berwarna hijau cerah, panjang, penampilannya menarik. Rasanya enak, cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Favorit. Sejenis zucchini. Varietas ini berumur genjah, berproduksi tinggi, tahan dingin, berbunga dominan betina, rentan terhadap pengaturan buah partenokarpik. Tahan terhadap penyakit yang kompleks. Jenis tanaman semak, kompak. Buah berwarna hijau, panjang, berdiameter kecil dengan ruang benih kecil.

Buah putih. Varietas ini berumur genjah, berproduksi tinggi, tahan dingin, dengan hasil yang ramah tamah. Ini ditandai dengan banyaknya bunga betina per tanaman. Tanaman jenis semak. Buahnya berwarna putih, silindris, agak bersegi.

Kuand. Varietas ini berumur genjah, berproduksi tinggi, tahan terhadap suhu rendah, serta suhu ekstrim selama musim tanam; sedikit terpengaruh oleh jamur abu-abu. Tanaman berbentuk semak. Buahnya berwarna hijau beraneka ragam, licin, silindris, menjalar ke arah batang. Berbeda dalam pengangkutan yang baik, cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Pegar. Sejenis zucchini. Varietasnya berumur menengah, melebihi banyak varietas terkenal dalam hasil. Tanaman jenis semak. Buahnya berbentuk silinder berwarna hijau tua. Itu dihargai karena kualitas komersialnya yang tinggi dan kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang.

Anak negro. Sejenis zucchini. Varietas pematangan awal dengan hasil tinggi secara konsisten. Tahan dingin. Tanaman semak, kompak. Buah silindris, hijau tua, panjang, diameter kecil dengan ruang benih kecil. Pembuahan seragam sepanjang masa panen. Rasanya luar biasa.

Skvorushka. Varietas ini berumur genjah, berproduksi tinggi dengan buah yang bersahabat dan pertumbuhan buah yang intensif. Tanaman berbentuk semak. Semaknya jarang, dengan daun dan tangkai daun yang lemah. Buahnya berwarna hijau tua, silindris, panjang sedang. Berbeda dalam pengangkutan yang baik, cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Tintoretto. Varietasnya berbuah, matang awal. Tanaman semak. Buahnya berwarna hijau muda, bulat, bergaris. Ini dihargai karena bentuk asli buahnya, rasanya yang luar biasa. Direkomendasikan untuk masakan rumah dan memasak kaviar labu.

Tsukesha. Varietas ini berumur genjah, berbuah, dari perkecambahan hingga kematangan teknis 38-44 hari. Ini ditandai dengan banyaknya bunga betina per tanaman. Tumbuhan berbentuk semak, batang tunggal. Buahnya lonjong silindris, hijau tua, halus. Rasanya luar biasa.

Hitam tampan. Varietas unggul awal sedang. Tanaman itu lebat, padat. Buahnya berbentuk silinder, halus, mengkilap, berkerak tipis, hijau tua, hampir hitam. Itu dihargai karena berbuah jangka panjang, hasil tinggi dan kesesuaian untuk penyimpanan jangka panjang.

Kumbang. Varietas yang berumur genjah. Jenis tanaman semak. Buahnya silindris, hijau beraneka ragam, daging buahnya keras, empuk. Berbeda dengan semak kompak, warna buah asli, rasa sangat lembut dan kemampuan penyimpanan jangka panjang setelah panen. Memiliki kualitas kuliner yang luar biasa.

Anak laki-laki. Varietas matang awal yang mentolerir suhu rendah dengan baik. Tanaman semak. Buahnya silindris, halus, berwarna putih. Daging buahnya ringan, padat, empuk. Itu dihargai karena tahan dingin dan kualitas kulinernya yang tinggi.

Bacalah bagian selanjutnya. Menanam zucchini di lapangan terbuka →

Tatiana Piskunova,

Calon Ilmu Pertanian,

VIR dinamai N. I.

Foto Vavilov

oleh penulis