Kubis Dan Selada Air, Moster, Rucola, Pisang Tanduk Rusa, Bayam, Lobak Swiss

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Salad berdaun dan bumbu pedas. Bagian 2

bayam

Saya menabur salad kubis pada bibit pada pertengahan Maret. Saya sangat suka varietas Mowgli, ukurannya pas. Ketika daun asli pertama muncul, saya menyelami tanaman dan menanamnya di tablet suling gambut.

Ketika akar kecil muncul dari jaring, saya melepas jaring dan meletakkan tablet di nampan dengan lubang khusus untuk setiap tablet tersebut. Dan saya membawanya ke balkon kaca dan menempatkannya agar sinar matahari langsung tidak jatuh ke tanaman, yang menyebabkan tanah di tablet mengering. Pada tanggal 1 April, saya menanam bibit salad di rumah kaca dengan jarak setidaknya 25 cm dari satu sama lain. Selama musim panas, saya menabur selada kepala beberapa kali, tetapi saya menabur beberapa tanaman, sebanyak yang diperlukan untuk makan, karena setelah kepala kubis terbentuk, selada segera melepaskan panah bunga.

Saya menabur selada air di rumah kaca di sepanjang tepi pegunungan. Ini adalah juara pematangan awal di antara tanaman gugur. Tumbuh sangat cepat, oleh karena itu, setelah menuai panen, saya kembali menabur di tempat ini. Saya menggunakannya untuk makanan yang segar saja, ketika tingginya mencapai 5 cm, rasanya agak pedas, dengan rasa pahit. Memberikan rasa pedas pada salad sayuran. Daunnya kaya akan garam kalium, kalsium, fosfor, zat besi, yodium. Ini juga mengandung asam askorbat, vitamin B, karoten.

Pada awal Februari, saya menabur benih salad ini dalam kotak plastik kecil berisi mentega, keju leleh dengan interval 7 hari. Selain itu, mereka dapat ditanam tidak hanya dalam campuran tanah, tetapi juga di tanah buatan, misalnya, pada selembar poliester bantalan basah. Hanya Anda yang harus memasukkan wadah dengan salad dalam kantong plastik, jika tidak, musim dingin sintetis cepat mengering dan tanaman bisa mati.

Mustard mustard adalah tanaman yang bersahaja dan tumbuh cepat. Dari awal musim semi hingga akhir Agustus, ia harus disimpan di bawah spunbond, melindunginya dari hama utamanya, kumbang. Pada bulan September, ketika cuaca dingin di luar, tidak perlu menutupi daun sawi (ditanam di luar maupun di rumah kaca), saat ini hama sudah menghilang. Selain itu, cuaca sering mendung, dan waktu siang menjadi lebih pendek, sehingga di bawah bahan penutup daun sawi menjadi berubah warna, menyusut, dan hasil panennya menurun. Pada bulan Oktober, sawi saya tumbuh di rumah kaca saya. Jika embun beku memungkinkan pada malam hari, maka saya meletakkan spunbond pada tanaman, dan melepasnya pada siang hari.

Saya perhatikan: semakin dingin di luar, semakin subur tanaman dan semakin besar daunnya (terutama di musim gugur). Oleh karena itu, mustard mustard harus ditanam di akhir musim panas - periode musim gugur, ketika tumbuhan termofilik lainnya sudah menghasilkan panen terakhir dan tidak signifikan.

Mustard, varietas Volnushka

Saya menabur varietas Volnushka. Sekarang ada varietas dengan daun merah yang dijual - Saya pasti akan mencoba menanam tanaman seperti itu juga. Saya mulai menabur daun sawi pada pertengahan Februari (untuk makan di awal musim semi). Saya menerangi tanaman dengan lampu fluoresen, dan ketika suhu positif disetel di balkon kaca (tidak lebih rendah dari 6 ° C), saya membawanya ke sana. Pada akhir Maret, saya menabur benih sawi di rumah kaca. Selama musim panas, saya secara berkala menaburnya di tempat tidur yang dikosongkan - setelah tulip, bawang putih, kentang awal, dan tanaman lainnya. Saya menabur benih sawi dengan selang waktu 14-20 hari.

Rasa daun sawi pedas, pedas. Mustard baik untuk salad segar, dan sandwich (hamburger buatan sendiri), dan dengan atau tanpa selada. Tanaman ini bermanfaat bagi manusia - mengandung asam askorbat, vitamin B, PP, zat besi, kalsium … Dan yang paling penting, budaya ini bersahaja, tahan dingin dan tumbuh dengan cepat.

Arugula (Rukola, Eruka, Indau) adalah nama tumbuhan yang sama. Saya membeli bijinya ketika saya mengetahui bahwa di toko daun tanaman ini lebih mahal dari pada daging. Selain itu, banyak perusahaan benih yang menjual benih dalam kantong yang hanya tertulis satu nama tumbuhan ini. Jadi saya "membeli" trik ini dengan membeli tiga kantong berbeda dari arugula, indau, biji eruki. Saya sangat terkejut ketika tanaman yang sama tumbuh dari kantong benih yang berbeda. Belakangan saya baru mengetahui bahwa ketiga nama ini adalah tumbuhan yang sama.

Sejak saya membeli bibit pada awal Juli, saya langsung menaburnya di kotak plastik di rumah kaca untuk bibit. Dia menaburkan benih dengan tanah dan meletakkan kotak-kotak itu di dalam kantong plastik. Tunas yang ramah muncul dalam 2-3 hari. Dengan munculnya daun asli pertama, bibit ditanam dalam pot besar dan ditinggalkan di rumah kaca. Pekerjaan ini cukup melelahkan, karena tanamannya sangat kecil. Dia menutupi pot dari sinar matahari langsung dengan spunbond tipis, dan melepasnya seminggu kemudian. Ketika bibit mencapai tinggi 5 cm, sebagian ditanam di antara tomat (saat ini, daun tomat bagian bawah sudah dihilangkan, dan di bawahnya ringan), dan sisa tanaman dibiarkan dalam pot di rumah kaca. Mereka semua berakar dengan baik - mereka tumbuh dengan sangat cepat.

Awal September, saya mencicipi eruka. Saya harus mengatakan bahwa seleranya spesifik. Awalnya saya tidak suka - rasanya seperti jamur goreng dengan banyak minyak. Aku mencoba membuat salad darinya. Saya mencuci daun dan mengeringkannya sedikit di atas handuk. Saya merobeknya dengan tangan saya (jangan dipotong!) Menjadi potongan-potongan kecil, menambahkan sampanye cincang (selalu dari toples atau yang baru direbus (saya tidak suka champignon segar goreng - hidangan yang sangat berlemak). parutan kasar, tomat ceri kecil (dipotong menjadi dua), zaitun diadu (bagian). Saya mencampur semuanya dengan baik dengan sedikit minyak sayur. Dalam bentuk ini, eruku sangat mungkin untuk dimakan. Tapi sekali lagi - rasa untuk seorang amatir. Pada musim gugur, saya membawa pot dengan arugula ke kota di atas balkon berkaca-kaca dan mengambil panen daun sebelum Tahun Baru …

Karena arugula sangat bermanfaat, tentu saya akan menanamnya, terlepas dari rasanya yang khas. Daun tanaman ini memiliki khasiat antibakteri yang memperlancar pencernaan, menurunkan kadar gula darah, oleh karena itu bermanfaat bagi penderita diabetes. Ini digunakan sebagai tanaman antiscorbutic. Bagian atas tanah dari eruka mengandung vitamin: C, grup B ₉, elemen jejak: yodium, kalium, kalsium, zat besi dan lain-lain. Ini meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, memperkuat dinding pembuluh darah dan membantu menjadi bugar sepanjang hari, menstabilkan metabolisme dalam tubuh, oleh karena itu sangat diperlukan dalam makanan mereka yang menurunkan berat badan.. Selain itu, ia memiliki diuretik ringan.

Pisang raja bertanduk rusa (Bambi)

Pisang raja bertanduk rusa (Bambi) - tanaman selada dan bayam. Saya terkejut melihat benih pisang raja yang dapat dimakan di toko, yang sama sekali berbeda dari kerabat liarnya. Saya membeli bijinya pada bulan Juni dan menaburnya di rumah kaca di antara tomat. Pada bulan September, roset kecil dengan daun panjang dan sedikit dipotong telah terbentuk. Rasanya agak pahit, tapi rasanya enak. Saya menambahkan daun ke salad sayuran segar. Lebih baik menggunakan daun muda untuk makanan. Tanaman ini harus ditanam di awal musim semi untuk pembibitan atau di rumah kaca pada awal April. Anda juga bisa menanam di luar ruangan, tetapi Anda harus menabur di musim semi. Jarak antar tanaman setidaknya 30-40 cm, tahan terhadap embun beku ringan.

Bayam adalah tanaman paling berguna di kebun - mengandung banyak nutrisi. Ini adalah pemegang rekor nyata untuk kegunaan! Mengandung vitamin A, B, C, P, PP dan lainnya, protein nabati, garam mineral, elemen jejak: yodium, zat besi. Khasiat bayam yang menguntungkan tidak hilang selama perlakuan panas. Ini memperkuat pembuluh darah, memperlambat proses penuaan, dan dengan cepat meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah. Bermanfaat bagi penderita diabetes melitus, obesitas, anemia.

Untuk mendapatkan sayuran awal, saya menabur bibit pada awal Maret di tablet suling gambut, masing-masing satu benih. Saya meletakkan wadah dengan tablet ke dalam kantong plastik dan meletakkannya di balkon kaca sehingga tanaman mengeras dari saat perkecambahan, karena bibit akan ditanam di rumah kaca di awal musim semi. Setelah munculnya tunas, saya segera mengeluarkan wadah dari kemasannya. Segera setelah akar kecil muncul dari jaring, saya memindahkan bayam ke dalam pot bibit kecil dengan bagian bawah yang bisa ditarik. Saya memindahkan tanaman, sedikit mengeringkan tanah dalam tablet sehingga daun mulai layu - bayam memiliki daun yang sangat berair, dan mereka pecah saat dipindahkan. Kemudian pada 1 April saya menanam bibit di rumah kaca dengan jarak minimal 15-20 cm satu sama lain.

Saya menabur benih bayam (untuk sayuran hijau kedua) pada tanggal 1 April di rumah kaca. Saya memastikan bahwa tanah selalu lembab - bijinya berkecambah untuk waktu yang lama. Jika tanah mengering, tidak semua benih bertunas. Saya menabur benih demi benih pada jarak minimal 8-10 cm, agar tidak menipis. Dengan penanaman ini, mawar tanaman tumbuh besar. Dan mereka tumbuh jauh lebih cepat daripada menabur tebal. Saya menabur benih ketiga pada awal Mei di tanah terbuka di antara barisan wortel atau bit. Saya menutup punggung bukit dengan spunbond. Saya menghabiskan menabur bayam terakhir pada paruh kedua Agustus di rumah kaca, setelah membuang tanaman tomat. Saya mencoba menabur bayam pada awal September. Tetapi roset tanaman tidak punya waktu untuk tumbuh menjadi ukuran besar. Oleh karena itu, tanggal terakhir untuk menabur benih adalah tanggal dua puluh Agustus - di rumah kaca.

Saya makan daun bayam segar, menambahkannya ke salad dari sayuran segar. Telur goreng dengan daun bayam sangat enak. Untuk melakukan ini, cuci daun bayam, keringkan sedikit di atas handuk, potong menjadi potongan-potongan sempit. Dalam wajan dengan minyak, saya akan menggelapkan daun sedikit, segera setelah berubah warna, saya memasukkan telur (Anda juga bisa telur dadar), aduk, tutup. Goreng dengan api kecil. Daun dapat dibekukan dan ditambahkan ke sup coklat kemerah-merahan di musim dingin (coklat kemerah-merahan juga dibekukan) atau borscht.

Chard

Chard (akar bit) mengambil tempat yang selayaknya di kebun saya. Daun lobak merah sangat dekoratif - daunnya bergelombang dengan urat merah. Mereka kaya akan garam mineral: kalsium, fosfor, besi, kalium, natrium, vitamin C, B, P, karoten.

Saya menabur benih pada awal April di rumah kaca. Saya menanam bibit di tanah terbuka pada akhir Mei. Saya tidak menyisihkan tempat tidur terpisah untuk chard, tetapi menanamnya di sebelah bunga abadi. Ini adalah tanaman yang bersahaja, tetapi bekerja paling baik di tanah yang dibudidayakan dengan baik.

Saya membekukan daun dan tangkai daun dan menambahkannya ke borscht di musim dingin. Dari daun saya memasak irisan daging, dan juga lobak bisa direbus, direbus, digoreng, digunakan sebagai "pembungkus" untuk gulungan sayuran dan daging, gulungan kubis. Jus dari batang kapur bermanfaat untuk mengatasi anemia.

Salad berdaun dan bumbu pedas

• Bagian 1: Salad daun Lollo Bionda, Frillis, Endive

• Bagian 2: Kubis dan selada air, mustard, arugula, pisang raja, bayam, lobak Swiss

• Bagian 3: Stevia, agastakha (mint Meksiko), peterseli, kemangi, bawang