Betapa Kebun Sayur Tanpa Lobak Musim Dingin

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Cara menanam panen yang baik dari sayuran lobak favorit dan sehat Anda

Semua jenis sayuran eksotik saat ini tidak akan Anda temukan di tempat tidur para tukang kebun yang antusias, tetapi paling sering Anda tidak akan melihat lobak utara kami yang biasa. Tetapi masing-masing dari kita telah mengetahui sejak masa sekolah bahwa salah satu sayuran utama yang dikonsumsi oleh orang-orang Slavia adalah lobak, yang datang ke tanah Rusia dari Asia pada zaman dahulu kala.

Memang, di Rusia, lobak selalu dijunjung tinggi, dan tidak ada satu meja makan pun yang dapat bertahan tanpanya. Lobak paling diminati pada hari-hari puasa, karena lobak memungkinkan untuk mendiversifikasi meja - mereka memakannya dengan mentega dan kvass, dan begitu saja - dipotong-potong.

Perlu dicatat bahwa budaya sayuran ini sangat terkenal tidak hanya di Rusia. Misalnya, prasasti pada piramida Cheops menceritakan tentang lobak, dan lobak di antara tiga sayuran utama (bersama dengan bit dan wortel) yang dibawa orang Yunani kuno ke altar dewa Apollo, dan wortel adalah timah, bitnya perak, dan lobaknya emas (artinya, sangat dihargai di atas). Lobak juga dihormati di Timur, yang telah dimasukkan sejak saat itu, misalnya, sebagai komponen dasar dalam hidangan paling favorit orang Tibet - sup tsamtuk, yang dikonsumsi hampir setiap hari.

Popularitas lobak ini cukup alami, karena tidak ada bandingannya di antara tanaman umbi-umbian dalam hal kandungan garam kalium, kalsium dan magnesium, vitamin dan unsur mikro. Lobak mengandung hampir semua yang diperlukan untuk aktivitas vital tubuh - gula, protein, vitamin, garam mineral, serat, zat bakterisida, dan banyak komponen berharga lainnya. Selain itu, lobak adalah obat yang kuat, dan lobak hitam atau lobak musim dingin (yaitu, yang ditanam secara tradisional di Rusia) memiliki efek terapeutik terbesar. Karena itu, sayuran ini harus ada di kebun mana pun, tetapi menanamnya tidak semudah kelihatannya.

× Buku pegangan Gardener Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Lobak lebih suka …

Lobak lebih menyukai tanah yang subur, tidak tergenang air dengan lapisan garapan yang dalam, jadi tidak ada salahnya untuk menambahkan sedikit humus, pupuk kompleks dan, tanpa gagal, abu ke punggung bukit. Abu sama sekali tidak diperkenalkan sebelumnya, karena zat yang terkandung di dalamnya pada tanah podzolik sangat cepat hilang.

Tanaman ini lebih suka tumbuh di tanah dengan reaksi netral dan tidak mentolerir tanah asam sama sekali, yang menyebabkan lunas sakit. Spesimen yang terserang penyakit lunas tidak akan dapat menghasilkan panen, dan tanaman umbi-umbian yang ditanam di atasnya menjadi tidak dapat dimakan. Oleh karena itu, menabur lobak setelah tanaman silangan lainnya (kubis, lobak), yang rentan terhadap penyakit ini, tidak dapat diterima - setelah silangan, lobak ditanam tidak lebih awal dari 3-4 tahun kemudian. Paling sering, tanah di bawah lobak harus dikapur di musim gugur, dan selama musim tanam Anda tidak boleh menyisihkan abu, karena itu tanaman akan lebih sehat dan akarnya lebih enak.

Lobak adalah tanaman yang menyukai cahaya. Oleh karena itu, hanya area yang cukup terang yang dialokasikan untuk itu dan tanaman yang menebal tidak diperbolehkan. Dengan penanaman yang menebal, tanaman terentang, dan akarnya tidak terisi, dan dengan kurangnya cahaya, lobak tidak membentuk akar sama sekali. Paling sering, penaburan dilakukan dengan cara persegi sesuai dengan skema 15x15 atau 20x20 cm. Penaburan yang jarang berturut-turut biasanya membenarkan dirinya sendiri, karena tingkat perkecambahan lobak sangat baik (yang berarti bahwa semua benih akan bertunas), dan tanaman yang berdiri bebas akan berkembang lebih aktif sejak munculnya tunas dan akan lebih kuat.

Mengenai kelembaban, budaya ini sangat membutuhkan penyiraman tepat waktu, dan pengeringan tanah sekecil apa pun tidak mempengaruhi kualitas umbi-umbian menjadi lebih baik. Oleh karena itu, penyiraman secara teratur dalam cuaca kering merupakan syarat yang diperlukan untuk pembentukan panen lobak yang berkualitas tinggi.

Menabur lobak

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa ada dua jenis lobak - musim panas (mengingatkan pada rasa lobak) dan musim dingin. Varietas pematangan awal musim panas ditanam pada akhir April atau awal Mei, dan yang musim dingin - pada bulan Juni (dalam kondisi Ural Tengah kami pada pertengahan Juni). Jika tenggat waktu yang ditunjukkan tidak terpenuhi, maka 99% tanaman akan masuk ke panah.

Setelah disemai, punggung bukit segera ditutup dengan hati-hati dengan bahan penutup, yang diperlukan untuk mempertahankan kelembapan dan untuk memerangi hama.

Penyiangan dan penjarangan

Tanaman disiangi dan ditipiskan sedini mungkin, karena tanaman tidak dapat diperoleh dengan tanaman yang menebal. Penjarangan dapat dimulai dengan aman pada fase munculnya daun kotiledon. Namun, ini hanya diperlukan jika benih yang Anda tabur lebih tebal dari yang disarankan. Setelah penjarangan terakhir, jarak tanaman antara 15-20 cm satu sama lain.

Lobak saus atas

Ketika 3-4 daun sejati pertama muncul, akan berguna untuk menambahkan abu di bawah lobak, menyebarkannya langsung ke daun. Jika tanah di lokasi tidak cukup subur, maka Anda bisa menaburkan beberapa pupuk kompleks di lorong pada saat bersamaan. Pemberian makan sesuai dengan skema ini dianjurkan untuk diulangi pada periode awal pembentukan tanaman umbi-umbian, pada saat yang sama lobak dibumbui dengan humus, yang dapat dianggap sebagai pemberian makan tambahan.

Memanen lobak

Lobak musim dingin dipanen sebelum permulaan embun beku (biasanya kami mendapatkannya pada pertengahan September). Sayuran umbi beku tidak dapat diterima, karena daging umbi beku terkelupas, menjadi berkayu dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi. Namun, harus juga diingat bahwa lobak musim dingin yang dipanen terlalu dini tidak dapat disimpan dengan baik.

Tidak ada ciri khusus memanen lobak dibandingkan dengan tanaman umbi-umbian lainnya - mereka hanya memotong pucuknya dengan hati-hati dengan pisau, tanpa menyentuh akar tanaman itu sendiri, dan meletakkan umbi-umbian tersebut selama beberapa jam untuk dikeringkan agar tanahnya menempel. tanaman akar hancur. Lebih mudah menggunakan rumah kaca untuk tujuan ini.

Penyimpanan lobak

Suhu penyimpanan optimal untuk lobak harus antara 0 ° C dan + 1 … 2 ° C. Dalam penyimpanan, seseorang harus berhati-hati terhadap kelembaban tinggi, yang menyebabkan munculnya jamur putih dan, karenanya, merusak tanaman umbi-umbian. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk melakukan tindakan standar untuk mengurangi tingkat kelembapan, misalnya mengatur wadah dengan kapur, serta dari waktu ke waktu memeriksa stok dan menghilangkan umbi yang sakit. Jika kondisi ini terpenuhi, sayuran akan bertahan dengan tenang hingga Mei.

× Papan pengumuman Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Untuk membuat lobak indah dan enak

Sayangnya, ketika kami memanen dan mengevaluasi hasil kerja musim semi-musim panas kami, kami tidak selalu puas. Tak terkecuali lobak, dan banyak tukang kebun menolak menanamnya justru karena kualitas panennya yang buruk. Memang, mendapatkan tanaman umbi-umbian yang indah dan lezat dari budaya ini tidaklah cukup mudah, Anda harus mengikuti aturan "permainan" tertentu.

1. Pemberian pupuk organik tidak boleh tanpa perijinan (pupuk kandang, kotoran burung), karena dapat menurunkan mutu dan mutu tanaman umbi-umbian. Lobak dalam hal ini tumbuh jelek dan memiliki rasa yang biasa-biasa saja.
2. Benih harus ditanam tepat waktu, jika tidak lobak akan berubah warna, dan akarnya akan menjadi kasar dan tidak bisa dimakan.
3. Tingkat kelembaban tanah sangat penting untuk dikendalikan. Penyiraman yang tidak mencukupi secara tajam merusak kualitas tanaman umbi-umbian, sementara "aroma" langka yang tidak menyenangkan meningkat. Dengan kurangnya kelembaban tanah, akar menjadi keras, pahit dan sedikit berlumpur, dan dalam kasus fluktuasi kelembaban yang signifikan, akar dapat retak.
4. Tidak ada gunanya menabung saat mengoleskan abu di bawah lobak, karena secara signifikan meningkatkan rasa tanaman akar.
5. Tanah di bawah tanaman harus dijaga dalam keadaan gembur, karena lobak sangat sensitif terhadap munculnya kerak tanah.
6. Tanaman tidak boleh dirusak oleh lunas, yang mengarah pada pembentukan kayu dan tanaman berakar hambar.
7. Untuk mendapatkan tanaman akar yang lebih lembut, disarankan untuk menaburkan tanaman dengan humus pada periode awal pembentukan akar.
8. Anda tidak boleh terlambat panen - akar lobak musim dingin yang telah jatuh di bawah embun beku menjadi tidak cocok untuk dimakan, sedangkan lobak yang dipanen pada waktunya ternyata padat dan berair, tidak retak dan disimpan dengan sempurna sampai musim semi.

Perampok hama …

Karena hama, lobak yang agak bersahaja tidak tumbuh di banyak kebun. Entah tanamannya hilang karena alasan yang tidak diketahui (pada kenyataannya, kutu silangan menghancurkannya dengan bersih), atau pada saat panen, lobak memiliki penampilan sedemikian rupa sehingga orang tidak mau mengambilnya (ini sudah merupakan hasil kerja paksa). lalat kubis).

Tunas muda diserang oleh gerombolan kutu salib yang tak pernah puas, yang jumlahnya melimpah saat ini. Kutu salib sangat aktif dalam cuaca kering yang panas, dan sering kali berhasil menghancurkan bibit lobak hampir seluruhnya. Semua jenis pengobatan tradisional untuk kumbang kutu tidak banyak membantu. Biasanya, untuk melindunginya, disarankan untuk menaburkan abu, tembakau, atau bahkan debu jalanan setiap hari di pagi hari - ini memberi efek, tetapi lemah. Oleh karena itu, jauh lebih aman untuk menutup lobak segera setelah disemai dengan bahan penutup, yang harus dibuang hanya selama penyiangan dan penjarangan, dan untuk waktu yang sangat singkat. Penyiangan dan penjarangan perlu dilakukan pada siang hari, saat kutu “secara legal” beristirahat.

Tanaman yang lebih tua menjadi sasaran invasi lalat kubis yang tak terhindarkan, yang larvanya menyebabkan kerusakan serius pada tanaman umbi-umbian, menggerogoti banyak bagian di dalamnya. Akibatnya, panen hilang, karena lobak cacing tidak mungkin digunakan untuk makanan. Sangat sulit untuk melawan lalat kubis. Ada rekomendasi untuk perlindungan dari itu untuk melakukan debu secara teratur dengan debu atau abu tembakau, hanya saja tidak ada gunanya. Para ahli dari Departemen Entomologi TSKHA merekomendasikan metode perlindungan lain - memakai "kerah" kertas tebal pada tanaman muda, yang tidak kalah melelahkan, meskipun masuk akal, karena lalat kubis bertelur di tanah pada bagian paling batang tanaman. Oleh karena itu, untuk melindungi dari lalat kubis (serta dari kutu kutu), cara pengendalian yang lebih sederhana dan lebih dapat diandalkan adalah dengan menggunakan bahan penutup.

Apa yang bisa dibuat dari lobak

Biasanya, lobak musim dingin dimakan mentah dalam persiapan berbagai salad, dibumbui dengan minyak sayur dan bumbu lainnya.

Lobak dengan minyak

1 lobak, 1 bawang bombay, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh cuka, bumbu. Pertama, lobak dibersihkan dan dicuci, kemudian direndam dalam air dingin selama 20 menit. Kemudian mereka dikeluarkan dan dikeringkan dengan serbet. Gosokkan pada parutan kasar. Bumbui dengan minyak, garam dan cuka. Taburi dengan herba.

Salad berwarna

2 lobak, 1 wortel dan 1 apel, 2-3 sendok makan minyak sayur, garam, gula. Lobak dicuci dan digosok di parutan kasar. Cincang halus wortel dan apel bersama kulitnya. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan minyak, garam dan gula. Setelah 10-15 menit, mereka disajikan di atas meja. Salad dengan kentang rebus panas ini sangat enak.

Tomat dengan lobak

250 g tomat dan 3 butir telur rebus dipotong-potong dan diasinkan. Gosok 1 lobak besar di atas parutan kasar, taburi garam dan diamkan selama sepuluh menit. Tambahkan krim asam secukupnya, 2 sdm. sendok makan daun bawang cincang dan terakhir tambahkan garam. Tuang tomat dan telur dengan saus semacam ini.