Daftar Isi:
Video: Labu - Varietas, Khasiat Bermanfaat, Resep, Digunakan Dalam Desain
2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51
Labu, sayuran populer di Italia, menghiasi taman dan balkon, memberikan buah dan bunga yang sangat lezat ke meja
Luar biasa, enak, murah hati! Labu adalah sayuran musim gugur yang paling berwarna dan penuh warna! Buah jeruk berbentuk unik di antara renda hijau daun kerawang tampak memancarkan sinar matahari, mengubah kebun sayur menjadi taman dengan keindahannya.
Saya suka semua tentang dia: rasa, bau, dan terutama warna! Sangat sulit untuk tidak bersimpati padanya dan mengatasi keinginan untuk menanam labu dalam diri sendiri. Dan saya, seperti banyak orang Italia yang bahkan tidak memiliki taman, telah menanamnya dalam vas besar untuk menghiasi balkon saya dan menerima bunga segar untuknya. Labu adalah "berry" terbesar (buah labu, seperti semangka, secara botani disebut berry) yang dapat ditanam di taman, dan juga yang paling mudah dibudidayakan. Yang diperlukan hanya memiliki tanah yang subur, berdrainase baik dan tempat yang diterangi matahari sepanjang hari. Dan labu juga suka penyiraman yang melimpah, tetapi tidak mentolerir saat air masuk ke daun dan batangnya.
Varietas labu
Labu (Cucurbita), dari keluarga cucurbitaceae, melintasi Anlantika berabad-abad yang lalu, menemukan rumahnya di Italia dan memperoleh popularitas yang luar biasa. Ada banyak sekali varietas labu yang berbeda dalam ukuran, warna kulit dan daging, serta aroma dan rasa.
Spesies dan varietas yang sekarang dibudidayakan di Italia berasal dari berbagai belahan dunia; sebagian besar berasal dari Amerika Tengah (Maxima, Moskata), varietas Malabar yang menarik didatangkan dari Asia Tenggara, tetapi ada juga spesies dan varietas Eropa. Ini adalah labu hias: Bottiglia, Lagenaria vulgaris, mereka dikenal di era Romawi, dan bahkan orang Romawi kuno menggunakan labu sebagai wadah untuk air dan termos untuk anggur.
Delica pumpkin (Cucurbita pepo). Varietas tua, dibesarkan pada tahun 1894. Tumbuh seperti semak, produktivitas sangat tinggi, bobot buah 500 gram sampai 1 kilogram. Daging buahnya berwarna kuning-oranye, tegas dan manis. Kalau masih segar rasanya mirip apel ranetki, kalau dimasak rasanya seperti kastanye. Buah-buahan tetap segar hingga satu tahun.
Labu Piena di Napoli (Moscata). Labu ini memiliki batang yang panjangnya mencapai 4 meter, daunnya besar, utuh berwarna hijau kaya dengan bercak abu-abu, buahnya sangat panjang, bentuknya silindris, menebal ke arah bawah, agak melengkung. Warna kulitnya merah kekuningan. Varietas ini khas daerah selatan Italia, dagingnya kuning, manis, sangat gurih, dengan rasa khas pala.
Pumpkin Butternut Rugosa (Maxima zucca "violina"). Kulit buahnya keriput, berwarna coklat kecoklatan, nama varietas diambil dari bentuk buahnya, berbentuk silinder memanjang, meruncing di bagian tengah, agak menyerupai mandolin. Ditanam di Italia utara, daging buahnya berwarna oranye cerah, rasanya enak. Labu ini sering digunakan untuk mengisi ravioli, serta untuk persiapan banyak hidangan khas masakan Italia "utara". Bijinya enak, digoreng atau dimasak secara tradisional - pertama direndam dalam air asin lalu dikeringkan.
Labu turbante (Maxima). Varietasnya sangat umum di Italia Tengah dan Selatan, buahnya memiliki bagian atas yang besar berbentuk seperti "topi" dengan warna merah atau oranye yang intens. Varietas ini matang awal, dari 4 hingga 6 buah terbentuk pada satu tanaman, mereka bertahan dari enam bulan hingga satu tahun. Daging labu ini berwarna oranye, manis. Sup dari itu sangat enak.
Pumpkin Marina di Chioggia (Maxima). Batangnya sangat panjang, buahnya bulat, seolah diperas dari atas dan bawah. Warna kulit dari hijau ke abu-abu hijau. Tumbuh terutama di utara Italia.
Pumpkin Trombetta di Albenga (Moschata). Variasi labu Italia, sangat dekoratif. Buahnya tumbuh kurang lebih melengkung, mencapai ukuran dari satu meter hingga satu setengah. Ini banyak digunakan dalam masakan, karena memiliki rasa yang sangat enak, mengingatkan pada rasa pala.
Labu Grigia di Colonia, dinamai demikian karena warnanya yang keabu-abuan, ditanam secara eksklusif untuk pembuatan selai.
Ide Taman
Buah-buahan yang dikumpulkan dan diletakkan di bawah sinar matahari musim gugur untuk dikeringkan bisa menjadi komposisi indah yang akan sangat menghiasi halaman. Sebuah labu berwarna oranye hangat, benar-benar akan menerangi bunga musim gugur yang lembut di dekat kolam kecil. Dan jika Anda mengelilingi labu yang ditata dengan tradescantia, tanaman sereal yang tumbuh dalam pot, Anda mendapatkan gambar yang layak untuk disikat oleh seniman.
Labu dan kreativitas
Labu yang rendah hati adalah pahlawan dari banyak legenda, kepercayaan, dan dongeng. Orang Cina kuno percaya bahwa itu diberkahi dengan refleksi simbolis dari penyatuan langit dan bumi. Di Eropa, mereka percaya bahwa labu dapat mengusir kejahatan, sehingga digantung di jendela dan pintu. Di Amerika, kepala yang menakutkan diukir untuk membingungkan roh jahat selama liburan Halloween, yang telah menjadi populer di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir.
Selama berabad-abad, labu telah membangkitkan imajinasi dan kreativitas. Saya segera teringat kisah Charles Perrault "Cinderella", di mana transformasi menakjubkan dari labu menjadi kereta dengan bantuan peri ajaib terjadi. Lagu dan puisi didedikasikan untuknya. Dia berada di ornamen saat mengecat aula istana yang kaya.
Tidak diketahui siapa yang pertama kali membuat bejana darinya, tetapi penemuan sederhana telah menjadi tradisi dan masih hidup di banyak budaya nasional.
Bahkan labu yang dikeringkan saja itu indah, tampaknya kulit penutup luarnya dihiasi dengan "cetakan" dan diwarnai cerah oleh alam itu sendiri.
Para pengrajin dengan cara khusus merebus varietas labu hias dalam pewarna atau minyak, lalu mengubah bentuknya. Mereka dilukis dengan cat warna-warni, gambarnya sering memuat ornamen nasional dan corak tradisional.
Seringkali, perhiasan juga mengerjakan pekerjaan itu, mendekorasi bejana paling elegan, botol dan kotak tembakau yang sukses yang terbuat dari labu dengan bingkai perak, permata, dan kacamata berwarna. Kemudian labu yang rendah hati menjadi sebuah karya seni.
Labu untuk kesehatan
Bagi banyak orang, sayur mayur ini melambangkan kelimpahan dan kemakmuran karena ukurannya yang sangat besar dan banyaknya biji pada buahnya. Biji labu mengandung banyak seng, protein dan zat besi. Mereka bisa dimakan baik dikeringkan dan digoreng, atau bahkan lebih baik, ditambahkan ke salad. Biji labu punya banyak penggemar. Labu tidak hanya enak, tapi juga sangat sehat. Zat paling berharga yang terkandung dalam labu kuning adalah karoten, dari segi kandungannya labu tidak kalah dengan wortel. Selain vitamin A, ternyata juga mengandung banyak vitamin: C, B 1, B 2, B 12, PP, D dan lainnya. Serat yang ada di dalam labu ini mudah diserap bahkan oleh tubuh yang lemah, oleh karena itu hidangan yang terbuat darinya direkomendasikan untuk nutrisi terapeutik dan preventif. Labu adalah gudang mineral: mengandung kalsium, kalium, fosfor, dan besi, tembaga, fluor dan seng …
Labu dalam masakan
Hidangan labu sangat populer di Italia. Mereka enak, sehat, dan mudah dibuat. Hampir semua bagiannya digunakan dalam masakan, dari bunga hingga biji. Saya pertama kali mencoba hidangan bunga labu yang lezat dan tidak biasa ini di Italia dan sekarang saya sering memasaknya sendiri. Bunga labu adalah makanan berkualitas tinggi yang bisa dimakan dari bulan Juni hingga akhir musim tanam. Mereka lezat dan digunakan dalam banyak resep. Mereka mengandung persentase vitamin A yang tinggi, mudah dicerna, dan juga dapat menghiasi meja apa pun dengan warna cerah dan hidup.
Demikian resep Bunga Labu Kuning. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan (atau membeli) di pagi atau malam hari bunga labu jantan yang belum dibuka, membilasnya di bawah air mengalir, memotong sepal hijau dan batangnya. potong sepanjang bunga, buang benang sari, masukkan ke dalam sprat asin dan sepotong keju lembut seperti "mozzarella", tutup bunga dengan hati-hati, celupkan dengan isian ke dalam adonan. Goreng dalam minyak bunga matahari mendidih selama sekitar 3-5 menit untuk melelehkan keju dengan baik.
Resep lainnya adalah "Pizza dengan bunga labu. " Saya biasanya membuat pizza ini sendiri, dalam oven biasa, tetapi saya meminta teman-teman saya, pemilik restoran keluarga, untuk memasaknya di oven, atau sebagaimana mereka menyebutnya - "forno", untuk menunjukkan pizza Italia asli yang dibuat sesuai ke resep lama. Ini membutuhkan adonan ragi, harus lembut dan elastis. Itu digulung menjadi lapisan tipis. Kemudian Anda perlu meletakkan keju lembut parut di atasnya, lebih disukai mozzarella dan bunga labu, potong-potong, taburi semuanya dengan minyak zaitun - dan di dalam oven. Rasa dan aroma hidangannya luar biasa!
Saya juga sering memasak saus, ringan, diet, sangat enak, melengkapi ikan atau nasi rebus dengan sempurna.
Saus labu. Haluskan bubur labu bersama dengan bawang bombay, tambahkan keju parmesan, aduk semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam toples steril.
Yang terpenting, orang Italia hanya memasak dalam suasana hati yang baik dan sering bernyanyi. Mungkin ini adalah rahasia dari fakta bahwa hidangan yang dibuat dari produk yang paling sederhana dan tidak rumit ternyata sangat lezat! Bernyanyi dan makanlah untuk kesehatan Anda!
Direkomendasikan:
Fitur Botani Labu, Labu Dan Labu
Sistem akar yang paling kuat ada di labu, kurang berkembang di labu dan bahkan lebih sedikit di labu. Batang labu bisa merambat dan tegak, di bagian squash dan squash - tegak dan semak
Adas Sayuran, Fitur Dan Khasiat Yang Bermanfaat, Budidaya Dan Resep
Di toko bahan makanan, Anda sering dapat menemukan "kepala" adas yang lucu dan padat. Namun, saya yakin hanya sedikit orang yang tahu jenis sayuran itu, bagaimana kegunaannya dan cara memasaknya. Mari mengenal tanaman langka ini
Stakhis Atau Chastet: Kondisi Pertumbuhan, Khasiat Obat, Digunakan Dalam Memasak
Stakhis adalah salah satu sayuran paling kuno dan sekaligus tanaman obat dengan cita rasa tinggi. Tanah airnya adalah Cina, dan dari sana tanaman yang indah ini menyebar ke seluruh planet, mendapatkan popularitas khusus di Jepang ( di sana disebut artichoke Cina ), Mongolia, Prancis, Inggris, Jerman, Italia, Belgia, Swiss , di AS, di Brasil ( mereka menyebutnya kentang Jepang ) dan di Australia
Rhododendron: Ditanam, Dirawat, Digunakan Dalam Desain
Menanam rhododendron paling baik dilakukan di musim semi. Untuk melakukan ini, drainase dari batu bata yang rusak diletakkan di dasar lubang, sedalam setengah meter. Saat menanam, Anda perlu memastikan bahwa sistem perakaran 2-4 sentimeter lebih tinggi di atas permukaan tanah
Bambu Kuril - Kuril Saza Atau Bambu (Sasa Kurilensis) - Digunakan Dalam Desain Lansekap
Bambu kuril - motif oriental dalam desain lansekapDalam literatur yang diterjemahkan tentang desain lansekap, rekomendasi sering diberikan untuk penggunaan dalam komposisi tertentu dari tanaman tersebut, yang tidak memiliki analogi di zona iklim kita, atau hampir tidak ada, bagaimanapun, diperkenalkan secara luas