Kubis Savoy: Varietas Dan Teknologi Pertanian

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Tanam kubis savoy - Anda tidak akan menyesalinya

Jenis sayuran apa ini - kubis savoy? Aku melihatnya dan terkejut: kepala kubis terlihat seperti kepala wanita berkepala putih biasa, hanya daunnya yang entah bagaimana dikunyah, seolah-olah hancur parah. Tidak jelas mengapa dia dilahirkan dan siapa yang membutuhkannya? Dia berbaring di konter hypermarket dengan sangat tidak bahagia, dengan daun layu, bahkan tidak ada yang melihatnya.

Dia merana di masa lalu di rak, meskipun harganya sepeser pun. Semua orang tahu kubis putih. Dia tidak basi di toko, semua orang mencintainya dan mencoba menumbuhkannya di tempat tidur mereka, memilih untuknya lahan terbaik di antara ratusan hektar yang tersumbat dengan semua jenis penanaman.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Tetapi jika Anda melihat lebih dekat, kubis Savoy adalah keajaiban, betapa bagusnya itu, sungguh indah. Dan sama sekali tidak ada daun yang mengunyahnya, tetapi hanya bergelembung, karena jaringan lunak halus di antara pembuluh darah tumbuh lebih cepat daripada pembuluh darah ini. Gelembung-gelembung itu elastis dan tersebar di atas daun dalam urutan yang ditentukan secara ketat, yang diatur oleh urat-urat yang menjauh dari tangkai daun utama. Ternyata strukturnya keriting, terdiri dari daun beludru tersebar ke segala arah dengan kepala kol lepas di tengahnya.

Namun, apa yang membuat harga kubis ini sekarang meroket, dan hanya sedikit pecinta makanan yang mampu membeli sayuran yang dibawa dari luar negeri ini? Pertama-tama, ini hanya enak, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya. Untuk beberapa alasan, semua orang mengira kubis adalah kubis, jadi lebih baik makan kubis putih: ini telah diuji selama bertahun-tahun.

Kubis savoy mulai dikenal di Rusia sejak abad ke-19, tetapi masih belum bisa memenangkan hati para tukang kebun. Tukang kebun kami selalu memperlakukan tanaman baru dengan prasangka besar, mereka bahkan tidak ingin mencoba sesuatu yang baru. Mereka tidak ingin mencoba kentang, seledri akar, brokoli, dan bahkan lobak, yang tanpanya tidak ada kebun sayur sekarang. Semua ini harus dilaksanakan hampir dengan paksaan. Semua orang cukup senang dengan lobak.

Kubis savoy tidak akan dimasukkan secara paksa. Saya pikir seiring berjalannya waktu, orang akan menghargai manfaatnya, karena mereka sudah mulai memahami manfaat, misalnya brokoli, seledri batang, dan tanaman lainnya. Tentu saja, itu memiliki kelemahan besar, menurut konsep Rusia kami,: tidak dapat difermentasi untuk musim dingin, dan segar tidak disimpan lama. Tapi brokoli tidak disimpan atau difermentasi. Tapi bisa dibekukan. Kubis savoy juga cocok untuk pembekuan: kubis ini mempertahankan semua khasiatnya yang berguna.

Mari kita lihat, apa manfaat kubis savoy? Bagaimanapun, sekarang dianggap modis untuk makan tidak hanya yang enak, tapi juga yang bermanfaat.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Vitamin: Kubis savoy kaya akan vitamin dan mineral - lebih banyak di dalamnya daripada kubis putih. Ini sangat kaya akan vitamin C.

Protein nabati: jumlahnya dua kali lebih banyak di kubis savoy daripada di kubis putih yang sama. Oleh karena itu, sup kubis darinya jauh lebih enak, semur dan irisan sayuran - juga.

Kubis ini berharga untuk nutrisi makanan karena serat pada daunnya sangat lembut. Ini sangat menarik bagi orang tua, dan direkomendasikan untuk warga dengan tekanan darah tinggi. Di semua negara maju, kubis savoy dalam hal kegunaan tanpa syarat saat ini berada pada tingkat yang lebih tinggi daripada kubis putih.

Apakah sulit menanamnya di pekarangan rumah? Apakah dia berubah-ubah dalam iklim kita? Mari kita perhatikan fakta bahwa kubis ini lebih unggul dari kubis putih dalam tahan dingin. Jadi, bibit yang mengeras dapat bertahan dari cuaca beku hingga –4 ° С, kubis dewasa - hingga –6… -7 ° С. Kubis yang membeku biasanya akan hilang jika dibawa ke ruangan yang dingin.

Kubis savoy ditanam dengan cara yang sama seperti kubis, melalui pembibitan. Bibit kubis ini sangat membutuhkan cahaya, mis. Di masa depan, satu bongkol kubis akan diikat darinya hanya jika telah menerima energi matahari dalam jumlah yang cukup. Bibit seperti itu memiliki penampilan kekar yang kuat. Bibit yang memanjang tidak akan mengikat kepala.

Sangat sulit untuk mendapatkan bibit berkualitas tinggi di ambang jendela, di mana jendela kaca berdebu ganda di apartemen kota menyerap sebagian besar energi matahari. Karena itu, jangan terburu-buru menabur benih. Lebih baik menunggu kesempatan untuk menggunakan balkon, beranda atau loggia, di mana ada kombinasi matahari terbuka yang sehat dan udara segar. Peluang ini muncul pada akhir Maret - awal April. Belum terlambat untuk menabur benih dan pada pertengahan April - ini sudah ada di situs Anda, di bawah film atau di rumah kaca. Pada siang hari, film harus dibuka agar matahari menyinari bibit. Bibit yang ditanam dalam kondisi seperti itu tidak takut dengan masalah cuaca apa pun - embun beku dan salju, yang terkadang jatuh pada bibit muda.

Benih untuk bibit disemai hingga kedalaman 0,5–1 cm sesuai dengan skema 3x5 cm atau satu per satu - masing-masing tanaman dalam wadahnya sendiri dengan volume minimal 200 ml. Tanaman ditutup dengan kaca atau foil. Dalam beberapa hari, ketika tunas muncul, film dapat dihapus, tanaman dapat ditempatkan di tempat yang paling terang dan paling keren - 10 … 12 ° С di siang hari dan 5 … 6 ° С di malam hari - ini adalah suhu yang diinginkan.

Saat tanaman menjadi ramai - biasanya pada fase daun pertama yang benar - bibit harus dipotong terbuka, sebaiknya dalam pot terpisah. Ujung akar - sekitar 1/3 bagian - dapat dicubit untuk percabangan yang lebih baik. Jika bibit ditanam di bawah film di pondok musim panas, benih dapat lebih jarang ditanam - 5x10 cm - dan dilakukan tanpa dipetik.

Bibit dapat ditanam di lahan terbuka mulai dekade pertama Mei. Sebelum tanam, itu harus dikeraskan, jika belum terbiasa dengan matahari terbuka dan angin sebelumnya, jika tidak maka akan terkena luka bakar ultraviolet dan bahkan mungkin menderita sedikit embun beku.

Tempat penanaman kubis Savoy harus diterangi matahari sepanjang hari, jika tidak maka tidak akan mengikat kepala. Hanya bayangan yang sangat pendek yang diperbolehkan. Tanah apa pun cocok, tetapi selalu dibasahi dengan baik. Pada musim gugur, lokasi penanaman di masa depan harus digali sedalam setidaknya 30 cm Kapur atau kapur harus ditambahkan ke tanah asam untuk membawa keasaman ke pH 5,5–5,6. Di tanah yang subur, kubis ini tumbuh bahkan pada tingkat keasaman yang lebih tinggi, tetapi dapat mengalami penyakit lunas. Tanah yang buruk harus dipupuk dengan benar, karena kubis ini, seperti kubis putih, memberikan hasil yang baik hanya pada tanah yang subur. Oleh karena itu perlu dilakukan penambahan 1-2 ember pupuk kandang atau kompos dan 70-80 g pupuk mineral lengkap untuk setiap meter persegi luas areal.

Bibit ditanam sesuai dengan skema 40x50 cm untuk varietas awal dan 50x60 cm untuk varietas selanjutnya. Dianjurkan untuk melakukan ini dalam cuaca mendung dan lebih baik di malam hari, ketika tanaman sudah tenang. Saat menanam, bibit ditanam ke daun pertama yang sebenarnya, disiram secara melimpah dan terlindung dari sinar matahari selama beberapa hari sampai bibit berakar. Lebih mudah untuk menutup bibit dengan botol plastik besar dengan bagian bawah yang terpotong. Dari dalam botol, tanaman ditutup dengan koran dari matahari. Pada siang hari, gabus dari botol dilepas, pada malam hari dipasang. Setelah beberapa hari, saat bibit berakar dan mulai tumbuh, tempat berlindung harus dibuang seluruhnya, jika tidak bibit akan meregang.

Merawat kubis savoy persis sama dengan kubis putih: menyiram, menyiangi, meringkuk, mengumpulkan telur kubis dan ngengat, serta melawan siput. Jika tanah tidak terlalu subur, dan kubis tumbuh dengan buruk, Anda dapat memberi makan 2-3 dengan bubur, infus herbal (jelatang, ekor kuda), Anda dapat menambahkan pupuk mineral ke dalamnya - 1 sdm. sendok di atas seember infus.

Tentang varietas

Pada bulan Juli, varietas kubis Savoy yang paling awal mulai memintal daun menjadi kubis: Zolotaya lebih awal - varietas yang tahan retak, memberikan hasil tinggi secara konsisten. Hal yang sama dapat dikatakan tentang varietas Yubileynaya 2170. Varietas baru Pirozhkovaya - memberikan kepala kubis berbentuk kerucut dengan berat hingga 1 kg.

Varietas awal kubis Savoy memiliki satu karakteristik yang tidak menyenangkan - kecenderungan berbunga. Bibit yang telah duduk lama pada suhu rendah pada 5 Mei … 10 ° C dapat mekar sebelum pembentukan kepala kubis. Oleh karena itu, di musim semi yang sejuk, harus ditutup dengan lutrasil di tempat tidur untuk isolasi.

Hibrida pertengahan musim (tanpa varietas): F1Croma hibrida - menghasilkan kubis yang padat. Hybrid F1 Melissa memberikan hasil yang stabil, tahan retak, disimpan dengan baik.

Varietas sedang. Varietas lama Vertu 1340 yang telah dicoba dan diuji - menghasilkan kubis besar, tahan terhadap retak, tetapi disimpan dengan buruk. Ini digunakan untuk konsumsi segar di musim gugur-musim dingin. F1Ovass hibrida Belanda - tahan terhadap kondisi buruk, terhadap banyak penyakit. Ini adalah kubis yang sangat indah, seperti beludru, dengan kepala halus biasanya beratnya 3-4 kg. Di musim panas yang hangat, ini berperilaku seperti varietas pertengahan musim. Anda tidak bisa membiarkan dia tumbuh besar: dia tumbuh sedikit - dan masuk ke dapur. Kalau tidak, hama bisa merusak, dan kepala kubis bisa pecah. Varietas Uralochka - kubis agak padat, hingga 2 kg. Daunnya besar, sangat berbuih. Tahan retak.

Varietas terlambat siap pada akhir September - Oktober. Kepala kubis mereka lebih besar dan lebih padat daripada varietas sebelumnya. Varietas terlambat disimpan dengan baik di ruang bawah tanah, hanya daun luar yang mengering.

Kubis ini bisa dikeringkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, potong daun bagian dalam, paling tipis dan paling halus menjadi potongan-potongan, keringkan pada suhu 50-60 ° C. Pada saat yang sama, daun menjadi berwarna abu-abu, tetapi saat dimasak menjadi putih.

Masih banyak varietas lain yang sangat menarik di luar negeri, karena kubis ini sangat populer di sana. Namun, sebagian besar varietas ini agak tahan beku dan menyukai panas, yang tidak terlalu kami miliki. Tetapi varietas di atas tumbuh sangat baik bersama kami. Anda selalu dapat menemukan tempat untuk mereka di kebun dan menanam kubis Savoy alih-alih beberapa kubis putih. Gourmets tidak boleh melewatkan kesempatan ini, dan mereka tidak akan menyesali penggantian seperti itu. Bagaimanapun, kubis ini sangat bagus jika dimasak dengan terampil.

Bacalah bagian selanjutnya. Resep Kubis Savoy →