Pengalaman Dalam Menanam Jamur Hutan Di Pondok Musim Panas Mereka
Pengalaman Dalam Menanam Jamur Hutan Di Pondok Musim Panas Mereka

Video: Pengalaman Dalam Menanam Jamur Hutan Di Pondok Musim Panas Mereka

Video: Pengalaman Dalam Menanam Jamur Hutan Di Pondok Musim Panas Mereka
Video: Expert Insights 25042020 - Budidaya Jamur by Listyo Harsono 2024, Maret
Anonim

Seorang wanita seusia Balzac, yang membeli rumah di desa kami tiga tahun lalu, bersikap agak tidak biasa di mata penduduk setempat sejak hari pertama. Sekelompok pekerja yang dibawa dari kota segera memasang pagar papan tinggi dan kosong di sepanjang perimeter situsnya. Wanita ini hampir tidak berkomunikasi dengan siapa pun. Dia mengendarai mobilnya sendiri. Singkatnya, dia berperilaku sepenuhnya mandiri … Penduduknya bingung: apa yang wanita ini lakukan? Meskipun ada rumor bahwa dia adalah seorang profesor di beberapa institut ilmiah.

Porcini
Porcini

Pertemuan saya dengannya tidak disengaja dan hanya terdiri dari fakta bahwa beberapa kali saya melangkah ke sisi jalan, ketika dia, tidak memperhatikan siapa pun, berguling di sepanjang jalan dengan Audi biru tua.

Karena kami tidak pernah mengucapkan sepatah kata pun kepadanya, saya sangat kagum melihatnya pada hari yang mendung di bulan September di gerbang rumah saya.

Setelah menyapa, untuk beberapa alasan dia menatapku dengan penuh perhatian dan memberikan:

- Saya mendengar bahwa Anda adalah spesialis hebat dalam membuat pintu. Maukah Anda membuat dan memasang pintu di rumah saya?

Saya bahkan lebih terkejut … Bagaimana dia tahu bahwa saya membuat pintu, karena dia tidak berkomunikasi dengan siapa pun di desa. Dan meskipun pertanyaan ini ada di lidah saya, saya tidak menjadi penasaran, tetapi hanya menjawab dengan mengelak:

- Tergantung pintu mana yang Anda butuhkan.

“Pintu brankas papan sederhana,” dia menjelaskan tanpa ragu-ragu.

Saya harus memberitahunya bagaimana pintu yang diusulkan akan diatur dan bagaimana tampilannya. Dia menyebutkan harganya. Sepertinya semuanya cocok untuknya, karena dia tidak ragu-ragu untuk setuju.

… Saya mengetuk pintu, memasangnya di bukaan rumah pelanggan, dan segera setelah platina terakhir dipasang, dia membayar dan, berterima kasih atas pekerjaannya, mengundang saya ke meja:

“Kita perlu mencuci pintu baru,” katanya sambil menatapku dengan ramah.

Kami pergi ke beranda, tempat meja telah disiapkan. Selain sebotol cognac, ada beberapa penganan di atas meja, di antaranya sajian jamur porcini goreng tampak sangat menggugah selera.

… Kami minum untuk memastikan bahwa pintu berfungsi untuk waktu yang lama dan teratur.

- Dibeli? - Saya bertanya, mencongkel jamur lain dengan garpu, karena tidak ada seorang pun di desa yang pernah melihat nyonya rumah pergi ke hutan untuk memetik jamur.

- Tidak, ini adalah milik mereka, tumbuh di rumah … - dia menjawab dengan santai.

- Apa yang mereka tanam di tempat tidurmu?

- Dengan sendirinya, tentu saja, jamur tidak tumbuh, tetapi saya membiakkannya, - dia tersenyum dan, setelah jeda, menjelaskan: - Saya adalah seorang ahli mikologi, yaitu, saya berurusan dengan jamur. Dan meskipun belum ada yang berhasil mengulangi simbiosis alami miselium jamur dengan akar pohon secara artifisial, sesuatu telah dilakukan ke arah ini.

Dan inilah yang dia katakan.

… Mayoritas jamur yang sangat berharga terkait erat dengan spesies pohon tertentu, membentuk akar jamur, atau mikoriza. Oleh karena itu jamur ini disebut mikoriza. Jamur mikoriza sendiri, meskipun dengan susah payah, tetap dapat hidup tanpa pohon, tetapi tidak pernah membentuk jamur secara langsung. Mengapa ini terjadi masih menjadi masalah yang tidak terpecahkan.

Jika kita mengingat kembali pengalaman nenek moyang kita, maka mereka pun mencoba menanam jamur. Dan, setelah gagal, tentu saja, mereka bertanya pada diri sendiri pertanyaan: jika jamur tidak tumbuh di lingkungan buatan, maka apakah mungkin untuk menciptakannya kembali setidaknya dengan kondisi hutan yang serupa tempat mereka tumbuh. Misalkan, menurut komposisi tanah, rumputan, sifat pohon dan semak di sekitar.

Dan pada akhir abad ke-19, penciptaan praktis dari kondisi seperti itu dimulai. Salah satu metode utama menumbuhkan jamur adalah ini … Jamur porcini yang terlalu matang atau jamur dituangkan ke dalam mangkuk kayu berisi air hujan. Itu disimpan di dalamnya selama sekitar satu hari, kemudian diaduk dan disaring melalui tisu langka. Dan air ini, yang mengandung banyak spora jamur, disiram di tempat yang telah disiapkan sebelumnya.

Metode lain digunakan … Irisan miselium kecil (seukuran kotak korek api) digali dengan semua tindakan pencegahan di mana jamur tumbuh dipindahkan ke area yang disiapkan. Mereka dengan hati-hati ditempatkan di lubang dangkal dan ditutup dengan tempat tidur yang sedikit dibasahi di atasnya. Kemudian mereka merawat penanaman. Jika cuaca basah, tanah hanya dibasahi saat tanam. Jika sudah kering, maka serasahnya dibasahi sedikit dari kaleng penyiram.

- Jadi mereka mencoba menanam jamur di masa lalu, - teman bicara saya menyelesaikan bagian monolognya ini.

… Saya mendengarkan, seperti yang mereka katakan, dengan mulut terbuka. Itu semua adalah wahyu yang lengkap bagi saya. Mungkin, saya, seperti banyak orang lainnya, memiliki sikap konsumeris murni terhadap jamur: Saya pergi ke hutan, mengumpulkan semua yang ditemukan, dibawa pulang dimasak atau disiapkan - dan hanya itu. Tetapi untuk menumbuhkan jamur liar? Saya mendengar tentang ini untuk pertama kalinya.

- Saat ini, - suara nyonya rumah membawa saya keluar dari lamunan saya, - untuk budidaya jamur hutan, selain yang sudah lama dikenal, teknologi yang sedikit berbeda digunakan. Yakni, menggunakan tutup jamur yang sudah matang.

… Potongan-potongan tutup jamur semacam itu diletakkan di atas lantai hutan yang telah disiapkan. Setelah 3-4 hari, potongan-potongan ini dilepas, dan alasnya dibasahi. Atau mereka mengambil potongan tutup jamur yang sudah kering dan meletakkannya langsung di bawah lantai hutan. Atau mereka melakukan hal berikut: pada jamur dewasa (putih, tutup susu kunyit), bagian tubular tutupnya dipisahkan, dihancurkan menjadi irisan, yang masing-masing berukuran hingga dua sentimeter kubik. Keringkan sambil diaduk selama satu setengah sampai dua jam. Setelah itu, dengan menggunakan spatula kayu, angkat lapisan atas lantai hutan dan taruh dua atau tiga potong jamur di bawahnya. Setelah itu, serasah dipadatkan dengan hati-hati dan disiram dengan air.

- Biasanya jamur tunggal tumbuh dalam setahun. Dan itu pun tidak selalu. Banyak, jika tidak semua, tergantung pada cuaca, kondisi tanah, vegetasi di sekitarnya. Seperti yang Anda lihat, setelah beberapa kali gagal, saya masih beruntung! Jamur tumbuh di situs saya. Benar, untuk ini saya harus berusaha sangat keras … Di beberapa tempat saya menyiapkan tanah yang berbeda, menanam beberapa semak. Singkatnya, dia menciptakan beberapa varian dari biocenosis yang sesuai. Saya membawa miselium dari laboratorium kami dan menanamnya. Dan saya senang, meskipun sebagian kecil miselium tetap berakar dan mulai berbuah.

- Dan di mana mereka tumbuh bersamamu? - Saya tidak bisa menahan.

- Dan di sana, di hutan birch, - dia menunjuk ke sudut terjauh dari situs itu.

… Dari jendela beranda tempat kami duduk, pepohonan kecil terlihat, rumput lebat agak tinggi.

Menangkap pandangan saya, dia menambahkan:

- Agar tidak ada yang melanggar batas jamur saya, saya memasang pagar yang mengesankan.

Tentu saja, saya pernah mendengar bahwa terkadang jamur tumbuh di pondok musim panas. Ngomong-ngomong, tetangga saya sering mengumpulkan mentega, madu agarics, dan terkadang jamur porcini di bawah pohon ek yang menyebar. Namun, menanam jamur seperti kentang atau bit? Sesuatu yang baru … Meskipun, di sisi lain, ini dengan jelas menegaskan fakta yang tak terbantahkan bahwa kemungkinan alam benar-benar tidak ada habisnya, yang terkadang bahkan tidak kita duga.

Alexander Nosov

Direkomendasikan: