Kapan Mulai Memanen Kentang, Bagaimana Cara Mengawetkan Hasil Panen

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Memanen kentang

Meskipun panen massal varietas awal di Wilayah Leningrad biasanya dimulai 2-3 minggu setelah berbunga (pada dekade kedua atau ketiga Juli), tahun ini cuaca yang relatif dingin pada paruh pertama bulan Juni berdampak pada pematangan kentang.

Oleh karena itu, varietas ini digali, tampaknya, tidak lebih awal dari dekade pertama Agustus. Dengan masa panen yang lebih awal, semak-semak tidak akan bisa memperoleh massa panen yang cukup (bahkan jika Anda menanam kentang pada pertengahan Mei).

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Dengan panen varietas pertengahan-akhir, banyak tukang kebun tampaknya tidak akan terburu-buru. Ngomong-ngomong, umbi yang dipanen sebagian belum matang, dibandingkan dengan yang matang sepenuhnya (dengan pucuk mati alami), tidak berkecambah lebih lama di musim semi (termasuk saat disimpan di dalam ruangan).

Karena kebanyakan patogen menginfeksi kentang di ladang, penanaman yang benar akan menjamin keamanan umbi yang normal. Saat menyimpan kentang dengan kualitas buruk, akan sulit untuk memastikan kualitas pemeliharaan umbi yang berhasil (meskipun kondisi suhu dan kelembaban yang optimal diamati). Oleh karena itu, pemanenan harus dilakukan dengan serius: kualitas dan keamanan tanaman bergantung pada waktu dan metode pelaksanaannya.

Dalam hal ini, mereka mencoba untuk tidak berlama-lama memanen varietas kentang awal (sebagian besar mereka rentan terhadap penyakit busuk daun). Selain itu, diperhitungkan bahwa umbi yang matang dari kelompok ini di tanah dengan cepat mulai kehilangan berat badannya, bahaya kerusakannya oleh patogen meningkat, dan setelah lama tinggal di tanah, mereka dapat disimpan dengan buruk.

Biasanya, varietas dari kelompok ini memiliki waktu untuk matang sebelum manifestasi aktif penyakit busuk daun, tetapi dengan manifestasi awal, banyak umbi yang sakit mikosis ini dapat diperoleh saat panen. Umbi kentang dari kelompok ini, pada umumnya, tidak disimpan untuk waktu yang lama dan dijual hingga Tahun Baru, hanya menyisakan bagian yang dimaksudkan untuk keperluan benih. Dalam 2-3 minggu terakhir musim tanam kentang, ada akumulasi aktif bahan kering dan pati di dalamnya.

Pendekatan akhir musim tanam kentang ditentukan oleh layu fisiologis bertahap dari dedaunan dan batangnya, pengeringan selanjutnya. Dipercaya bahwa dengan kematian alami bagian atas, umbi berhenti mendapatkan massa, masuknya nutrisi dari daun dan batang sepenuhnya berhenti. Pada saat ini, pati umbi tertinggi, pengelupasan kulit dan pemisahan stolon yang mudah dari bagian umbilical umbilical dicatat.

Biasanya, dengan munculnya daun bagian bawah kuning, penyiraman, jika dilakukan, berkurang tajam, karena kelebihan air di tanah berkontribusi pada kekalahan umbi muda oleh penyakit busuk daun dan busuk bakteri lunak. Tanda yang jelas dari pucuk yang matang adalah perubahan warna daun dari hijau menjadi kuning kehijauan (bahkan menjadi kuning kecokelatan). Tetapi lebih sering mereka mulai memanen varietas awal tanpa menunggu proses alami ini. Pada saat yang sama, harus dipahami bahwa jika tanaman dipanen terlalu dini (dengan pucuk hijau), umbi-umbian belum menghasilkan: mereka memiliki kulit yang sangat lemah dan tipis, yang mudah rusak selama panen dan terpisah selama pengangkutan (umbi-umbian seperti itu mudah kehilangan air dalam cuaca musim panas) … Kentang yang baru dipanen diangkut dalam keranjang dan kotak, dan bukan dalam kantong, karena di dalamnya kulit umbi dikupas dengan cepat dari gesekan satu sama lain.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Untuk penyimpanan musim dingin jangka panjang untuk keperluan makanan, disarankan untuk menggunakan panen varietas pertengahan musim dan pertengahan akhir, yang dipanen tergantung pada kondisi cuaca (seringkali pada pertengahan September).

Dalam kondisi iklim di wilayah Leningrad, kentang varietas terlambat biasanya tidak matang, sehingga dipanen sebelum pucuknya mati secara alami. Tetapi masih tidak layak membawa tanaman kentang vegetatif langsung ke embun beku, karena kerusakan pada pucuk hijau tercermin pada umbi - area jaringan mati muncul.

Jika periode pra-panen bertepatan dengan jatuhnya curah hujan yang melimpah, untuk melindungi kentang agar tidak basah dan mati lemas (serta untuk mengurangi jumlah umbi yang terkena penyakit busuk daun), bubungan tanah dengan ketinggian setidaknya 7-8 cm terbentuk di atas sarang mereka, dan umbi yang telanjang selama curah hujan musim gugur sangat penting untuk menutupinya dengan tanah.

Terlepas dari kematangan awal varietas, kami akan tetap menyarankan 5-7 hari sebelum panen untuk varietas awal tanaman, dan sisanya - potong pucuk dalam 10-12 hari (sisakan batang "rami" setinggi 15-20 cm). Yang terakhir dikeluarkan dari kebun (ini sangat penting pada tahun-tahun penyakit busuk daun, untuk mengecualikan kontak tanaman yang terkena dampak dengan umbi muda) atau dikuburkan hingga kedalaman lebih dari setengah meter. Pencabutan pucuk sebelum panen memiliki sejumlah keuntungan: tanaman kentang berbiji, umbinya sudah mencapai ukuran optimal, berhenti tumbuh; pematangan umbi dipercepat, pembentukan kulitnya dirangsang, sehingga mengurangi kerusakan mekanis selama panen dan selama penyimpanan; risiko peralihan patogen penyakit busuk daun dari daun ke umbi menurun.

Juga penting bahwa setelah panen ada area bersih yang bebas dari sisa tanaman. Dimungkinkan untuk mempercepat pematangan umbi dengan menghancurkan bagian atasnya - dengan menyemprot tanaman dengan larutan superfosfat. Kami menambahkan bahwa jangka waktu antara penghancuran pucuk dan panen harus cukup agar kulit umbi menjadi lebih kuat, tetapi tidak terlalu lama, karena saat ini rhizoctoniasis menyebar dengan kuat. Anda tidak bisa langsung memanen setelah memotong bagian atas - umbi bisa retak.

Tukang kebun harus mempersiapkan panen kentang terlebih dahulu. Jika dia peduli tentang keadaan bahan benih masa depan dari penanamannya sendiri, maka sebelum memanen (di pucuk hijau) dia perlu memilih, menandai dengan cabang, semak sehat yang paling khas (dalam bunga dan daun) dari varietas terbaik, mis. untuk melakukan seleksi awal dengan baris. Panen di tahun-tahun mendatang akan bergantung pada kentang mana yang sekarang dipilih oleh tukang kebun untuk benih.

Saat menggali, sarang terbaik dengan umbi dengan bentuk normal dipilih dari semak-semak yang ditandai, meninggalkan umbi kecil untuk ditanam. Hasil panen semak-semak terpilih ini akan dijadikan bahan tanam tahun depan. Saat menggali dan selama transportasi, perlu untuk mengecualikan pukulan dan memar pada umbi, karena ini menyebabkan perubahan warna biru pada lapisan permukaan di bawah kulitnya.

Setelah panen varietas kentang awal selesai, area kosong dapat ditempati oleh tanaman yang berumur lebih awal - ketumbar, lobak, selada, adas, lobak sebelum musim gugur membeku. Di musim gugur, banyak tukang kebun menabur area bebas dengan gandum musim dingin - tanaman yang tidak menuntut kondisi pertumbuhan, kelembaban dan keasaman, tahan beku (mampu menahan cuaca beku yang parah -20 ° C atau lebih, termasuk musim dingin tanpa salju), yang memiliki waktu untuk membentuk sistem akar berkualitas tinggi sebelum cuaca dingin yang parah. Di musim semi, gandum hitam dapat mulai tumbuh pada + 3 … + 5 ° С, dengan sangat cepat mengembangkan massa hijau yang kuat.

Sebagai tanaman agresif, gandum musim dingin, karena sistem akarnya yang kuat, menggantikan tanaman lain (biasanya gulma), dan juga menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pengembangan kompleks mikroorganisme menguntungkan, yang mengurangi bahaya bakteriosis dan mikosis kentang dan sayuran. tanaman-tanaman. Gandum musim dingin juga digunakan sebagai pupuk hijau (pupuk hijau), yang mempertahankan aktivitas biologisnya bahkan ketika dibajak.

Jika penaburan dilakukan selambat-lambatnya pada akhir Agustus - dekade pertama September, maka dalam kondisi wilayah kami, tanaman gandum musim dingin memiliki waktu untuk memberikan (sebelum salju parah) sistem akar yang baik dan massa tanah di musim gugur. Setidaknya 7-8 hari sebelum disemai, lokasi tanaman biji-bijian ini digali, pupuk kandang atau kompos diterapkan. 18-20 g benih harus disemai per 1 m2 area. Di musim semi, 10-15 hari sebelum menanam tanaman utama, tanaman rye dikubur.

Dalam hal ini, kembalinya kentang setelah gandum musim dingin cukup dapat diterima, karena tanah telah diperkaya dengan bahan organik, konsentrasi mikroflora berbahaya - patogen penyakit - telah menurun secara signifikan dan aktivitas gulma telah ditekan sebagian.

Paling sering, dalam hortikultura dan di petak pribadi, kentang dipanen dengan sekop, tetapi banyak tukang kebun juga menggunakan garpu taman, terutama pada tanah yang ringan atau dibudidayakan dengan baik, hanya ujung karet yang diletakkan di ujung tajam yang terakhir untuk menghindari cedera mekanis pada umbi. Panen dilakukan pada hari yang cerah dan kering, atau cuaca berangin dipilih: kemudian permukaan umbi mengering dengan cepat dan tanah mudah lepas.

Untuk mempercepat pengeringan, lebih baik kentang dioleskan dalam satu lapisan menggunakan terpal atau bungkus plastik; 1-2 jam cuaca cerah atau 3-4 jam mendung cukup untuk mengeringkan umbi dan menghilangkan tanah yang menempel di dalamnya. Jika panen kentang jatuh pada cuaca hujan yang masih tidak diinginkan, umbi-umbian dikeringkan dalam ruangan yang berventilasi baik sampai benar-benar kering. Selama panen kentang, mereka menggunakan wadah yang didesinfeksi dengan larutan tembaga sulfat 2-3%.

Kentang disimpan selama 2-3 minggu di ruangan gelap yang kering. Kondisi optimal selama apa yang disebut "periode perawatan" ini, ketika penyembuhan luka mekanis terjadi secara cepat dan pengawetan umbi meningkat, adalah suhu 13-18 ° C (tidak lebih rendah dari 10-12 ° C) dan kelembaban relatif 90-95%. Setelah masa pengobatan, infeksi laten penyakit busuk daun mudah terdeteksi pada umbi (bintik kusam tertekan di luar; di dalam, berkarat, berasal dari permukaan) dan busuk lunak.

Bahan benih harus bebas dari luka, berat 60-80 g, dan harus memiliki bentuk yang sama dengan varietasnya; itu perlu dihijaukan (cahaya tersebar) di bawah penutup selama 6-8 hari. Berkebun di bawah sinar matahari langsung tidak dapat diterima: permukaan umbi mungkin terbakar.

Sebelum diletakkan untuk penyimpanan, umbi dipisahkan dari tanah, akar dan sisa pucuk, dan disortir secara mekanis (bahan yang lebih kecil digunakan terutama untuk keperluan makanan, yang lebih besar dibiarkan untuk periode selanjutnya).

Untuk menyimpan tanaman kentang, tukang kebun kami menggunakan berbagai ruangan berinsulasi (basement, gudang bawah tanah dan lemari). Jauh sebelum penanaman produk tanaman (pilihan terbaik adalah 6-8 minggu) untuk musim dingin, mereka harus dibersihkan dari puing-puing dan residu produk tanaman dari panen sebelumnya, diperbaiki dan didesinfeksi. Yang terbaik adalah membakar sisa tanah dan puing-puing di situs khusus atau menuangkannya ke dalam lubang sedalam minimal 1 m.

Tindakan pencegahan ini akan mengurangi persediaan infeksi patogen yang telah menumpuk selama musim dingin sebelumnya. Disinfeksi, sebagai aturan, harus dilakukan pada hari-hari hangat dengan larutan tembaga sulfat 2-3%, larutan formalin berair 40% (tingkat konsumsi 25-30 ml / m3) atau larutan kapur segar (2,5 kg / 10 l); terkadang tabir asap dari apsintus atau tansy digunakan.

Setelah perawatan tersebut, fasilitas penyimpanan ditutup dengan hati-hati, disimpan selama dua hari, dan diberi ventilasi. Penyimpanan yang terletak di luar tempat tinggal didisinfeksi dengan mengasapi mereka dengan belerang (misalnya, batu belerang digunakan) dengan kecepatan 30-60 g / m3 dari tempat tersebut. Sebelum fumigasi, semua ventilasi ditutup dan retakan ditutup dengan tanah liat. Setelah diproses, bangunan ditutup rapat dan disimpan selama 24-36 jam, lalu diberi ventilasi. 2-3 minggu sebelum meletakkan kentang untuk disimpan, dinding dan langit-langit penyimpanan diputihkan dengan susu jeruk nipis (2-3 kg kapur segar dan 200-300 g tembaga sulfat per 10 liter air dengan konsumsi 0,5 liter larutan kerja per 1 m2). Setelah dikapur, bangunan harus dikeringkan.

Untuk membunuh hewan pengerat, fasilitas penyimpanan difumigasi dengan belerang (30-50g / m2), perangkap tikus dipasang, persiapan umpan beracun (rodencides) diletakkan.