Aturan Penyimpanan Hasil Panen Kentang

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Cara menyimpan umbi

Untuk penyimpanan jangka panjang, tukang kebun meninggalkan varietas kentang pada periode pematangan sedang dan akhir, karena umbi dari varietas pematangan awal biasanya mulai berkecambah pada bulan Oktober-November, sehingga tidak cocok untuk kebutuhan makanan musim dingin.

Tetapi penyimpanan kentang yang berhasil selama musim dingin yang panjang hanya mungkin dilakukan dengan tanaman umbi yang sehat. Diketahui bahwa ketika meletakkan kentang dengan kualitas buruk, sulit untuk memastikan pengawetan umbi yang baik, bahkan pada suhu dan kondisi kelembaban yang optimal. Kebanyakan patogen menginfeksi tanaman dan menginfeksi umbi anak mereka di lapangan.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Ingatlah bahwa dengan tidak adanya phytophthora (kondisi yang menguntungkan tahun ini, perawatan pencegahan tepat waktu dengan pestisida), pengeringan yang baik dan cedera minimal pada umbi, masih diperbolehkan untuk meletakkan tanaman segera setelah panen, ketika dipindahkan dengan hati-hati ke dalam kompartemen.

Tetapi jika massa tanah tanaman sangat dipengaruhi oleh penyakit busuk daun (mis., Infeksi jamur dalam bentuk spora patogen dimungkinkan pada permukaan umbi yang dari luar yang sehat) dan penyemprotan tidak cukup dilakukan, maka tanaman disimpan selama 10 -14 hari di ruangan yang berventilasi baik (kumpulan makanan - dalam gelap, dan biji - dalam cahaya tersebar). Umbi yang banyak terkena keropeng umumnya disimpan secara normal (kering, tidak ada tanah di permukaannya), tidak boleh dibiarkan di atas biji, lebih baik diletakkan secara terpisah atau di atas tumpukan makanan, untuk dimakan terlebih dahulu.

Untuk menyimpan hasil panen, tukang kebun dan pemilik rumah pedesaan biasanya menggunakan ruang bawah tanah, ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah (beberapa tukang kebun kota harus menyimpannya dalam kondisi apartemen atau loggia, sejauh kondisi cuaca di luar jendela memungkinkan). Tempat penyimpanan dibersihkan dari sisa-sisa berbagai sampah terlebih dahulu dan diolah dengan larutan pemutih. Langkah-langkah ini diperlukan untuk menghancurkan patogen dari budaya ini, yang telah memasuki lokasi dengan panen tahun-tahun sebelumnya (patogen sangat ulet dan dapat bertahan selama beberapa tahun saat istirahat).

Beberapa petani kentang menyemprot, yang lain memutihkan dinding gudang dengan sikat biasa (100 g pemutih atau kloramin diambil untuk 10 liter larutan). Setelah diproses, toko berventilasi baik. Untuk menyimpan umbi, disarankan untuk membuat dua kompartemen terpisah (untuk makanan dan benih). Mereka dapat dibangun dalam bentuk partisi kayu dari papan individu atau panel padat.

Dianjurkan untuk memiliki termometer di toko untuk memantau suhu selama musim dingin tanaman. Sebagai lantai untuk menyimpan umbi, digunakan lantai berpalang kayu (lebar celah 2-3 cm), ditinggikan 25-30 cm di atas lantai ruangan beton, batu atau tanah. Hal ini dilakukan agar umbi tidak menyentuh dinding dan lantai semen selama penyimpanan. Selain itu, ketinggian ruang kosong antara umbi dan langit-langit penyimpanan harus minimal 50-60 cm Untuk pengawetan kentang, keranjang atau kotak kandang yang lebih baik dengan bagian bawah teralis dengan volume umbi 10-30 kg terbuat dari papan rajutan longgar yang sering digunakan.

Bergantung pada ketinggian ruangan, kotak-kotak seperti itu ditempatkan 4-6 buah di atas satu sama lain. Selama penyimpanan, berbagai varietas dapat disimpan dalam jaring sayuran-kentang khusus, memilih umbi tepat waktu di musim semi agar kecambah yang berkecambah tidak terjerat di dalam sel. Setiap wadah (jaring, kotak, tas) harus mempunyai dua label dengan nama varietasnya (yang pertama di luar, yang kedua di dalam).

Selama dua minggu pertama, kentang yang baru dipanen menyembuhkan kerusakan mekanis (suhu optimal 14 … 18 ° C), yang diperoleh selama panen dan pengangkutan tanaman ke penyimpanan. Pada saat yang sama, umbi bernafas secara intensif (panas dan karbon dioksida dilepaskan), yang membutuhkan ventilasi yang baik dari tumpukan umbi. Pada akhir September, periode respirasi aktif kentang ini biasanya berakhir.

Dalam waktu 2-3 bulan setelah panen, proses pertumbuhan umbi-umbian dalam keadaan dormansi paling dalam, dan tidak berkecambah. Karena itu, dimungkinkan untuk menyimpannya di ruangan yang hangat untuk beberapa waktu. Lamanya masa dorman pada varietas dapat bervariasi, tergantung pada kematangan awal dan keadaan fisiologis umbi, yang ditumpangkan oleh pengaruh kondisi meteorologi musim tanam. Jadi, cuaca dingin selama musim tanam memperpanjangnya, dan dengan cuaca kering yang panas, penurunan pematangan varietas diamati.

Semakin tinggi suhu tanah pada tahap akhir pematangan umbi di lapangan, semakin pendek masa dormansinya. Umbi yang dipanen dalam keadaan belum menghasilkan memiliki masa dormansi yang lebih lama dibandingkan dengan umbi dewasa yang digali atau akibat penundaan panen di tanah berpasir. Dengan curah hujan yang rendah, lebih banyak bahan kering yang terakumulasi di umbi-umbian, sehingga umbi menjadi lebih rentan terhadap penyakit.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Setelah mendinginkan kentang hingga 2 … 5 ° C, periode penyimpanan utama (musim dingin) dimulai. Kualitas penyimpanan selama periode ini akan dipengaruhi oleh suhu. Kecepatan semua proses kehidupan dalam umbi bergantung padanya (konversi pati menjadi gula dan sebaliknya). Kentang dengan varietas kematangan yang berbeda membutuhkan suhu tertentu selama penyimpanan. Suhu penyimpanan optimal untuk umbi adalah 2 … 4 ° C pada kelembaban udara relatif 85-93%. Untuk kentang ware dan varietas yang masak terlambat, suhu 5… 6 ° C juga diperbolehkan.

Penyimpangan serius dari rezim ini menyebabkan peningkatan kerugian, karena suhu memiliki efek yang signifikan pada ketahanan umbi terhadap mikroorganisme fitopatogen: peningkatannya menyebabkan perkecambahan aktif umbi dan penyebaran penyakit yang cepat … Ketika suhu tetes pada kisaran 2..0 ° C di monosakarida terakumulasi di umbi, yang membuatnya sedikit manis dan kurang cocok untuk penyimpanan.

Oleh karena itu, dalam cuaca beku yang parah, perlu untuk menutupi umbi atau untuk sementara waktu menyimpan pemanas listrik. Penting untuk mencegah umbi membeku dalam cuaca beku yang parah (terutama umbi benih - dasar panen di masa depan). Pada 0 ° C, kerusakan dan kematian mata umbi diamati. Pada suhu yang lebih tinggi (7 ° C ke atas), umbi menghasilkan tunas panjang awal, yang mudah dan sebagian besar dipengaruhi oleh agen penyebab rhizoctonia, keropeng perak dan pembusukan bakteri lunak. Selain itu, penyimpanan jangka panjang kentang pada suhu tinggi menggandakan limbah umbi sebagai akibat penguapan air secara aktif (dibandingkan dengan penyimpanan dalam kondisi optimal).

Diketahui bahwa selama penyimpanan (paling aktif setelah Desember), umbi bernafas melalui lubang khusus di kulit (lentil), melepaskan panas, kelembapan, dan karbon dioksida, yang jika terakumulasi secara berlebihan, juga merangsang penuaannya. Jika tidak ada udara segar, umbi bisa tersedak dan rusak, jadi aerasi di ruang penyimpanan penting.

Selama pemeliharaan kentang musim dingin, penyakit menularnya dapat terwujud, namun sekat umbi dimulai ketika umbi yang membusuk (busuk lunak bakteri) muncul dalam massanya (biasanya dari permukaan). Dalam hal ini, bersama dengan umbi yang sakit, bahan tanaman yang bersentuhan dengannya dipilih dan dimusnahkan. Tanda kehadiran umbi busuk pada massa kentang (terutama di apartemen) adalah munculnya lalat Drosophila kecil.

Munculnya bintik-bintik pada pulpa di bawah kulit pada umbi besar dikaitkan dengan penyakit fisiologis (bintik terbentuk dari tekanan satu sama lain, terutama ketika suhu penyimpanan meningkat). Daging umbi yang menggelap juga dapat terjadi di bagian bets di mana suplai oksigen lemah dan suhu tinggi. Yang paling rentan terhadap bercak dan penggelapan daging adalah kentang yang sebelumnya disimpan pada suhu rendah.

Untuk pemusnahan tikus, perangkap tikus, tikus dipasang atau umpan beracun digunakan. Dari obat yang berhasil digunakan untuk melawan tikus, Anda dapat menamai "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Saat menyimpan kentang di tumpukan tanah primitif yang tidak terlindungi, orang harus memperhitungkan bahaya bagi tanaman tikus air, yang mampu membuat lubang untuk jarak jauh dari habitat biasanya di badan air. Saya ingin mengingatkan Anda bahwa cukup diperbolehkan menyimpan tanaman umbi-umbian (rutabaga, bit) dengan kentang, tetapi kedekatannya dengan kepala kubis tidak diinginkan, sangat tidak mungkin untuk menyimpan bersama dengan panen pohon buah-buahan (apel, pir, dll..).