Sifat Budidaya Dan Penyembuhan Scorzonera - Scorzonera Hispanica

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Akar yang menyembuhkan.

Scorzonera (Scorzonera Hispanica L.) atau scorcioner, alias akar hitam, akar manis, akar Spanyol, kambing - ini adalah tanaman sayuran akar langka dari keluarga Asteraceae (Compositae)

Dari 170 spesies scorchonera yang umum di dunia, 80 tumbuh di CIS. Mereka ditemukan dari Kaukasus sampai Siberia, Negara Baltik, Asia Tengah dan Ukraina. Terlepas dari kenyataan bahwa akar beberapa spesies dapat dimakan, sekarang hanya satu spesies yang dibudidayakan - sebagai tanaman sayuran dan obat-obatan. Tanaman umbi (pada tingkat yang lebih rendah - daun) kaya akan gula (sekitar 20%), vitamin C, B1, B2, garam kalium, mangan, besi, tembaga, seng, fosfor, kalsium. Namun keunggulan utamanya adalah kandungan inulin yang tinggi (sekitar 10%) pada tanaman umbi-umbian, serta asparagine dan levulin. Itu hanya obat untuk pasien diabetes. Selain itu, tanaman akar scorzonera mengandung zat pektin hingga 2%. Dan dia juga tanaman madu yang bagus.

Scorzonera masih belum terlalu populer di Rusia, meskipun dapat dibudidayakan hingga wilayah paling utara di bagian Eropa Federasi Rusia. Ini banyak digunakan di Amerika Utara, Eropa Barat (Prancis, Belgia, Belanda, dll.), Dan Baltik.

Ada beberapa bibit scorzonera di pasar Rusia. Keragaman varietas budaya ini tidak kaya di negara kita, yang, pertama, menjelaskan distribusinya yang lemah. Namun, dalam "Daftar Negara Federasi Rusia … 2004" sudah ada pemutaran perdana varietas Solnechnaya dari Stavropol Research Institute of Agriculture. Salah satu perusahaan Rusia memasok benih, tampaknya dengan nama sewenang-wenang Gypsy, yang jelas-jelas berasal dari luar negeri. Di Barat Laut Federasi Rusia, sebagian besar populasi lokal dibudidayakan, diperoleh dari penanaman kembali varietas tua (XVIII - abad XX) seperti Vulkan, Raksasa Satu tahun, Raksasa Rusia, serta koleksi sampel lembaga ilmiah, amatir, yang, sebagai suatu peraturan, dipertukarkan oleh "ahli". Di toko, tukang kebun hanya dapat membeli benih dari varietas asing (biasanya varietas tidak disebutkan). Ini adalah Schwarz Pfal Jerman, Schwartz Peter, atau Pronora Belanda,Prodola, Pilotis, Duplex. Salah satu perusahaan Denmark memasok benih rizen Einjarige.

Tumbuh scorzonera

Scorzonera memberikan hasil yang baik hanya pada tanah budidaya yang netral, kaya humus, subur, dalam (30-40 cm). Pada tanah liat, tanah padat, begitu juga saat memberi pupuk segar, tanaman umbi-umbian ternyata jelek, bercabang, dan Anda tidak bisa mendapatkan panen penuh. Budidaya responsif terhadap pupuk mineral.

Biji Scorchonera berukuran besar, panjang 15-20 mm, tebal sekitar 1,5 mm, bergaris, keabu-abuan. Berat 1000 biji adalah 15-20 g, lebih baik disemai dengan biji segar (perkecambahan dipertahankan selama 1-2 tahun). Lebih baik berkecambah selama 5-7 hari pada suhu 25C. Setelah 10 hari, kecambah dipilih dan disemai, sisanya dicuci bersih dan dikecambahkan selama 5-7 hari lagi, kemudian disemai. Skema penaburan 20x8-10 cm, kedalaman penyemaian 2-3 cm.

Dalam kondisi di wilayah Leningrad, biasanya mereka ditanam pada pertengahan Mei. Bibit muncul pada 4-10 hari dengan suhu sekitar 20C. Untuk menggeser tanggal penggunaan menjadi lebih awal, Anda dapat menabur pada bulan Juli dan September.

Perawatan terdiri dari penyiraman, penyiangan. Tanaman diberi makan dua kali sebulan hingga pertengahan Agustus dengan pupuk mineral kompleks dengan unsur mikro.

Tanaman umbi siap dipanen dalam 100-110 hari setelah perkecambahan. Mereka mulai dipanen setelah dua bulan pertumbuhan, namun biasanya dipanen untuk penyimpanan pada pertengahan - akhir September ketika berat mencapai 100-150 g. Selain itu, tanaman umbi-umbian, misalnya varietas Schwarz Peter, tidak dapat diberi pencahayaan berlebihan, sebaliknya mereka akan melorot. Varietas Rusia lama serta varietas Belanda baru tidak terlalu berubah-ubah.

Saat panen, akarnya harus dikubur, dibebaskan dari tanah dengan tangan.

Di kotak dengan pasir saya hanya meletakkan tidak terluka, akar yang sehat. Pasir tetap lembab selama periode penyimpanan. Sebagian tanaman dibiarkan sebelum musim dingin dan digunakan segera setelah tanah dicairkan, sebelum ditembakkan. Selain itu, rasanya hanya meningkat, tetapi dengan awal pengambilan gambar, kualitasnya menurun tajam.

Mengingat bibit kalajengking yang beredar di pasaran hanya sedikit, ada baiknya Anda merawatnya sendiri. Untuk melakukan ini, sebagian tanaman dibiarkan sebelum musim dingin. Di awal musim semi, tanaman tumbuh kembali dan pada bulan Juni mereka membuang tangkai bunga. Perbungaan - keranjang, bunga kuning. Segera setelah perbungaan tampak seperti dandelion yang "lembut", mereka dipetik dan diletakkan di ruangan berventilasi untuk dikeringkan dan dimatangkan, lalu digosok. Benih yang matang baik biasanya berkecambah 80-90% di tahun pertama, dan hanya 30-40% di tahun kedua.

Pengalaman budidaya Scorchonera

Sayuran akar Scorzonera disiapkan untuk digunakan di masa depan dalam bentuk kering dan beku. Kopi pengganti disiapkan dari mereka. Pertama-tama, mereka menggunakan spesimen yang rusak dan rusak.

Scorzonera adalah bahan yang sangat baik untuk sayuran kaleng. Beragam hidangan disiapkan dari akarnya.

Sayuran umbi-umbian segar memiliki rasa yang manis, dan digunakan untuk membuat berbagai macam salad, vinaigrettes, lauk, sup, dan minuman. Di musim semi, untuk salad, mereka menggunakan daun yang diputihkan, seperti akar oat.