Karakteristik Tumbuhan Paprika

2024 Pengarang: Sebastian Paterson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 13:51

Budidaya paprika dalam kondisi wilayah Leningrad. Bagian 1

Bagi tukang kebun Leningrad, paprika adalah tanaman baru yang mulai menyebar sejak akhir tahun 70-an abad XX. Penyebaran ini difasilitasi oleh peningkatan tajam dalam bahan penutup - berbagai film plastik dan bahan bukan tenunan seperti spunbond dan lutrasil, yang memungkinkan setiap tukang kebun amatir memiliki rumah kaca film dan berbagai struktur.

Dengan demikian, masing-masing bisa membudidayakan tanaman termofilik di rumah kaca. Paprika telah menjadi salah satu tanaman ini, menempati areal utama tanah lindung.

Panduan untuk

tukang kebun Pembibitan tanaman Toko barang untuk pondok musim panas Studio desain lansekap

Paprika banyak digunakan dalam makanan karena khasiatnya yang lezat. Ini memiliki aroma unik dalam salad segar, direbus, diisi dengan nasi dan sayuran buatan sendiri, lecho dibuat darinya, asin dan kalengan dalam bentuk berbagai salad.

Aroma spesifik buah lada yang menyenangkan ditentukan oleh keberadaan minyak atsiri di dalamnya, yang konsentrasinya berkisar antara 0,1-1,25% pada bahan kering.

Keuntungan utama lada adalah merupakan pemasok sejumlah besar vitamin. Dari segi kandungan vitamin C, lada melebihi semua tanaman nabati. Bergantung pada kondisi pertumbuhan dan tingkat kematangan buah, vitamin C terakumulasi di dalamnya rata-rata 100-200 mg / 100 g bahan mentah, dan dalam beberapa varietas - hingga 300 mg.

Buah lada kaya akan vitamin P (hingga 140-170 mg / 100 g), yang merupakan sinergis vitamin C, mis. meningkatkan efek biologisnya (menunda oksidasi vitamin C, meningkatkan asimilasi lengkapnya). Zat aktif P diwakili terutama oleh flavonol (25%), katekin (10%) dan antosianin (5%). Kandungan zat P-active mencapai maksimal pada awal pematangan buah, kemudian menurun, sedangkan kandungan vitamin C terus meningkat seiring dengan pematangan buah.

Selain itu, buah lada mengandung karoten (hingga 1,7-2,0 mg / 100 g), vitamin B (tiamin 0,09-0,2 mg / 100 g), riboflavin (0,02-0,1 mg / 100 g), asam folat (0,1-0,17 mg). / 100 g), asam nikotinat (0,5-0,6 mg / 100 g). Cukup 20-50 g lada segar (1 buah) untuk memenuhi kebutuhan manusia sehari-hari akan vitamin C dan P. Dalam hal kandungan vitamin, buahnya melebihi ketimun rumah kaca dan tomat sebanyak 5-10 kali, dan oleh karena itu mereka sangat penting dalam nutrisi manusia untuk memastikan aktivitas tubuh normal. Makan vitamin ini melindungi seseorang dari penyakit.

Karena nilai gizinya, lada digunakan secara luas di semua benua di dunia.

Budaya paprika menyebar ke negara-negara Dunia Lama hanya setelah penemuan Amerika, dari mana ia diperkenalkan. Ada beberapa bukti bahwa lada tidak ada di negara-negara Dunia Lama sebelum ditemukannya Amerika. Akan tetapi, lada sayur belum dikenal di negara-negara Amerika Selatan, dan varietas aslinya belum ditemukan. Budayanya dibawa oleh orang India kuno di Meksiko utara dan di tempat yang sekarang menjadi Amerika Serikat.

Papan pengumuman

Anak kucing untuk dijual Anak anjing untuk dijual Kuda untuk dijual

Paprika manis dibawa ke Eropa lebih lambat dari paprika pedas, tetapi tanggal impor ini belum ditetapkan. Pada abad 16 dan 17, banyak ahli botani dan sejarawan menyebutkannya. Ini membuktikan bahwa itu menyebar di Eropa saat itu.

Negara pertama di Eropa yang mulai menanam lada adalah Spanyol. Kemudian menyebar ke Italia, Aljazair, dan sejumlah negara lain di sepanjang pantai Mediterania dan tengah Eropa. Itu secara luas dibudidayakan di Spanyol, Hongaria dan Bulgaria.

Paprika datang ke Rusia dari Bulgaria sebagai budaya amatir di paruh kedua abad ke-18. Namun, dalam skala industri, itu mulai tumbuh di negara kita pada akhir dekade pertama abad ke-20 sehubungan dengan perkembangan pesat industri pengalengan di Krasnodar, Wilayah Stavropol, dan Wilayah Rostov. Kini dalam kondisi tanah terlindung dan menggunakan bibit, tanaman ini bisa ditanam dimana-mana.

Karakteristik tumbuhan paprika

Paprika termasuk dalam genus Capsicum, keluarga nightshade. Keluarga ini mencakup lebih dari 70 marga dan 2000 spesies tanaman, di antaranya, selain paprika, ada kentang, tomat, terong dalam budidaya. Genus paprika, pada gilirannya, memiliki beberapa jenis, di mana hanya satu spesies yang ditemukan dalam budaya luas - diwakili oleh paprika manis dan paprika pedas (panas).

Di bawah nama "lada" ada juga tanaman yang sama sekali berbeda dari keluarga lada, yang dikenal konsumen sebagai lada hitam dan allspice - Jamaika dari keluarga myrtle.

Paprika merupakan tanaman berukuran pendek atau sedang. Daunnya besar, bulat telur, seringkali hijau tua. Bunganya besar dengan mahkota putih. Buahnya besar dengan dinding menebal (0,15-0,8 cm). Bentuk lada dari silindris sampai pipih bulat. Warna dalam bentuk mentah (kematangan teknis) berwarna hijau atau krem, setelah pematangan (kematangan biologis) - merah, oranye atau kuning. Daging buahnya tidak pedas, terkadang manis, menyenangkan untuk dicicipi dengan aroma khusus "pedas".

Paprika berkembang ke arah berikut. Tempat asalnya adalah zona tropis Amerika, di mana sejumlah besar bentuk tumbuh liar terkonsentrasi.

Diferensiasi bentuk paprika terjadi sehubungan dengan perubahan kondisi keberadaannya, terutama sebagai akibat dari penanaman yang intensif di tanah pertanian dan perpindahan ke wilayah yang lebih utara.

Jadi, paprika manis berasal dari cabai pedas dengan cara irigasi dan budidaya di tanah budidaya. Budidaya dan pengerasan lada disertai dengan tiga proses paralel: peningkatan ukuran buah, penghapusan rasa pahit, dan peningkatan jumlah karpel dan sarang ovarium. Peningkatan daging buah terjadi pada kondisi budidaya lada yang intensif. Hilangnya kepedasan rasa lada dikaitkan dengan peningkatan ukuran dan dagingnya.

Paprika berbuah besar tidak mengandung rasa pedas yang nyata. Munculnya sifat ini di dalamnya hanya mungkin sebagai hasil kontaminasi dan hibridisasi dengan cabai pedas; gejala ini non-konservatif dan segera menghilang tanpa tersumbat kembali.

Berbagai macam paprika tomat

Tinggi tanaman rendah atau sedang, semi-menyebar atau standar. Daunnya besar, hijau atau hijau tua. Bunganya sangat besar. Buah bulat atau bulat pipih, halus atau bergaris, ukurannya dari 3 hingga 6 cm dan lebar 4 hingga 8 cm. Warna buah dalam bentuk mentah berwarna hijau, setelah matang - merah, lebih jarang - kuning. Daging buahnya tebal. Buah pada tanaman kebanyakan menempel, jumlahnya mencapai 25. Paprika ini sangat terlambat kematangannya. Varietas ini termasuk varietas: Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

Berbagai macam paprika

Tanaman rendah, tinggi di bawah rata-rata; bentuk semak kompak, lebih jarang semi menyebar. Daunnya besar, sangat besar, lebar, sering kali bengkak di bagian tengahnya seperti laras atau lonceng; ukurannya berkisar antara 7 sampai 10 cm baik panjang maupun lebarnya. Buahnya berwarna hijau atau hijau tua pada kematangan teknis dan merah atau kuning pada kematangan biologis. Daging buahnya tebal (0,5 sampai 0,8 cm). Posisi buah di semak mungkin berbeda; tanaman sering mengandung hingga 10 buah sekaligus. Musim tanamnya panjang. Varietasnya termasuk varietas: keajaiban California, Raksasa mengerikan, Osh-kosh.

Berbagai macam kerucut paprika

Tanaman sedang atau di atas rata-rata, standar atau semi-menyebar. Daunnya sebagian besar berwarna hijau tua, meskipun kadang-kadang hijau muda ditemukan. Buahnya berbentuk kerucut, panjang 5 sampai 9 cm, lebar 4 sampai 6 cm. Warnanya sebagian besar hijau tua, lebih jarang hijau muda atau krem. Daging buahnya umumnya tebal (0,2-0,5 cm). Posisi buah di tanaman sering menggantung; jumlah mereka per tanaman adalah dari 7 hingga 20 pada saat yang sama Varietasnya termasuk varietas: Maykop putih, Gloria, dll. Varietas varietas ini, karena dagingnya yang tebal, sangat berharga untuk isian, memberikan hasil kaviar yang besar.

Berbagai macam paprika

Tanaman berukuran sedang atau berukuran kecil, jarang tinggi, kompak atau setengah lebar, seringkali standar. Daunnya besar, lebih jarang berukuran sedang, berujung bulat telur atau memanjang-terpotong, memanjang-piramidal atau memendek-silindris, tumpul, bergaris; panjangnya bisa melebihi lebar 3 kali, lebarnya 3,5-6 cm, panjang 6-12 cm Warna buah dalam fase kematangan teknis bisa dari krem sampai hijau, dalam kematangan biji - merah atau kuning. Daging buah memiliki ketebalan sedang (0,2 hingga 0,4 cm). Posisi buah di semak tergantung dan bercampur; jumlahnya di tanaman hingga 15. Varietas ini termasuk varietas berbuah persegi berikut: Raja, Persegi manis putih, Ratu Emas, Bulgaria 46, Bulgaria 35, Ruby Gigant, Merah lebar besar.

Aneka cabai silindris

Tanaman berukuran sedang atau di atas rata-rata. Daunnya besar, hijau, bulat telur dan lonjong bulat telur. Buahnya panjang silinder (12-20 cm dan lebih), lebar 3 sampai 6 cm, kadang agak melengkung. Warna buah dalam fase kematangan teknis berwarna krem atau hijau, dalam kematangan biologis - merah, kuning atau oranye. Daging buahnya tebal, biasanya empuk, dan rasanya enak. Menggantung buah-buahan, jumlah simultannya adalah 10-20 per tanaman. Varietas tersebut meliputi varietas: Prokoppa Raksasa, Silinder Merah Besar, Raja Emas, Silinder.

Daging buah yang tebal dan empuk dari varietas ini menempatkan mereka di salah satu tempat pertama dalam bermacam-macam tujuan salad dan bumbu.